ענבי קברנה סוביניון גדלים ברוב המקרים לייצור יין. גננים מציינים היבטים חיוביים רבים של כל הזנים של מגוון זה. פירות יער כחולים כהים הם קטנים בגודלם, צורתם עגולה. כדי לקבל יבול גדול ואיכותי, יש צורך לבחור שתילים ולשתול אותם בצורה נכונה. לטיפול בכל עונה יש מאפיינים משלה.
היסטוריית רבייה
הזן התפרסם לראשונה בצרפת לפני יותר מ-300 שנה הודות לשילוב של שני זני ענבים עם פירות בצבעים שונים - סוביניון לבן וקברנה פרנק אדום-שחור. התוצאה היא קברנה סוביניון היברידי המציג מאפיינים מעולים.
תיאור המגוון
קברנה סוביניון לבן וכחול כהה מתחיל להבשיל מאוחר, באמצע אוקטובר. אם פירות היער מיועדים לייצור יין שולחן, אז 145 ימים מספיקים להבשלה. להכנת יין קינוח, הבציר נבצר מאוחר יותר, לאחר 165 ימים. הצמח יוצר שיח מתפשט, אשר נוצר לרוב עם גזע חזק ראשי ויורה תלויים. לאחר השתילה, הפרי מתחיל לאחר 4 שנים.
התיאור מציין שהעלים בצורתם עגולים עם קצוות אדמדמים מגולפים גס. על הענפים נוצרים אשכולות ארוכים בצורת חרוט של פירות יער באורך של עד 16 ס"מ.
פירות היער קטנים, לא יותר מ-16 מ"מ קוטר, משקל 3 גרם. צבע הקליפה הצפופה אפור כהה, החלק העליון של הגרגרים מכוסה בשכבה שעווה. בפנים יש 2-3 עצמות. טעמם של פירות היער עסיסי, חמוץ-מתוק.
מה היתרונות
היתרון העיקרי של המגוון, על פי גננים מנוסים, הוא טיפול מינימלי.
יתרונות נוספים של ענבים כוללים:
- הזן סובל היטב בצורת וטמפרטורות נמוכות;
- הצמח עמיד בפני שקיעת מים;
- מתנגד היטב לזיהומים ומזיקים;
- יוצר כמות גבוהה באופן עקבי של תשואה;
- מיצים ויינות עשויים מפירות יער מתוקים;
- פירות היער אינם נסדקים, גם אם הם בשלים מדי;
- מסתגל במהירות לשינויים בסביבה החיצונית.
אם תטפל כראוי בענבים, לא יהיו פגמים.המספר הגדול של פירות יער בחבורה מוביל לעובדה שחלקם מתחילים להתפורר. כדי למנוע את זה, יש צורך לבצע גיזום בזמן של יורה ועלים, כמו גם לקשור את הגפן לתמיכה.
מגוון מינים
ענבי קברנה, בנוסף לסוביניון, כוללים זנים רבים אחרים:
- ענב הפרנק השחור הוא האב הקדמון של זן הקברנה סוביניון. מבשיל מוקדם, התשואה ממוצעת. הקליפה הצפופה של הגרגרים הכחולים הכהים מכוסה בשכבה שעווה.
- ענבי הקברנה הצפוניים מתחילים להבשיל בתחילת הסתיו, ויוצרים אשכולות קומפקטיים במשקל של עד 90 גרם. השיחים עצמם קומפקטיים ונמוכים. פירות היער קטנים עם שכבה קלה של פלאק. הזן עמיד בפני כפור (עד -28 מעלות).
- זן קורטיס התקבל בגרמניה בשילוב סוגי קברנה סוביניון ומרצלינג. מאפיינים בולטים הם הבשלה מוקדמת, היווצרות שנתית של יבולים גבוהים ועמידות למחלות. הגרגרים הכחולים מכוסים בשכבה שעווה.
- זן Jura גדל בשוויץ, יש לו מגבלות הבשלה מוקדמת באמצע, וחסינות טובה. פירות היער כחולים כהים עם גוון סגול.
