טכנולוגיה של גידול וטיפוח עדשים: איך ואיפה היא גדלה, התפוקה שלה

עד לאחרונה, ארצנו הייתה מהמובילות בייצור העדשים. לאחר מכן, אפונה ושעועית החליפו את הגידולים המובילים. היום המוצר המקורי הזה חוזר לא רק למטבח, אלא גם לשדות.

מומחים חקלאיים נאלצו לשחזר ידע כמעט מאפס על האופן שבו עדשים גדלות וכיצד לטפח אותן כראוי. הטכנולוגיה החקלאית של הגידול אינה מורכבת במיוחד. כל תושב קיץ מתחיל יכול לקבל יבול טוב של עדשים בחלקה האישית שלו.

עדשים: תיאור, תכונות, הזנים והזנים הטובים ביותר

העדשים שייכות למשפחת הקטניות והן חלק מקבוצת גידולי הקטניות. רק מין אחד מעובד - עדשים למאכל. זהו צמח עשבוני חד-שנתי בגובה 30-75 ס"מ. עדשים יוצרות שיחים קטנים.

גבעולים של היבול זקופים, בעלי פנים, מסועפים ומכוסים בווילי. מערכת השורשים חלשה, דקה ומסועפת בדלילות. העלים חלופיים, מצומצמים, בעלי פטוטרות קצרות וקנוקנות מסועפות. העלים סגלגלים, על פטוטרות קצרות, עם חוד בקצה, אורך עד 2 ס"מ. הפרחים קטנים, אסופים בגזעים, לבנים, ורודים או סגולים, השחלה עם 2-3 ביציות.

עדשים פורחות בחודשים יוני-יולי. לאחר הפריחה נוצרים פירות שעועית נופלים בצורת יהלום, באורך 1 ס"מ בלבד וברוחב 0.8 ס"מ. שעועית אחת מכילה רק 1-3 זרעים, בעלי צורה פחוסה עם קצוות חדים. צבע הגרגירים תלוי בסוג העדשים.

עדשים תרבותיות מתחלקות ל-2 זנים: זרעים גדולים המשמשים למאכל אדם וזרעים קטנים המשמשים למספוא.

יש לגדל עדשים תוך התחשבות במאפיינים הביולוגיים שלה. צמח זה אינו דורש חום: נביטת זרעים אפשרית כבר ב-+3 ºС, ושתילים יכולים לעמוד בכפור עד -5 ºС. היורה הידידותי והמהיר ביותר מופיעים כאשר האדמה מתחממת עד +8...+10 ºС לעומק של 10 ס"מ. במקרה זה, יורה מופיעים כבר ביום השביעי לאחר הזריעה. אם היורה הראשונים עדיין מתים, גבעולים חדשים צומחים מצמתים תת קרקעיים.

בעדשים, בדומה לשאר גידולי הקטניות, נוצרות על השורשים גושים מקבעים חנקן, המעשירות את האדמה בחנקן.

בארצנו יותר ממחצית מקציר העדשים מיוצר על ידי משקים קטנים. המוביל בייצור שלה ברוסיה הוא המחוז הפדרלי של הוולגה. יותר מ-60% מכלל היבולים נקצרים כאן. הוא גדל, אם כי בכמויות קטנות בהרבה, במחוזות הפדרליים של סיביר והדרום.

מגדלים את הזנים הבאים של עדשים אכילות:

1. ירוק. רוב הזנים של זן זה הם זרעים גדולים, עם זריעה מוקדמת והבשלה מאוחרת. עדשים ירוקות גבוהות ונוטות לינה. הזן העיקרי של זן זה הוא עדשים ירוקות צרפתיות דה פוי. בפדרציה הרוסית מגדלים בעיקר זנים ירוקים: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna ואחרים, עמידים ללינה, נשירה, בצורת ומחלות. הדגן מכיל 27-30% חלבון.
2. אָדוֹם. גדלים זנים בעלי זרעים גדולים (9 מ"מ), בינוניים וקטנים (2 מ"מ). זרעים קטנים הם המהירים ביותר להבשיל.
3. ספֵּצִיפִי. קטגוריה זו כוללת עדשים שחורות (Beluga), חום ספרדי עם זרעים קטנים ועדשים כתומות.

