מתכון שלב אחר שלב לבישול לפתן פטל ותפוחים לחורף

לפתן פטל ותפוחים הוא משקה טעים ובריא שניתן לצרוך אותו טרי או מוכן לחורף. בכל עת של השנה זה יכול לשמש כמקור חשוב של ויטמינים. השילוב של תפוחים ופטל מעניק למשקה טעם יוצא דופן, ופירות היער צובעים אותו בצבע ארגמן יפהפה. יחד עם זאת, הכנת הקומפוט היא פשוטה מאוד - כל מה שצריך כדי להכין אותו זה תפוחים, פטל וסוכר.

פירוט של הכנת לפתן פטל-תפוחים לחורף

אופן הכנת הקומפוט תלוי מתי ובאיזו צורה הוא מתוכנן לצרוך: טרי או משומר. כדי להכין משקה לחורף, תזדקק למיכל שהוכן במיוחד, ותהליך הבישול יהיה יותר אינטנסיבי.

רשימת מרכיבים

כדי להכין צנצנת של שלושה ליטר של המשקה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• תפוחים - 3-4 יח';
• פטל - 150-200 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 2 ליטר.

כללי בחירת מוצר

תפוחים ופטל לקומפוט חייבים להיות טריים. הימצאות של דגימות רקובות ונגועות במזיק אסורה בין פירות יער ופירות. יש להסיר פטל מקולקל, ולחתוך ריקבון מתפוחים מקולקלים חלקית.

איך מכינים מיכלים

כדי לאטום לפתן לחורף, תזדקקו לצנצנות זכוכית עם מכסים צמודים. יש לשטוף היטב את המיכלים עם סבון וסודה לשתייה מתחת למים זורמים חמים. לאחר מכן הם נשטפים ויחד עם המכסים מניחים את הצוואר כלפי מטה על רשת, שמתחתיו יש מחבת עם מים רותחים.

המיכל מעוקר בצורה זו למשך 5-7 דקות, לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים את הכלים להתקרר מבלי להוציא אותם על רשת מעל אדים.

מוציאים את הצנצנות המצוננים מהרשת ומניחים אותן הפוכות על מטלית נקייה. המכסים מונחים גם על הבד עם הצד הפנימי כלפי מטה.

איך לבשל לפתן פטל ותפוחים

יש לשטוף תפוחים, לחתוך לשניים ולגרעין אותם. לאחר מכן חותכים את הפירות לפרוסות.

ממיינים את הפטל ובמידת הצורך שוטפים במים זורמים במסננת. את הגרגרים מנערים כדי להסיר עודפי מים.

אם אתם מתכננים לשתות את הקומפוט מיד לאחר ההכנה, מכינים אותו בצורה הבאה:

1. פירות ופירות יער שמים בסיר, ממלאים במים ומוסיפים סוכר.
2. מחממים את התערובת על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר הרתיחה, מבשלים את המשקה במשך 3 דקות על אש נמוכה, מכסים את המחבת במכסה כך שיהיה מרווח.
3. לאחר שמכבים את האש, סוגרים היטב את המחבת עם מכסה ומשרים את הקומפוט למשך 20 דקות.

להכנת הכנת החורף מניחים בתחתית הצנצנת פטל ותפוחים וממיסים סוכר במים ומרתיחים בסיר. את הסירופ שנוצר יוצקים לצנצנת ומכוסים במכסה. מניחים את המיכל במחבת עם מים ומעקרים במשך 7 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מגלגלים אותו ומניחים אותו לאחסון.

כדי להפוך את המשקה רווי יותר, אתה יכול לשנות מעט את הטכנולוגיה של הכנתו. מניחים תפוחים ופטל בצנצנת, מכסים בסוכר ויוצקים מים רותחים עד הצוואר. יש להשאיר את התמיסה למשך 10 דקות להחדיר, ולאחר מכן לשפוך לסיר ולהביא לרתיחה. יש לשפוך את המים הרותחים בחזרה לתוך הצנצנת. לאחר מכן יש לסגור את המיכל במכסה, להפוך אותו, לעטוף אותו בשמיכה להתקרר באיטיות ולהשאיר לילה בטמפרטורת החדר. לאחר הקירור, ניתן להפוך את המיכל.

איך לאחסן נכון פינוקים

לפתן בצנצנות אטומות ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר. רצוי להניח אותו במקום קריר וחשוך. ככל שהמשקה יושב יותר זמן, כך הוא הופך לעשיר ומרוכז יותר.