2 מתכונים מובילים להכנת קומפוט מתפוחים חמוצים לחורף

אתה יכול להכין קומפוט טעים לחורף מתפוחים חמצמצים אם יש לך מיכלים מעוקרים. פירות נבחרים גדולים ועסיסיים ככל האפשר. חשוב להימנע מפירות חבולים ורקובים. יש מתכון קלאסי להכנת קומפוט, כמו גם זנים - עם דומדמניות אדומות, תותים ופירות יער אחרים. מומלץ לאחסן במקום קריר וחשוך. צל חלקי אפשרי.

דקויות של הכנת קומפוט מתפוחים חמוצים לחורף

הזנים החמוצים הם המומלצים לרוב לבישול. למשקה העשוי מפירות כאלה יש טעם חמוץ, אשר מרווה באופן מושלם את הצמא.

תכונות של בחירת פירות

בבחירת פרי לפתן תפוחים, כדאי לשים לב לשלמות הפרי. עדיף לא להשתמש בפירות פגומים, או, אם אפשר, לחתוך את החלקים הפגומים של הפרי.

תפוחים קטנים שלמים מהזנים הבאים הם אידיאליים:

• סבתא סמית;
• בבושקינו;
• בוקין;
• מילוי לבן;

כדי למנוע מהתפוח להתכהות, ניתן לטפל בו בתמיסה מיוחדת. כדי להכין תצטרך:

• חצי כף חומצת לימון;
• ליטר אחד של מים קרים;

את הפרוסות החתוכים מניחים בתמיסת אחסון בזמן שעקרת הבית מכינה את המיכל לקומפוט.

העיקר לא לשכוח לשטוף היטב את התפוחים מהתמיסה המתקבלת לפני בישולם..

איך מכינים מיכלים

כדי להכין את המיכל אתה צריך:

1. שטפו היטב את הצנצנת בסודה ושטפו.
2. לעקר את המיכל - להחזיק את הצנצנת מעל אדים למשך 5-7 דקות.
3. יבש את צנצנת הזכוכית לאחר עיקור.

איך מכינים קומפוט מתפוחים חמצמצים?

לאחר בחירת הפירות והכנת המיכל, ניתן להתחיל בהכנת המשקה.

מתכון פשוט

עבור משקה ויטמין זה תצטרך:

• כחצי קילוגרם תפוחים חמוצים;
• 4 ליטר מים;
• כוס סוכר מגורען;

מתכון לפתן קלאסי:

1. יש לשטוף היטב תפוחים. לאחר הכביסה, הניחו למים להתנקז מהפרי.
2. חותכים את הפירות לשניים. מסירים את הליבה עם הזרעים והענף. חלקים אלו של הפרי מכילים חומצה, שתקלקל את טעמו של המשקה ועלולה להזיק לבריאות.
3. לאחר מכן, יש לחתוך את התפוחים לפרוסות קטנות יותר כדי לתת את כל הטעם שלהם למים. קטנים אפשר לבשל בשלמותם.
4. יש צורך לשפוך מים קרים על הפרוסות המתקבלות בסיר, ולאחר מכן להוסיף חצי כוס סוכר מגורען ולבשל על הכיריים.
5. הקומפוט מבושל על אש נמוכה, מוסיפים סוכר לפי הטעם.
6. מביאים לרתיחה ומסירים מיד את המחבת מהאש. אין להרתיח את התוכן במשך זמן רב.

עם דומדמניות אדומות

לשיפור הטעם מוסיפים לקומפוט תפוחים עשבי תיבול שונים, פירות יער או פירות אחרים. המשקה הפופולרי ביותר עשוי מתפוחים חמצמצים ודומדמניות אדומות. דומדמניות ותפוחים נשטפים. מסירים את פירות היער מהגבעולים והעלים, וחותכים את הזרעים מהפרי.

1. את הפירות המוכנים יוצקים במים רותחים במשך 5 דקות, ואז המים מרוקנים.
2. לאחר מכן, המשקה מבושל בסיר בתוספת סוכר וקינמון.
3. לאחר הרתיחה, מורידים את המשקה מהאש, מוזגים לצנצנות ומשמר.

אחסון נוסף

לאחר הכנת הקומפוט, יש לשמור אותו לאחסון ביתי נוסף:

• יש צורך לשפוך את התוכן מהמחבת לתוך צנצנות זכוכית שהוכנו קודם לכן;
• סגור את המיכל באמצעות מכסה סטרילי;
• הופכים את הצנצנת ועוטפים אותה בשמיכה;
• לחכות שיתקרר לגמרי.

ניתן לאחסן מוצר זה 1-3 שנים במצב סגור. מומלץ למקם את התופר במקום לא מואר או עמום בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-25 מעלות.

בפתיחה ניתן לצרוך את הקומפוט תוך 3-5 ימים, תלוי במרכיבים נוספים.