מתכון שלב אחר שלב להכנת קומפוט מתפוחים ומשמשים לחורף

בחורף, לעתים קרובות אני משתוקק למשקאות פירות. למרבה הצער, במהלך עונת החוץ, משמשים מופיעים על המדפים לעתים רחוקות, ומחיריהם גבוהים למדי. לחורף אפשר לסגור את הקומפוט למשל מתפוחים ומשמשים. השילוב של שני המרכיבים יעניק לו טעם רך ונעים. בנוסף, משקה ויטמין זה יכול לשמש להאכלת ילדים.

פירוט של הכנת קומפוט תפוח-משמש לחורף

הכנת משקה מתפוחים ומשמשים היא די פשוטה. את הקומפוט מכינים בטכנולוגיה סטנדרטית: הפירות מונחים בצנצנת וממלאים בסירופ מוכן.

לתהליך הבישול מספר תכונות:

1. משקה העשוי ממשמשים חייב לעבור עיקור, מכיוון שבמהלך האחסון, משמשים משומרים עלולים להתעבש.
2. אם רוצים, אפשר להוסיף לקומפוט קינמון, סוכר וניל וג'ינג'ר.
3. יש להסיר זרעים מפירות - במהלך אחסון ארוך טווח הם משחררים חומצה הידרוציאנית המסוכנת לגוף האדם.

קומפוט של תפוחים ומשמשים מכיל חומרים שימושיים רבים, מיקרואלמנטים והוא שימושי לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.

המצרכים הדרושים למתכון

להכנת קומפוט טעים תצטרכו תפוחים ומשמשים בשלים וסוכר לפי המתכון. כמובן שתצטרכו גם מים נקיים לבישול. אם תרצו, תוכלו להוסיף תבלינים למשקה. אתה לא צריך שום דבר אחר כדי לבשל קומפוט.

כללים לבחירה והכנת מרכיבים עיקריים

כדי לקבל משקה טעים, מומלץ לבחור בקפידה ולהכין את כל המרכיבים. כדי לעשות זאת אתה צריך את הדברים הבאים:

1. משמשים נבחרים כשהם בשלים, עם עור שלם ונקי. הפירות נשטפים היטב, חותכים לחצאים, ויש לזרוק את העצמות. אם נתקלתם בפירות יער מעט מקולקלים, חתכו אותם במידת האפשר.
2. עדיף גם לבחור תפוחים בשלים, ללא שקעים או נזקים. הם נשטפים וחותכים למספר חלקים, מסירים את הליבה, הזרעים והגבעולים. אין צורך להסיר את הקליפה, היא תאפשר לתפוחים לשמור על צורתם.

סוכר נלקח לפי המתכון, אך אם רוצים, ניתן להגדיל את הכמות לקבלת משקה מתוק יותר.

איך להכין נכון מיכלים

לפני הבישול, כדאי להכין את המיכל. יש לשטוף את המיכלים היטב עם חומר ניקוי. הצנצנות מעוקרות בקיטור או בתנור, מכינים את המכסים בצורה דומה. המיכלים המוכנים מונחים בצד כדי שפסולת לא תיפול לתוכם.

איך לבשל לפתן מתפוחים ומשמשים

הכנת המשקה היא די פשוטה. תהליך הבישול פשוט ואינו לוקח הרבה זמן.

רכיבים:

• 1 כוס סוכר;
• 0.5 ק"ג משמשים;
• 3 תפוחים.

הכנה:

1. הפירות נשטפים, חותכים לחתיכות ומסירים זרעים.
2. משמשים מונחים בצנצנת מעוקרת, ואז תפוחים.
3. על הפרי מפזרים סוכר.
4. מביאים את המים לרתיחה.
5. יוצקים מים רותחים על הפירות שבצנצנת עד למעלה, מכסים במכסה, אך לא מגלגלים.
6. הצנצנת מונחת במחבת, לאחר שהנחתה בעבר מגבת בתחתית.
7. הוסף מים למיכל כך שהצנצנת תהיה מכוסה עד הכתפיים.
8. מביאים את המים לרתיחה, יש "לבשל" את הקומפוט כ-15 דקות.
9. לאחר מכן מוציאים בזהירות את הצנצנת ומגלגלים את המכסה, הופכים את המיכל, מכסים במשהו חם ומשאירים עד שהוא מתקרר לחלוטין.

זהו המתכון הפשוט ביותר לקומפוט תפוחים ומשמש. יש אפשרות כאשר פירות בצנצנת מלאים לא במים, אלא בסירופ מוכן. כדי להכין אותו תצטרך:

• מים;
• סוכר – 0.5 ק"ג לכל 1 ק"ג פרי.

הכנת סירופ:

1. מים מוזגים לצנצנות עם פירות קלופים וחתוכים עד הצוואר.
2. לאחר 20 דקות, מים אלה מוזגים לתוך מיכל ומעלים באש.
3. מוסיפים סוכר ומרתיחים 7 דקות.
4. את הסירופ המוגמר יוצקים לצנצנות ומכסים מיד במכסים. מאחסנים עד לצינון, בדומה למתכון הראשון.

אם משאירים את המים בצנצנות ליום ואז מכינים איתם סירופ, טעם הקומפוט יהיה עז יותר.

אחסון נוסף של המוצר המוגמר

עדיף לאחסן לפתן במקום קריר. כך תמנע החמצה ועובש על המשמשים. במקרה זה, הטעם של המוצר יישמר טוב יותר.