תפוחים קטנים יוצאי דופן מכילים כמות עצומה של ויטמינים וחומצות טבעיות המשפיעות לטובה על גוף האדם. קומפוט שהוכן מסין לחורף מאפשר לשמר את כל התכונות הללו, ובכך מסייע במניעת הצטננות, מחלות של בלוטת התריס ומערכת גניטורינארית. בנוסף, המשקה מסייע בניקוי הדם, שיפור הזיכרון, חיזוק אמייל השיניים וייצוב לחץ הדם.
תכונות של הכנת קומפוט סיני לחורף
לא כולם מייצרים לפתן סיני, וזה לא מאוד נפוץ לראות את העץ הזה בגינה. למרות שקודם לכן זה היה מאוד פופולרי, והם עסקו בקציר לעתים קרובות יותר, צברו שנים רבות של ניסיון והעברתו מדור לדור.
כללים לבחירת המרכיבים העיקריים
לחומוס סיני בשל צבע אדום כהה עשיר, לפעמים אפילו אדום-סגול. לא אמורים להיות בתפוחים כתמים, נזקים או עקבות של תולעים. עדיף אם הם לא בשלים מדי. כך, במהלך תהליך הטיפול בחום, הפירות לא יאבדו את צורתם ולא יתפרקו. לפני הבישול הם נשטפים מאבק, הפרח והגבעול נחתכים.
רצוי לאסוף בעצמך תפוחים סיניים לקומפוט או לקנות אותם ממוכרים אמינים.
לא מומלץ להכין תכשירים ביתיים מפירות שנאספו ליד כבישים מהירים ובתי קברות.
איך מכינים מיכלים לתחילת התהליך
קומפוט של תפוחי גן עדן נשמר בעיקר בצנצנות של שלושה ליטר, אם כי שאלה זו נותרה לשיקולה של עקרת הבית.
המיכלים נשטפים תחילה ועוברים עיקור חובה באמבט מים, בתנור או במיקרוגל.
איך מכינים קומפוט מתפוחי גן
אין כל כך הרבה מתכונים מוכחים לקומפוט סיני, אבל על סמך אותם אתה יכול ליצור מתכון מקורי משלך.
מתכון פשוט
ניתן להכין משקה פשוט וויטמין מהמרכיבים הבאים:
- 3 ק"ג תפוחים סיניים;
- 3 ק"ג סוכר.
הכנה:
- הפירות נשטפים היטב, ממוינים, והפרחים והגבעולים מוסרים.
- צנצנות המיועדות לקטיף חייבות להיות מעוקרות בכל דרך שהיא.
- הם ממולאים שליש בתפוחים, ואז יוצקים מים רותחים ומניחים להתקרר.
- לאחר מכן, מרוקנים את הנוזל, יוצקים לתוכו סוכר מגורען ומרתיחים סירופ, אשר שוב יוצקים על הפרי.
- מניחים מטלית בתחתית התבנית ומניחים שם מיכל עם קומפוט, ואז שופכים מים "עד הכתפיים" ומניחים אותו לעיקור. המשקה המוגמר מגולגל.
אפשרות ללא עיקור
כדי להכין לפתן לפי המתכון הפשוט הזה תצטרך:
- 500 גרם תפוחים סיניים;
- 2.5 ליטר מים נקיים;
- 1.5 כוסות סוכר מגורען.
הכנה:
- שוטפים היטב את הפירות, מסירים את הגבעולים וחותכים את הפרחים.
- מלאו צנצנת של שלושה ליטר מלאה בתפוחים.
- שופכים שם מים רותחים ומניחים להתבשל במשך 10 דקות.
- לאחר מכן, מסננים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ.
- יוצקים אותו על התפוחים ומגלגלים במהירות את הקומפוט המוכן.
אחסון נוסף של חלקי עבודה
קומפוט העשוי מתפוחים סיניים יכול לשמור על איכותו למשך כשנתיים. עם זאת, לאחסון לטווח ארוך, יש להסיר את הזרעים מהפרי לפני הבישול. אם זה לא נעשה, חיי המדף של המשקה לא יעלו על שנה. אחסן את השימור במקום קריר ויבש, מוגן מאור השמש.
