לצ'ו עם אורז לחורף: מתכונים איך לבשל עם תמונות וסרטונים

החורף בפתח ועקרות בית רבות מכינות הכנות לחורף. הרי תמיד בא לכם לפנק את עצמכם ואת המשפחה במשהו קיצי וטעים. ישנם מספר עצום של חטיפים שניתן להכין בסיר לבישול איטי לחורף ואף מעבר לכך.

תוֹכֶן

מתכון קלאסי
עם גזר
סיכום

עם זאת, רוב עקרות הבית מעדיפות לבשל לצ'ו עם אורז לחורף. לעשות זאת לבד זה לא כל כך קל ולכן תצטרכו להתכונן לעבודה כזו מראש.

מתכון קלאסי

ישנם מתכונים רבים ושונים ליצירת לצ'ו עם אורז לחורף, אך הפופולרי ביותר הוא המתכון הקלאסי. זה מה שמשמש לרוב במהלך יצירת חומר עבודה.כדי לסגור את הלקו, תצטרך להשתמש במרכיבים הבאים:

קילוגרם של עגבניות;
600 גרם פלפל;
200 גרם אורז;
שני בצלים;
250 מ"ל שמן;
50 מ"ל חומץ;
120 גרם סוכר;
50 גרם מלח.

הכנת lecho מתחילה בהכנה מקדימה של כל הירקות. מלכתחילה הם נשטפים במים חמים ומסירים את הגבעולים, הקליפות והזרעים שלהם. את הפלפל קוצצים לרצועות קטנות, ואת הבצל חותכים לטבעות או לחצי טבעות. אז כדאי להתחיל להכין את העגבניות. מומלץ לקלף אותם. כדי להקל על כך, יש להשרות את כל העגבניות במים חמים למשך מספר דקות. לאחר הפרדת הקליפות מהעגבניות, יש לשים אותן בבלנדר ובמטחנת בשר. אפשר גם לגרד אותם עם פומפיה. עם זאת, במקרה זה, אתה לא צריך לקלף את קליפות העגבניות.

יוצקים את תערובת העגבניות לסיר קטן ומוסיפים לה מעט שמן ופלפל. ואז כל זה מונח על כיריים גז ומבשלים במשך 10-15 דקות. במקביל, אפשר להתחיל בהכנת האורז. מניחים אותו במיכל עם מים חמים ומרתיחים בו במשך חצי שעה. אין להוסיף מלח או סוכר למים במהלך הבישול.

לאחר מכן, האורז מועבר לקערה נפרדת, בוזקים מלח ומוסיפים למחבת עם ירקות. לצ'ו יש לבשל במשך 20 דקות. בשלב זה, יש לערבב מעת לעת כדי שהתערובת לא תתחיל להידבק למחבת.

כדי לבדוק את מוכנות המנה, כדאי לשים לב לאורז. זה לא אמור להפוך לעיסה או להיות קצת קשה.

כשהלקו מוכן, מוסיפים לו מעט חומץ. התערובת המוכנה מחולקת לצנצנות ונסגרת במכסים אטומים. יש לאחסן את כל המיכלים בחדר חם עד להתקררות מלאה.

עם גזר

המתכון הזה יעזור לאנשים שלא יודעים לבשל לקו עם אורז וגזר. לשם כך, תצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים מראש:

2 ק"ג עגבניות בשרניות;
2 ק"ג אורז;
שלושה גזרים;
שני פלפלים;
שום;
500 מ"ל שמן;
150 גרם סוכר עם מלח;
שני עלי דפנה.

לאחר רכישת כל המרכיבים הדרושים, אתה יכול להכין את הסלט. ראשית, מבשלים את העגבניות. יוצקים אותם במים רותחים ומשרים בהם 50-10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותם מיד למים קרים ומסירים את העור. ואז הם קוצצים דק עם נדן ומניחים בתבנית. לאחר מכן, אתה צריך להתמודד עם הפלפל, אשר תחילה שטף היטב וחתוך לפרוסות קטנות. לאחר שסיימתם עם הפלפלים, אפשר לעבור לגזר. היא, כמו כל שאר הירקות, תחילה שוטפים ומקלפים. לאחר מכן יש לגרד על פומפיה גסה ולהוסיף למחבת עם העגבניות יחד עם הפלפל. כמו כן, אתה צריך להוסיף בצל ופלפל לירקות.

תערובת הירקות צריכה להתבשל במשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה צריך להוסיף חמאה, מלח וסוכר. יש לערבב כל הזמן את כל התוכן כדי שלא יהיה להם זמן להיצמד לקירות או לתחתית המחבת. כשהתערובת רותחת מוסיפים לה תבלינים שונים. בשביל זה אתה יכול להשתמש ב:

שלושה ציפורנים;
עשרה פלפלים;
עלה דפנה;
זרעי חרדל.

לאחר מכן, מוסיפים למנה אורז יבש ושטוף מראש. להכנת הלקו הזה, מומלץ להשתמש באורז ארוך, שכן הוא הכי מתאים למנה זו. לאחר הוספת אורז למחבת, התבשיל מבושל לחצי שעה נוספת. אל תשכחו לערבב את הסלט בזמן הבישול.

בזמן בישול הלקו, אתה צריך לפקח בזהירות על האורז כך שהוא לא מבושל לחלוטין. יש להרתיח עד חצי בישול.לאחר התפירה, האורז ישמור על חום לאורך זמן ולכן יספיק להגיע. אם תבשלו אותו מיד, תקבלו דייסה מבושלת בצנצנות.

לפני הגלגול, אתה צריך להכין את המיכל. הוא נשטף ביסודיות עם סודה או חומר ניקוי מיוחד לשטיפת כלים. לאחר מכן כל צנצנת מעוקרת ומועברת למגבת לייבוש נוסף.

לאחר הכנת המיכל, ניתן לפזר את תערובת הירקות מהמחבת בין הצנצנות ולסגור. כל הפחיות המגולגלות מונחות הפוך ומכוסות בשמיכה או מגבת. כשהכל התקרר לגמרי, ניתן להעביר את השימור למקום קריר להמשך אחסון.