מתכונים
פטריית חלב היא פטרייה נפוצה למדי עם סוגים רבים. אבל בגלל הטעם המר, קוטפי פטריות רבים
גננים אינם מכירים היטב מתכוני דובדבן ציפורים אדומות לחורף. חבל! מזה
עם תחילת הקיץ, אנשים מתחילים להכין מוצרי ירקות שונים מהגנים שלהם לקראת החורף.
יש מספר עצום של מתכונים למלפפונים מומלחים קלות. למלח מוסיפים תבלינים שונים, עשבי תיבול ואחרים.
יש מגוון רחב של מתכונים להכנת קישואים בעגבניות לחורף. במהלך הבישול
לא כולם אוהבים מלפפונים כבושים, כי יש להם טעם עשיר מדי. החיסרון הוא
לשעועית ירוקה אין יותר מדי מעריצים. באופן מסורתי אוכלים את פירות הקטניות
פטריות במנות נצפות בעיקר בקיץ ובסתיו - הכל מוסבר לפי העונה.
לעתים קרובות אנשים תוהים כיצד להקפיא כראוי חצילים, מכיוון שהירקות הללו אינם בעונה.
שמירה על שפע הירקות הקיץ לחורף היא דאגתה של עקרת הבית. עיבוד היבול הגדל הוא עזרה
התרבות ממשפחת המטריות ידועה כבר הרבה מאוד זמן. לפי המיתוסים היווניים, סלרי
יבול ממשפחת הדלעות, שיש לו פירות בעלי צורה מקורית, הגיע לאירופה מאמריקה הלטינית