תכונות מועילות ונזקים של עדשים לבריאות האדם

עדשים הן גידול קטניות שיתרונותיו יקרי ערך לגוף האדם. לרוב ישנם חמישה סוגים של מוצרים, הנבדלים בצבע הגרגירים: אדום, כתום, שחור, חום וירוק. הם עוזרים לשפר את התפקוד של כל האיברים הפנימיים, במיוחד מערכת העיכול ומערכת הדם. העדשים ממלאות מאוד בשל קומפלקס הוויטמינים שהן מכילות, אך הן דלות בקלוריות.

הרכב ומאפיינים

כל זני העדשים משמשים למניעה וטיפול במחלות רבות. 100 גרם של מוצר מכיל כ-150 קק"ל. יחד עם זאת, פחמימות הן כ-55%, חלבונים - 28%, השאר שומן.

דגנים אדומים עשירים בברזל וחלבון. מכינים מהם מרקים ודייסות. זה שימושי לשימוש במזון למחלות דם. הזן הירוק עוזר להתמודד עם הסימפטומים של יתר לחץ דם, כיבים, פיאלונפריטיס, דלקת כיס המרה, הפטיטיס וראומטיזם. מכינים ממנו סלטים וחטיפים. הזן הכתום של הקטניות מסייע בשחפת, עצם ושרירים.

תכונות מועילות של עדשים:

• קטניות אינן מסוגלות לצבור חנקות, הן מנקות את הגוף מרעלים;
• מכיל הרבה חלבון צמחי, המסייע בבניית מסת שריר ללא פגיעה באיברים פנימיים;
• מנרמל את ספירת הדם, כולל מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• מרווה את הדם בהמוגלובין;
• מנרמל את תנועתיות המעיים, מבטל עצירות;
• ביטול דיכאון, שיפור מצב הרוח;
• תזונה ושיקום העור;
• משמש בטיפול באורוליתיאזיס;
• מוריד את רמות הכולסטרול.

בעת טיפול עם שעועית עדשים, אתה צריך לקחת בחשבון לא רק את התכונות המועילות שלה, אלא גם התוויות נגד.במקרים מסוימים, הם יכולים להוביל לבעיות במערכת העיכול.

אילו ויטמינים מכילים המוצר: טבלה

העדשים עשירות בויטמינים ורכיבים מועילים אחרים. ניתן ללמוד בבירור את התוכן שלהם בטבלה.

שם הפריט	תוכן במוצר
ויטמין B1	0.5 מ"ג
ויטמין B2	0.2 מ"ג
ויטמין B3	1.1 מ"ג
ויטמין B6	1.0 מ"ג
ויטמין PP	1.8 מ"ג
ויטמין E	0.3 מ"ג
ויטמין K	1.7 מק"ג
ויטמין סי	1.5 מ"ג
ויטמין	0.03 מ"ג
סִידָן	19.0 מ"ג
בַּרזֶל	3.3 מ"ג
מגנזיום	35.0 מ"ג
אֶשׁלָגָן	350.0 מ"ג
אָבָץ	1.3 מ"ג
סֵלֶנִיוּם	2.8 מ"ג
יוֹד	3.5 מק"ג
פלוּאוֹר	380.0 מ"ג
חומצה פולית	100.0 מק"ג

כל הרכיבים במזון המועילים לגוף נקראים רכיבים תזונתיים. יש מספר רב של רכיבים כאלה בעדשים.

בנוסף למיקרו-אלמנטים המוצגים בטבלה, הוא מכיל גם: אלומיניום, בורון, קובלט, ניקל, כרום. מינרלים נוספים כוללים: סיליקון, נתרן, גופרית, זרחן, כלור. מכיל חומצות אמינו לא חיוניות וחומצות שומן רוויות.

איך לבחור נכון ושימושי?

ישנם סוגים רבים של עדשים שונים בצבע, אך התכונות המועילות שלהם כמעט זהות.

לעדשים אדומות יש רמות גבוהות של ברזל ואשלגן בהרכבן, אך על מנת לקבל את היתרונות יש לקחת בחשבון את הנזק של המוצר. לשעועית אדומה אין קליפה ולכן היא נספגת ומתעכלת מהר יותר. זן צמחי זה מומלץ לאנשים עם אנמיה והמוגלובין נמוך. עם צריכה קבועה של מוצר זה, הזיכרון והריכוז משתפרים, ותפקוד מערכת העצבים מנורמל.

לשעועית שחורה יכולת נוגדת חמצון גבוהה.מנות העשויות משעועית אלו מונעות מחלות כלי דם ולב ומאטות את תהליך ההזדקנות בגוף.

