מתכונים למלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף בצנצנות ליטר

מלפפונים כבושים עם קטשופ צ'ילי לא קשים להכנה. המתאבן יוצא טעים מאוד ויוצא דופן. ניתן למצוא מתכונים עם או בלי עיקור, כמו גם עם הכללת רכיבים נוספים.
[טוק]

מרינדה עם שלב נוסף

אנשים מכירים מתכונים רבים כיצד לגלגל מלפפונים בצורה מקורית בקטשופ צ'ילי. משומר בשלמותם או פרוסות, בתוספת תבלינים ותבלינים.

לפי מתכון זה, מלפפונים משומרים עם קטשופ הם יציבים, פריכים ובעלי טעם חריף יוצא דופן. מתכונים הכוללים עיקור צנצנות עם תכולה מאפשרים לשמור את המוצרים המוגמרים לאורך זמן, גם בתנאי החדר.

עבור המתכון למלפפונים כבושים עם קטשופ, אתה צריך את המרכיבים הבאים, המחושבים עבור צנצנת ליטר בכמות של ארבע חתיכות.

1. מלפפונים קטנים וחלקים, כ-4 ק"ג, נשטפים היטב במים קרירים.
2. מניחים בצנצנות סטריליות ויבשות עלי דומדמניות שחורות, חתיכות חזרת, 5-6 אפונת פלפל אנגלי, עלה דפנה אחד, ענף שמיר ו-2.5 גרם אבקת חרדל יבשה.
3. המלפפונים מוערמים היטב על שכבת התבלינים שנוצרה עד לראש המיכל.
4. השלב הבא הוא הכנת המרינדה. מערבבים 200 מ"ל חומץ, 300 גרם קטשופ, 60 גרם מלח ו-200 גרם סוכר עם ליטר מים.
5. לאחר הרתיחה, המרינדה נמזגת לכלי זכוכית.
6. שלב חשוב הוא עיקור. מכסים את מיכלי הזכוכית במכסים, מניחים אותם במחבת מים רותחים ושומרים 20 דקות.
7. אז אתה צריך לסגור את הצנצנות, להפוך אותן ולכסות אותן בחום.

לאחר שהחמוצים התקררו, יש להעבירם למקום קריר וחשוך. אחסון הירקות המבושלים מורחב במרתף או במרתף.

המתכון הבא למלפפונים משומרים עם קטשופ צ'ילי מכיל ירקות כמו חצילים וגזר. אתה צריך להשרות נקי ולחתוך לפרוסות קטנות ירקות.

• מתחילים להניח ירקות חתוכים בתחתית הצנצנות המוכנות, ולסירוגין כל שכבה בפטרוזיליה, שמיר ושום.
• בנפרד מביאים לרתיחה מים עם 5 גרם חומצת לימון, 50 גרם מלח ויוצקים את סלט הירקות.
• מוסיפים למרינדה 70 גרם קטשופ, כמה חתיכות חזרת ומתחילים לעקר את הצנצנות עם התוכן על אש נמוכה במשך כ-17 דקות.

אפשר להכין במהירות סלט מלפפונים עם קטשופ לחורף.המנה המוגמרת משתלבת היטב עם תפוחי אדמה, דגנים, אטריות ואורז.

אין טיפול חום נוסף

כל עקרת בית, גם ללא ניסיון בבישול, יכולה להכין מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף ללא עיקור. שימורים עם תיאור שלב אחר שלב יהפוך קל וללא שגיאות.

1. מלפפונים קטנים נשטפים היטב כדי להסיר לכלוך והקצוות נגזמים מעט.
2. מניחים בתחתית מיכל הזכוכית שיני שום, חתיכת חזרת, ענפי שמיר וכ-5 אפונת פלפל אנגלי. מלפפונים מונחים מעל בשכבה צפופה.
3. בנפרד, מרתיחים מים, ואז יוצקים אותם על המלפפונים ושומרים במרינדה למשך 10 דקות.
4. יוצקים שוב את המים מהצנצנות לתבנית אחרת. ברגע שזה רותח שוב, מוסיפים מלח (60 גרם), סוכר (30 גרם), יוצקים פנימה 90 מ"ל חומץ ו-300 גרם קטשופ. התערובת שהתקבלה נשארת שוב לרתיחה.
5. יוצקים את המרינדה המוכנה לכלים ומגלגלים עם מכסי ברזל.

הצנצנות המגולגלות מאוחסנות הפוך מתחת לשמיכה חמה עד שהתכולה מתקררת. ואז הם שמו אותו במקום חשוך וקריר.