- זן הקברנה פחמן מאופיין בהבשלה בינונית-מאוחרת של פירות יער, הצרור קטן, במשקל 95 גרם. פירות היער קטנים בגודלם וצורתם עגולה.
- ענבי קברנה מיצ'ורינסקי מתחילים להבשיל מוקדם, האשכולות קטנים בגודלם. הוא מאופיין בהיווצרות של יבול גדול, עמידות לכפור ועמידות טובה למחלות. עמיד בכפור עד -29 מעלות.
- ענבי דורסה מתחילים להבשיל בספטמבר, התשואה ממוצעת, אשכולות נוצרים מדי שנה.
- זן Karol נבדל בגבולות הבשלה בינוניים עבור פירות יער מתוקים ותפוקה גבוהה.הפריחה מתחילה הרבה יותר מאוחר מזני קברנה אחרים, כך שהפרחים אינם חשופים לכפור באביב.
לפני שתבחרו לטובת מגוון כזה או אחר, עליכם להכיר את המאפיינים. חשוב לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של האזור בו אמורים לגדל ענבים.
מאפיינים ייחודיים
מאפייני הזן יאפשרו לך לקבוע את התכונות הייחודיות שלו:
- השתילים מאופיינים בצמיחה מהירה.
- העלים בעלי קצה אדום.
- ניתן לזהות את הגרגרים לפי צורתם העגולה וצבעם הכחול כהה.
- אשכול ענבים שוקל כ-75 גרם.
- פירות יער בשלים מריחים כמו דומדמניות.
תכונות אלו יעזרו לכם לזהות את זן ענבי הקברנה סוביניון.
טיפים לבחירת שתילים
כדאי לקנות שתילים ממוכרים מהימנים. בעת הבחירה, חשוב לקחת בחשבון מספר תכונות:
- אם שורשי השתיל יבשים מדי, הם לא ישתרשו היטב במיקום החדש.
- עדיף לקנות שתילים מיד לפני השתילה באדמה, מכיוון שהם לא מאוחסנים היטב.
- שתיל שנרכש בסתיו צריך להיות בעל מספר מינימלי של עלים. אם יש הרבה מהם, אז יש סבירות גבוהה שהשתיל איבד הרבה לחות.
הסימנים הבאים מצביעים על שתיל בריא ואיכותי:
- לענפי שורש יש מראה קל ולח;
- כאשר מנסים לכופף את הגפן, לא אמורים להופיע סדקים או סימני שבירות;
- הניצנים חזקים, מתאימים היטב לענפים ואינם נופלים במגע הקל ביותר;
- אתר ההשתלה נראה בבירור.
למען האותנטיות, המוכר מתבקש לחתוך חלק קטן מהקליפה. אם מופיע מיץ ומופיע ירוק בפנים, אז הצמח בריא ורענן. אם המוכר לא מסכים לבצע בדיקה כזו, ניתן לפקפק באיכות המוצר הנרכש.
המלצות לשתילה
שתילים נטועים בסתיו או באביב. כל עונה מאופיינת בהיבטים חיוביים וחסרונות. אם תשתלו ענבים באביב, אתה יכול להיות בטוח שכפור לא יפריע להתפתחות השתיל. אבל קשה לאחסן את הצמח כל החורף. לכן, גננים מעדיפים לשתול שיחי פירות בסתיו.
בסתיו, עבודת השתילה מתחילה הרבה לפני הכפור הצפוי בחורף, כדי שהשורשים יוכלו להסתגל ולהתחזק. עדיף לשתול ענבים בשורות, כל 3 מטר. באדמה חייבת להיות כמות מספקת של רכיבים תזונתיים.
אזור השתילה צריך להיות מואר היטב ומאוורר. עדיף לשתול בצד הדרומי של מבנים הממוקמים באתר. זה יעזור להגן על הצמח מפני רוחות קרות צפוניות.
טיפול לענבי קברנה סוביניון
קל לטפל בקברנה סוביניון. הוא לא יומרני ולעתים רחוקות מותקף על ידי מזיקים או נגוע בזיהומים. טיפול סטנדרטי כולל את הנקודות הבאות.