אי אפשר לקבוע איזה סוג קטניות בריא יותר. לכולם, במידה זו או אחרת, השפעה מיטיבה על תפקוד הגוף כולו. אז, תרבויות צהובות וירוקות שימושיות עבור אלה שיש להם בעיות מעיים. שעועית אלה מכילה יותר סיבים צמחיים מאשר סוגים אחרים. לוקח הרבה זמן להכין וכמעט אף פעם לא רותח.

סימנים של עדשים טובות הם:

• מבנה מתפורר;
• השעועית חייבת להיות באותו גודל וצבע;
• אתה צריך לשקול את נוכחותם של חרקים ומזיקים אחרים בחבילה;
• לא צריכים להיות חלקיקים זרים;
• הגרגירים חייבים להיות חלקים, אחידים, ללא נזק;
• למוצרים טובים יש ריח נעים, המזכיר ניחוח של אגוזים.

אל תזניח תאריכי תפוגה. אם פג תוקפו, עדיף לזרוק את המוצר, מכיוון שמופיעים חרקים בשעועית, מופיע עובש ומתפתחים חיידקים.

היתרונות של עדשים לנשים

התכונות המועילות של עדשים לנשים כוללות:

• מניעת סרטן השד;
• הפחתת הסיכון לגידולים ברחם;
• נורמליזציה של תפקוד האיברים הפנימיים במהלך גיל המעבר;
• סיבים מפחיתים את הסיכון לפתח סרטן המעי הגס ומונעים התפתחות של טחורים;
• הקלה בתסמונת קדם וסתית.

הרכיבים נוגדי החמצון הכלולים בגרגרי שעועית אינם נהרסים אפילו במהלך טיפול בחום.

במהלך ההריון, ייעוץ מרופאים

עדשים מועילות גם לנשים בהריון:

• מקדם התפתחות תקינה והיווצרות של העובר;
• מגביר חסינות;
• מפחית את הסיכון לפתח אנמיה;
• עוזר למנוע שינויים בלחץ הדם;
• משפר תהליכים המטופואטיים.

חומצה פולית, המוכלת בכמות מספקת במוצר, מונעת פגמים בהתפתחות העובר ומוציאה מהפרעות אחרות בכל שלב של ההריון.

היתרונות של אכילת מאכלי עדשים במהלך ההריון מובאים הן לאישה עצמה והן לעובר, אך חובה להקפיד על המינון המומלץ של צריכת המוצר ליום. לנשים בהריון מותר לאכול כ-50 גרם מכל תבשיל העשוי מקטניות ביום. אתה לא צריך לאכול יותר, כמו בעיות עם עיכול של מזון עלולות להתרחש. מתפתחות בחילות, עצירות וגזים.

בזמן הנקה

היתרונות של עדשים לגוף האישה במהלך ההנקה מצוינים:

• החסינות של האם והתינוק מתחזקת;
• מונע התפתחות של אנמיה;
• עוזר לנרמל את תפקוד המעיים, משפר את יציאות התינוק, מונע עצירות ומסיר חומרים מזיקים מהגוף.

למוצר יש הרכב היפואלרגני ולכן אינו גורם לתגובות לא רצויות.

היתרונות של עדשים משפיעים על הגוף לא רק של האישה המניקה, אלא גם על מצבו של הילד. הזן החום שימושי במיוחד. דגנים אלה מגיעים לבגרות מלאה ויש להם רשימה גדולה של תכונות מועילות. זה רותח הרבה יותר מהר במהלך הבישול.

לילדים. באיזה גיל יש לתת את זה לתינוקות?

העדשים עשירות בברזל, ולכן הן משפרות את ספירת הדם ומונעות התפתחות אנמיה, שחשובה מאוד בהתפתחות של ילד בכל גיל.

המוצר מאושר כמזון משלים ראשון לתינוקות, אך ניתן למתן לא לפני 7.5 חודשים. אם לתינוק יש בעיות במערכת העיכול, לא מומלץ לתת זאת לפני גיל שנתיים.

מתחילים לתת עם חצי כפית.אם הגוף של הילד מקבל את המוצר ללא תגובות, המינון גדל בהדרגה. מנות שעועית מותר לתת לילדים פעם בשבועיים.

היתרונות של עדשים לילדים מוסברים בתכולה הגבוהה של ויטמינים במוצר, אך יש לקחת בחשבון גם את הנזק שהוא עלול לגרום לגוף. מכיוון שהמעיים של ילד קטן אינם נוצרים במלואם, קטניות גורמות לרוב להיווצרות גזים מוגברת ולתחושות לא נעימות אחרות בבטן.

