מתכון פשוט לקומפוט תפוחים ודומדמניות לחורף

קומפוט נעים של תפוחים ודומדמניות הוא מחסן של ויטמינים, נחוץ מאוד בחורף הקשה. לפרי הטעם הנעים יש תכונות מועילות לא רק בצורת טרי, אלא גם בצורת שימורים. היתרונות של ברי זה הם עצומים, אבל לא כל עקרות הבית יודעות על זה, אחרת קומפוט כזה יהיה קבוע על שולחן החורף.

תכונות של הכנת לפתן דומדמניות ותפוחים

דומדמניות כמעט בכל בשלות מתאימות להכנת השימור הטעים הזה. פירות יער ירוקים בוסר מתאימים להכנת קומפוט. פירות היער שנקטפו מאוחסנים בצורה מושלמת למשך שבועיים, כל האיכויות החשובות שלו נשמרות. כדי למנוע מהפירות להתפוצץ בתהליך הבישול, דוקרים אותם בזהירות במחט. את הקינוח מכינים עם או בלי פסטור.

ללא עיבוד נוסף, ההרכב החם נשפך לצנצנות של שני ליטר.

במהלך קירור הדרגתי, פירות היער מפוסטרים. כלים להכנת קומפוט נשטפים בסודה, שוטפים במים רותחים ולאחר מכן מעוקרים ביסודיות.

בחירת דומדמניות לקומפוט

להכנת קינוח בריא, הפירות שנאספו נבחרים בקפידה. הגרגרים נבחרים במצב בשל או ירוק, הכל תלוי במתכון. הם נשטפים ביסודיות מתחת למים זורמים, ומסירים דגימות סדוקות ורכות. הקוקו נחתכים בכל מקום, זה מיותר.

הכנת תפוחים

שוטפים את התפוחים, מסירים את הגרעינים והליבה ומשאירים את הקליפה. הקינוח החורפי הולך לדגימות אלסטיות ויפות, ללא פגמים נראים לעין.

איך מכינים קומפוט תפוחים עם דומדמניות לחורף

זהו מתכון פשוט ובמחיר סביר להכנת קינוח טעים לחורף.

כדי לקבל 3 ליטר נוזלים, נבחרים הרכיבים הבאים:

• פירות יער - 400 גרם.
• תפוחים בתפזורת - 5 יח'.
• סוכר - 500 גרם.

הליך בישול:

1. שטפו צנצנת של שלושה ליטר בתמיסת סודה ועקרו אותה היטב באמבט אדים.
2. הם ממיינים את הגרגרים על ידי חיתוך הגבעול. קולפים וחותכים את התפוחים.
3. את הפירות המפוספסים מחוררים במחט כדי למנוע מהם להתפוצץ במהלך הבישול.
4. עכשיו במחבת נפרדת אתה צריך לבשל את הרכיב המתוק של הקינוח; לשם כך, הוסף מים וסוכר.
5. יוצקים את התערובת על פירות נבחרים ומפסחים למשך 5 דקות.
6. מסננים את התערובת ומרתיחים שוב.
7. יוצקים את הסירופ הארומטי לצנצנת ומגלגלים אותו.

קומפוט תפוחים עם דומדמניות ונענע

רשימת הרכיבים הנדרשים:

• תפוחים טריים - 3 יח'.
• דומדמניות - 100 גרם.
• נענע - 1 צרור קטן.
• סוכר חול - 160 גרם.
• נוזל מטוהר - 700 מ"ל.
• חומצת לימון - קורט.

הליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים ופירות היער ומייבשים אותם על מגבת נייר.
2. הליבות של תפוחים נבחרים מוסרות.
3. חותכים לחתיכות בינוניות.
4. לעקר את הצנצנת ולשטוף אותה.
5. מניחים את הפירות המוכנים ויוצקים מים רותחים מעורבבים עם חומצת לימון.
6. משאירים את התערובת החמה למשך 5 דקות.
7. יוצקים את הנוזל לקערה, מוסיפים סוכר מגורען ומרתיחים עד שגבישי הסוכר מתמוססים.
8. מחזירים את ההרכב לצנצנות.
9. מגלגלים עם מכסים מעוקרים.

קומפוט של דומדמניות בשלות

כדי להכין קינוח פירות יער אדומים, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• פירות יער מפוספסים - 450 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• מים מטוהרים - 2.5 ליטר.

קולפים ושוטפים את הפירות האדומים. מניחים 2/3 מהגרגרים בצנצנות נקיות ויוצקים עליהם מים רותחים. מניחים בצד ל-5 דקות לפסטור.

יוצקים את המים הארומטיים לסיר, ואז יוצקים פנימה את הסוכר, מרתיחים 2 דקות, יוצקים שוב לאטימה.

מומחים לא ממליצים לחולי סוכרת להשתמש בסוכר מגורען במתכון זה; אתה יכול להסתדר בלעדיו, כי לפירות בשלים יש מספיק מתיקות.

קומפוט חמוץ מתוק של דומדמניות בשלות עם תפוז

רכיבים נדרשים:

• כתום - 1 יחידה.
• דומדמניות - 800 גרם.
• סוכר חול - 300 גרם.
• נוזל מסונן - 2 ליטר.

ממיינים בזהירות את פירות היער, שוטפים וקוצצים את הגבעולים. את ההדר מקלפים, חותכים לפרוסות, או בצורתו הלא קלופה הוא מגיע בטבעות. מכינים את ההרכב המתוק: מרתיחים מים מסוננים עם סוכר מגורען למשך 5 דקות. מניחים את פירות היער בצנצנות שקופות. יוצקים מים רותחים על תערובת הפירות. מיד להתפתל. משאירים למשך יום מתחת לשמיכה עד להתקררות.

טיפים למארחת

בהתחשב בטיפים אלה ליצירת קומפוט לתפירה, ניתן לשנות את המתכון המסורתי על ידי שילוב של דומדמניות בשלות עם פירות אחרים. ברי זה הולך טוב עם פטל בשל, אגסים, תפוחים ודומדמניות אדומות.

איך לאחסן קומפוט כזה

הקינוח החורפי הזה יישמר במקום קריר למשך שנה. ההרכב מאוחסן במקום חשוך עם לחות מינימלית. האפשרות הטובה ביותר לאחסון ההרכב תהיה מרתף. יש צורך להבטיח כי לחות עודפת לא מצטברת במקום שבו מאוחסנים השימורים, שכן זה יקלקל את איכויות הריפוי של הקומפוזיציות.