תיאור של זן שעועית לימה, תכונות של טיפוח וטיפול

תושבי הקיץ בוחרים זנים לגידול בעלי טעם מעולה ובריאים. לימה היא שעועית המשלבת את כל המאפיינים הללו. מעטים יודעים מה זה, אבל התכונות המועילות שלו ידועות במשך זמן רב מאוד.

תיאור המגוון

שעועית זו מוכרת בכמה שמות, הנפוץ ביותר הוא לימה, אך ישנם מספר שמות נוספים שבהם תושבי הקיץ מזהים אותה. בגלל צורתו הוא נקרא בצורת ירח. חלק מתושבי הקיץ מכנים את לימה שעועית מתוקה בינם לבין עצמם.

מאפייני הצמח:

• שנתי;
• צורת טיפוס, זוחל או שיח;
• מידה מדיום;
• תפרחת אחת מורכבת מ-20-30 פרחים;
• האבקה עצמית.

שעועית:

• צורה: מעוקל או ישר;
• 6-20 ס"מ אורך, בתוך כל 4 זרעים;
• צבע: ירוק בשלב הבשלות שעווה, או חום וחום בפירות בשלים, בזנים מסוימים הם נשארים ירוקים.
• מבשיל תוך 65 עד 90 ימים, תלוי בזן.

שעועית:

• צבע: מגוון מאוד;
• צורה: כליה-ירח בצורת כדור;
• גודל: מגדול לקטן.

שעועית לימה, הנקראת לפעמים שעועית חמאה בגלל השומנים שהיא מכילה, שימושית הן לילדים והן למבוגרים. אפילו שיחים משמשים, שהם דשן ירוק חזק.

זנים נפוצים:

• בוש קטן-גרגר.
• אַרְמֶנִי.
• סוכר.
• תרבית מגוונת וסוגים אחרים.

אוכלים רק שעועית; השעועית של לימה אינה מתאימה לאכילה.

יתרונות וחסרונות

מאפיינים חיוביים ושליליים של זן שעועית לימה משפיעים על בחירתו של תושב הקיץ. נוכחות של כמות גדולה של שליליות תוביל לכך שהמין יהפוך ללא דורש.

יתרונות:

• עשיר בויטמינים וחומרים מועילים אחרים.
• יש לו השפעה עוצמתית על גוף האדם: מקדם ירידה במשקל, מנקה את הקיבה, הוא נוגד חמצון ועוד ועוד.
• כאשר צורכים שעועית לימה, תחושת המלאות מגיעה מהר מאוד.

מינוסים:

• התווית נגד לחולי סוכרת.
• אין להשתמש בו על ידי אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס ונטייה לגזים.

איך לגדל שעועית לימה?

הצמח תרמופילי, אינו יכול לסבול את הירידה הקלה ביותר בטמפרטורה, אינו סובל חום ולחות גבוהה. זן לימה מאוד קפריזי לגבי שינויי מזג האוויר.

מומלץ לא למהר לזרוע זרעים; עדיף לחכות עד שמזג האוויר יהיה חם באופן עקבי. טמפרטורת הקרקע צריכה להיות +15 ⁰С, אחרת חומר השתילה ירקב באדמה.

חומר השתילה נטוע בדרכים שונות:

• בוש במרחק של 20 ס"מ זה מזה ו-60 ס"מ - המרחק בין השורות.
• טיפוס 30 ס"מ אחד לשני ו-90 ס"מ בין שורות.

הם ממליצים, כאופציה לסידור, שתילת אשכול מרובע, מרחק השיחים זה מזה 50-70 ס"מ.

הנטיעות מעמיקות ל-3-6 ס"מ. על מנת להציל את צמחי הזן לימה מכפור, הם מכוסים. הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא +25 ⁰С.

היורה הראשונים נצפים 7 ימים לאחר השתילה.

תכונות של טיפול

כאשר מופיע עלה אמיתי אחד, הערוגות מקורקות; הצמחים זקוקים לתמיכה נוספת. משב רוח חזק שובר את הגבעולים הרכים.

