אגסים הם פירות טעימים ובריאים. עקרות בית רבות עושות מהן הכנות לשמר את הפירות היפים לחורף. ישנם מתכונים רבים לריבת אגסים, כולל מתכונים של חמש דקות, שהכנתם אינה אורכת זמן רב ואינה דורשת מאמץ רב. ניתן לבשל את המעדן לפי המתכון הקלאסי, אך ניתן להוסיף מרכיבים נוספים כדי לקבל טעם וריח מקוריים.
דקויות של הכנה מהירה של ריבת אגסים לחורף
הכנת ריבת אגסים אינה דורשת מיומנות מיוחדת, אך מומלץ למתחילים לעקוב אחר המתכונים ולעקוב אחר רצף השלבים. לתהליך הייצור יש מאפיינים משלו, כדאי לקחת אותם בחשבון כדי לקבל מעדן טעים.
בחירה והכנה של חומרי גלם
לפני הבישול, כדאי לשים לב לבחירת הפירות. כדי לקבל מנה טעימה, עדיף לבחור פירות צפופים ובשלים.
אין צורך לקחת אגסים פגומים או חבולים; הם יכינו ריבה, אבל לא משמרים.
לפני הבישול יש לשטוף את הפירות ולהסיר את הענפים ותרמילי הזרעים. העור מוסר כרצונך. גודל הפרוסות תלוי גם בהעדפות של עקרת הבית, אבל גדולות יותר יצטרכו להתבשל זמן רב יותר.
הכנת מכולות
את הריבה יש להכין בכלים נקיים. לא מומלץ להשתמש בכלי בישול מאלומיניום אלא אם כן טופלו במשהו. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בסיר בישול איטי.
צריך להכין גם צנצנות ומכסים: לשטוף ולעקר היטב. אם אתם מתכננים לאחסן את הפינוק במקרר, אפשר להשתמש במכסי פלסטיק. אם הריבה בטמפרטורת החדר, השתמשו בריבות מתכת.
איך מכינים ריבת אגסים של חמש דקות?
ריבת Pyatiminutka אינה דורשת הכנה ארוכה. מרתיחים אותו במשך 5 דקות. עם זאת, מתכונים מסוימים דורשים מספר מנות של בישול, כך שהזמן הכולל יכול להיות עד 15 דקות. ישנם מספר מתכונים להכנת ריבה "מהירה". למי שמכין אותו בפעם הראשונה, מומלץ לבחור בפשוטה ביותר. עם ניסיון, אתה יכול לבשל מתכונים מורכבים יותר.
חתוך לקוביות
זהו מתכון פשוט שאפילו עקרות בית מתחילות יכולות להתמודד.אתה צריך להכין:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- חצי לימון;
- מים - 250 מ"ל.
איך לבשל:
- הפירות נשטפים היטב, מקלפים ומסירים תרמילי זרעים.
- את העיסה חותכים לקוביות קטנות ויוצקים במיץ לימון סחוט.
- מים מוזגים למיכל, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ תוך ערבוב מתמיד. זמן בישול: 5 דקות.
- את האגסים מעבירים למיכל עם סירופ ומשאירים אותם לכמה שעות.
- עכשיו אתה צריך לשים את המיכל על אש נמוכה, להרתיח ולבשל על אש גבוהה במשך 5 דקות. הקפד להסיר כל קצף שמופיע.
- את הריבה המוגמרת מניחים בצנצנות מעוקרות ומכוסים במכסים.
חתוך
ריבת אגסים בפרוסות מקבלת צבע ענברי במהלך הבישול ובעלת טעם מעולה. לא קשה להכנה, וזמן בישול קצר יאפשר לשמר את חלקי האגס בשלמותם.
רכיבים:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה:
- הפירות נשטפים, חותכים למספר חלקים, ומסירים את הזרעים. לאחר מכן חותכים את החתיכות לפרוסות קטנות.
- מניחים את הפירות בכלי לבישול. מוסיפים סוכר ומנערים קלות לערבוב.
- את המיכל עם אגסים מניחים במקום קריר למשך 5-6 שעות כדי שהמיץ ישתחרר וכל הסוכר מומס.
- לאחר זמן זה, מניחים את המיכל על הכיריים, מביאים לרתיחה על אש קטנה ומבשלים 5 דקות.
- הניחו לריבה להתקרר וחזרו על התהליך שוב, במידת הצורך ניתן לחזור על ההליך פעמיים.
- הריבה נארזת במיכלים מוכנים ומאוחסנת.
עם דבש ולימון
אם תוסיפו דבש ולימון תוך כדי הכנת ריבה, תקבלו לא רק מעדן טעים, אלא גם בריא מאוד.
רכיבים:
- אגסים - 1 ק"ג;
- סוכר - 250 גרם;
- דבש - 50 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- סוכר וניל - 25 גרם.
שיטת בישול:
- הפירות נשטפים היטב, מקלפים ומסירים זרעים. חותכים את הפירות לפרוסות קטנות.
- מניחים את האגסים בסיר, מפזרים מעל סוכר ומשאירים הכל לילה במקום קריר.
- למחרת מוסיפים לכלי עם התערובת דבש נוזלי, מיץ לימון וסוכר וניל, מערבבים הכל היטב.
- מכינים את התערובת על אש קטנה, ולאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות.
- המעדן המוגמר מונח בצנצנות ואטום במכסים.
איך לאחסן תכשירי אגסים?
ריבת אגסים מוכנה מאוחסנת, כמו כל אחת אחרת, במקום חשוך וקריר. לשם כך מומלץ לבחור במרתף או במקרר, במקומות כאלה המוצר יחזיק מעמד שישה חודשים ולא יתקלקל. עדיף לא להשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך חמש דקות כדי למנוע החמצה ועובש.
