מתכון מקורי להכנת ריבת דומדמניות עם נענע לחורף

דומדמנית היא פרי יער ידוע. יש לו זנים וטעמים רבים והוא מתאים לריבה. יתרה מכך, בבישול אפשר להתנסות במרכיבים - דומדמניות משתלבות היטב עם פטל, דומדמניות, תפוז ולימון. אבל יש עוד מתכון מעניין - ריבת דומדמניות עם נענע. הטעם של הקינוח הזה הוא מעולה ומקורי. תוכלו להפתיע את יקיריכם עם הריבה הזו על ידי הכנת צנצנות לחורף.

תכונות מתכון

לעתים קרובות, דומדמניות יש קליפה עבה שאינה מאפשרת לסוכר לחלחל פנימה. לכן, מומלץ לנקב כל ברי או לחתוך את הזנבות בעזרת סכין או מספריים, לחתוך קלות את הקליפה ולחשוף את העיסה.

כדי להוסיף חמיצות לריבה כדאי להשתמש גם בחצי לימון. זה הולך טוב עם נענע, והריבה תצא מקורית עוד יותר. בנוסף, לימון הוא חומר משמר. לכן, השימוש בו יבטיח חיי מדף ארוכים של חלקי העבודה.

מרכיבים נדרשים

להכנת ריבת דומדמניות נענע תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 קילוגרם של דומדמניות;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 כוסות מים;
• 8 ענפי נענע.

לאחסון טוב יותר של צנצנות ריבה, מומלץ להוסיף קורט חומצת לימון.

כללי בחירת מוצר

כל זן של דומדמניות מתאים לקינוח הזה. אבל עדיף לבחור רק פירות יער בשלים - לא בשלים לא יוכלו להתבשל כמו שצריך בפירה. כדאי להיפטר גם מפירות יער מושחתים, שכן הם עלולים לקלקל את טעם הקינוח.

אפשר להחליף את הנענע בלימון - ואז הטעם של המנה המוגמרת יהיה שונה, עם ניחוח לימון עדין. כמו כן, עשבי תיבול אלו משתלבים היטב וניתן לשלבם.

הכנת מכולות

להכנות לחורף עדיף לקחת צנצנות זכוכית קטנות. יותר נוח להשתמש במכסים ברגים. ראשית, הם מתלבשים ללא מכשירים מיוחדים. שנית, לאחר פתיחת פחיות כאלה נוחות יותר לשימוש. שלישית, אם אתה משחרר את המכסים בזהירות, אתה יכול להשתמש בהם כמה פעמים.

כדי להבטיח שהריבה לא תתחיל להתקלקל לפני שמגיעה לחורף, יש צורך להכין את המיכל מראש. יש לשטוף היטב ולעקר צנצנות זכוכית. אתה יכול לעשות זאת באופן הבא:

• ממלאים אותם שליש במים ומכניסים אותם למיקרוגל;
• לשים בסיר עם מים ולבשל;
• ממלאים במים ומכניסים לתנור;
• להחזיק קומקום או מחבת מעל האדים.

אז אתה צריך להשתמש בצנצנות מיד כדי שלא יהיה להם זמן להתלכלך. אין צורך לתת לצנצנות להתקרר: את הריבה ניתן להעביר מיד.

איך מכינים ריבת דומדמניות עם נענע לחורף

על מנת להכין הכנות לחורף מדמדמניות ונענע, אתה צריך:

1. שוטפים את פירות היער וממיינים.
2. חותכים את הקוקו.
3. שוטפים שוב ומסננים במסננת.
4. מניחים את פירות היער בסיר ומוסיפים ענפי נענע.
5. במחבת אחרת כדאי להכין סירופ סוכר: צריך לערבב חול עם מים, לבשל 10 שניות ולערבב עד להמסה מלאה.
6. כעת צריך לשפוך את הגרגרים בסירופ ולהשאיר אותם להתקרר מתחת למכסה.
7. לאחר 5 שעות, אתה צריך להביא את הגרגרים לרתיחה ואז לקרר.
8. חזור על כך שוב, ולאחר מכן יש להסיר את ענפי הנענע ולצקת את הריבה לצנצנות סטריליות.

איך לאחסן ריקים

טמפרטורת האחסון האופטימלית לצנצנות ריבה היא בין +5 ל +20 מעלות. לכן, הם יישמרו בצורה מושלמת במרפסת, במרתף או במקרר.

הודות לשימוש בכמות גדולה של סוכר במהלך ההכנה, כמו גם חומצת לימון או לימון, תכשירים כאלה יכולים להחזיק מעמד לאורך זמן.

אבל עדיף לא לקחת סיכונים ולא לשמור אותם יותר משנתיים.