שום הוא מבקר תכוף בבקתות הקיץ, ולעתים קרובות שותלים את היבול לחורף. קצירת השום תלויה בעיתוי שתילת היבול ובאזור המגורים. שום שנקטף כהלכה נשמר לאורך זמן ואינו מתקלקל. עד תחילת האביב, הוא יהיה טעים כמו לאחר הקציר.
מתי לשתול שום חורף?
לשתילת שום בסתיו יש יותר יתרונות בהשוואה לקיץ. יבול טוב צומח גם בקיץ, אבל הפקעות שנשתלות בחורף הן שגדלות וריחניות. לשום האביב יש שיני קטנות והוא מסודר בצורה כאוטי.
לפני הכנת המיטה ושתילת שום לחורף, אנו מחליטים על מקום השתילה. עדיף אם מצע השום ממוקם במקום תפוחי אדמה, קטניות, כרובית, חסה, דלעת וחצילים. לא מומלץ לשתול שום אחרי עגבניות ובצל.
יש להכין את האדמה חודשיים לפני שתילת שום חורף. חומוס, זבל, מוליין נוזלי וסופר פוספט מתווספים לאדמה. לא כדאי להשתמש במלח לדישון. זה מתאים רק לנטיעות באביב.
השתילה מתחילה בסוף אוקטובר - תחילת נובמבר. עדיף לנווט לפי אזור מגורים ותנאי אקלים. אם מזג האוויר חם בסוף אוקטובר, השתילה נדחית למועד מאוחר יותר. קל לקבוע את זמן השתילה על ידי הסתכלות על טמפרטורת הקרקע. יש לחמם אותו בפחות מ-12 מעלות.
תכונות טיפול וטיפוח נכונות
על ידי שמירה על כללי הטכנולוגיה החקלאית, אתה יכול לגדל יבול עשיר. לפני החורף, עדיף לשתול רק זנים עמידים לחורף. לדוגמה, Alcor, נובוסיבירסק, Podmoskovny, Lyubasha או Dobrynya. מיטות חורף חייבות להיות מכוסות כך שכפור לא יקלקל את הנורות.
לפני השתילה, הציפורן מחולקת לחלקים נפרדים לא לפני 1-2 ימים לפני השתילה. לא כדאי לקלף את הבצל לפני. יש לייבש היטב את הציפורן במשך 2-3 שבועות. אם הנורה מיובשת בצורה גרועה, קיים סיכון גבוה שהצמחים יסבלו ממחלות פטרייתיות.
1-2 ימים לפני השתילה באדמה פתוחה, יש לחטא את הציפורן. לשם כך כדאי להכין תמיסה של אשלגן פרמנגנט או תרופות כמו תירם או מקסים. אתה צריך להשרות את השום כשעה.
האדמה מוכנה מראש. האדמה נחפרת, כל העשבים שוטים מוסרים ומושמים דשנים. אם האדמה דלה מדי, יש לבצע דישון מספר חודשים לפני השתילה.קרקעות חרסיות קלות או בינוניות מתאימות ביותר לעיבוד.
כבול וזבל טרי אינם מתאימים כדשן. אם תוסיף בדיוק את אלה דשנים, ואז שום יגדיל באופן פעיל את מסת העלים, והפירות יהיו קטנים.
גידול הצמח בקרקעות חומציות אינו מומלץ. השום יתחיל להצהיב במהירות, והראשים ייווצרו לא מפותחים וקטנים. כדי לנקות את חמצון האדמה, השתמש בסיד, קמח דולומיט או מוך. ההשפעה של חומרים אלה אינה מתחילה מיד. תצטרך לחכות כמה שנים עד שהאדמה תתרוקן. חשוב לא לשכוח כי סיד עוזר לשטוף את האשלגן מהאדמה, ולכן דשני אשלגן מיושמים באופן קבוע.
באביב, כשכל השלג נמס, צריך להתחיל לטפל בשום. קודם כל, הסר את המקלט שהגן על הנבטים מפני כפור בחורף. מומלץ להסיר אותו בבוקר כדי שהכפור "יקפיא" את האדמה ויווצר עליה קרום. מספר פעמים בשבוע משחררים את הערוגות, משקים ומסירים עשבים שוטים. אתה לא יכול בלי דישון.
ההתרופפות מתבצעת לאחר כל גשם לעומק של 2–4 ס"מ. חשוב לא לפגוע בנורות ברגע זה. כל התרופפות לאחר מכן מתבצעת בעומק של 1 ס"מ מהקודם. עומק היווצרות הנורה הוא 10-14 ס"מ.
להשקות את ערוגות השום לעתים נדירות אפשרי. צמח זה עמיד לבצורת. אבל אם השום לא מקבל לחות, הראשים יהיו קטנים ויבשים. השקיה צריכה להיות מתונה. אם האביב מתברר יבש, אז מספרם גדל. בחום מתון יש צורך ב-2-3 השקיות בשבוע. בחום קיצוני, יהיה צורך להשקות את המיטות כל יומיים.