אחרת, הטיפול אינו שונה מכל תרבות אחרת. שיטות חקלאיות סטנדרטיות:

• עישוב והרחקת עשבים שוטים מגבירים את כמות חומרי ההזנה המגיעים לצמחים ולאדמה.
• הַתָרָה. מרווח השורות משוחרר פעמיים בעונה.
• בעת השקיה, אסור לצמחים להתייבש או להציף במים ללא שליטה וללא הגבלה.
• דישון בסופרפוספט או אמוניום חנקתי. חישוב 10 גרם ל-1 מ'². אפר עץ מאודה במים רותחים ביחס של 1:1. לאחר מכן מדולל במים 1:10.

אם זן לימה מטפס, הקפידו להתקין תומכים כדי שהצמח יוכל לטפס.

מזיקים ומחלות

בהשוואה לזני שעועית המוכרים לכולם, לימה חסינה בפני מחלות ויראליות. התרבות דורשת תשומת לב מסוף יולי עד אוגוסט. בשלב זה, טחב אבקתי וכתמים מתפתחים באופן פעיל באזורים.בין המזיקים, הוא לא מפחד מהחדקונית שעועית. ואילו חרקים אחרים גורמים נזק אם שיחי שעועית לימה אינם מטופלים בזמן.

קציר ואחסון

תהליך זה תלוי ישירות במאפיינים הזנים של שעועית לימה. הזן המטפס מבשיל תוך 30 יום, זן השיחים מהר יותר. זרעים בשלב הבשלות השעווה נאספים מוקדם יותר; כדי לקבוע מוכנות, יש לנקב את השעועית; אם זה קשה, הזרעים בשלים מדי; אם לא, המשך לאיסוף. ניתן לשמור את זן לימה שבועיים קצרים מאוד במקרר.

למי שרוצה לשמר עד החורף מוצעת השיטה הבאה. הזרעים מולבנים ומאוחסנים במקפיא.

תרמילים בשלים לחלוטין מקולפים, מיובשים ומאוחסנים במקום בלתי נגיש לחרקים, רצוי במיכלים סגורים היטב. בצורה זו הם מאוחסנים במשך 4-6 חודשים.

מתכונים מבייבי לימה

מגוון רחב של מנות מוכנים באמצעות שעועית בייבי לימה. אתה צריך זמן פנוי ומערכת סטנדרטית של מרכיבים בהישג יד. אבל יש גם מתכונים שדורשים תוספות אקזוטיות בעת הכנתם.

סודות הטיפול בחום

עקרות בית משתמשות בסודות מיוחדים בהכנת שעועית לימה; הן עוזרות להפחית את זמן הבישול.

1. כדי להאיץ את תהליך הבישול, הוא ספוג. לאחר מכן הם מניחים אותו על הכיריים למשך 2 דקות, עוטפים אותו ומניחים אותו לשעתיים. שיטה זו מומלצת, ממלאים אותו בהרבה מים ומכניסים לקירור למשך 5-6 שעות. שוטפים ומבשלים אותו. למצב הרצוי.
2. מבשלים את השעועית במשך 45 דקות; בעת רתיחה מסירים את הקצף שנוצר על פני השטח. סיר לחץ לא יעבוד במקרה זה.
3. לא מומלץ להוסיף מלח ותיבול לפני תום הבישול, כי זה יגדיל את זמן הבישול.כל המרכיבים הדרושים מתווספים בסוף.

קארי שעועית לימה

בעת הכנת המתכון הזה, אתה צריך שיהיה לך סט מרכיבים מעט לא סטנדרטי בהישג יד.

• 400 גרם שעועית לימה;
• 3 בצלים בינוניים;
• 2 כפות. כפיות רסק עגבניות, 3 עגבניות קצוצות דק יתאים;
• 10 חתיכות. עגבניות מיובשות;
• 0.4 ליטר חלב קוקוס;
• 1 כף. כף קארי;
• צ'ילי לפי הטעם;
• 0.4 ליטר מים;
• 2 כפות. כפות שמן צמחי;
• צרור כוסברה;
• מלח לטעימה.