שתילה באדמה פתוחה

התרבית נותנת תפוקות טובות בעיבוד על קרקעות בינוניות-פוריות ומשוחררות עם אוורור טוב, ערמון, פודזולי, חרסית, חולית וצ'רנוזמים עשירים בסידן.

צ'רנוזמים כבדים, קרקעות חומציות ומלוחות וקרקעות ספוגות מים אינן מתאימות לצמח. זריעת עדשים על אדמה מועשרת בדשנים אורגניים וחנקנים מובילה לכך שהצמח יוצר נפח גדול של מסה ירוקה, והשעועית מבשילה בצורה לא אחידה. מדדי הטעם והאיכות שלהם מתדרדרים. בסתיו מוסיפים אשלגן גופרתי בשיעור של 50 גרם לכל 1 מ"ר.

לפני הזריעה מוסיפים לאדמה אפר עצים בשיעור של 10 ליטר למאה מ"ר, אליו ניתן להוסיף 20 גר' אמוניום חנקתי.חומר אורגני אינו מתווסף ליבול. במקביל לזרעים מוסיפים לשורות סופרפוספט.

היבול נזרע בתחילת האביב, כאשר הקרקע מתחממת ל- +5 ºС לפחות. כדי לזרז את הנביטה של ​​גרגירים, אפשר לטבול אותם במים רותחים לכמה שניות ואז לעטוף אותם במגבת. טיפול זה עוזר לשפר את בריאות הזרע ממיקרואורגניזמים ונבגי פטריות. ניתן להשרות את הזרעים בממריץ גדילה למשך יום.

עדשים נזרעות לעומק של 3-5 ס"מ, די צפוף - מרווח השורות הוא רק 15 ס"מ. 250 זרעים גדולים או 300 קטנים משמשים לכל 1 מ"ר.

עדשים יקשטו את עיצוב הנוף של קוטג' קיץ; קישוט בעזרת צמח זה מתאים לקישוט גן "טיפול מינימלי", קומפוזיציות בסגנון כפרי וערוגות פרחים אכילות.

ניתן להשתמש בעדשים בתור דשן זבל ירוק להכנת האדמה בחממה במו ידיך. במקרה זה, היבול נזרע בסתיו או באביב ונחרש תוך 1-2 שבועות לפני שתילת היבול העיקרי.

ריבוי צמחים

טכנולוגיית הגידול כוללת שימוש בזרעים עם קצב נביטה של ​​לפחות 85%. ריבוי ראשוני מתבצע אם יש פחות מ-1000 זרעים בדגימה, אחוז הנביטה יורד או שיש רצון לגדל זן חדש, אך אין מספיק חומר שתילה לזריעה בקנה מידה מלא.

המספר המינימלי של זרעים הנדרש להתרבות הוא 800 יח'. הם נזרעים ב-4 שורות באורך 4 מ' ועם מרווח שורות של 45 ס"מ. המרחק בין חלקות עם זנים שונים צריך להיות לפחות 90 ס"מ. במקרה זה, הזריעה מתבצעת בחורים, שהמרחק ביניהם הוא לפחות 3 ס"מ.

עדשים הן צמחים מאביקים את עצמם, אך כאשר מתרבים זרעים במהלך הפריחה, הפרח יכול להיות מואבק גם על ידי חרקים, מה שיגדיל משמעותית את היבול ואת תפוקת הזרעים.פרחים נבדקים להתאמה למאפיינים הפנוטיפיים של הזן.

לפני הקטיף מייבשים שיחי גידול על מנת להבטיח הבשלה אחידה באמצעות חומרים מיוחדים - חומרי ייבוש. קציר באזורים קטנים נעשה בצורה הטובה ביותר באופן ידני.

כללי טיפול בצמחים

אנשים רבים שואלים האם ניתן לגדל יבול באופן עצמאי, כיצד לגדל אותו, גידול עדשים אינו קשה - זהו צמח לא יומרני שאינו דורש טיפול מיוחד. היוצא מן הכלל הוא הדברת עשבים.

