7 מתכונים להכנת קוויאר סקווש עם תפוחים לחורף

קוויאר סקווש עם תפוחים, כהכנה לחורף, הוא המנה האהובה על עקרות בית רבות. החטיף הזה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים הדרושים לגוף האדם. המתכון הקלאסי כולל גרירת המוצר, טיגונו וגלגולו לצנצנות. אתה יכול להוסיף ירקות אחרים לבחירתך כדי להוסיף טוויסט ייחודי של טעם.

קוויאר סקווש עם תפוחים - גולת הכותרת של השולחן שלך

קוויאר קישואים הוא מנה שזמן הבישול שלה לוקח עד 30-40 דקות של פעולה אקטיבית ועד 2.5 שעות של פעולה פסיבית (התבשל על אש נמוכה).

אילו תוספות מוגשות עם המתאבן?

המנה הזו משתלבת עם תוספות:

• חביתה או ביצים מקושקשות;
• פירה;
• אורז מבושל;
• פסטה.

מה אתה צריך עבור קוויאר סקווש

כדי להכין את המנה תזדקק לציוד הבא:

• גלשן;
• סַכִּין;
• קְעָרָה;
• סיר;
• מטחנת בשר;
• פּוּמפִּיָה;
• מחבת;
• צנצנות עם מכסים.

מתכונים ותהליך בישול

הבסיס של כל מתכוני הקוויאר:

• קישוא;
• בצל (לרוב יחד עם גזר);
• מלח וסוכר לפי הטעם;

מתכון קלאסי

למנה זו תצטרך:

• 0.5 קילוגרם של גזר, תפוחים ובצל;
• קורט חומצת לימון;
• שמן צמחי;
• 200 גרם רסק עגבניות.

אלגוריתם של פעולות:

1. קולפים 5 ק"ג קישואים, מוציאים גרעינים, חותכים ומטגנים.
2. מקלפים ומגררים גזר ותפוחים ומניחים במחבת.
3. קולפים את הבצלים, קוצצים דק ומניחים לטיגון.
4. לאחר טיגון מלא, הניחו למזון להתקרר.
5. מעבירים את כל התערובת במטחנת בשר.
6. מערבבים את שאר החומרים.
7. מבשלים על אש נמוכה במשך 1-2 שעות.
8. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

קוויאר דלעת חריף עם תפוחים ועגבניות

למתכון הזה אתה צריך:

• 0.5 ק"ג עגבניות;
• 250 גרם תפוחים ובצל;
• 30 מיליליטר של חומץ יין;
• שורש ג'ינג'ר;
• תבלינים (לא חובה);
• 30 גרם צימוקים.

הליך בישול:

1. לשטוף את העגבניות, להלבין אותן ולהסיר את הקליפות.
2. מקלפים 0.5 קילוגרם של זוקיני, תפוחים, חתוכים לקוביות קטנות.
3. קולפים וקוצצים את הבצלים, מערבבים עם עגבניות ושאר ירקות.
4. משרים צימוקים במים רותחים ומייבשים.
5. יש להניח את כל התבלינים בגזה, אשר לאחר מכן קשורה בצורה של שקית.
6. את השקית יש להניח במיכל בו יתבצע התבשיל.
7. מניחים למחבת ירקות חתוכים ושאר מרכיבים.
8. מבשלים שעה על אש נמוכה.
9. לאחר שחלף הזמן, אתה צריך להוציא את השקית ולשים את הצימוקים במחבת, ולאחר מכן לבשל את התערובת עוד 30 דקות.
10. מניחים את המנה בצנצנות ומגלגלים.

עם גזר

עבור וריאציה זו תצטרך:

• 300 גרם ירקות שורש, בצל ועגבניות;
• תבלינים.

הליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את כל הירקות.
2. קוצצים את הבצל ו-0.5 קילוגרם קישואים.
3. מגררים את ירקות השורש.
4. מטגנים את כל הירקות.
5. יש צורך להלבין את העגבניות ואז לקצוץ אותן.
6. מניחים עגבניות ותבלינים במחבת.
7. מבשלים את התערובת במשך 1-2 שעות.
8. לאחר מוכן, יוצקים לכלים.

עם פלפל

כדי להתכונן אתה צריך לקחת:

• 0.5 קילוגרם של פלפלים, עגבניות וגזר;
• חומץ;
• 50 גרם פטרוזיליה ושום;
• 1 פלפל חריף.

אלגוריתם בישול:

1. מקלפים וחותכים 1 ק"ג קישואים לקוביות.
2. קולפים את ירקות השורש ומגררים אותם.
3. מקלפים וקוצצים דק 250 גרם בצל, פלפל ועגבניות.
4. עגבניות, עשבי תיבול ושום צריכים להיות טחונים במטחנת בשר, ואז לשלב עם מלח, סוכר, תבלינים וחומץ.
5. מטגנים את הבצל במשך 10 דקות, ואז מטגנים את הגזר.
6. יוצקים את רוטב העגבניות למחבת ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את המרכיב העיקרי לרוטב ומביאים את כל התערובת לרתיחה.
8. יוצקים את הקוויאר לצנצנות ומהדקים את המיכלים.

שיטת בישול בסיר איטי

עבור חומר עבודה זה אתה צריך לקחת:

• 0.5 ליטר רסק עגבניות;
• תבלינים (לא חובה).

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות.
2. חותכים 1 קילוגרם של קישואים לקוביות קטנות.
3. מגררים 400 גרם גזר וקוצצים את אותה כמות בצל.
4. יוצקים שמן חמניות למולטי-קוקר ומוסיפים ירקות.
5. מפזרים מלח, סוכר ותבלינים.
6. הפעל את ה-multi-cooker במצב אפייה למשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
7. לאחר שחלף הזמן, הפעל את מצב הכיבוי למשך 30 דקות.
8. מערבבים את התערובת עם רסק עגבניות ומביאים למוכנות.
9. מעבירים את המנה לכלים.

קוויאר מהיר

למתכון הזה לקוויאר זוקיני מהיר אתה צריך לקחת:

• קח קישואים ובצל עם גזר בפרופורציות 3:1:1;
• 150 גרם רוטב עגבניות ושמן חמניות;
• תבלינים.

הליך הכנה:

1. יש לשטוף ולקלף את כל הירקות.
2. חותכים לחתיכות קטנות ומעבירים במטחנת בשר.
3. מניחים את התערובת בסיר.
4. מטגנים ישירות במיכל זה עד שנוצר קרום.
5. מערבבים עם רסק עגבניות, מלח, סוכר ומבשלים במשך שעה.
6. להביא למוכנות ולחלק בין צנצנות.

אפשרות עם צליית ירקות

עבור המנה הזו אתה צריך:

• תבלינים (לפי הטעם);
• 0.25 ליטר רסק עגבניות;
• שמן צמחי.

תהליך:

1. שוטפים ומקלפים את כל הירקות.
2. חותכים 5 ק"ג קישואים לקוביות, קוצצים 250 גרם בצל, מגררים אותה כמות של גזר.
3. ראשית אתה צריך לטגן את הבצל במחבת ואז להוסיף את שאר הירקות.
4. מערבבים עם רסק עגבניות ותבלינים.
5. מבשלים את התערובת במשך 1-2 שעות.
6. מניחים את המנה בצנצנות.

כללי משך ואחסון

קוויאר קישואים חייבים להיות מאוחסנים כראוי כדי שיחזיק מעמד לאורך זמן ולא יתקלקל.

כל הפיתולים לא אוהבים אור שמש מכיוון שהוא מאיץ את קלקול המזון.

זמן האחסון המשוער של חומר העבודה הוא 1-2 שנים בטמפרטורות של עד 10 מעלות צלזיוס.