איך לבשל. מבשלים מראש את שעועית הלימה. חותכים את הבצל לחתיכות ומטגנים בשמן עם תבלינים 5 דקות, מוסיפים את העגבנייה, מטגנים מעט, מוסיפים מים ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים מלח וחלב קוקוס ומחממים היטב. לאחר מכן מוסיפים שעועית ו עגבניות מיובשות. שמור על האש במשך 2 דקות, ולאחר מכן הסר מהאש. מגישים מעוטר בכוסברה.

פבאדה אסטורית

זהו סוג של תבשיל שהוכן באופן מסורתי בספרד. בשביל זה אתה צריך:

• 0.4 ק"ג שעועית לימה;
• 1 מפרק חזיר מעושן עם עור;
• 0.4 ק"ג בטן חזיר מעושנת או מלוחה;
• 0.2 ק"ג נקניק דם;
• 0.2 ק"ג נקניקיית צ'וריסו;
• 3 שיני שום;
• 1 עלה דפנה;
• קורט חוטי זעפרן;
• 0.5 כפית גרגירי פלפל שחור;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה. משרים שעועית לימה למשך 8 שעות ומקררים. מרתיחים את מפרק החזיר והבטן, מוציאים ושוטפים במים רותחים כדי לשטוף את הקצף. שופכים את הנוזל שבו הם רתחו. מערבבים את הבשר עם שעועית, מוסיפים מים - 2.5 ליטר.

מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף. מוסיפים פלפל, זעפרן ועלה דפנה, מבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים. אין לערבב או להוסיף מלח. הסר מהכיריים.

מוציאים את הבשר וחותכים את הבשר. ניתן להסיר לחלוטין את העור מהשוק אם רוצים. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.חותכים את השומן וכותשים כמות קטנה לקבלת 3 כפות. כפיות. חותכים את נקניק הדם לעיגולים עבים. השום קצוץ, לא גדול ולא קטן. בנפרד מטגנים את השומן הקצוץ המוכן, ממיסים ומטגנים עליו את השום מספר דקות, מוציאים בזהירות את כל השום בעזרת כף מחוררת כך שכל השומן יישאר במחבת. מטגנים מיד את הנקניק משני הצדדים עד להזהבה. את השום הנבחר מוסיפים מיד למחבת עם השעועית.

מניחים את המיכל שוב על האש, מוסיפים לשעועית נקניק ובשר ומניחים לו לרתוח. מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים 3-5 דקות. הגש חם.

שעועית מבושלת עם פטריות

כל שעועית מתאימה למתכון הזה, אבל שפים מעדיפים את זן לימה.

רכיבים:

• 1 ק"ג פטריות יער קפואות;
• 0.3 ק"ג שעועית;
• 3 יחידות. עגבניות אדומות;
• 4 שיני שום;
• צרור פטרוזיליה;
• 1 כפית. מיורן יבש;
• 1 כף. ל. בזיליקה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה. משרים את שעועית הלימה למשך 4-6 שעות, ולאחר מכן מוסיפים מים קרים ומביאים לרתיחה. מניחים שם את הפטרוזיליה קשורה בצרור עם השום. מרתיחים 40 דקות, מוסיפים עגבניה, חתוכים למספר חלקים או חצאים, או רסק עגבניות. מבשלים עוד כשעה.

בנפרד, במחבת עמוקה, מטגנים בשמן פטריות קצוצות, שום ומוסיפים תבלינים ומלח. מטגנים 6-7 דקות. מוסיפים את שאר העגבניות לפרוסות גדולות.

מוציאים מהכלי את העגבניות, הפטרוזיליה והשום. מוסיפים את השאר לפטריות ומבשלים 15 דקות. המנה מוכנה, הוסיפו ירקות קצוצים דק לפני ההגשה.

מגדל ירקות יוכל להעריך את היתרונות של זן שעועית לימה לאחר שינסה לגדל אותו בחלקתו.