תיאור ומאפיינים של זן הענבים כרמנרה, היסטוריה, גידול וטיפול

תושבי קיץ רבים מגדלים שיחי ענבים על מנת לייצר יין ביתי לאחר הבציר. אבל לא כל זן מתאים להכנת יין. אחד הזנים הפופולריים הוא ענב הכרמנרה.

תיאור זן הענבים כרמנרה

לפני רכישת גפני Carménère, כדאי ללמוד את כל מאפייני הזן כדי לא לטעות בבחירתכם. קודם כל, שימו לב למאפייני השיח, למאפייני הגפן והצרורות.

התייחסות היסטורית

לראשונה במאה ה-19 החלו ייננים צרפתים לגדל את קרמן. אבל הענבים הושפעו לעתים קרובות מטחב אבקתי ופילוקסרה. בגלל זה, הוא הוחלף בזנים עמידים יותר. וכמה עשורים לאחר מכן, ייננים צ'ילה החלו לגדל את ההיברידית. בצ'ילה הצמח השתרש היטב והוא עדיין פופולרי מאוד.

תכונות של בוש

מאפיין ייחודי של השיח הוא מהירות הצמיחה של הגפן. מספר שנים לאחר השתילה, אם הגפן לא גזומה, הצמח ישתלט על כל השטח. צבעם של עלי הצמח ירוק בהיר. הצורה רגילה, אופיינית לרוב הזנים; הם מתבגרים ומכסים בצפיפות את כל הגפן.

גֶפֶן

כאמור, הגפן גדל במהירות. השיחים יכולים להגיע לגובה של 2 מ' צורת הצמח מתפשטת. זן זה דורש גיזום קבוע כדי למנוע צפיפות. הגפן בצבע חום כהה ומסוגלת ליצור משוכות עוצמתיות. התפרחות של הזן הן דו מיניות ואינן דורשות האבקה נוספת.

צְרוֹר

המברשות קטנות או קטנות בגודלן. הצורה היא בצורת חרוט. על הגפן נוצרים הרבה אשכולות. המשקל של חבורה אחת מגיע ל-200 גרם.

הענבים מאופיינים בצורה עגולה, הקליפה בצבע כחול-שחור עשיר.

לעור יש מרקם קטיפתי. הענבים עסיסיים. בממוצע, משקלו של ברי הוא 7-12 גרם. אורכו של הענב גדל עד 4 ס"מ. העיסה היא רירית ובשרנית עם טעם לוואי נעים. בסוף יש ארומה צמחית.

מאפיינים

נקודה חשובה נוספת ששמים לב אליה לפני רכישת שתיל ענבים היא לימוד המאפיינים של הזן הנבחר. קודם כל כדאי לשים לב ליבול, האבקה וזמן ההבשלה של הזן.

פִּריוֹן

התשואה של ה-Carmenere ההיברידית תמיד יציבה. עד 21 ק"ג נקטפים מהשיח מדי שנה. מברשות מגיעות במשקלים שונים. המשקל המינימלי של חבורה הוא מ-700 גרם. המשקל המקסימלי הוא כ-2 ק"ג.

זמן הבשלה

Carménère הוא זן שמבשיל מוקדם. הבציר הראשון נקטף 110-130 ימים לאחר הופעת השחלות על הגפן. הקציר מתחיל להבשיל מעשרת הימים השניים של אוגוסט ועד הימים האחרונים של אוקטובר. בתחילת תקופת ההבשלה, האשכולות בצבע אדום-בורדו. כשהם מבשילים, הם הופכים לצבעם שחור וכחול.

תכונות של פירות יער

לימוד איכויות הטעם חשוב מאוד לפני רכישת שתיל צמחי. שמים לב לטעם הענבים, לתכולת הקלוריות ולחומציות הפרי. חשוב גם ללמוד את היתרונות הבריאותיים והנזקים של פירות יער.

איכויות טעם

ענב עם טעם מתוק נעים. לעיסה טעם לילה נעים עם תכולת מיץ גבוהה. לפעמים יש חמיצות קלה.

קלוריות וחומציות

רמת הסוכר בפירות גבוהה ומסתכמת ב-17-25%. רמת החומציות היא 6-8 גרם/ליטר. תכולת הקלוריות של 100 גרם של מוצר היא 75 קק"ל. בשל תכולת הסוכר הגבוהה בפירות יער, ענבים הם מזונות עתירי קלוריות.