סלט טעים בצנצנות ליטר ללא עיקור ניתן להשיג באמצעות המתכון למלפפונים עם קטשופ ללא עיקור בתוספת פרוסות בצל וגזר.

• אתה צריך 3 ק"ג של מלפפונים לחורף. כבישת מלפפונים מתחילה בהשרייתם במי קרח. זה יאפשר למלפפונים לשמור על גמישותם וטריותם לאורך זמן.
• חמישה בצלים מקלפים וחותכים לטבעות.
• מומלץ לגרד גזר (5 חתיכות).
• טבעות בצל ופרוסות גזר מונחות בתחתית צנצנות זכוכית. מלפפונים מונחים עליהם. מוסיפים 8-9 אפונה מתוקה ועלה דפנה.
• יוצקים 60 גרם מלח ו-200 גרם סוכר, 250 גרם קטשופ חם למים רתוחים ומעלים אש.
• ברגע שההרכב מתחיל לרתוח, מוסיפים 80 מ"ל חומץ ומניחים להזליף.
• יוצקים את המרינדה המוכנה על הירקות. לאחר מכן, סוגרים את הצנצנות באמצעות מכונת תפירה.

מלפפונים עם קטשופ לחורף ללא עיקור ניתן להשיג לא מלוח מדי, מעט מתוק ומתובל במידה. לשם כך, ירקות טריים נשטפים, נשמרים במים קרים במשך שעתיים וחותכים לטבעות בעובי בינוני. תיאור שלב אחר שלב של שימור מלפפונים לחורף עם קטשופ.

• חתיכות חתוכות מונחות בתחתית צנצנות ליטר, בצפיפות ככל האפשר.
• מוסיפים 70 מ"ל קטשופ, שלוש שיני שום פרוסות דק, 90 גרם סוכר, 60 גרם מלח ל-500 מ"ל מים ולאחר רתיחה של המסה מבשלים 4 דקות.
• מוסיפים 35 מ"ל חומץ וממתינים לרתיחה שוב.
• השתמשו בתמיסת המלח שהתקבלה כדי להחמיץ את המלפפונים ולאטום את הצנצנות.

גדות מלפפונים בקטשופ עוטפים הפוך בבגדים חמים עד שהם מתקררים לחלוטין, ולאחר מכן יש להעביר את התכשיר למקום קר.

בהחלט יהיו אנשים שירצו לנסות ירקות חריפים, אז המתכון למלפפונים עם קטשופ צ'ילי מיועד בדיוק להם.

1. שוטפים מלפפונים (1 ק"ג), חותכים את הקצוות.
2. 3-4 שיני שום חותכות לשני חצאים.
3. מניחים עלה דומדמניות ופטל בכל מיכל זכוכית וכן חתיכת חזרת, קורט כוסברה טחונה, 4 חתיכות אפונה מתוקה, חתיכת ציפורן אחת.
4. הירקות הירוקים עצמם מתחילים להיות מונחים בצורה הדוקה ככל האפשר.
5. המרינדה קלה להכנה באותה מידה. יוצקים למחבת 700 מ"ל מים, מוסיפים 30 גרם חרדל יבש, 90 גרם סוכר ו-30 גרם מלח. לאחר מכן אתה צריך להוסיף 150 גרם של רוטב צ'ילי חריף. כדאי להמתין עד שהתערובת תרתח ולהוסיף 30 מ"ל חומץ.
6. את המרינדה יוצקים למיכל זכוכית, מכסים במכסה ברזל, הופכים הפוך ומניחים להתקרר בחום למשך יומיים.

תוכלו לקבל מלפפונים פריכים אם תעקבו אחר ההמלצות של מתכון אחר לגלגול מלפפונים עם קטשופ צ'ילי לחורף בצנצנות ליטר. עבור הרכב אתה צריך לבחור פירות שאינם גדולים מאוד, חזקים וצפופים.

• בצנצנות מניחים עלי אלון ודומדמניות, כמו גם עלי חזרת. ההרכב של העלים הללו הוא שעוזר לשמור על צורת המלפפונים.
• מלפפונים בכמות של 1 ק"ג נשטפים מלכלוך, הקצוות נחתכים ומחולקים למיכלי זכוכית.
• לליטר מים עם חומץ (120 מ"ל) מוסיפים 90 גרם סוכר, 30 גרם מלח ו-100 גרם רוטב חריף. מביאים את המסה עד לרתיחה.
• את המרינדה המוכנה יוצקים על הירקות ומשאירים הפוך בחום להתקרר.

מלפפונים טעימים עם רוטב צ'ילי יהיו תוספת נהדרת לכל מנה.