בקיץ, עקרות בית מכינות תכשירים שונים מפירות יער. הכנת ג'לי תות טרי עם ג'לטין אינה קשה במיוחד. עם קצת זמן, אתה יכול לקבל קינוח מדהים. אי אפשר להשוות את הטעם שלו לקנייה בחנות. וגם המנה המתוקה מאוד בריאה. אחרי הכל, הוא משמר את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף האדם. את מעדן התותים אפשר להגיש מיד לאחר ההתקשות, או להשאיר לחורף.
דקויות של הכנת ג'לי תותים לחורף
יש טריקים שמאפשרים להכין מוצר איכותי.
- עבור 1 ק"ג פרי קח 1.5-2 ק"ג סוכר מגורען, 10-15 גרם של פקטין יבש או ג'לטין.
- בעת הבישול, אל תשכח לערבב כל הזמן את מסת פירות היער ולהוריד את הקצף שנוצר.
- את המנה המוגמרת יוצקים מיד לצנצנות קטנות ומכוסים במכסים ספוגים במים רותחים.
- המיכלים מונחים הפוכים על משטח אופקי.
- לאחר קירור מוחלט, המיכל מוסר למקום אחסון קבוע.
אם תעקבו אחרי הכללים האלה, אז אפילו מארחת ללא ניסיון תקבל פינוק טעים.
הכנת מוצרים ומיכלים
כדי שמנה מתוקה של פירות מבושלים תצא נהדר, אתה צריך להכין את המיכל והמרכיבים.
- לפני הכנת הרוטב משרים את הג'לטין בבקבוקים לפי ההוראות.
- פירות יער ופירות ממוינים, דגימות בשלות מדי ומקוללות מוסרות. את הגביעים הירוקים מסירים מהתותים.
- הפירות נשטפים היטב תחת מים קרים זורמים. לאחר מכן הנח אותו על מטלית נקייה כדי לנקז את המים.
- מיכלים ומכסים נשטפים במי סבון, נשטפים במים זורמים ומייבשים. לאחר מכן מפוסטר בצורה נוחה.
אי ציות לכללים אלה יגרום להתדרדרות מהירה של חומר העבודה.
המתכונים הטובים ביותר
ישנם מספר מתכונים להכנת המנה. כל עקרת בית יכולה להכין קינוח לפי הטעם.
קינוח תות עשוי מפירות יער שלמים
מניחים את התותים בסיר עם תחתית עבה, מכסים בסוכר מגורען ומניחים על אש נמוכה. מביאים לרתיחה, מבשלים עוד 5 דקות, מכבים את האש. לאחר חצי שעה, מדליקים שוב את האש, מוסיפים ג'לטין, מערבבים היטב את התערובת.לאחר הרתיחה, חומר העבודה מוזג לתוך מיכל.
ניתן להגיש את המנה לא לפני שבוע.
מתותים מרוסקים עם פקטין
טוחנים את התותים בבלנדר. מערבבים פקטין עם סוכר לבן. מערבבים את החומרים הללו בסיר. לאחר הרתיחה מבשלים את מחית פירות היער כ-10 דקות נוספות.
עם תפוחים
קוצצים תפוחים בשלים (500 גרם) ותותים (1 קילוגרם), יוצקים לסיר, מוסיפים סוכר לבן. מבשלים את התערובת לפחות שעה וחצי. הפרי יהפוך לאלמנט ג'ל.
עם ג'לטין
בסיר קוצצים תותים יחד עם כמה עלי בזיליקום, מוסיפים סוכר מגורען. מרתיחים את מחית פירות היער חצי שעה, מוסיפים ג'לטין. מביאים את התערובת לרתיחה.
אין בישול
או שאתה יכול לערבב את הגרגרים הטחונים עם סוכר מגורען, לשפוך ג'לטין ומיד לשים אותם בצנצנות. לאחר שבועיים, הפינוק המתוק מוכן. פנקייקים חמים ולביבות איתו יעופו ברגע. החיסרון היחיד של חומר העבודה הוא שלא ניתן לאחסן אותו יותר מחודשיים.
מתכון אקספרס לתותי יער וגינה
ג'לי אינסטנט יהפוך להצלה אמיתית עבור עקרות בית בתקופה שבה ממש חם להכנות שונות. למנה זו, קחו תותי גינה ותותי בר בכמויות שוות. פירות היער נטחנים במנות קטנות עם סוכר מגורען (זה צריך להיות פי 2 יותר ממסת הפרי). את המחית שמים בצנצנות. לאחר 2-3 שבועות המסה תתחיל לג'ל.
מתכון למכונת לחם
אתה יכול גם להכין ג'לי טעים וארומטי במכונת לחם. יוצקים לקערה תותים מרוסקים, מוסיפים סוכר מגורען ופקטין. יוצקים על הכל מיץ מלימון אחד ומערבבים היטב. הנח את המיכל במכשיר חשמלי והפעל את תוכנית "ריבה". לאחר אות הקול, יוצקים את התערובת לצנצנות. לאחר מספר ימים, הג'לי מוכן לשימוש.
תכונות וחיי מדף
המקום הטוב ביותר לאחסון פינוקים מתוקים הוא המקרר. במקום הזה הוא לא יאבד את טעמו במשך 8-10 חודשים. כדאי לדעת שג'לי לא נשמר במקפיא. הקפאה תגרום לו להתנזל.
המוצר נשמר בצנצנת ללא פקק לא יותר מ-5-7 ימים. ואם חומר העבודה עומד בטמפרטורת החדר במשך זמן רב, הוא יתחיל להמיס. לכן יש להגיש את המוצר ישירות מהמקרר ולאכול במהירות.
ג'לי תות קל להכנה ולאחסון. המארחת צריכה להשקיע מעט מאוד זמן, וקינוח פירות היער הטעים יהיה מוכן. ניתן לצרוך אותו כמנה נפרדת, או להוסיף לגלידה או קוקטיילים.
