גננים רבים מגדלים שום, שכן ירק זה נחשב הכרחי בהכנת שימורים תוצרת בית ומנות ירקות רבות. איכות קציר השום תלויה ישירות במועד שבו נקטף. לכן, מומלץ לברר מראש מתי עדיף לחפור שום באזור מוסקבה בשנת 2024.
זנים של שום אביבי לאזור מוסקבה
תושבים רבים של אזור מוסקבה עוסקים גידול זני אביב של שום באדמה פתוחה. המאפיינים הייחודיים של שיחי שום כאלה כוללים את חיי המדף של הפירות שנקטפו ואת התשואה. אנשים המגדלים שום אביבי בחלקותיהם מצליחים לאסוף יותר מ-10 ק"ג פירות. ניתן לאחסן נורות בשלות שנאספו בתנאים אופטימליים עד לתחילת העונה הבאה.
ישנם שלושה זנים עיקריים של שום אביבי שניתן לגדל באזור מוסקבה.
מוסקבה
זן השום הזה שייך לסוגי הירקות של אמצע העונה שמבשילים תוך חודש וחצי. היתרון העיקרי שלו נחשב לרמה גבוהה של פרודוקטיביות, המאפשרת לאסוף 2-3 ק"ג של נורות בשלות מעשרה מטרים רבועים. לפירות השום במוסקבה יש צורה עגולה, פני השטח שלהם מכוסים בעור צפוף. בממוצע, ראש בשל שוקל כ-15 גרם.
הזן די בררן לגבי הקרקע, ולכן נבחרים אזורים עם אדמה עשירה ברכיבים מינרלים לעיבודו.
כמו כן, בבחירת אתר, שימו לב לחומציות הקרקע, שלא צריכה להיות נמוכה או גבוהה מדי.
דגטיארסקי
זן זה גדל לאחרונה במיוחד לגידול באזור מוסקבה ובאזורים אחרים עם תנאי אקלים דומים. הוא שייך לסוגי השום עם תקופת הבשלה ממוצעת של הנורות. מאפיין אופייני לדגטיארסקי הוא צבע העלים שלו, שהם ירוקים עזים.
כאשר מגדלים שום בתנאים אופטימליים, עשרה מטרים רבועים יכולים להניב יותר מ-3 ק"ג של פקעות. פירות בשלים מורכבים מ-15-16 שיניים ומשקלם כ-40 גרם. הם מכוסים בקשקשים אדמדמים עם פסים לבנים קטנים.
גוליבר
גוליבר נחשב לזן השום הגדול ביותר שניתן לגדל באזור מוסקבה. העלים של שיח בוגר מגיעים לרוחב של 45 מ"מ ואורך של 50-60 ס"מ. במקרה זה, יותר מעשרה עלים נוצרים על צמח אחד.
עם זאת, גוליבר מפורסם לא רק בזכות העלים הגדולים שלו, אלא גם בזכות הנורות שלו. בממוצע, משקלו של פרי אחד בשל מגיע ל-100 גרם. אם אתה מגדל ירק באדמה פורייה, מסת הנורות עולה ל-200-300 גרם.
כל ראש של גוליבר מכוסה בשלוש שכבות של קשקשים אפורים, שמתחתיהם יש 3-4 שיני שום.
זני החורף הטובים ביותר לאזור מוסקבה
כמה גננים מעדיפים לגדל זני חורף של שום. הם נבדלים מזני אביב על ידי סידור שיניים אחיד בראש, גודל גדול של פירות ועמידות למחלות נפוצות.
אזור מוסקבה מגוון של שום חורף
מין צעיר למדי שגודל במיוחד לגידול באזור מוסקבה ובאזורים אחרים של האזור האמצעי. עלים בוגרים מגיעים לגובה של עד 50 ס"מ. הם צבועים בירוק עז ומכוסים בשכבה דקה של שעווה. היתרון העיקרי של שום באזור מוסקבה הוא הפוריות שלו. אתה יכול לאסוף יותר מ-2 ק"ג של נורות למ"ר.
