משמשים הם פינוק מועדף על ילדים רבים. הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. אחרי הכל, הם מכילים מינרלים שימושיים וויטמין C, הנחוץ לכל אורגניזם גדל. את הפרי הזה אפשר לאכול לא רק בצורתו הטהורה; אמהות מודרניות מכינות מהן מנות ארומטיות. כדאי לתת מספר מתכונים למחית משמש לחורף.
תכונות של הכנת מחית משמש
עקרות בית שמכינות מעת לעת רסק משמש ותפוחים לחורף חולקות כמה סודות:
- מומלץ להשרות את הפירות במים לפני הבישול. כך שהנוזל רק מעט מכסה אותם. כך הם יתרככו מהר יותר ויהיה קל יותר לעיבוד.
- אם מכינים את המנה לילדים שעדיין אין להם שיניים, יש קודם כל לקלף את הפרי ולאחר הבישול לעבד אותו בבלנדר.
- קינוח "שמשי" חורפי אינו דורש המתקה רבה, שכן משמש עצמו הוא פרי מתוק מאוד. הנורמה המקסימלית היא 50 גרם סוכר לכל חצי קילוגרם של מוצר.
- אם רוצים להפוך את המנה לכמה שיותר בריאה, אז את הסוכר הסטנדרטי אפשר להחליף בממתיק או פרוקטוז. במקרה זה, הוא יהיה עשיר, אך לא יפגע בבריאותכם ויכיל כמות מינימלית של קלוריות.
אתה יכול לבשל את המחית על הכיריים על אש נמוכה או בסיר איטי על ידי הפעלת מצב "בישול".
איך בוחרים משמש?
להכנת המנה הזו מומלץ להשתמש רק במשמשים בשלים. בחנות כדאי לבחור רק את אותם פירות שנלחצים מעט בלחיצה ביד. פירות קשים קשים לעיבוד. בנוסף, הם לא מספיק מתוקים, כך שלמחית חורף ממשמשים כאלה יהיה טעם חמוץ.
רצוי שהפרי יהיה בצבע כתום ושלא יהיו בקליפה כתמים או אזורים בהירים. ניתן לשפוט את בשלותו גם לפי ריחו הארומטי האופייני.
שיטות להכנת מחית משמש בבית
ישנם מספר מתכונים להכנת קינוח משמש.
מתכון פשוט לחורף
אתה יכול להכין מחית משמש בכמה שלבים פשוטים:
- כל משמש צריך להיפטר מהקרום שלו. זה די פשוט לעשות - אתה צריך לחלק כל פרי לשני חלקים שווים ולהוציא בזהירות את הליבה ממנו.
- אתה צריך להעביר את הפירות לאגן ולמלא אותם במים קרים למשך 3 שעות לפחות.
- לאחר מכן, יש לקלף ולבשל אותם על אש נמוכה. לוקח להם רק 15-20 דקות לצלוע.
- כל מה שנותר הוא לרסק בעדינות בעזרת מזלג או לערבב עם בלנדר, ולאחר מכן להעביר לכלי אחסון. הסבתות שלנו השתמשו במסננת כדי להכין את המנה הזו.
אמהות צעירות חושבות איך להכין מחית משמש לחורף. הם מתכננים לפנק את הילדים עם הקינוח הזה. לילדים גדולים יותר ולמבוגרים ניתן להמתיק את המנה בסוכר מגורען לפי הטעם.
עם תפוחים
אפשר להכין רסק תפוחים ומשמש בצורה דומה. יוצא טעים, בריא ומזין. להכנה אתה צריך:
- מסירים את הקליפות והליבות מהתפוחים.
- משרים את כל הפירות במים קרים.
- מניחים תפוחים ומשמשים בתבניות.
- יוצקים עליהם מים, ממתיקים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
- עכשיו כל מה שנותר הוא לרסק את הקינוח העתידי עם מזלג או לערבב אותו עם בלנדר.
רסק תפוחים ומשמש מוכן לחורף. מנה זו בטוח תשמח את כל בני הבית ותקבל את פני האורחים בבית..
ללא סוכר
אפשר להכין פירה בלי סוכר. משמשים הם פרי מתוק כבר. אם רוצים לשפר את טעמו, אז לאחר הבישול אפשר להוסיף לו דבש או קינמון. אפשר גם להשתמש בפרוקטוז או בממתיק במקום סוכר.
זאת בשל העובדה כי מוצר זה מזיק לבריאות ומעלה את תכולת הקלוריות של המנה מספר פעמים.
בנוסף, התכשיר ללא סוכר עדיין מוכן כך שבחורף הוא יכול לשמש כמילוי לפשטידה ארומטית או לעוגות גבינה.
אִחסוּן
מומלץ לאחסן מחית משמש בכלי אטום עם מכסה. למשל, צנצנות זכוכית שטופלו מראש במים רותחים מצוינות למטרה זו.
רצוי שיהיו במקום יבש וקריר, למשל במקרר או במרתף.
כמה זמן זה נשמר?
בכלי אטום ובתנאים מתאימים ניתן לאחסן את המוצר עד שנה. עם זאת, לאחר הפתיחה, מומלץ לצרוך אותו תוך 20 יום.
מתכונים למחית משמש לחורף צריכים להיות בבנק הידע של כל עקרת בית. זהו קינוח נפלא שישמח גם ילדים וגם מבוגרים.
