למתכון להכנת לקו עם פטריות לחורף יש סוגים רבים, שכן לכל עקרת בית יש סגנון בישול משלה. כדי להכין את המנה הזו, אתה יכול להשתמש בכל זן אכיל. רולדה זו מומלץ לצרוך כתוספת לתפוחי אדמה או דגנים. כמו כן, הירקות במנה רכים ובעלי טעם מתקתק. למי שאוהב חריף, מומלץ להוסיף פלפל חריף לרולדה.
אילו פטריות מתאימות ללקו
להכנת המנה הזו אפשר להשתמש בשמפיניון, פטריות קולבים או להכין גליל בעזרת שנטרל.
מרכיבים נדרשים
כדי להכין את המנה הזו אתה צריך:
- קישואים או חציל - 300 גרם;
- גזרים - 2-3 בגודל בינוני;
- בצל - 2 חתיכות;
- פלפל מתוק - 4 חתיכות (1 חם לפי הטעם);
- פטריות - 350-400 גרם;
- שום - ראש 1;
- עגבניות - 250-400 גרם;
- שמן צמחי - 100-150 מיליליטר;
- מלח, סוכר, פפריקה טחונה - לפי הטעם;
- מים - 1 ליטר;
- עלה דפנה - חתיכה אחת לכל ליטר מים;
- פלפל אנגלי או פלפל שחור - 2-3 אפונה לליטר אחד.
לקו פטריות לחורף, מתכון שלב אחר שלב
כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לעקר את הצנצנות ולמיין את הירקות, להסיר חבולים או רקובים.
חיתוך הבצל
יש לקלף ולשטוף את הבצל. לאחר מכן, יש לחתוך אותו לחצאי טבעות או לארבעה חלקים ולטגן עד שקיפות.
טיגון פטריות
לפני הבישול יש לשטוף את הפטריות ולחתוך את החלק האדמתי של הגבעול. אם משתמשים בזני יער, מומלץ להרתיח אותם לפני התהליך. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לחתיכות גדולות. לאחר מכן, יש להוסיף את הפטריות לבצל המוקפץ ולתת קרום זהוב.
הכנת שאר הירקות
כדי להכין את התפר אתה צריך:
- טוחנים את העגבניות באמצעות מטחנת בשר או מסחטת מיצים לקבלת מיץ עגבניות.
- קולפים את השום וחותכים לחתיכות קטנות.
- מסירים גרעינים וגזע מהפלפל. לאחר מכן, חותכים לרצועות דקות.
- קולפים את הקישואים והגזר וחותכים לחתיכות קטנות.
בישול לצ'ו
כדי להכין lecho אתה צריך:
- מרתיחים מיץ עגבניות.
- מוסיפים פטריות, זוקיני, פלפל ומלח וסוכר לפי הטעם.
- לאחר 20 דקות מוסיפים את שאר התבלינים מלבד עלה דפנה ופלפל אנגלי), שום ומניחים לבישול של עוד 15-20 דקות.
מגלגלים צנצנות
לאחר סיום הכנת התערובת, יש לשפוך אותה חם לצנצנות מעוקרות מחוממות. אתה צריך להוסיף עלה דפנה ופלפל אנגלי לכל מיכל.
מומלץ להרתיח את התערובת בצנצנות במים יחד עם המיכל.
לאחר מכן, יש לגלגל את השימור עם מכסים, להפוך, לכסות בבד ולהשאיר להתקרר..
כללי הגשה
מנה זו יכולה להיות מוגשת קרה או חמה.
מומלץ להשתמש בלקו כתוספת, אבל אפשר גם לאכול בנפרד.
כללי אחסון ומשך זמן
יש לאחסן אטמים במקום קריר וחשוך או במקרר. מומלץ להשתמש בצנצנות קטנות כדי שתוכלו לאכול את התכולה ב-1-2 מפגשים ולא להשאיר אותן פתוחות.