הפירות מכוסים בקשקשים בהירים שעל פניהם נראים פסים סגולים דקים. כל ראש שום מורכב מ-6-8 שיני במשקל של כ-13-15 גרם.
זני גריבובסקי 60 ויום השנה
Gribovsky 60 ו- Gribovsky Jubilee הם זני שום המבשילים במהירות. המאפיינים הייחודיים שלהם כוללים עמידות למחלות חיידקיות ולמזיקים הנפוצים ביותר.
הנורות של זנים כאלה גדולים מאוד, שכן משקלם מגיע ל-50-65 גרם.אם כל הכללים האגרוטכניים מתקיימים במהלך הגידול, משקל הפרי יכול לעלות ל-100 גרם. הנורות מורכבות מ-7-10 ציפורן במשקל 5-12 גרם. כל השיניים מכוסות במספר שכבות של קשקשים צפופים ואדמדמים.
חבר חורף קומסומול
הזן עמיד בפני כפור ולכן אידיאלי לשתילה באדמה פתוחה. בתהליך גידול קומסומולטים, השיחים יוצרים נורות צפופות וגדולות במשקל 30-40 גרם. הם מכוסים בקשקשים לבנים, אשר עם הזמן מקבלים גוון קלוש של סגול. יעברו לפחות שלושה חודשים עד שהנורות יבשילו במלואן.
תאריכים לשתילה וקצירת שום באזור מוסקבה
מומלץ לשתול זני חורף של שום בסתיו, בסוף אוקטובר. זהו הזמן הטוב ביותר לשתילה, מכיוון שהאדמה עדיין תהיה חמה מספיק, ועד החורף לשיני השום הנטועות יהיה זמן להשתרש.
הזמן לאיסוף נורות בשלות תלוי במספר גורמים, הכוללים את המאפיינים האקלימיים של האזור ושיטת השתילה שנבחרה.
כמובן, זמן ההבשלה של ראשים של זנים רבים הוא בערך זהה. עם זאת, לפעמים בגלל מזג אוויר חם הפירות מבשילים הרבה יותר מוקדם. לכן, לפני שתילת ירק, מומלץ להכיר ביתר פירוט את עיתוי השתילה והקטיף של סוגי השום העיקריים.
שום חורף
בתנאי אקלים ממוזגים, הבשלת גידולי החורף מתחילה במחצית השנייה של הקיץ. לכן, הנורות נחפרות מהגינה בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר. אם הקיץ חם מאוד, עדיף לקצור כמה שבועות קודם לכן.
שום אביבי
סוג זה של שום נקטף מעט מאוחר יותר - במחצית השנייה של ספטמבר.גננים מנוסים מייעצים לקצור 10-15 ימים לאחר קצירת נורות החורף. עם זאת, אי אפשר לקבוע את התאריך המדויק של קציר השום, שכן הכל תלוי בתנאי מזג האוויר.
סימני התבגרות
לפני שתתחיל לקצור, אתה צריך לוודא שהוא בשל לחלוטין. לשם כך, מומלץ להכיר את הסימנים העיקריים של הבשלה מלאה של פקעות השום.
כדי לקבוע את רמת הבשלת הפרי, עליך לבחון אותם בקפידה. עלי שום בשלים צונחים ומתייבשים בהדרגה על השיחים.
לרוב, סימני הבשלה מתחילים להופיע בסוף יולי. אם הם הופיעו הרבה יותר מוקדם, זה מצביע על נוכחות של מחלה או מזיקים. כמו כן, כדי לקבוע את בשלות השום, נבדקים החצים המופיעים על השיחים בתחילת הקיץ. כשהם מבשילים, הם, כמו העלים, מתחילים להתייבש.