זמן טוב הוא ערב לאחר השקיעה.אם תשקו כשקרני השמש בהירות מאוד, הגבעולים יישרפו, והצמחים עצמם, יחד עם הפירות, ימותו. לא כדאי להשקות מוקדם בבוקר, במיוחד בקיץ.
מתי לחפור שום?
ישנם שני סוגי גידולים בהתאם לעיתוי השתילה. אלה הם האביב (נטועים בקיץ) והחורף (נטועים בסוף הסתיו).
בְּדֶרֶך כְּלַל, קצירת שום חורף באזור לנינגרד הוא נופל בסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר. כדי להבין שצריך לאסוף צמחים, אתה רק צריך להסתכל מקרוב על השיחים.
סימני הבשלה של שום הם:
- העור של התפרחות מתחיל להיסדק.
- העלים מצהיבים.
- הגבעולים נעשים רכים מאוד.
- הקליפה של החלק התת קרקעי של השום התייבשה ונפרדת בקלות מהפרי.
נוכחותם של כל הסימנים הללו מעידה כי הגיע המועד האחרון לקצירת השום באזור לנינגרד. לאחר שסימני הבשלות נראים בבירור, לא מומלץ לדחות את הניקוי. כמובן שאפשר לאכול פירות, אבל הם כבר לא יהיו טעימים ולא יוכלו לשמור על חומרים מזינים. בראשים בשלים מדי, הקליפה מתפוררת במהירות, והציפורן עצמן לא נצמדות היטב לגבעול.
האיסוף מתבצע רק במזג אוויר שמש יבש. רצוי שהקרקע יבשה ברגע זה. יש לקטוף שום חורף לפני גשמים עזים.
הנקודה החשובה השנייה היא לחפור נכון את השום. אם הצמח גדל על קרקעות קלות, אז אתה רק צריך לשלוף אותו. ואם הראשים נמצאים בחוזקה באדמה, אז עדיף להשתמש באת.
לאחר הוצאת הנורות מהאדמה, יש לנקות אותן מהאדמה ביד. לא מומלץ לדפוק אותם זה בזה, כדי לא לפגוע בפירות.
מתי לקצור שום אביבי?
זמן הקטיף של שום האביב באזור לנינגרד אינו שונה כמעט מהשום החורפי. אפשר להבין שזמן האיסוף הגיע בעקבות אותם סימנים שניתנו קודם לכן.
הזמן האופטימלי לקטיף הוא סוף ספטמבר. בתנאי שמזג האוויר חם ויבש לאורך ספטמבר. ההבדל בין קציר שום בחורף לבין שום באביב הוא 3-4 שבועות. שום נשלף ביד. אם זה לא עובד, אתה צריך לחפור את זה.
מתי לקצור שום וכיצד לאחסן אותו נכון?
כדי לשמר את כל התכונות המועילות של השום, לא מספיק רק לאסוף אותו בזמן ולמנוע את הבשלת יתר של הנורות. תנאי האחסון של היבול לאחר האיסוף חשובים אף הם.
שום שנקטף יחזיק מעמד עד החורף והאביב אם יסופקו התנאים הדרושים. חיי המדף של שום חפור תלוי רק באיכות תנאי האחסון.
את השיחים שולפים בזהירות מהאדמה. במידת הצורך, אתה צריך לקחת חפירה כדי לא לפגוע בנורות. לאחר מכן, הם מונחים על מיטת הגן כך שהציפורן יתייבשה בשמש. צריך לצפות בכל יום בתחזית מזג האוויר, ואם יירד גשם בימים הקרובים, הצמחים מועברים לבית.
כשהפירות יבשים חותכים את הגבעולים שלהם וממיינים אותם לשלוש קטגוריות - לאחסון, לאכילה ולשתילה.
את הנורות הגדולות והבריא ביותר משאירים לשתילה לחורף. אין הרבה נורות כאלה. שאר הפירות הטובים ללא נזק נבחרים לאחסון. וראשים פגומים וקטנים משמשים לצריכה. נורות כאלה עדיין לא יוכלו להישמר לאורך זמן ויש לאכול תחילה.
נורות לאחסון מונחות בקופסאות עם חורים לזרימת אוויר.טמפרטורת האוויר בחדר עם הקציר לא צריכה להיות גבוהה מדי, אך גם לא קרובה לערכי מינוס.
לאחר הקטיף ומיון הקטיף, ממיינים את הנורות מספר פעמים לפני שהם נגמרים. הנקודה היא שבמהלך אחסון נורות להתחיל להירקב או להיות עובש. ומכאן מופיעה פטריה. כדי למנוע מפטריות להרוס את הקציר, יש לזרוק נורות פגומות בזמן.
