איכויות הבחירה של זני הענבים קובעות את כיוון השימוש העיקרי של הפרי. לצריכה טרייה, מומלץ לעבוד עם זני שולחן. אם ברצונכם להשיג חומרי גלם איכותיים להכנת יין, עליכם לתת עדיפות לטכניים. ישנם זנים מובילים מוכרים בדרך כלל שהוכיחו את עצמם רק על הצד החיובי, אחד מהם הוא הענב הנקרא Livadia Black.
- תיאור הזן Livadia Black
- התייחסות היסטורית
- מבנה בוש
- גֶפֶן
- צְרוֹר
- יתרונות וחסרונות
- מאפיינים טכניים של ליבדיה
- סוג ענבים
- עמידה בתקני דרג טכני
- תקופת ההבשלה והיבול
- מחלות ומזיקים אופייניים
- תיאור של ברי
- הערכת טעימה
- ערך אנרגטי
- רמת חומציות
- יתרונות ונזקי הצריכה
- שתילה באדמה פתוחה
- תאריכי ירידה מהמטוס
- למה לשים לב בזמן הנחיתה
- טכנולוגיה חקלאית וטיפול
- חיתוך הגפן
- השקיה ודישון
- צעדי מנע
- אנו נלחמים במחלות ומזיקים
- קציר ויישום
תיאור הזן Livadia Black
שם הזן מדבר מיד על אחד המאפיינים של הענב. הצמח מייצר פירות יער בעלי צבע כהה עשיר והופכים כמעט שחורים כשהם בשלים.
התייחסות היסטורית
ליבדיה בלאק חייבת את הופעתו למכון היין המפורסם מגאריך, שבזכות עבודתו זנים רבים וראויים ראו את האור. הצמח הושג על ידי גידול באתרי ניסוי, שבהם המין החדש הפגין עמידות טובה למחלות ענבים ויבול גבוה.
מבנה בוש
שיחי הענבים נוצרים גבוהים, אך אין להם קצב צמיחה מהיר. הם מסוגלים לעמוד במספר לא מבוטל של צרורות. צמחים בוגרים יכולים לתמוך ב-80 ניצנים. ברגע הפריחה נוצרים פרחים דו מיניים.
גֶפֶן
גפן ענבים עוצמתית צוברת כוח בשנה הרביעית לגידול. מספר יורה הפרי יכול להגיע ל-80%. בממוצע, ישנם 1.4 אשכולות ענבים לכל יורה.
צְרוֹר
אשכולות של ענבים גליליים אינם גדולים בגודלם. בממוצע, משקלם משתנה בתוך 250 גרם.
יתרונות וחסרונות
זן הענבים נחשב לחומר גלם אידיאלי להכנת יין. זה לא יומרני לגדול ויכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות.היתרונות שלו כוללים:
- מדדי תשואה טובים;
- שילוב אופטימלי של סוכר וחומצה בפירות;
- תכולת מיץ גבוהה.
אחד היתרונות של זן הענבים הוא עמידותו המוגברת למחלות ממקור פטרייתי.
מאפיינים טכניים של ליבדיה
זן הענבים מבוקש כיום בשוק הגננות בשל מאפייניו הטכניים. היבול גדל באופן פעיל ומוצלח בחלקות פרטיות ובחוות גדולות.
סוג ענבים
Livadia Black שייך לזנים הטכניים, מה שמעיד על אפשרות גידולו בקנה מידה תעשייתי ושימוש כחומר גלם להכנת יינות. איכויות הטעם של פירות היער קיבלו סימני טעם גבוהים, וכיום הזן הוא אחד מגידולי הענבים התעשייתיים המפורסמים ביותר.
עמידה בתקני דרג טכני
בהשוואה לזני ענבים ידועים אחרים, ניתן להבחין כי הביצועים של Livadiysky אינם נחותים מהם. חלקם, למשל, קרימסקי, עולים עליו בתכולת הסוכר, אך יחד עם זאת החומציות בפירות היער גבוהה יותר.