עדיף להתחיל האכלה משלימה עם הזן האדום. הוא מכיל את הכמות הנמוכה ביותר של סיבים גסים שיכולים לגרות את דפנות המעי. שעועית מכילה הרבה סיבים צמחיים, הנספגים טוב יותר בגוף הילד מאשר בשר.

לגברים

היתרונות של עדשים לגברים ידועים:

• המוצר משפר את העוצמה ויש לו השפעה חיובית על איכות המגע המיני;
• בנוסף לכל ההשפעות החיוביות על הגוף, מערכת הלב וכלי הדם משוחזרת ומתחזקת;
• מוריד את רמות הכולסטרול ומשפר את תפקוד שריר הלב.

מספר רב של רכיבים שימושיים בשעועית יכולים לחזק את הגוף כולו ולנרמל את התפקוד של כל האיברים והמערכות הפנימיות.

דיאטה טעימה לירידה במשקל וביקורות עליה

משתמשים בעדשים במהלך ירידה במשקל מכמה סיבות:

• זה מוצר ללא קלוריות;
• פחמימות אינן משפיעות על הרכב הסוכר בדם;
• למוצר לוקח זמן רב להתעכל, כך שאין תחושת רעב;
• סיבים גסים משחזרים את תפקוד המעיים.

לירידה במשקל עדיף לבחור עדשים ירוקות או אדומות, אך גם לזנים אחרים של הצמח יש תכונות מועילות.

כל הקטניות עשירות בחלבונים ובסיבים צמחיים. רכיבים אלו יאפשרו לכם להספיק במהירות, ותחושת הרעב לא תגיע לאורך זמן. סיבים ימנעו עצירות להתפתח.

סלט עדשים:

• מרתיחים 200 גרם שעועית עד לבישול מלא ומניחים בקערת סלט;
• לקלף ולחתוך לקוביות את הגזר;
• קוצצים סלרי (2 חתיכות);
• בצל אדום חתוך לקוביות;
• שן שום מועברת במכבש;
• לשרוד מיץ לימון;
• פלפל ומלח;
• מתבלים את הסלט בשמן זית.

בנוסף לסלט אפשר להכין מרקים ולבשל דייסה. הדיאטה תאפשר לך לרדת במשקל במהירות מבלי לגרום לבעיות בריאותיות. מצב הרוח לא יחמיר והפעילות לא תיעלם.

בתזונת ספורט לצמיחת שרירים אצל ספורטאים

העדשים עשירות בחלבון, וזו הסיבה שהן פופולריות בקרב ספורטאים. שעועית לא תעזור לך לעלות במשקל, מכיוון שהיא מכילה מעט קלוריות, ולכן היא מתאימה לספורטאים לחתוך.

בתזונת ספורט לצמיחת שרירים, מומלץ לצרוך עדשים במקביל לחלבונים מן החי (בשר, דגים, מוצרי חלב). תפריט זה יספק לספורטאים אנרגיה וכוח נוספים. בנוסף, המוצר מכיל אבץ וברזל. מיקרו-אלמנטים אלו נחוצים לאנשים העוסקים בספורט.

לצמחונים ולרו פודיסטים

עדשים אידיאליות להכנת תוספות. שעועית גולמית שימושית במיוחד כאשר היא מונבטת. הם מגבירים את החסינות ומונעים התפתחות הצטננות. מספר רב של מיקרו-מרכיבים ומקרו-אלמנטים עוזרים לשמור על בריאותם של צמחונים.

כדי לצרוך את המוצר גולמי, יש להשרות עדשים. את השעועית שוטפים ומשרים במים למשך 2.5 שעות. לאחר מכן מרוקנים את המים והגרגרים מועברים למקום חשוך וחמים. לאחר 12-14 שעות, נבטים צריכים להופיע. ברגע שהנבטים מגיעים ל-2 ס"מ אפשר לאכול אותם.

כאשר דגנים נובטים, כמות הברזל, המגנזיום והאשלגן עולה. חומרים אלו חסרים לרוב אצל אנשים שעברו לאוכל צמחוני.עדשים ימנעו התפתחות אנמיה ובעיות בצואה. ניתן לשלב שעועית מונבטת עם פירות יבשים או דבש.

מתי עדשים טובות למחלות?

ניתן לדלל כל דיאטה רפואית בעדשים. המוצר שימושי לאנשים הסובלים ממחלות שונות של איברים פנימיים ומערכות שלמות.