עדשים גדלות באיטיות מסה ירוקה, כך שבהתחלה הן זקוקות להגנה משופרת מפני עשבים שוטים והשקיה סדירה. הפריחה מתחילה 40-45 ימים לאחר הנביטה. מזמן זה ועד לקציר, היבול הופך עמיד בפני חוסר לחות וטמפרטורות אוויר גבוהות.

עודף לחות בתקופה זו מאט את הבשלת הזרעים, ולכן עדשים מושקות לא יותר מ-2 פעמים בשבוע.

גידול עדשים אינו מצריך יישום של דשנים אורגניים וחנקניים. קיבוע חנקן תכונות של עדשים לאפשר לך לספק לעצמך את האלמנט הזה ב-80%.

עדשים זקוקות מאוד לזרחן. הוא מקדם השתרשות ופיתוח צמחים, משתתף בקיבוע חנקן, מקדם פריחה אחידה והבשלה מהירה של פירות. המינון הבטוח המרבי של דשני זרחן הוא 0.16 ק"ג למאה מ"ר.

כדי ליצור יבול טוב, היבול זקוק לאשלגן בכמות של 0.8 ק"ג דשן למאה מ"ר. בפעם הראשונה, דשני אשלגן וזרחן מורחים יחד עם הזרעים, ובפעם השנייה, בשלב הניצנים.

כדי להשיג יבול טוב, יש צורך בגופרית. אמוניום גופרתי מתווסף בשיעור של 0.09 ק"ג למאה מ"ר.

הדברת מחלות ומזיקים

מחלות עיקריות של עדשים:

1. טחב אבקתי.זוהי מחלה פטרייתית, המתאפיינת בהופעת ציפוי אבקתי לבן על חלקי הצמח מעל הקרקע - התפטיר של הפטרייה. עם הזמן, כאשר נבגי המזיקים מבשילים, הציפוי הופך לאפור. הטפיל מונע מהצמח לבצע פוטוסינתזה, מה שמפחית את היבול ב-20%. הפטרייה חורפת בפסולת צמחים והופכת פעילה במזג אוויר חם ויבש.
2. אסקוכיטאוזיס. מחלה פטרייתית. כתמים צהובים עם קצה חום מופיעים בחלקי הצמחים מעל הקרקע, שהופכים עם הזמן לפיקנידיה חומה. הסיכון למחלות עולה בתנאי לחות גבוהה. הפסדים מגיעים עד 30%; זרעים פגומים נוצרים על צמחים חולים.
3. חֲלוּדָה. מיקוזה פוגעת בכל איברי הצמחים מעל הקרקע, וכתוצאה מכך מופיעים עליהם כתמים חומים חלודים, המשחירים עם הזמן. במידה רבה של נזק מתפתח נמק על העלים והם נושרים. הפריון מופחת ב-30%, חומר זרעים מיוצר באיכות ירודה.
4. Fusarium משפיע על הצמח לחלוטין. העלים מצהיבים ונושרים, הצמח מפסיק לגדול. אם הנגע מגיע לשורשים, הם משחימים והצמח עצמו מת. בתחתית הגבעול ניתן לראות ציפוי ורדרד - נבגי פטריות. הסכנה של הפתוגן היא שזרעי הצמח הפגוע צוברים fusariotoxins, רעילים לבני אדם ובעלי חיים. ההדבקה מתרחשת דרך האדמה בה חורפים נבגי הפטרייה.
5. ריקבון שורשים. המחלה מאופיינת בהופעת כתמים כהים באזור צווארון השורש. השורשים מתחילים להירקב, מערכת כלי הדם של הצמחים מושפעת, וכתוצאה מכך מותם. הגורם הגורם למחלה הוא חיידקים המופעלים בתנאים של לחות גבוהה.

כדי להילחם במחלות, משתמשים בהכנות מיוחדות - קוטלי פטריות וחומרים אנטיבקטריאליים.אמצעי המניעה הטובים ביותר הוא בחירת זנים עמידים. מחזור יבולים, חריש סתיו עמוק, טיפול ביבולים בתערובת בורדו ופינוי השטח ממשקעי צמחים וטיוטות נחשבים יעילים.