תקופת ההבשלה והיבול
הזן מאופיין בתקופת הבשלה ממוצעת. בממוצע עוברים 130-140 ימים מתחילת הפריחה ועד לקציר.
מחלות ומזיקים אופייניים
ענבי ליבדיה עמידים בפני מחלות הענבים המסוכנות ביותר ומתמודדים בהצלחה עם טחב, אוידיום וריקבון אפור. נטיעות עלולות לסבול מאפופלקסיה, טחב אבקתי וריקבון לבן.
למטרות מניעה, ריסוס עם תערובת בורדו ותמיסת ויטריול מתבצע.
ירידה באינדיקטורים של יבול נצפית במהלך פלישת כנימות, חדקוניות וחרקי אבנית. כדי להילחם בהם, משתמשים בסמים מיוחדים.הם משפיעים לרעה על ייצור הפירות של הצרעות, ולכן יש להרוס את הקינים שלהן ולהגן על הפירות באמצעות מחסה.
תיאור של ברי
גרגרי הענבים בינוניים בגודלם, כל אחד מהם שוקל בין 1.5 ל-2 גרם. צבעם כהה ועיסה עסיסית עם תווי מוסקט, ויש ציפוי פורין על הקליפה. תכולת המיץ יכולה להגיע ל-90%. ברגע ההבשלה, הפירות נשלפים בקלות מהגבעול. הם מכילים 26% סוכר ו-8 גרם/ליטר חומצה, שילוב זה נחשב לאופטימלי להכנת יין.
הערכת טעימה
הודות לחומציות אופטימלית, תכולת סוכר וריווי צבע, גרגרי ענבים משמשים כיום בייצור יין. הוא מייצר יינות קינוח קלילים עם רמזים של אגוז מוסקט ושזיפים מיובשים, ותווים של שוקולד. מומחים העריכו את טעמו של הפרי והעניקו לזן ערכים גבוהים בסולם של 10 נקודות. יין יבש קיבל 7 נקודות, יין קינוח - 8 נקודות.
ערך אנרגטי
תכולת הסוכר המשמעותית גורמת לפירות היער להיות עתירי קלוריות. 100 גרם פרי מכיל 70 קק"ל.
רמת חומציות
החומציות של גרגרי ענבים היא 8 גרם לליטר, הנחשב לאינדיקטור האופטימלי עבור זנים טכניים.
יתרונות ונזקי הצריכה
ענבים הם מקור יקר ערך לויטמינים ומינרלים, שיכולים לפצות על המחסור בחומרים מזינים בגוף. בשל תכולת הסוכר הגבוהה, לא מומלץ לכלול פירות בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל ואנשים עם סוכרת.
ענבים שימושיים לבעיות בלחץ הדם, יש להם השפעה חיובית על כלי הדם ומונעים את הסיכון לטרשת עורקים. יש להם את התכונה של דילול הדם, ולכן מפחיתים את הסיכון לקרישי דם.
בשל תכולת הברזל הגבוהה שלהם, פירות עוזרים להילחם באנמיה.
אנשים הסובלים משיניים רגישות יתר לא צריכים לכלול ענבים בתזונה, שכן חומצה מחמירה את המצב. מאותה סיבה, יש לנקוט בזהירות בשימוש בו מי שסובלים מחומציות גבוהה של מיץ קיבה.
שתילה באדמה פתוחה
תחילת השתילה באדמה פתוחה תלויה באזור. לפני השתילה משרים את מערכת השורשים בממריץ צמחי, מה שמעלה את שיעור ההישרדות שלה. מכינים את בור השתילה מראש, כשבועיים לפני תחילת העבודה נוצר בור בעומק של 80 ס"מ. לאדמה כבדה יש צורך ליצור שכבת ניקוז שתסייע למנוע קיפאון של מים וריקבון של מערכת השורשים.
