דומדמניות משמשות לעתים קרובות בבישול להכנת הכנות לחורף. כדי ליצור חטיף טעים, פירות יער משולבים עם מוצרים אחרים. לרוב הם מוכנים לחורף יחד עם לימונים. לפני שתתחיל לבשל, אתה צריך להכיר את המתכונים של דומדמניות עם לימון לחורף ללא בישול.
תכונות של הכנת ריבת דומדמניות קרה עם לימון לחורף
מומלץ להבין מראש את התכונות שיעזרו לכם להכין נכון ריבה מדמדמניות ולימון טרי:
- כדי ליצור חטיף מתוק, נבחרים פירות היער העסיסיים והגדולים ביותר; השימוש בפירות בוסר הוא התווית נגד;
- הלימון שיתווסף למנה לא צריך להיות חמוץ מאוד כדי לא לקלקל את הטעם;
- ריבה מוכנה צריכה להיות מאוחסנת בכלים סגורים הרמטית.
המצרכים הדרושים למתכון
לפני שתתחיל לבשל, עליך להכיר את רשימת המוצרים הכלולים במתכון. כדי להכין מנה מתוקה תצטרך:
- דומדמניות. זהו המרכיב העיקרי, שבלעדיו אי אפשר ליצור מוצר. זה מספיק כדי להכין קילוגרם וחצי של פירות יער טריים.
- לימון. כדי לתת לריבה חמיצות אופיינית, מוסיפים לה לימונים. בממוצע, לא משתמשים ביותר משלושה לימונים במשקל 100-120 גרם.
- סוכר. המנה אמורה להיות מתוקה ולכן מוסיפים לה אבקת סוכר בכמות של 400-600 גרם.
איך מכינים את החומרים?
יש להכין את כל המרכיבים הדרושים מראש. ראשית, בחנו היטב את פירות הדומדמניות. פירות יער בעלי ציפוי אפור או כתמים כהים על פני השטח נזרקים מיד, מכיוון שלא ניתן להכין מהם ריבה. כל שאר הפירות נשטפים וזנבותיהם הממוקמים לאורך הקצוות מוסרים.
לאחר שסיימתם עם פירות היער, התחילו להכין את הלימון. הוא נשטף היטב במים חמים כדי להסיר לכלוך. אם צריך, מקלפים אותו כדי שיהיה פחות חמוץ.
הכנת מכולות
צנצנות קטנות של חצי ליטר משמשות כמכלים בהם תאוחסן הריבה.הם לא צריכים להיות מלוכלכים ולכן הם נשטפים מראש בלחץ מים קרירים. יש אנשים המעקרים מיכלים במים רותחים, אבל זה לא הכרחי.
תהליך הכנת ריבה גולמית
לאחר הכנת המרכיבים והמיכלים, התחל להכין ריבה לחורף. מזון מבושל חייב להפוך לעיסה.
כדי לעשות זאת, הם מועברים דרך מטחנת בשר או מרוסקים בבלנדר מטבח.
המסה המתקבלת מוזגת לקערה, מכוסה בסוכר ומערבבת היטב עם כף. לאחר מכן, הריבה המוכנה מוזגת לצנצנות ומוברגת עם מכסים.
כיצד לאחסן כראוי חלקי עבודה?
לא ניתן לאחסן מוצרים מגולגלים בצנצנות לאורך זמן במטבח, שבו הטמפרטורה עולה על 10-15 מעלות. מומלץ להעביר אותם למרתף קריר, שם הריבה לא תתקלקל במשך 2-4 שנים. עם זאת, לא לכולם יש מרתף לאחסון לטווח ארוך של תכשירי חורף. במקרה זה, ניתן להניח את הצנצנות במקרר או במרפסת.
סיכום
תכשירי חורף מוכנים לרוב מדמדמניות גדלות בתוספת לימון. כדי ליצור כראוי ריבה טעימה ממוצרים כאלה, אתה צריך להכיר את המתכון להכנת חטיף מתוק ללא בישול.