מזיקים של עדשים:

1. קריקט סטפה. זהו חרק שחור עם כנפיים מפותחות. לזחלים כנפיים לא מפותחות, הביצים לבנות וגדולות (4 מ"מ אורך). הם אוכלים את החלקים הירוקים של הצמח.
2. חיפושית סטפה קליק. אלה הם חרקים שחורים עם גוון ברונזה; הזחלים חומים. המזיק מנצח בעומק האדמה ואוכל את החלקים הירוקים של הצמח.
3. חדקונית שחורה. זוהי חיפושית קטנה עם שערות אפורות בחלק התחתון של הבטן; הזחלים לבנים עם ראש חום. עלים ופירות פגומים.
4. כנימת אפונה. החרק פוגע בכל חלקי הצמח עד למות היורה.
5. חדקונית גושים. המזיק אוכל נצרים צעירים וקליפה של גושים מקבעים חנקן.
6. חלזונות ושבלולים. הם אוכלים יורה צעירים.

קוטלי חרקים משמשים להדברת מזיקים. חריש עמוק לפני החורף יעיל, מה שמוביל למוות של חרקים וזחליהם.

שילוב עם צמחים אחרים

הקודמים הטובים ביותר לעדשים הם גידולי חורף, תירס ותפוחי אדמה.

עדשים, כמו צמחי קטניות אחרים, רוויות את האדמה בחנקן ומהוות מבשר טוב לכל היבול הבא.

עדשים נזרעות גם עם גידולים אחרים. כדי להשיג מסה ירוקה, חציר, תצפית וזרעים בתנאים של סיביר, אזור הוולגה ודרום אוראל, הוא נזרע יחד עם שעורה, חיטה, אפונה וקמלינה אביבית. לשם כך, הזרע מעורבב בחלקים שווים. בדרום הארץ מגדלים עדשים בגידולים משולבים עם צמחי דבש - phacelia.

גידול עדשים

הזנים העיקריים הגדלים ברוסיה הם עדשים ירוקות: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. הגידול גדל ב-13 אזורים גדולים בארץ.

היבול הגדול ביותר נאסף באזור סרטוב - כ-65 אלף טון, במקום השני טריטוריית אלטאי (49 אלף טון), ואזור סמארה במקום השלישי (40 אלף טון). התשואה היא 7.2 קווינטים ל-1 דונם.

ניקיון ואחסון

שעועית הגידול מבשילה בצורה לא אחידה: ההבשלה מתחילה בפירות התחתונים. קצירת העדשים מתחילה כאשר רק 1/3 מהשעועית נותרת בוסר, והשאר הופכים לצבע חום. את השיחים חותכים בגובה הקרקע, והשורשים נשארים באדמה.

מאחר שעועית יבשה נסדקת ונפתחת בקלות, ומאבדת זרעים, עדשים נקצרים בבוקר, בטל, כאשר לחות גבוהה מרככת את דפנות הפרי. לקציר יבולים, נעשה שימוש בכותרת גמישה עם בקרת גובה חיתוך אוטומטית, תוף אוויר ומעלה גזע.

ניתן להשתמש בזרעים של בשלות חלבית-שעווה למאכל. הם טעימים, אבל לא מאחסנים היטב.

השיחים החתוכים קשורים לאלומות ומייבשים במשך מספר ימים בטיוטה, תלויים. במהלך תקופה זו, שאר השעועית מבשילה. לאחר הדיש מנקים את התבואה מזיהומים, מייבשים אותו בשמש, וארוזים במיכלים אטומים מזכוכית או מתכת.

עדשים מאוחסנות בקופסאות קרטון או בשקיות טקסטיל באזור חשוך, קריר ומאוורר היטב. אסור לאחסן עדשים בשעועית. הם היגרוסקופיים, סופגים במהירות לחות, עובש וריקבון.

הדיש מתבצעת ברמת לחות זרעים של 18%, ודגנים בעלי לחות של 13% לעדשים אדומות ו-14% לעדשים ירוקות מתאימים לאחסון.ניתן לייבש את התבואה בכוח, אך הטמפרטורה לא תעלה על +45 ºС.

לעדשים חיי מדף מוגבלים; חיי המדף של התבואה בלחות של 14% ובטמפרטורה של +15 ºС מגיעים ל-40 שבועות.