קומפוט דוגווד לחורף הוא הכנה מצוינת למי שלא שותה משקאות ממותקים, אלא מעדיף טעמים חמצמצים. ישנן אפשרויות רבות להכנת משקה חורף באמצעות פירות שונים. אחד מהמתכונים הללו כולל קומפוט של דגווד ותפוחים מתוקים. המשקה המוכן מסייע בשיפור החסינות ומונע הצטננות.
תכונות של הכנת קומפוט מדוגווד ותפוחים לחורף
במהלך הבישול, שקול את הנקודות הבאות:
- dogwood הוא פרי חמוץ, אז כדי לקבל טעם טוב, אתה צריך להוסיף הרבה סוכר;
- פירות יער הולכים טוב עם פירות - ענבים, תפוחים, אגסים. אבל השימוש בהם צריך להיות בכמות כזו שהטעם של המרכיב העיקרי לא יופסק;
- למשקה משתמשים בגרגרי בורדו כהים בשלים. אם הפירות לא בשלים, קושרים אותם בשקית ניילון. תוך יומיים הם יהיו מוכנים.
מרכיבי המתכון
כדי להכין את המשקה, אתה צריך לקחת:
- 200 גר'. דוגווד;
- 800 גר'. תפוחים;
- 2 ליטר. מים;
- 500 גר'. סוכר.
איך בוחרים מוצרים?
להכנת uzvar, פירות היער בשלים ומוצקים. פרי רך מאוד יתפרק במהלך טיפול בחום. את פירות היער ממיינים ושוטפים במים קרים. גם פירות ירוקים אינם מתאימים למשקה, בגללם, לפתן יהיה טעם חמוץ. תפוחים למשקה נלקחים מזנים קשים ומתוקים.
הכנת הכלים
לפני מילוי הצנצנות, תחילה יש לשטוף היטב באמצעות סודה לשתייה ולשטוף. לאחר מכן שופכים את המיכל במים רותחים ומניחים אותו הפוך על מגבת.
מיכלים לקומפוט חייבים להיות יבשים. לאחר הייבוש, אתה יכול להוסיף dogwood.
חָשׁוּב! כדי למנוע בעיות במהלך השימור, בחירת הצנצנות חייבת להיות זהירה. המיכל נבדק לאיתור סדקים, חלודה ושבבים. אם המיכלים מטופלים היטב, קומפוט דגווד עם תפוחים יחזיק מעמד זמן רב מאוד לחורף.
שלבי בישול
כדי להכין לפתן, עליך לבצע את ההוראות:
- קח תפוחים קטנים ומוצקים. זנים חמוצים מתוקים מתאימים יותר למתכון. אין לפגוע בתפוחים או להראות סימני ריקבון.
- הכלב מעובד, כל הגלבונים מוסרים ונשטפים תחת מים קרים זורמים.לאחר מכן יוצקים אותו למסננת לניקוז המים.
- זה מוזג לתוך מיכלים מוכנים יבשים.
- מניחים קומקום עם מים על הכיריים ונותנים לו לרתוח. מים חמים מוזגים לתוך מיכל עם כלב, והוא מכוסה במכסה מתכת. הצנצנת מונחת בצד למשך 15 דקות.
- מכינים תפוחים. הם נשטפים, חותכים ל-4 חלקים, והליבה מוסרת. חותכים כל חלק לחתיכות קטנות. קליפת התפוחים לא מוסרת.
- יש לשפוך למחבת את הנוזל מהמיכל איתו יוצקים את פירות היער. למניעת נפילת הכלב למחבת, מומלץ לשים מכסה מיוחד עם חורים על הצנצנת. לאחר מכן, הוסף את התפוחים והניח אותם על הכיריים, הפוך את האש לבינונית.
- מוסיפים סוכר למחבת, יש לערבב את התערובת כל הזמן עד שהיא מתמוססת. לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות. לפני כיבוי, אתה צריך לטעום את הסירופ עבור סוכר ולהחליט אם אתה עדיין צריך להוסיף את המוצר הזה.
- את התערובת החמה יוצקים חזרה לצנצנת ומגלגלים.
- השלב האחרון הוא לבדוק שהמכל סגור היטב. הצנצנות הופכות על פיה ומכוסות בשמיכה למשך יומיים. במהלך הזמן הזה, ה-uzvar יתקרר באופן שווה.
שיטות לאחסון לפתן
המשקה מאוחסן במרתף או במקרר לא יותר משנתיים. מומלץ לעטוף את המכסים באמצעות סרט פוליאתילן, אחרת המכסים יהפכו לחלודים וחיידקים יחדרו לתוך המיכלים.
את המשקה שנפתח יש לצרוך יום אחד לפני.
