שעועית ירוקה בעגבניות לחורף תאפשר לכם ליהנות ממוצר טעים בצורת חטיף מלוח. אספרגוס שהוכן יחד עם עגבניות אדומות או ברוטב עגבניות יקשט את שולחן האוכל גם בחגים וגם בימי חול.
אפשר להכין אותו בדרכים שונות, כמו הכנת מילוי מעגבניות או רסק עגבניות.
מתכונים לבישול שעועית ירוקה בעגבניה
היתרונות של מנות שעועית בתרמילים רכים הם עצומים. המוצר הירקות עוזר:
- למנוע התקפי לב, שבץ;
- תתעודד;
- לנרמל את השינה;
- הורדת רמות הסוכר בדם;
- להסיר עודפי נוזלים ומלחים מהגוף.
יחד עם עגבניות, שעועית תחזק את מערכת החיסון האנושית ותפחית את הסיכון לגידולים ממאירים.
שעועית ירוקה עם עגבניות טריות
שימור תרמילים רכים מתחיל בהכנת מרכיבי התפירה. עבור קילוגרם של אספרגוס, קח שבע מאות גרם של עגבניות אדומות ופלפלים. עגבניות אדומות מרוסקות על ידי קיצוץ הפירות בבלנדר או מטחנת בשר והנחתם בתבנית תבשיל עבה דופן מיוחדת. מכינים את המילוי על אש קטנה ברתיחה אחידה. כשהעגבניות הופכות למסה הומוגנית, מוסיפים לקוביות פלפל מתוק. מבשלים את הפסטה עוד עשר דקות.
בשלב זה, התרמילים נחתכים לרצועות, מונחות במיכל עם רסק עגבניות, תוך הוספת 45 מיליליטר שמן צמחי, 45 גרם סוכר, 20 גרם מלח. לאחר עשרים דקות של תבשיל, יוצקים פנימה 35 מיליליטר של חומץ תפוחים. חמש דקות יעברו והשעועית הירוקה ברוטב עגבניות מוכנה. ממלאים צנצנות מעוקרות בתערובת הירקות. הם חייבים להיות מפוסטרים באמבט מים או בתנור במשך עשר או עשרים דקות. לאחר הגלגול והקירור הדרגתי, הסר את חומר העבודה למקום קריר.
כאופציה לשעועית ירוקה לחורף, הם מציעים את המתכון הזה. מכינים מיץ משלושה קילוגרמים של עגבניות אדומות. לאחר הרתיחה מוסיפים חמש כפות סוכר ושלוש כפות מלח. לאחר חמש דקות של רתיחה, יוצקים לתערובת חמש כפות שמן צמחי ושמונה עד תשעה אחוז חומץ. לאחר מכן מוסיפים תרמילי אספרגוס (שני קילוגרם). מרתיחים את המוצר הירקות עם רסק עגבניות במשך כעשרים דקות.
גזר מגורר ושום קצוץ דק יוסיפו טעם מקורי למנה ראשונה.
יש לעקר צנצנות עם תרמילי עגבניות ולאטום עם מכסי מתכת שעברו אידוי מראש.
סלט שעועית ברוטב עגבניות
שני קילוגרמים של תרמילים נשטפים, קוצצים ומרתיחים בכוס מים חמים. לאחר מכן מוסיפים גזר מגורר, קילוגרם בצל חתוך לחצאי טבעות, כף רוטב עגבניות, מאתיים גרם רסק עגבניות. מספיקים כף אחת של סוכר, מלח לפי הטעם וצרור פטרוזיליה קצוצה. הסלט מוכן במשך עשר דקות, ואז אנחנו מעבירים אותו לצנצנות ומגלגלים אותו.
ניואנס נוסף של הכנת סלט לחורף. לאחר הבישול מניחים את התרמילים מתחת למים קרים, ומוסיפים את הבצלים ממש בסוף התבשיל. זה יאפשר לירקות להישאר יציבים ופריכים.
תרמילי כבוש ברסק עגבניות
מתכון זה משמר כמות גדולה של ויטמינים לחורף. כל תרמיל מנוקה מוורידים קשים. אספרגוס חתוך לחתיכות טובלים במים רותחים למשך חמש דקות. לאחר מכן מניחים את הירקות בצנצנות זכוכית נקיות. יוצקים כפית של תשעה אחוז חומץ לחצי ליטר מים, מוסיפים מלח לפי הטעם ושלוש מאות גרם רסק עגבניות. לאחר רתיחה יסודית של התערובת, יוצקים אותה על השעועית.
יש לעקר את החטיף בצנצנות למשך חמישים דקות. שעועית ירוקה ברוטב עגבניות לחורף מוכנה במהירות ובקלות. שימור ירקות יאפשר לכם ליהנות מהמוצר הטבעי כל החורף.
כל עקרת בית צריכה לבחור מתכון מתאים לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות לחורף לפי טעמה. זה יאפשר לה לשמח את משפחתה בתפריט ירקות מגוון לאורך כל השנה.
מה חושבות עקרות הבית על שעועית ברוטב עגבניות?
עבור רבים, מתכונים כאלה הפכו לנורמה; הם משמשים לשימור חומרים מזינים באספרגוס. עקרות בית מאמינות כי השילוב של עגבניות ו תרמילי שעועית מעניק לכל מוצר טעם ייחודי. תכשירי חורף ברוטב עגבניות נשמרים היטב ואינם מתקלקלים. הם שימושיים במיוחד בתקופות של מחסור בוויטמין.
תרמילים ירוקים מחוממים מעט מוגשים בימי חול וחגים. סלטי חורף יקשטו את השולחן ויוסיפו טעם יוצא דופן למנות עיקריות ולנקניקים. המוצר המשומר בעגבניה הולך טוב עם בשר מבושל, כבד וכליות. הוא משמש כבסיס להכנת מנות ירקות שונות.