לסוכרת מסוגים 1 ו-2

עם סוכרת, חולים חייבים להקפיד על דיאטה קפדנית. מזונות מותרים כוללים עדשים.

עדיף לבחור בזן קטניות ירוקות. בנוסף לחלבון צמחי, המוצר מכיל פחמימות הנספגות במהירות בגוף ואינן משפיעות על רמות הסוכר בדם.

העדשים מונעות ספיגה מהירה של סוכר, מווסתות את רמות הגלוקוז בדם, עוזרות להאיץ את תהליך הריפוי של רקמות פגועות, ולסלק רעלים מהגוף. גם לאחר הבישול, כל התכונות המועילות של המוצר נשארות חזקות.

לא רק השעועית עצמה מביאה יתרונות, אלא גם העלים של הצמח. מכינים מהם מרתח. את העלים כותשים ויוצקים בכוס מים רותחים. מניחים להזליף למשך שעה, ולאחר מכן מסננים את המרק. מומלץ ליטול 35 מ"ל לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.

המנה הבריאה ביותר לעצירות

אם תוסיפו באופן קבוע מנות עדשים לתפריט שלכם, בעיית העצירות תיעלם. שעועית עשירה בסיבים, המנקים את המעיים מרעלים וגורמים לפריסטלטיקה לעבוד.

לעצירות מומלץ המתכון הבא על בסיס עדשים:

• 60 גרם שעועית יוצקים עם 300 מ"ל מים;
• מביאים את המים לרתיחה ומבשלים עוד 20 דקות;
• המרק המוגמר מסונן דרך בד גבינה.

עדיף לקחת את המרתח לפני הארוחות 3-4 פעמים ביום. יש מגוון רחב של מתכונים טעימים אחרים על בסיס עדשים.ניתן לתבשיל, לבשל שעועית, להוסיף לסלטים או לשלב עם דגנים אחרים.

למחלות כבד, דלקת כיס המרה

למחלות כבד, עדשים יכולות להועיל ולמנוע החמרה של המחלה. אבל בגלל התכולה הגבוהה של סיבים גסים, במקרה של מחלות כבד ודלקת בכיס המרה, ניתן לאכול אותו לא יותר מפעם בשבוע.

עדיף לבחור בזן האדום. אם יש כבדות בבטן, היווצרות גזים מוגברת, בחילות או יציאות חריגות, יש להוציא את המוצר מהתזונה.

כל הרכיבים המרכיבים את העדשים נספגים היטב בגוף, מרווים אותו בויטמינים ומינרלים מבלי להעמיס את הכבד. אם יש לך דלקת בכיס המרה, עליך להגביל או להעלים לחלוטין שומנים רוויים. מנות עדשים מושלמות לכך.

להכנת מרק מחית עדשים תצטרכו להוסיף מים לשעועית האדומה, להביא לרתיחה ולהוסיף גזר קצוץ, בצל ותפוחי אדמה. מבשלים עוד 20 דקות. לאחר שהירקות מוכנים, כותשים אותם באמצעות בלנדר.

עבור גסטריטיס

לעדשים יש השפעה מועילה על הגוף במקרה של מחלת קיבה. ניתן לאכול מנות העשויות ממוצר זה רק בשלב ההפוגה. המוצר מגרה את דפנות מערכת העיכול וגורם להפרעות בתפקודו. עבור גסטריטיס עם חומציות גבוהה, עדשים אסורות.

הרכיבים המרכיבים את השעועית מונעים התפתחות תאים סרטניים בקיבה ובמעיים, מסירים רעלים ומונעים התפתחות ריקבון ותסיסה באיברי העיכול.

עבור גסטריטיס עם חומציות נמוכה, עדשים שחורות וירוקות שימושיות במיוחד. הם משמשים להכנת דייסות ומרקים, מרתיחים היטב את השעועית.

ליתר לחץ דם

יתר לחץ דם גורם לעלייה בלחץ הדם.עם מחלה זו, אתה צריך לפקח בקפידה על התזונה שלך. עדשים מכילות הרבה אשלגן, ולכן חולים עם יתר לחץ דם צריכים להקפיד לכלול עדשים בתזונה שלהם לפחות שלוש פעמים בשבוע.

סיבים גסים, שהם חלק משעועית רפואית, מנרמלים את רמות הכולסטרול, שחשוב ליתר לחץ דם.

