אדג'יקה נחשב למתאבן נפוץ, המוגש עם מנות ירקות ובשר רבות. לרוב, עקרות בית מכינות אדג'יקה עם אגוזי מלך לחורף. לפני הבישול, אתה צריך להכיר את עצמך איך לעשות את זה נכון.
תכונות הטעם של הכנת החורף
המאפיין העיקרי של התיבול הוא טעמו. תיבול זה מוכן ממרכיבים רבים, שבזכותם יש לו טעם עשיר ומגוון מאוד. עם זאת, המרכיב העיקרי נחשב פלפל חריף. הודות למרכיב זה, המנה המוכנה מתגלה כמתובלת וחמה.
כללי הגשה
לפני שתתחיל לבשל, אתה צריך להבין איך להגיש אותו לשולחן. מומלץ להניח את התכשיר על השולחן יחד עם מנות דגים או בשר. זה גם משתלב עם תוספות ירקות או פסטה. לא כדאי לאכול את התכשיר הזה בנפרד, כי הוא חריף מדי.
מה צריך להכנת המנה
תזדקק למוצרים הבאים:
- אֱגוֹזִים. נוסף כדי לשפר את טעמו.
- גרגירי פלפל חריפים. המרכיב העיקרי שהופך את התיבול לחריף.
- שום. כדי שהשימורים יהיו טעימים יותר, הוסיפו לו כמה ראשי שום.
- כוסברה. התבלין הזה, כמו שום, נחוץ כדי להוסיף טעם.
סודות וטכנולוגיה של הכנת אדג'יקה עם אגוזים
המתכונים הטובים ביותר להכנת ההכנה יעזרו לכם להכין את המנה בצורה נכונה.
מתכון קלאסי לאדג'יקה עם אגוזי מלך
ההכנה מוכנה עם אגוזים ועגבניות. להכנתו טוחנים עגבניות ופלפלים במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים לתערובת אגוזים קצוצים עם שום ותבלינים. כל הרכיבים בוחשים ומועברים למיכלי זכוכית.
מתכון לאדג'יקה גרוזינית יבשה
כדי ליצור חטיף יבש אתה צריך:
- 40 גרם פלפל גרוס;
- 15-20 גרם פטרוזיליה;
- מלח לטעימה;
- ראש שום.
מערבבים תבלינים עם פלפל גרוס, ולאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול יבשים. לאחר מכן שופכים את השום הכתוש לתוך המיכל עם החומרים ומוסיפים חומץ.
מתכון לאדג'יקה גרוזינית מסורתית
כדי להכין חטיף מסורתי, אתה צריך:
- חמישה פלפלים חריפים;
- פלפל אחד;
- צרור שמיר;
- מלח לטעימה;
- חומץ;
- תבלינים;
- כוסברה.
גרגירי פלפל נטחנים במטחנת בשר ואז מערבבים עם תבלינים יבשים ועשבי תיבול. לאחר מכן מוסיפים מלח, חומץ ומעט סוכר.
אדג'יקה ירוקה אבחזיה עם אגוזים
כדי ליצור חטיף ירוק אתה צריך:
- שני ראשי שום;
- שלושה תרמילי פלפל;
- שתי כוסות אגוזים;
- 200-300 גרם של נוצות בצל;
- מלח לטעימה.
יש לשטוף את התרמילים, לנקות מזרעים ולקצוץ במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים לתערובת עשבי תיבול קצוצים עם שום. ממליחים ומעבירים למיכל.
תנאי האחסון
המוצר מגולגל בצנצנות נשמר 2-3 שנים. עם זאת, בטמפרטורת החדר זה מתדרדר הרבה יותר מהר. לכן, לאחסון לטווח ארוך עדיף להשתמש במרתף או במקרר.
סיכום
אדג'יקה עם אגוזים נחשבת לשימור חורף פופולרי. לפני הכנתו, עליכם לקרוא את ההוראות להכנת חומר העבודה.
