קומפוט ממוטות עם אבן מוכן לחורף כתחליף טבעי למיצים שנרכשו בחנות; לחמניות כאלה בריאות וטעימות יותר. משמש בר הוא פרי עשיר בחומרים שימושיים שונים; הוא מכיל ויטמינים B1, B2, C, כמו גם אלמנטים כמו נחושת, ברזל, אשלגן, מנגן וקובלט.
זה שימושי להשתמש בתכשירים כאלה אם יש חוסר ויטמינים בגוף ומחלות לב.
תכונות של הכנת קומפוט מ-zherdela
לפתן מקטבים מושך אנשים בגלל טעמו ונוכחותם של חומרים מזינים. רוב האנשים אוהבים את סוגי הלחמניות האלה יותר מאשר משמשים רגילים בגלל הטעם העשיר, בעל חמיצות אופיינית. משקאות כאלה מומלץ לצרוך אם יש חוסר בוויטמינים בגוף, נוכחות של מחלות לב וכלי דם ואם אתם בדיאטה. המשקה המתקבל לא רק מרווה את הצמא, אלא גם מספק לאדם רשימה שלמה של חומרים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. לפני הכנת לפתן משמש בר, כדאי לזכור כמה כללים:
- הגרעינים של זרעי המוט מכילים חומר רעיל שעלול לגרום להרעלה קשה. מסיבה זו, לא מומלץ לבצע כל עיבוד או עירוי של זרעים במשך יותר מ-5 דקות ללא ניסיון וידע מתאים בענף זה.
- יש לצרוך את Zakatki, המשתמשים בפירות עם זרעים שלמים, באותה שנה, שכן עם הזמן, חומצה הידרוציאנית מתחילה להצטבר בנוזל. זה יכול להשפיע לרעה על בריאות האדם.
- לסובלים מעודף משקל, מומלץ לא להכין פירות חורף בעלי תכולת סוכר גבוהה - עדיף להקפיא את הפירות ולהרתיח מעת לעת את כמות הקומפוט הנדרשת.
- הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים בתפירה תהיה אם תקלפו את המשמשים ותסירו את החרצנים.
- להכנת לפתן יש להשתמש רק בפירות בשלים, אך לא בשלים מדי, שכן האחרונים מייצרים משקה עכור ובעל טעם לוואי מר.
- לא משנה באיזה טיפול מקדים נעשה שימוש, התפרים שיתקבלו יהיו בעלי תכולה גבוהה של ויטמינים שונים ומינרלים מועילים.
כללי בחירת מוצר
בחירת מוטות מתאימים להכנת קומפוט עם זרעים אינה קשה: הפירות חייבים להיות בשלים לחלוטין, אך לא בשלים מדי.
משמשי בר בשלים לחלוטין הם בצבע כתום עמוק, בעלי מרקם יציב ומשחררים מעט מיץ בפתיחה.
לפרי לא יהיו כתמים כהים גדולים, רובד או סימני ריקבון.
איך מכינים מיכלים לתחילת התהליך
להכנת הקומפוט תצטרכו קערה לשטיפת הפירות, מחבת בישול וצנצנות שאותן יש לעקר במים רותחים.
איך לסגור לפתן מז'רדלה בבית
ישנם מתכונים רבים להכנת לפתנים וממולאים אחרים מעמודים, אך הפופולריים ביותר נותרו השיטה הקלאסית והאופציה המהירה ללא שימוש בסטריליזציה.
מתכון פשוט
למתכון פשוט תזדקק למרכיבים הבאים:
- 500 גרם משמש בר;
- 500 גרם סוכר;
- 5 ליטר מי שתייה.
תהליך הכנת איטום:
- שטפו היטב את המוטות מתחת למים זורמים.
- ממלאים את המחבת במים, מוסיפים סוכר ומרתיחים.
- לאחר קבלת הסירופ מניחים שם את משמשי הבר השטופים.
- מרתיחים את הפירות בסירופ במשך 5 דקות.
- לעקר צנצנות.
- מניחים משמשים במיכלים מוכנים וממלאים בסירופ.
- מגלגלים את תכולת הפחיות.
- הניחו את הצנצנות הפוכות מתחת למטלית חמה למשך 10 שעות; לאחר הקירור יש לנגב אותן ולאחסן אותן במקום חשוך.
אפשרות ללא עיקור
להכנת לפתן ממשמש בר עם חרצנים ללא עיקור תצטרך:
- 500 גרם של מוטות;
- 2.5 ליטר מי שתייה;
- 200 גרם סוכר.
הוראות שלב אחר שלב להכנת לפתן:
- מיינו את הפירות ושטפו היטב במים זורמים.
- אנו מניחים משמשי בר לתוך הצנצנות המוכנות כך שימלאו את המיכל בכ-1/3.
- יוצקים מים רותחים על צנצנות הפירות ומשאירים את התוכן למשך 20 דקות, סוגרים את המיכל במכסה.
- מסננים את המים מהפחים לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ.
- יוצקים את הסירופ שנוצר לצנצנות עם משמשים עד הסוף.
- מגלגלים את המיכל.
- מניחים את הצנצנות ההפוכות מתחת למטלית חמה למשך 9-11 שעות עד להתקררות.
- לאחר שהטוויסטים התקררו, יש לנגב את הצנצנות במטלית לחה ולהניח אותן בחדר חשוך.
תנאי אחסון של חלקי עבודה
עבור אחסון לטווח ארוך של תפרים, הם צריכים להיות ממוקמים בחדר חשוך, שכן תפרים לא אוהבים אור שמש. בתנאים כאלה, הפיתולים יישמרו זמן רב יותר. לאחסון, עדיף לבחור לא רק מקום חשוך, אלא גם מקום קריר (בטמפרטורת החדר). תנאי פנים מצוינים:
- מְזָוֶה;
- מִרפֶּסֶת;
- מַרְתֵף;
- מוּסָך;
- בית כפרי;
- מוּסָך.
