כל גנן מנסה לגדל כמה שיותר ירקות בחלקתו; בצל הוא בין נטיעות החובה. חשוב לדעת מתי להוציא בצל מהערוגות, אחרת הראשים יבשילו יתר על המידה, יתחילו להיסדק ולא יאוחסנו. בואו נבחן מתי ואיך להתחיל לאסוף באזור הים השחור וכיצד להכין את הראשים לאחסון לטווח ארוך.
קביעת בשלות הבצל
גננים מנוסים קובעים את הבשלות של חומרי גלם לפי סימנים חיצוניים. חישוב מתמטי של התקופה הוא בעייתי מסיבה אחת. תנאי מזג האוויר באזורים שונים מעט.זהו תנאי חשוב כדי שהצמחים יהיו מוכנים לקטיף. אז אם בחוץ יורד כל הזמן גשם, אז הראשים היושבים באדמה סופגים לחות והשורשים נרקבים - מוצר כזה כבר לא מתאים לאחסון לטווח ארוך. ולהפך, כשחם לוהט בחוץ, הם מבשילים מהר יותר, הצמרות מתייבשות והראשים נסדקים, ולכן יש לבצע את הקציר מוקדם יותר.
האינדיקטור העיקרי לבגרות הוא הצמרות שנפלו ומיובשות למחצה; הקשקשים בחלק הפתוח של הנורה הופכים יבשים, ענבריים וצפופים. הגבעול הממוקם ליד הראש מתייבש, הופך דק וחום. אבל לא כל הקציר יבשיל באותו זמן. כאשר 70% מחומרי הגלם בגינה נמצאים בבגרות טכנית, הם נשלפים מהגינה, והשאר נשארים להבשיל.
זה קורה שפירות בוסר עם נוצות ירוקות מתחילים להירקב מהשורשים. הדבר מעיד על לחות אדמה מוגזמת, ובמקרה זה יש לקצור את כל היבול ולייבש בחדר יבש מתחת לחופה. הוא יתבגר ללא אדמה.
בעת קצירת יבול בוסר, לא ניתן לקרוע את הצמרות; הם מיובשים יחד עם הנוצות כדי שהצוואר יספיק להתייבש והבולות נסגרות. רק לאחר סגירה מוחלטת נקרעים את העליונים ומכינים את הראשים לאחסון. נלמד בהמשך כיצד להכין את היבול שנקטף לאחסון, אך כעת נביא באופן מלאכותי את הראשים בגינה לבגרות מלאה.
איך לגרום לבצל להבשיל מהר יותר בגינה?
אם שותלים בצל עם זרעים בערוגה בגינה, אין להם זמן להבשיל בעצמם לפני שמתחילים מזג אוויר קר ומזג אוויר רטוב. יש לכך השפעה מזיקה על הקציר העתידי; אם מצב כזה מתרחש, אתה צריך להכריח אותו להבשיל בעצמו מהר יותר כדי שהראשים באדמה לא יתגלו. לשם כך, השתמש בשיטות שנבדקו בזמן:
- אתה צריך להפסיק להשקות את המיטות, ואז הראשים מתייבשים מהר יותר.
- חשפו את החלק התת-קרקעי בכמחצית מהראש, ואז הקשקשים מתייבשים מהר יותר בשמש.
- השורשים נגזמים בעומק של 5 סנטימטרים בעזרת חפירה או סכין.
- הראשים מורמים מעט מהאדמה בעזרת מזלג, זה נעשה כדי שהשורשים יורדים מהאדמה.
- המיטות מושקות במי מלח - 2 כפות מדוללות ב-10 ליטר מים ומשקות.
- הם הורסים נוצות בצורה מכנית - הם מסתובבים בערוגת הגן או נופלים את הנוצות בידיים.
הליכים אלו מבוצעים בתנאי שהתאריך הקלנדרי לקטיף כבר התקרב ותנאי מזג האוויר מחמירים, והנוצות עדיין ירוקות וממשיכות לצמוח.
תאריך לוח שנה לקציר בצל באזור צ'רנוזים
עיקר הצמחים הבולבוסים באזור זה מבשילים בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. אם הראשים כבר הגיעו לבשלות טכנית: הירוקים התייבשו והפסיקו לצמוח, והצוואר נעשה דק יותר, מוציאים את הבצלים מהערוגות. עבור הליך זה, בחר מזג אוויר יבש ושטוף שמש כדי שהבצל יוכל להתייבש בגינה. את הראשים שולפים בשורשים ומשאירים לייבוש על המיטות. כדי להבטיח את הבשלתו אחידה, הוא מופץ בכל האזור. אי אפשר לחבר יחד. אז הצמחים מבלים עוד שבועיים בערוגות. אם תחזית מזג האוויר מזמינה גשם, יש להניח את היבול מתחת למקלט כדי למנוע מהראשים להירטב.