יתרונות ונזקי השימוש

תכונות שימושיות של ענבים:

• יש השפעה חיובית על הריאות.
• מנרמל את חילוף החומרים בשל תכולת הסיבים הגבוהה בהרכב.
• מרווה את הדם בחנקן.
• מבטל עצירות.
• מסייע בהורדת לחץ הדם.
• מסיר רעלים וחומרים מזיקים מהגוף.
• עוזר להגביר את היווצרות תאי דם אדומים בדם.
• מגן על הגוף מפני רדיקלים.
• מגביר את החשק המיני.

אכילת ענבים עלולה לגרום נזק לגוף אם אדם אינו סובלני למוצר. לא כדאי לכלול פירות יער במזון לאותם אנשים הסובלים מחומציות גבוהה וסוכרת. לא מומלץ לתת זנים אדומים לילדים.

שתילת שתיל

במהלך ההליך מוקדשת תשומת לב מיוחדת להכנת האתר, תאריכי שתילה וטכנולוגיה לשתילת שתילים באדמה.

הכנת אתר הנחיתה

יש לשתול את הזן Carménère באזורים פתוחים ושטופי שמש. ככל שהצמח מבלה יותר זמן בשמש, כך זה ישפיע טוב יותר על התשואה:

• את החור חופרים לעומק של לפחות 80 ס"מ. ניקוז (חלוקי נחל, לבנים גרוטאות או אבן כתוש קטנה) יוצקים לתחתית החור.
• לאחר מכן ממלאים את החור בתערובת של חצץ, אבן כתוש ואדמה פורייה.
• כדי לרוקן את האדמה, הוסף 1 כף. ל. קמח דולומיט או קליפות ביצים.
• השכבה האחרונה מכוסה באדמה שחורה.
• אתה צריך למלא את החור בהדרגה, להשקות כל שכבה בנדיבות במים.

בתום הכנת הבור, מונעים זה לצד זה שני צינורות מתכת, ואז קושרים אליהם חוט חזק.

מתי לשתול

אתה יכול לשתול שתילי ענבים בכל עת כשמתחמם. הגפן נטועה הן בתחילת האביב והן בסתיו. אבל בקרב גננים יש דעה כי האביב נחשב הזמן הטוב ביותר לשתילה. שתילים שנשתלו באביב יספיקו להכות שורשים לפני הסתיו ויוכלו לנצח.

נחיתה: מה בשביל מה

לאחר שהחור מוכן, התחל לשתול את השתיל. שלבי שתילת זן הכרמנרה:

• חפרו בור קטן באדמה.
• מניחים את השתיל ומיישרים את השורשים.
• מכסים באדמה.
• דחוס קלות את האדמה ליד הגבעול.

בתום השתילה, השקה את הגפן בנדיבות במים חמימים. השקיה שלאחר מכן מתבצעת אחת לשבועיים.

טכנולוגיה חקלאית וטיפול

בלי טיפול אי אפשר להשיג יבול טוב. הטיפול בענבים כולל השקיה, דישון וגיזום הגפן.

גיזום בוש

באביב מתבצע גיזום מעצב. שני יורים מרכזיים נותרים על הגפן. ככל שהשיח גדל, נותרים עד 3 גבעולים על כל יורה. השאר נחתך. בשל העובדה שזן הכרמנרה גדל במהירות, יש לגזום אותו לעיתים קרובות כדי לא לעבות את הנטיעות. מסירים את הגבעולים בעזרת מספרי גינה חדות כדי שלא יישארו קמטים.

השקיה ודישון

השקיה ודישון מתבצעים במקביל. במחצית הראשונה של העונה, השיחים זקוקים לחנקן. במחצית השנייה של העונה לאחר הפירות - בזרחן ואשלגן. כמו כן מוסיפים זבל, אפר ו-mullein. ההשקיה הראשונה מתבצעת בתקופת הניצנים, השנייה - במהלך הפריחה. הפעם השלישית היא לאחר הקציר והפעם האחרונה לפני תחילת מזג האוויר הקר.

אמצעי מניעה למניעת מחלות

השיחים נבדקים באופן קבוע על מנת להבחין במחלה בזמן ולפעול. כהליכי מניעה, צמחים מרוססים בקוטלי פטריות, תערובת בורדו, קרבופוס או תמיסה של סבון כביסה.

קציר ואחסון

את הצרורות חותכים בעזרת גזם חד כדי לא לפגוע בגפן. היבול שנקטף מאוחסן בטמפרטורה של 0...+2 מעלות. הלחות בחדר צריכה להיות לפחות 80%. הצרורות מאוחסנות בחדר חשוך; אור בהיר תורם לאובדן תכולת הסוכר.