מתכון פשוט להכנת קומפוט אוכמניות לחורף

אוכמניות מכילות מינרלים וויטמינים רבים המועילים לבני אדם. יש לו השפעה חיובית על מערכות העצבים והקרדיווסקולריות של הגוף. יתר על כן, הוא משפר את תפקוד הלבלב וכיס המרה. אתה יכול ליהנות מברי זה בשפע בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, בתקופת הבשלתו. עם זאת, אתה יכול לספק לעצמך ויטמינים במהלך העונה הקרה על ידי קטיף פירות יער מראש כדי להכין קומפוט אוכמניות לחורף.

דקויות של הכנת קומפוט

כדי לקבל את התועלת והטעם המקסימליים מהמשקה, אתה צריך לקחת בחשבון את כל התכונות של הכנתו. לעקרות בית רבות יש טריקים משלהן שהם חולקים עם מתחילים:

• קודם כל, צנצנות קומפוט חייבות להיות מעוקרות. שוטפים אותם היטב, ובלי לנגב, שומרים אותם במשך 15 דקות בתנור בחום של 160 מעלות, או מעל אדים של מים רותחים בתבנית.
• השתמש במי מעיינות. טעמו של הקומפוט יתגלה בו זוהר יותר.
• מכינים מיד את המכסים ומכונת הגלגול. זה יחסוך זמן וימנע את היעלמות הויטמינים.
• אין להוסיף סוכר "לפי העין": כמות מחושבת לא נכונה של מרכיב זה תהפוך את המשקה למתוק מדי ותשפיע לרעה על הטעם.

הכנת המרכיב העיקרי

הכנה נכונה של פירות יער לחורף תשמור על כל התכונות המועילות שלהם. הקפאה מבטיחה את שלמות ויטמין C הכלול באוכמניות.

אתה תצטרך:

• אוכמנית;
• מיכל או שקית ניילון.

ממיינים את כל פירות היער, ומניחים בנפרד את הפירות שאינם בשלים או בשלים מדי. הסר עלים ופסולת אחרת. מבלי לשטוף, מניחים את הגרגרים במיכל או בשקית. סוגרים את מכסה המיכל או קושרים את השקית ומכניסים למקפיא.

מתכון פשוט לחורף

בחורף המשקה הזה יזכיר לכם את הקיץ החם ויספק לגוף את הויטמינים הדרושים לחיים.

אתה תצטרך:

• 550 גרם סוכר מגורען;
• 2000 גרם טרי או אוכמניות קפואות;
• מי שתייה 0.7 מ"ל.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב פירות יער שלמים ובשלים במים זורמים. יש לטפל בפירות בזהירות, שכן הם שבירים מאוד ונפגעים בקלות.
2. מניחים את הפירות על מגבת נקייה ויבשה.
3. לעקר צנצנות זכוכית.
4. מניחים סיר עם מים וסוכר על האש.מערבבים, מביאים לרתיחה. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
5. מניחים אוכמניות מיובשות בצנצנות.
6. יוצקים את סירופ הסוכר שנוצר לצנצנות וסוגרים אותן בזהירות במכסים. לעקר במשך 30 דקות.

המשקה מוכן. יש לאחסן אותו במקום קריר הרחק מאור השמש.

קומפוט פטל עם אוכמניות

עוד גרסה טעימה ובריאה של המשקה הזה:

1. מכינים מרכיבים: 1 ק"ג פטל, 500 גרם אוכמניות, 1.2 ק"ג סוכר לליטר מים.
2. מכינים סירופ. יוצקים מים וסוכר לסיר, מערבבים, מביאים לרתיחה.
3. מניחים פירות יער בצנצנות ביחס של 1:2 (אוכמניות: פטל).
4. ממלאים את הצנצנות בסירופ חם וסוגרים במכסים סטריליים.
5. מצננים את המיכלים, פסטורים ואז הכניסו אותם למזווה או לכל מקום קריר.

לפתן אוכמניות ואוכמניות

המתכון מיועד לארבע צנצנות ליטר:

1. קח 1 ק"ג אוכמניות ואוכמניות, 3 ליטר מים וכוס וחצי סוכר.
2. ממלאים צנצנות מעוקרות מראש בפירות יער ביחס של 1:1 לאמצע.
3. יוצקים מים רותחים לכל הצנצנות. כך ניתן לחשב כמה סירופ צריך להרתיח.
4. מסננים את המים מכל הקופסאות לסיר, מוסיפים סוכר, וזוכרים לערבב, מבשלים עד לרתיחה.
5. ממלאים את הצנצנות בפירות יער בסירופ ואוטמים אותן במכסים. בצע פסטור.
6. לאחר שהמשקה התקרר, ניתן לשים את מיכלי הזכוכית במקום מיוחד בו יחכו לחורף.

קומפוט תפוחים ואוכמניות

אתה תצטרך:

• 150 גרם כל אחד של תפוחים, אוכמניות וסוכר;
• 1 גרם של חומצת לימון;
• ליטר מי שתייה.

התוכנית הבסיסית להכנת לפתן אינה משתנה. עם זאת, יש להכין תפוחים בנפרד:

1. שוטפים ומקלפים את התפוחים, מגורעים וחותכים לפרוסות.
2. מביאים את סירופ הסוכר לרתיחה, מוסיפים תפוחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 6 דקות.
3. מוסיפים חומצת לימון ואוכמניות שטופות ומבשלים עד שהמשקה רותח שוב.
4. יוצקים את הקומפוט לצנצנות מעוקרות מראש ומצננים.

לפתן אוכמניות ודובדבנים

קל להכנה באמצעות מתכון דומה. עם זאת, כדאי לזכור שעדיף לשתות לפתן המכיל דובדבנים מוקדם ככל האפשר. בשלב מסוים, בורות דובדבנים מתחילים לשחרר חומר רעיל שאינו מועיל במיוחד לגוף האדם.

אז, קח קילוגרם של דובדבנים (אפשר עם חרצנים) ואוכמניות, כוס וחצי סוכר ו-2.5 ליטר מים:

1. שוטפים היטב את פירות היער בנפרד זה מזה.
2. מניחים דובדבנים ואוכמניות בצנצנות בשכבות מתחלפות (כ-2 ס"מ כל אחת). השאר קצת מקום בחלק העליון.
3. מכינים סירופ סוכר.
4. יוצקים סירופ רותח על פירות היער ומיד סוגרים היטב את הצנצנות. פסטור ב-60 מעלות.
5. לאחר התקררות, הם מוכנים לאחסון בחורף.

קומפוט אוכמניות ללא עיקור

קח 2 ק"ג אוכמניות, 600 מ"ל מים וחצי כוס סוכר. מחלקים את פירות היער באופן שווה בין צנצנות מעוקרות. יוצקים עליהם סירופ סוכר. סוגרים את המיכל בצורה הרמטית, הופכים אותו ונותנים לו להתקרר באיטיות, מכסים אותו במטלית עבה. לפתן מקורר לחלוטין מוכן לאחסון בטמפרטורת החדר. בהגשה כדאי לדלל את המשקה, שכן שיטה זו מביאה לטעם מרוכז למדי.

איך לאחסן לפתן אוכמניות

הכלל הבסיסי לאחסון לפתן הוא מקום חשוך וקריר. כדאי לשים לב כי מיכלי זכוכית חייבים להיות אטומים היטב במכסי מתכת מעוקרים לשימור טוב יותר של המוצר, ולכן לשימור ארוך יותר של תכונותיו המועילות. חיי המדף של משקה מפוסטר הם כמעט בלתי מוגבלים.