בצל הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט היומי של אנשים רבים. ירקות תמיד צריכים להיות בהישג יד.
יבול השורש נקצר לשימוש עתידי בחורף, וניתן לאחסן אותו בדרכים שונות. הפרקטי והיפה ביותר הוא שזירת צמות בצל. כדי ליצור אותם, כל בצל מיובש היטב ומשולב לאשכולות.
ישנן מספר אפשרויות לקליעת בצל לאחסון. החבורה המוגמרת מאובטחת באמצעות חוסם עורקים, הנקשר לקשר ותולים באמצעותו את גידולי השורש מהתקרה או מהקיר.מניחים צמות של נורות גם באחסון וגם במטבח.
תזמון אופטימלי לאריגה
הבצל מבשיל 63-83 ימים לאחר השתילה. קליעה משמשת רק עבור דגימות בוגרות. אחד הסימנים הראשונים להבשלה של ירק הוא הצהבה וייבוש של הנוצות התחתונות. כשהבצל בשל, אתה צריך להתחיל לקצור. חופרים את הירק בזהירות כדי לא לפגוע ביבול השורש. יש לשמר את הנוצות מכיוון שהן משמשות לקשירת הנורות לייבוש ואחסון.
במזג אוויר חמים ושטוף שמש משאירים את היבול שנקטף לייבוש ישירות על הערוגות, אך אם יורד לפתע גשם ונעשה לח, קיים חשש לפגיעה ביבול.
יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לבטיחות הצמרות. רק אם הוא זמין ומוכן כראוי לאחסון, אתה יכול להתחיל לארוג. בעת הקטיף, מומלץ להבטיח את הבטיחות של כל אורך הזנבות. נוצות ארוכות מדי גזוזות ומשאירות 12 ס"מ לאריגה.
הכנת הנורות
כדי להיות מסוגל לאחסן בצמות בצמות לאורך כל החורף, עליך לנקוט בגישה אחראית להכנת הקציר. אורך אחסונו וטעמו תלויים בעיבוד הנכון של הבצל.
יש לנקות את היבול שנקטף משאריות אדמה ולהניח על כל חומר לייבוש במקום מאוורר ויבש. שעוונית או שמיכה מתאימה למטרה זו.
אתה צריך לייבש את הצמח עד שהצמרות מתחילות להתייבש. חשוב לייבש מעט את הנוצות, אך במקביל לשמור על גמישותן. זנבות יבשים הם שבירים ומתפוררים. שיטת אחסון הבצל בצרורות יכולה לשמש רק אם גמישות הצמרות נשמרת.
ייבוש לוקח 5-7 ימים.בסיום ההליך מניחים את היבול מתחת לקרני השמש, אך לא לאורך זמן, כדי שהפקעות לא ייחשפו והצמרות לא יתייבשו. לפעמים ייבוש לוקח 2-3 ימים תלוי בטמפרטורת האוויר.
לאחר מכן, עליך למיין את הבצלים, להסיר דגימות פגומות ולמיין את הראשים לפי גודל. מומלץ להסיר עודפי קליפות ולקצץ מעט את השורשים. זה יגרום לצמה להיראות יפה יותר.
דרכים פופולריות לארוג צמות בצל
אחסון ו ייבוש בצל בצמות בוצע במשך זמן רב. זוהי שיטה בדוקה שיש לה את היתרונות שלה.
בצמות, בצל תופס פחות מקום. כשהוא מושעה, הוא אינו נגיש למזיקים ומכרסמים. שיטה זו מתאימה גם לייבוש. במהלך השנים פותחו מספר שיטות לשזירת צמות בצל.
הצמה חייבת להיות ארוגה רק מנורות בגודל זהה.
אופציה 1
מכיוון שמשקל הצמה די גדול, יש צורך להשתמש בחבל כדי לאבטח אותה. אתה יכול לקחת חוט, סרט, תחבושת או חוט ניילון. אז אתה צריך להחליט באיזה דפוס להשתמש כדי לסרוג את הקשת לצמה.
עבור השיטה הראשונה, אתה צריך לבחור את הנורה עם הנוצות הארוכות ביותר, לקשור את הזנב לחבל באורך הנדרש כך שייווצרו 3 קצוות - 2 מהחבל ו-1 מהחלק העליון. האחרון צריך להיות ממוקם באמצע.
לאחר מכן צריך לקלוע את הבצל לפי העיקרון של צמה פשוטה, רק שבכל אחיזה צריך להוסיף ראש בצל אחד משני הצדדים. הם חייבים להיות ארוגים בחוזקה מספיק כדי לתקן היטב את הראשים. האריגה נמשכת עד שנותרו 10 ס"מ של חבל לראש הצמה. לולאה חזקה קשורה מהקצוות הנותרים.
אפשרות 2
אני קולעת קשתות כך כבר שנים.יש לקפל את החוט לשניים, לקשור את הקצוות בצד אחד ולעשות לולאה בצד השני.
החבל מקובע על וו או מסמר לעבודה נוחה יותר. כמו באופציה הקודמת, מומלץ לבחור בצל ראשון עם נוצה ארוכה. הוא נקשר בלולאה, והזנב הנותר מועבר בין שני צידי החוט, עוטף כל אחד מצידיו.
אחר כך הם ממשיכים לעבוד על פי אותו עיקרון, מוסיפים כל נורה ועוטפים נוצות סביב החוט. הקצוות של העליונים מוציאים לסירוגין מהצד הנגדי (לקראת והרחק ממך).
אפשרות 3
עבור אפשרות זו, מספר זוגות של נורות קשורים תחילה יחד. זה נעשה בזהירות ובו זמנית בחוזקה, אבל כדי שהחלק העליון יישאר שלמים. אז תצטרך חבל מקופל לשניים.
ראש אחד גדול קשור לחוט באמצע. הזוגות הקשורים ממוקמים בין החבלים, מחליפים אותם כך שכל נורה שלאחר מכן הופכת בכיוון ההפוך.
לאחר הזוג השני, אנו קושרים את החבל לקשר, ומקבעים את החלק המוגמר. ואז שמנו שוב 4 בצלים וסורגים קשר. אנו ממשיכים בדרך זו עד שנותרו 10 ס"מ של חבל. צמות בצל, קשורות בשיטה האחרונה, מתבררות חזקות ומושכות.
תנאי אחסון לצמות בצל
לתנאי האחסון של סתמי יש את הקריטריונים הבאים:
- רק חדרים יבשים ומאווררים מתאימים למיקומם. הבצל חייב "לנשום".
- טמפרטורת האחסון האופטימלית היא +18...+20 מעלות צלזיוס.
- הלחות בחדר לא תעלה על 70%.
בהתחשב בתנאי האחסון המומלצים, ניתן לתלות את הנצרים במטבח, במסדרון או בארון. המרתף אינו המקום הטוב ביותר לאחסון צרורות בצל. קיים סיכון של ריקבון גידולי שורש.