מרתח של שעועית עדשים עוזר ליתר לחץ דם. אתה צריך לקחת 60 גרם של שעועית ולהוסיף מים. לאחר מכן להעלות על האש ולבשל במשך 20 דקות. המרק המוגמר מסונן ונלקח שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

האם היא יכולה לטפל בפצעים ובכוויות?

כל סוג של קטניות יכול לרפא רקמות פגומות, ולכן ניתן להשתמש בעדשים לכוויות ופצעים פתוחים. לשם כך, השעועית מבושלת היטב ומורחת על האזור הפגוע.

אפשר להכין משחה מעדשים טחונות וחמאה. קמח עדשים משולב עם שמן 1:1 ואת התערובת שהתקבלה מכניסים למקרר למשך יממה. המשחה המוכנה מוחלת על האזור הפגוע פעמיים ביום.

עדשים במסכות פנים

חומצה פולית וויטמינים הכלולים בעדשים יכולים לשפר תהליכים מטבוליים בגוף, לעזור להחליק קמטים עדינים, לשפר את צבע העור, להדק אותו ולהפוך אותו אלסטי.

למסכת פנים מרעננת, תצטרך לטחון כוס אחת של שעועית ירוקה במטחנת קפה. את המסה המרוסקת מערבבים עם כוס שמנת חמוצה. המסה המתקבלת מופצת על הפנים. לאחר 20 דקות, שטפו את המסכה בעזרת צמר גפן טבול בעלי תה.

להעלמת הברק השומני מתאימה מסכה העשויה מחלבוני ביצה, דבש ועדשים קצוצות ומבושלות. כל המרכיבים מעורבבים ומורחים על הפנים. לאחר 15 דקות, שטפו את המסכה במים חמים.

מסכת הלחות מוכנה לפי המתכון הבא. למחית העדשים מוסיפים חלב חם ושמן זית. המרכיבים מעורבבים היטב ואת המסכה המוגמרת מורחים על עור הפנים. לאחר 15-20 דקות, ההרכב נשטף במים חמים.

מתי זה יכול לגרום נזק או להיות חסר תועלת?

כדי לקבל את היתרונות של עדשים מבלי לגרום נזק לבריאות שלך, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. אתה לא צריך לאכול שעועית אם יש החמרה של מחלות כרוניות, כמו גם עם גאוט, urolithiasis, פתולוגיות מפרקים, טחורים.

עבור דלקת לבלב

דלקת הלבלב היא דלקת של הלבלב. בזמן החמרת המחלה אסור לאכול עדשים. ניתן להכניס עדשים לתזונה במהלך הפוגה. אפשר לבשל דייסה או מרק מקטניות. התפריט מותר לכלול מנות כאלה לא יותר מפעם בשבוע.

עבור דלקת הלבלב, עדיף לבחור אדום מגוון עדשים. לשעועית מזן זה אין קליפה, ולכן היא נספגת בקלות רבה יותר בגוף. הכנת המרק לא לוקחת הרבה זמן:

• עדשים אדומות (100 גרם) מוזגים במים ומעלים באש;
• להוסיף עגבניות מיובשות ותבלינים;
• לבשל 20 דקות;
• המנה המוגמרת נמעכת באמצעות בלנדר.

הנזק של עדשים לדלקת הלבלב גדול מהתועלת. אין להשתמש במוצר לרעה ויש להימנע ממנו לחלוטין במהלך החמרה.

לאבנים בכליות

אם יש לך אבנים בכליות, לא מומלץ לאכול עדשים. אבל מותר להכין מרתח, שנלקח 30 דקות לפני הארוחה, 50 מ"ל.

עבור גאוט

עם מחלה כרונית כזו כמו גאוט, עדשים אסורות לחלוטין. אכילתו עלולה לגרום נזק לבריאות ולהחמיר תסמינים לא נעימים.

התוויות נגד אחרות

הנזק של עדשים מתבטא בבירור בנוכחות בעיות מעיים. המוצר מקדם היווצרות גזים מוגברת. כדי להימנע מהשפעה זו, אין לשלב מנות עדשים עם מזונות עשירים בפחמימות (לחם, בשר, דגנים). התוויות נגד:

• עדשים גורמות לקיבה ולכליות לעבוד קשה יותר, אז למי שיש בעיות עם איברים אלה, המוצר הוא התווית נגד.
• אין להשתמש במוצר אם יש לך מחלות מפרקים.
• התווית נגד היא טחורים.

גם אם אין התוויות נגד לשימוש במוצר, חשוב לעקוב אחר המינון. לא כדאי להשתמש יתר על המידה בכלי עדשים, אז לא יתעוררו בעיות.