ריבת אגסים מבושלת בסיר איטי מתגלה כבריאה מאוד. זה לא קשה להכנה, וההליך נוח כי אתה לא צריך לקחת כלים נוספים ולעמוד ליד הכיריים ולצפות בתהליך. מבוגרים וילדים ייהנו מעדן ארומטי זה, במיוחד בעונת החורף הקרה.
הדקויות של הכנת ריבת אגסים בסיר איטי
ריבת אגסים תתברר מושלמת אם אתה יודע ניואנסים מסוימים של הכנתה. אתה יכול לגוון בקלות את טעמי הקינוח על ידי הוספת לא רק פירות או פירות יער, אלא גם תבלינים. עדיף לאסוף אגסים לבישול ביום יבש ושטוף שמש. זה ייתן לך את ההזדמנות לקבל מקסימום ארומה וטעם. למרות ההמלצות הניתנות במתכון, יש להסיר זנים בעלי קליפה עבה.
אם אתה רוצה לקבל ריבה עם חתיכות שלמות, אז אתה צריך לבשל אותה במנות קטנות. כדי למנוע מהאגסים להכהות לאחר הקיצוץ, במיוחד כשצריך ללכת למקום כלשהו לפני בישול המעדן, כדאי להשרות אותם במים מחומצנים.
אם הריבה לא צריכה להיות מתוקה מדי, וזן האגס הוא דבש ישר, אז אתה צריך להשתמש בחצי מכמות הסוכר המומלצת במתכון.
איך לבחור אגסים לריבה
כדי להכין את הקינוח המושלם, צריך לבחור את הפרי המתאים. הם מנסים לבחור אגסים עם אותה דרגת בשלות. זה יהפוך את הריבה להומוגנית ככל האפשר. הפירות חייבים להיות מבשילים היטב; אפשר לקחת אפילו את הבשלים מדי. להכנת מעדנים מנסים לבחור זנים מתוקים וארומטיים. חשוב לוודא שלא תיתקלו בחומר מקולקל או רקוב, אחרת הטעם של המוצר המוגמר יתקלקל.
איך מכינים ריבת אגסים בסיר איטי?
ישנן אפשרויות רבות להכנת ריבת אגסים בסיר איטי. בנוסף, כל עקרת בית יכולה ליצור מתכון ייחודי משלה על ידי הוספת תבלינים מסוימים, פירות ופירות יער.
מתכון סטנדרטי לחורף
ריבת אגסים לפי המתכון הסטנדרטי אפשר להכין לא רק בסיר איטי, אלא גם בסיר לחץ.זה לא ישנה את מאפייני הטעם.
הרכיבים הבאים יידרשו:
- אגסים ארומטיים בשלים - 1500 גרם;
- סוכר מגורען - 1000 גרם;
- חומצת לימון - 2 קורטים (ניתן להחליף במיץ לימון).
שיטת בישול
שוטפים את הפירות, חותכים לפרוסות ומנקים את המרכזים. חותכים את הפרוסות לחתיכות קטנות ומניחים בקערת בישול. מפזרים מלמעלה סוכר מגורען. שים את המכשיר במצב "כיבוי" למשך 10 דקות, ולאחר מכן הסר את הקצף שנוצר. מניחים לעמוד 4 שעות עד שהאגסים הופכים שקופים. מרתיחים שוב ומניחים לתלול שוב למשך 4 שעות. הפעל שוב את מצב "כיבוי" בפעם השלישית, לאחר כיבוי, הוסיפו חומצת לימון וערבבו הכל ביסודיות.
ריבת אגסים עם לימון בסיר איטי
כדי להכין ריבת אגסים בטעם הדרים נעים, המועיל מאוד גם לגוף האדם בחורף, תזדקק ל:
- אגסים עסיסיים וארומטיים - 1000 גרם;
- לימון בינוני - 1 יחידה;
- סוכר מגורען - 1100 גרם.
שיטת בישול
שוטפים ומייבשים את הפירות (אפשר להשתמש במגבת נייר בשביל זה). חותכים אותם לפרוסות ומסירים את הליבה. חותכים את הפרוסות שנוצרו לפרוסות דקות ומניחים בקערה עמוקה. שוטפים היטב את הלימון וצרובים במים רותחים, ואז חותכים לפרוסות דקות.
יוצקים את האגסים והלימון, יחד עם המיץ שהשתחרר, לקערת הבישול. מפזרים סוכר מגורען מעל ומניחים ל-20 דקות כדי לשחרר עוד מיץ. הפעל את המכשיר במצב "כיבוי" למשך 25 דקות. לאחר זמן זה, הפינוק מוכן.
פרוסות ריבת אגס ענבר בסיר איטי
כדי להכין קינוח טעים, יפה ובריא תצטרכו לקחת:
- אגסים בשלים וריחניים - 2500 גרם;
- מיץ לימון - 60 מ"ל;
- סוכר מגורען - 500 גרם;
- דבש דבורים - 2 כפות. ל.;
- ונילין - 1 קורט.
טכניקת בישול
מניחים פירות שטופים ופרוסים היטב בתמיסת סודה למשך 15 דקות (מדלל כפית סודה בליטר מים), לאחר מכן שטפו במים נקיים והניחו בכלי מתאים. מוסיפים וניל, סוכר ודבש, יוצקים פנימה מיץ לימון, מכסים בצלופן ומשאירים למשך הלילה.
בבוקר, יוצקים את החומרים לקערת הבישול של ה-multi-cooker, הפעל את מצב "תבשיל" למשך 25 דקות. לאחר כיבוי המכשיר, הקינוח מוכן.
תכונות של אחסון ריבה
ריבת אגסים במיכל זכוכית סגור הרמטית ניתנת לאחסן גם בטמפרטורת החדר, אך בתנאי שיש בחדר אוויר יבש. אם בעת הכנת פירות נעשה שימוש ביותר אגסים מסוכר, אז יש לאחסן מוצר כזה במרתף.
בתנאים מתאימים, ריבת אגסים, מבושלת בסיר איטי ואטומה הרמטית, יכולה להישמר למשך 3 שנים. המוצר המגולגל נשמר במקרר לא יותר משבועיים.