רִוּוּי
שתילי ענבים צעירים בתחילת עונת הגידול באביב דורשים השקיה תכופה ושופעת. האדמה לא צריכה להיות יבשה או לחה מדי. להשקיה השתמשו במים חמימים ומתיישבים. ההשקיה הבאה מתבצעת לפני תחילת הפריחה. לאחר מכן השקה מיד לאחר תום תקופת הפריחה. לחות בפעם האחרונה לפני החורף. שיחים בוגרים מושקים אפילו בתדירות נמוכה יותר.
רוטב עליון
דשנים מיושמים בצורה נכונה, בהתאם למינונים המומלצים. עודף, כמו גם חוסר ברכיבים תזונתיים, מביאים להתפתחות איטית יותר ולהפחתת התפוקה.
עוד לפני השתילה מומלץ להוסיף לאדמה דשנים אורגניים או מינרליים (גללי עוף, זבל, כבול, אמוניום חנקתי, אפר עץ).מלאי הרכיבים הללו יספיק לשנים הקרובות. באמצע האביב, יחד עם השקיה, אתה צריך להעשיר את האדמה ברכיבי אשלגן, חנקן וזרחן. דשן מוחל לתוך חריץ מיוחד, אשר נחפר סביב תא המטען.
היווצרות
זן ענבי הקברנה סוביניון זקוק לגיזום, שיקל על הגפן ויגדיל את כמות הבצירים. עדיף לגזום ענפים בסתיו, כאשר זרימת המוהל נעצרת. במקרה זה, אתר החתך מרפא מהר יותר והסיכון לזיהום מופחת. אם גיזום אביב נעשה בצורה שגויה, מופיעה קרע באתר החתך וזורם מטה אל הניצנים. כתוצאה מכך, התפתחות הכליות נעצרת.
אם לא ניתן היה לבצע גיזום בסתיו, עדיף לדחות את ההליך לתחילת האביב, כאשר השלג רק מתחיל להימס. במקביל, אתה צריך להסיר ענפים יבשים ופגומים. בחודשי הקיץ, צביטה נעשית כדי להסיר ענפים ועלים פגומים או עודפים. זה יאפשר לחום ולאור השמש לחדור לכל חלקי הצמח.
שיטות ריבוי של הזן
זן הענבים קברנה סוביניון מופצים על ידי ייחורים. כללים שיש לפעול לפיהם:
- יורה נחתכים לאורך של 48 ס"מ;
- על כל חיתוך צריכים להיות לפחות ארבעה ניצנים מפותחים;
- כל יורה מנוקה מעלים;
- מניחים בדלי מים למשך 20 שעות;
- לאחר מכן מטופל בתמיסות חיטוי (נחושת גופרתית, למשל, מתאים).
יש לאחסן ייחורים המיועדים לשתילה במקום חשוך; ניתן לקבור אותם באדמה.
מחלות ומזיקים
ענבי קברנה סוביניון חולים לעתים רחוקות והם נתונים להתקפות על ידי מזיקים של חרקים. אבל זה לא מזיק לנקוט באמצעי מניעה:
- בין התכופים מזיקים ענבים נמצאות גם קרדית עכביש, קרדית ענבים ותולעי ענבים.
- מבין המחלות, ענבים מושפעים לרוב מריקבון, אנתרקנוזה, טחב, בקטריוזיס וכלורוזיס.
מומלץ לבצע את הליך הטיפול מיד לאחר תום החורף, תוך מתן עדיפות לניסוחים על בסיס טבעי.
אזורי גידול
זן ענבי הקברנה סוביניון אוהב חמימות, ולכן הוא גדל באוסטרליה, ארגנטינה, איטליה, קזחסטן, רומניה, אוקראינה וצרפת. מכיוון שהגרגרים מתחילים להבשיל מאוחר (לאחר 155 ימים), זן זה אינו מתאים לגידול בכל אזור ברוסיה.