יש גננים שחופרים כמה נורות מהאדמה כדי לבדוק את הבשלות. הם נחשבים בשלים אם:
- ניתן להסיר את הסרט מפני השטח של השיניים ללא קושי;
- הראש מכוסה בכמה שכבות של קשקשים;
- הנורה קשה למגע.
אם הפירות שנחפרו רכים מדי או שאין קשקשים על פניהם, זה מצביע על כך שהשום בוסר.
קציר ואחסון
שלושה שבועות לפני הקטיף, מומלץ להפסיק לחלוטין את הרטבת האדמה כדי לזרז את הבשלת הנורות. לאחר הבשלה מלאה של הראשים, אתה יכול להתחיל לקצור.
תהליך קצירת ראשי שום מתבצע במספר שלבים:
- חפירת שיחים עם חפירה או קלשון. אל תמשוך את הראשים עם הידיים, מכיוון שהדבר עלול לגרום נזק לשיניים.
- האדמה הנדבקת מוסרת בזהירות מהפירות שנחפרו ביד.אין להכות את הראשים בקרקע או לנער אותם בחוזקה.
- היבול החפור מונח בקפידה בשורה בשמש לייבוש נוסף. ייקח לפחות ארבעה ימים עד שהשום יתייבש לחלוטין.
- עלים וגבעולים יבשים מופרדים מהראשים.
זני חורף של שום מומלץ לאחסן בחדרים עם טמפרטורות נמוכות, שכן בתנאים כאלה היבול לא יתקלקל יותר. שום אביבי לא כל כך תובעני בטמפרטורה, ולכן הוא מאוחסן היטב בחדרים חמים.
מה אפשר לשתול אחרי שום?
שום נחשב למבשר מצוין עבור רוב הירקות, אבל לא לעצמו. גננים בעלי ניסיון רב שנים אינם ממליצים לגדל שיחי שום באותו מקום במשך שנתיים ברציפות, שכן לאחר השתילה מחדש התשואה מתדרדרת מספר פעמים.
באזור בו צמח השום, מומלץ לשתול את הירקות הבאים:
- זנים מוקדמים של תפוחי אדמה;
- גזר;
- כרוב;
- גמבה;
- כְּחוֹל;
- עגבניות;
- סלק;
- פטרוזיליה;
- שָׁמִיר.
צמחים השייכים למשפחת צלילי הלילה גדלים הכי טוב אחרי שום. ירקות כאלה מנצלים באופן מלא את הרכיבים התזונתיים שנותרו במקום ומשחזרים בהדרגה את פוריות הקרקע.
לוח ירח
יש גננים שמעדיפים לקצור שום לפי לוח השנה הירחי. בעזרתו, אתה יכול לא רק לגלות מידע על העיתוי של שתילת ירקות, אלא גם להבין מתי הזמן הטוב ביותר לקצור יבול בשל. לוח השנה הירחי לוקח בחשבון את מחזורי החודש, שלביו ואפילו את המזלות.
הודות לכך, אתה יכול לגלות את כל המידע הדרוש על ירחים חדשים, ירחים מלאים ותזמון המעבר של הירח לשלב חדש.
על פי לוח השנה הירחי לשנת 2024, ניתן לבצע את הקציר במהלך אוגוסט ויולי.תאריכים נוחים ביולי הם ה-15, 16, 21, 23, 25 ו-27. באוגוסט עדיף לקצור שום ב-10, 14, 17 ו-21. יוני נחשב לחודש לא נוח לחפירת נורות. אם קוטפים בתחילת הקיץ, הוא יתחיל להתקלקל ולהתייבש מהר יותר.
סיכום
שום נחשב לירק פופולרי למדי שכמעט כל גנן מגדל. כדי לגדל צמח כזה באזור מוסקבה, אתה צריך להכיר את הזנים המתאימים ביותר לאזור זה ואת המאפיינים של קצירת יבול בשל.
