מיץ אפרסקים לחורף בבית: מתכון עם תמונות וסרטונים

כל עקרת בית מנסה להכין משקה ויטמין טעים לחורף. בחורף, יותר מתמיד, חסרים לגוף חומרים מזינים. הכנת מיץ אפרסקים לחורף בבית אינה קשה כלל. זה מספיק לעקוב אחר ההמלצות הניתנות במתכון.

תוֹכֶן

דקויות של בישול
מבחר אפרסקים למיץ
שיטות להכנת מיץ אפרסקים בבית
מתכון פשוט באמצעות מסחטת מיצים
באמצעות בלנדר
מיץ אפרסק עם עיסת
מיץ תפוחים-אפרסקים לחורף
איך מכינים מיץ באמצעות מסחטת מיצים
איך לאחסן מיץ

דקויות של בישול

כדי להכין מיץ מאפרסקים, עליך לזכור את הניואנסים הבאים, תוך התחשבות בהם תקבל מוצר איכותי המתאים לאחסון לטווח ארוך:

אפרסקים נשטפים במים קרים. בשום פנים ואופן אין להשתמש במים חמים.
בעזרת נייר סופג מסירים את המוך שמכסה את פני האפרסקים. במקרה שהם מוכנים עם עורות.
מוסיפים סוכר לפי הטעם, שכן הפרי עצמו מתוק מאוד.

אם תחליט להשתמש באפרסקים קלופים למיץ, אז כדי להקל על התהליך, הם שקועים במים רותחים למשך כמה דקות. לאחר מכן מוציאים אותו ונותנים לו להתקרר, רק אז מסירים את העור.

בתהליך הבישול, כל עקרת בית מפתחת את דקויות הבישול שלה, המשתפרות משנה לשנה.

מבחר אפרסקים למיץ

מחצית מההצלחה תלויה בבחירה נכונה של הפירות ובהכנה נכונה שלהם:

בחרו אפרסקים בשלים, מוצקים ועסיסיים. מפירות כאלה מתקבל מיץ טעים ובריא.
הקפידו למיין בקפידה את הפירות שעוברים לעיבוד; פרי רקוב אחד שלא מורגש יכול להרוס את הטעם של המשקה כולו.
במקום אפרסקים, יש עקרות בית שמשתמשות בנקטרינות. התועלת לא משתנה.

עם השלמת בחירת הפירות, מתחילות פעולות אחרות.

שיטות להכנת מיץ אפרסקים בבית

הכנת משקה מאפרסקים אינה קשה כלל. כל עקרת בית בוחרת שיטה שמתאימה לה.

מתכון פשוט באמצעות מסחטת מיצים

ככל שהמתכון פשוט יותר, כך הכנתו מהירה יותר. עקרות בית רבות משתמשות בו כעיקרי. זה ידרוש 8 ק"ג של אפרסקים ו-0.5 כוסות סוכר.

ראשית אתה צריך להכין את האפרסקים, להסיר את הגלעון ולחתוך אותם כרצונך, לשים אותם במסחטה.

את הנוזל המתקבל כתוצאה מסחיטה מרוקנים ומניחים על אש נמוכה.לאחר מכן יוצקים פנימה סוכר מגורען ומערבבים, תוך הסרת כל הזמן את הקצף שנוצר מהמשטח.

לאחר שהתערובת רותחת מכסים אותה במכסה ומרתיחים עוד 10 דקות. זכור לערבב מדי פעם כדי למנוע שריפת העיסה.

הנוזל המוכן מוזג לצנצנות ואטום במכסים סטריליים. מניחים מתחת לשמיכה ומניחים להתקרר לחלוטין. לאחר מכן הם מועברים למקום אחסון קבוע.

כדי להכין את המשקה, אתה לא צריך לעשות הרבה עבודה, ואין להכחיש את היתרונות שלו.

באמצעות בלנדר

שימוש בבלנדר במקום מסחטת מיצים זה בהחלט אפשרי; יש מתכון כזה. אתה צריך 5 ק"ג פירות, 100 גרם סוכר מגורען, חומצת לימון, בשיעור של 1 ליטר מים לכל 1/4 כפית. כפות לימון ומים.

מכינים את האפרסקים, מניחים אותם בכלי, מוסיפים מים עד לכיסוי כל הפירות. מבשלים על אש גבוהה במשך 5 דקות. לאחר שההכנה מוכנה, טוחנים אותה עם בלנדר. מעבירים דרך מסננת ומחזירים לאש. אם אין מספיק נוזלים, מוסיפים מים. ברגע שהתערובת רותחת, יוצקים פנימה סוכר מגורען ולימון. מרתיחים במשך 4-5 דקות. יוצקים את התערובת המוגמרת למיכלים, סוגרים את המכסים ומניחים להתקרר מתחת לשמיכה חמה למשך יום לפחות.

מיץ אפרסק עם עיסת

אתה תצטרך כל מספר של פירות; אתה לא צריך להוסיף סוכר.

בעזרת מסחטת מיצים סוחטים את המיץ, יוצקים לכלי ומבשלים 10 דקות. החום צריך להיות נמוך, אחרת כל הנוזלים יתאדו ותקבלו פירה. התערובת המוגמרת מוזגת לבקבוקים חמים. הם מחוממים בתנור. הליך זה מחליף עיקור. את הצנצנות המגולגלות מניחים מתחת לשמיכה חמה עד שהן מתקררות לחלוטין.

מיץ תפוחים-אפרסקים לחורף

שילוב של פירות וירקות מסוימים מייצר תוצאות בלתי צפויות.המשקה הופך בריא וטעים יותר. הוספת תפוחים לאפרסקים אינה מקלקלת את הטעם והופכת אותו לעשיר וארומטי.

תצטרך: 5 ק"ג אפרסקים, 3 ק"ג תפוחים, 70 גרם סוכר מגורען.

מסירים את הקליפות מהפירות, מסירים את הליבות מתפוחים ומגלעיני האפרסק. חותכים הכל לקוביות, טוחנים במטחנת בשר או בעזרת בלנדר.

יוצקים למיכל ומעלים אש, מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. יוצקים סוכר, מרתיחים 2-3 דקות. עד שהוא נמס לחלוטין. מכסים היטב, מנמיכים את האש ככל האפשר ומבשלים 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שהתערובת מוכנה, יוצקים לצנצנות ומגלגלים. השאירו ליום אחד מתחת לשמיכה או שמיכה. לאחר שהצנצנות התקררו לחלוטין, אחסן אותן.

איך מכינים מיץ באמצעות מסחטת מיצים

לאותן עקרות בית שברשותן מכשיר זה, תהליך הכנת המשקה מפושט. אתה צריך לרכוש 10 ק"ג אפרסקים ו-0.5 ק"ג סוכר מגורען.

שוטפים את האפרסקים, חותכים לפרוסות, מסירים את הגלעינים ומניחים בתא האמצעי של המכונה. יוצקים מים חמים לתוך התחתון.

מערבבים את הנוזל המשתחרר עם סוכר ומוסיפים מים חמים. מביאים את התערובת לרתיחה, יוצקים לצנצנות ואוטמים. לאחר מכן שים אותו מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.