קומפוט תפוחים ודומדמניות לחורף: מתכון פשוט עם תמונות וסרטונים

הכנה לחורף היא דבר נפוץ עבור כל עקרת בית. רק קומפוטים מיוצרים בתדירות נמוכה יותר מכל המרינדות האחרות. רבים אינם מזהים את הפירות בצורה זו, ומעדיפים לאכול אותם טריים. קומפוטים עם תפוחים ודומדמניות לחורף הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. לכל מרכיב יש השפעה חיובית מסוימת על גוף האדם בדרכו שלו, ויחד הם הופכים אפילו יותר מועילים.

תוֹכֶן

תכונות של הכנת קומפוט מתפוחים ודומדמניות
הכנת מרכיבים
איך להכין לפתן תפוחים ודומדמניות שחורות בבית
אם הדומדמניות אדומות
אם הדומדמניות קפואות
איך לאחסן קומפוט כזה

תכונות של הכנת קומפוט מתפוחים ודומדמניות

כדי להכין קומפוט טעים לחורף, חשוב להקפיד על כמה דרישות. בנוסף לשימור התכונות המועילות, זה יעזור לאחסן את המשקה המוגמר זמן רב יותר:

כדי לשמר את האלמנטים המרכיבים את הפרי, יש צורך להפחית את משך הטיפול בחום למינימום.
על מנת לשמור על צבע התפוחים, הם מולבנים. את הפירות מניחים במסננת וטובלים במים רותחים, ואז מתקררים בחדות. המים שנותרו לאחר הליך זה משמשים להכנת המילוי או להרתיח את הסירופ.
תפוחים מכוסים בליעה; מתכונים מסוימים ממליצים להסיר את הקליפה.
בעזרת תפוחים קטנים משאירים אותם שלמים.

אין שום דבר מסובך בהכנת קומפוט מתפוחים ודומדמניות; זה מספיק לעקוב בקפדנות אחר שלבי המתכון ולבצע את כל הפעולות הדרושות.

הכנת מרכיבים

הטעם הסופי של המשקה תלוי במידת הכנת הפרי בצורה נכונה. כמו גם סט ויטמינים שהם מכילים:

מבחר מגוון. על מנת ליצור ניגוד מסוים של טעמים, משתמשים בזנים מתוקים של תפוחים להכנת קומפוט. מאז דומדמניות הם לרוב חמוצים.
כל המרכיבים נשטפים היטב, מיובשים וממוינים. הם צריכים להיות נקיים מכתמים, מבולגן או נזק גלוי אחר. תכונה זו משפיעה על הטעם של המשקה המוגמר.
התפוחים נחתכים למספר חלקים, תוך הסרת הליבה.
כדי לתת מראה אסתטי מסירים דומדמניות מהענפים. אבל יש עקרות בית שמתרגלות להכין את כל העניין ישירות עם מקלות אכילה.

לאחר הכנת המרכיבים העיקריים, המשך לשלבים נוספים.

איך להכין לפתן תפוחים ודומדמניות שחורות בבית

על מנת לחלוט את המשקה תצטרכו 3 ליטר מים, 0.5 ק"ג תפוחים, 1 כוס דומדמניות, סוכר מגורען לפי הטעם ובהתאם למתיקות המרכיבים הכלולים בקומפוט. ככל הנראה מ-5 כפות. כפיות עד 1-1.5 כוסות.

התפוחים נשטפים היטב במים זורמים קרים, מחלקים ל-4 חלקים שווים ומוציאים את הליבות.

יוצקים מים למיכל הבישול ומיד מוסיפים תפוחים ודומדמניות. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים סוכר וממתינים עד שהתערובת רותחת שוב. לאחר מכן מכסים במכסה ומרתיחים 5 דקות.

כדי שהפירות יהיו רוויים היטב בסירופ, משאירים את הקומפוט המוגמר להתבשל מעט. לשימוש מיידי. אבל אם המשקה סגור לחורף, הוא מוזג לצנצנות מעוקרות מוכנות מראש. מכסים במכסים, מגלגלים ומכסים עד לצינון מלא.

אם הדומדמניות אדומות

להכנת הקומפוט הזה תזדקק ל-0.5 ק"ג תפוחים, כוס דומדמניות, 3 ליטר מים ו-1-2 כוסות סוכר.

סוכר מגורען מתווסף לפי הטעם; אל תשכח שגרגרי יער אדומים חמוצים יותר מאשר שחורים, אז תצטרך קצת יותר סוכר.

הכנת התפוחים בשני המתכונים זהה; יש לשטוף אותם, לחתוך ל-4 חלקים ולהסיר את המרכזים.

מיינו את הדומדמניות, שטפו אותן והניחו לייבוש. יוצקים מים למיכל, מוסיפים תפוחים קצוצים ומביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר. טועמים ומוסיפים עוד סוכר מגורען במידת הצורך.

כשהתערובת רותחת, יש להאט את האש, להרתיח 2-3 דקות, להוסיף דומדמניות אדומות, להרתיח עוד 1-2 דקות. יוצקים לצנצנות מוכנות ומגלגלים. עוטפים ושומרים בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא.

באופן כללי, תהליך הכנת לפתן דומדמניות-תפוחים זהה, ללא קשר לצבע הפרי המעורב בהכנה. יש סטיות קטנות בלבד.

אם הדומדמניות קפואות

אם אין אפשרות להכין לפתנים לחורף, אפשר להקפיא את פירות היער. תפוחים מאוחסנים במרתף או קונים טריים בחנות. כך, באמצע החורף, מכינים משקה ויטמינים נפלא שיהיה שימושי לכל המשפחה.

כדי להכין אותו אתה צריך: 0.4-0.5 ק"ג תפוחים, המצגת לא משנה, כוס דומדמניות שחורות קפואות (אדומות מתאימים גם), 3-3.5 ליטר מים, סוכר לפי הטעם, תלוי בהעדפות הבית חברים ומגוון הדומדמניות

תפוחים נשטפים, חותכים לחתיכות ומסירים את הליבות. מניחים את המים על האש, מביאים לרתיחה ומורידים לתוכה את החומרים העיקריים. לאחר הרתיחה יוצקים פנימה את הסוכר, מחכים להמסה מלאה, טועמים ומוסיפים עוד במידת הצורך.

דומדמניות אינן מופשרות, ולכן הן שומרות על רוב אבות המזון.

לאחר רתיחה של התערובת, השאירו להתבשל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים לזמן להתבשל. את המשקה המוגמר מסננים ויוצקים לצנצנות, מאוחסנים במקרר או במרפסת מכוסה, בתנאי שהטמפרטורה היא מעל האפס.