תאריכי ירידה מהמטוס
עבור אזורים מרכזיים, עבודת השתילה מתחילה כאשר אין חזרה של כפור והאדמה חמה מספיק. ברוב האזורים, תקופה זו נחשבת למאי, כאשר טמפרטורת הסביבה מגיעה לערך יציב של +5 0ג.
למה לשים לב בזמן הנחיתה
ענבי Livadia תובעניים על האדמה, אז כדאי לבחור בקפידה מקום לגידול קבוע. זה לא צריך להיות בצל, צריך להיות הרבה אור וחום. כדי לעשות זאת, בחר אזור שטוף שמש מוגן מפני משבי רוח.
האדמה חייבת להיות אדמה שחורה; בעת השתילה היא מועשרת בדשנים מינרליים, ויש לספק לצמח תמיכה.
טכנולוגיה חקלאית וטיפול
טכנולוגיה חקלאית לגידול וטיפול בצמח היא סטנדרטית. יש צורך לשלוט על כמות הלחות בקרקע, לבצע גיזום ולבצע טיפולים מונעים להגנה מפני מחלות ומזיקים. במהלך עונת הגידול, הדישון מתבצע בדשנים אורגניים ומינרלים.
חיתוך הגפן
היווצרות שיחי ענבים מתבצעת בשנה השנייה. הגיזום מתבצע מספר פעמים:
- באביב - להסיר יריות שבורים, פגומים שלא שרדו את החורף;
- בקיץ - מסירים ענפים שאינם נושאי פרי, מבוצעים צביטה ודילול של המסה הירוקה;
- בסתיו - השיח מוכן לחורף ומכוסה.
בעת גיזום באביב, השתמש בשיטה של היווצרות מניפה של יורה. בעת יצירת שיח, השאר 6-8 "שרוולים" חזקים, הנח אותם בכיוונים שונים על סבכות. על כל אחד מהם נותרו 5-6 גפנים, הנחתכות ל-2-3 עיניים.
השקיה ודישון
במהלך העונה מתבצעות לפחות 3 השקיות מלאות. על כל מטר מרובע של שתילה צריך להיות 50 ליטר מים. ההשקיה הראשונה בשפע מתבצעת במים חמים עד לפריחת הניצנים הראשונים. השני חוזר על עצמו בזמן הפריחה, והשלישי - 14 ימים לפני איסוף המברשות. השקיה נוספת נקבעת על סמך מאפייני האקלים וספיקת משקעים.
באביב מכניסים תכשירים המכילים חנקן, המסייעים לעורר את צמיחת הצמח. בתקופת הפריחה, הקרקע מועשרת בדשני זרחן ואשלגן.
צעדי מנע
על מנת למנוע מחלות, מרססים קוטלי פטריות לפני ואחרי שהצמח מתחיל לפרוח. אם מתגלים סימנים לאנומליה, ההליך חוזר על עצמו. כדי להפחית את הסיכון לזיהום, יורה מדללים וחלקים חולים מוסרים. יש לשחרר את האדמה מעת לעת כדי למנוע קיפאון של מים. אפקט טוב מושג על ידי חיפוי; לשם כך נוצרת ליד תא המטען שכבת קש, דשא מכוסה או כבול באורך 5 ס"מ.
אנו נלחמים במחלות ומזיקים
כדי להילחם במזיקים ומחלות, משתמשים בתרופות ממוקדות, מהן יש היום בשוק מוצרי גינון מספר עצום. ריסוס בתערובת בורדו וסולפט נחושת יעיל. הקפדה על כללי השקיה, גיזום ודישון תסייע במניעת בעיות בריאות הצמח.
קציר ויישום
הקציר באזורים הדרומיים מתחיל 130-140 ימים לאחר הפריחה. באזורי הצפון, תקופת ההבשלה נקבעת על פי האקלים ומספר הימים החמים, היא עשויה להתרחש בתחילת אוקטובר. אתה לא צריך לעכב את העבודה, כאילו נשאר במשך זמן רב, פירות יער מאבדים את טעמם ומתחילים ליפול.