לְהַגדִיר, האם הבצל מוכן לאחסון? מבוסס על מספר אינדיקטורים:
- החלק העליון יבש לחלוטין.
- הקשקשים הפכו לענברי והקשקשים העליונים מופרדים בקלות מהראש.
- הצוואר התייבש והלפת נסגרה.
לאחר הכנה מלאה של הבצלים, מכינים אותם לאחסון.
קצירת בצל חורף
אזור צ'רנוזם ואזור וורונז' מפורסמים בחורף המתון שלהם, ולכן גננים רבים שותלים נורות לחורף. במקרה זה, הקציר מתחיל שבועיים מוקדם יותר מאשר בנטיעות באביב.
בחורף זורעים זנים הבשלים מוקדמים או אמצעיים להשגת יבול מוקדם. האוסף של זנים כאלה מתחיל בסוף יוני או תחילת יולי. בשתילה באביב, בצל נקטף כשבועיים מאוחר יותר מאשר בחורף.
הכנת קציר ואחסון
גננים מאחסנים בצלים בדרכים שונות ובהתאם לשיטה מכינים אותם אחרת. אם אתה מתכוון לאחסן נורות בצמות, אז החלק העליון לא נתלש לגמרי. אתה צריך להשאיר 20-30 ס"מ. הסר קשקשים מתקלפים בקלות, גזום את השורשים והסר צמרות חלשות, שיכולות לרדת בעת קליעה. לאחר הליכים אלה, הצמות נקלועות ותולים לאחסון.
בשיטת האחסון בקופסאות, אין צורך בצמרות. במקרה זה, הוא נחתך, משאיר מרחק של 2-3 ס"מ מהראש, מסירים את הקשקשים וחותכים את השורשים. בצורה זו, יש לשמור את הנורה בחדר יבש וחם למשך שבועיים נוספים, ולאחר מכן לאחסן במרתף. מניחים לאחסון בקופסאות בשכבות, כל שכבה בשכבות קש או דשא יבש.
אבל עדיף לאחסן אותו במקום יבש בטמפרטורה של 20 מעלות. אז הוא בהחלט לא יתחמם וישכב עד האביב. כמו כן, חשוב לבדוק את ריקבון היבול לאורך כל תקופת האחסון. אם נמצאות נורות מקולקלות, מסירים אותן ומייבשים שוב את שאר הקציר.
אם בחוץ יורד כל הזמן גשם, והקציר הגיע וצריך לקצור, אל תחכו שיפסיק הגשם והשמש תצא. במהלך הזמן הזה, הבצלים בערוגות עלולים להדגים. במקרה זה, הקציר שנאסף מהמיטות מוכן בצורה שונה:
- הצמרות נקרעות מיד לאחר הקטיף;
- פילינג קשקשים הנושרים בקלות;
- לחתוך את השורשים;
- במצב זה, הם נשארים לייבוש במשך שבועיים בחדר יבש וחמים.
לאחר הייבוש מקלפים שוב את הבצלים ומכניסים לקופסאות לאחסון.
קצירת בצל באזורים אחרים
בהתאם לתנאי מזג האוויר, מהירות הבשלת הראשים ואזור הגידול, תקופת ההבשלה נעה בין 60 ל-85 ימים לאחר שתילת הצמחים באדמה. לפיכך, באזורים הצפוניים ובמרכז רוסיה, תקופת מוכנות הבצל לקציר כמעט זהה:
- באזור מוסקבה, הניקוי מתחיל בסוף יולי או תחילת אוגוסט.
- בסיביר ובאזורים הסמוכים, הקטיף מתחיל באמצע אוגוסט, אחרת הראשים יחגגו.
- באזורי הדרום ניתן לגדל אותו עד ספטמבר, בתנאי שלא יירד גשם חזק.
אבל אם הראשים בשלים טכנית לפני מועד הקטיף הצפוי, אז אין לדחות זאת, אחרת הראשים יתבשלו יתר על המידה ויסדקו, הקשקשים ייפרדו מהפרי והבצל לא יאוחסן.
למדנו מתי לקצור בצל באזור האדמה השחורה ובאזורים אחרים של רוסיה, איך לקצור, להכין את הראשים לאחסון ולאחסן את הקציר בחורף.
