כדי להצטייד בוויטמינים ובמצב רוח קיצי לכל החורף, עקרות הבית יכולות להכין קומפוט טעים ובריא מדומדמניות אדומות, אהוב על רבים, בתוספת תפוז. הדר מעניק למשקה ארומה ריחנית ומגוון בצורה נעימה את המוצר הרגיל. וריאציות שונות של מתכונים יאפשרו לכם לבחור אחד שכל המשפחה תאהב.
תכונות של הכנת קומפוט דומדמניות ותפוזים לחורף
דומדמניות אדומות, או פרצ'קה, כפי שהיא מכונה זה מכבר, כי השיחים גדלים לאורך גדות הנהרות, אין ארומה בולטת כאשר הם מעוותים. כדי להפוך את הטעם של המשקה למעניין ועשיר יותר, הוא מתווסף עם תפוז ריחני. ניתן להניח פירות יער עם או בלי ענפים, הכל תלוי בהעדפות של עקרת הבית.
לפני הבישול יש לשטוף את הגרגרים היטב, להסיר את כל הפסולת, ורצוי לייבש. את התפוז שוטפים וחותכים לפרוסות, עיגולים או חתיכות.
פירוט של בחירת מוצר
להכנת קומפוט דומדמניות אדומות מתאימים פירות יער בשלים ובריאים. אתה יכול לשלב אותו עם סוגים אחרים של דומדמניות: לבן ושחור, כך הטעם יהיה עשיר יותר.
תפוזים למשקה נבחרים בעלי צבע אחיד ועז ללא נזקים גלויים לקליפה. אין צורך לקלף את הפירות.
איך להכין נכון את המיכל?
צנצנות זכוכית נשטפות בסבון, מנקות בסודה ושוטפות היטב בהרבה מים. לפני התפירה, עיקור בכל שיטה זמינה. אסור לשכוח את המכסים, שגם אותם יש לטפל במים רותחים לפני השימוש.
איך לבשל קומפוט בבית?
ביצוע פיתולים בבית אינו דורש מאמץ רב וניתן לעשות זאת אפילו על ידי עקרת בית מתחילה. ניתן לגוון את כמות הסוכר לפי הטעם, מה שהופך את המשקה למתוק יותר או להיפך אם רוצים. חשוב לבחור בקפידה מוצרים באיכות גבוהה, הטעם והבטיחות של המוצר תלויים בכך.
מתכון קלאסי
כדי להכין משקה קלאסי לפי מתכון פשוט, צריך להכין את המוצרים הבאים (על בסיס צנצנת של שלושה ליטר):
- דומדמניות אדומות - 3 כוסות;
- כתום - חצי גדול או 1 קטן;
- סוכר מגורען - 2 כוסות.
כדי לחלוט משקה טעים, עליך לבצע את ההוראות הבאות שלב אחר שלב:
- בתחתית מניחים דומדמניות אדומות ופרוסות תפוזים.
- מרתיחים מים עם סוכר בסיר גדול.
- יוצקים את הסירופ למוצרים המוכנים ומגלגלים את המיכל.
את הטוויסטים המוגמרים הופכים, עוטפים ומשאירים להתקרר.
מתכון מהיר
אתה יכול להכין קומפוט מדומדמניות אדומות עם תפוז בצורה מהירה; טכנולוגיה זו אינה דורשת הרתחה של הסירופ.
המשקה דורש את המוצרים הבאים:
- דומדמניות אדומות - 2 כוסות;
- חומצת לימון - חצי כפית;
- תפוז - 4 פרוסות;
- סוכר - 1 כוס.
הקומפוט מוכן באמצעות טכנולוגיה מהירה באופן הבא:
- מניחים דומדמניות אדומות ותפוזים חתוכים לעיגולים או פרוסות בתחתית המיכל המעוקר.
- מכסים את המוצרים בסוכר וחומצת לימון.
- מים רותחים מוזגים לאט לתוך המיכל.
- כשהמים מגיעים למעלה וכל הבועות עולות, מגלגלים את המכסה.
- את הצנצנת מורידים בזהירות על הצד ומגלגלים מספר פעמים להמסת הסוכר. במקום לגלגל את המיכל, אפשר לנער אותו. חשוב שהסוכר יומס לחלוטין.
- הופכים את הצנצנת, מניחים אותה על המכסה, עוטפים אותה וממתינים להתקררות.
בצנצנות ליטר
במזג אוויר חם אולי נוח יותר לא לאחסן צנצנות גדולות שהתחילו, אלא לפתוח צנצנת ליטר ולרוקן מיד. למקרים כאלה יש מתכון להכנת לפתן במיכל קטן.
מרכיבים לצנצנת 1 ליטר (לכמויות גדולות יותר, קח כמות מוגברת פרופורציונלית של מוצרים):
- דומדמניות אדומות - 130 גרם;
- תפוז - 30 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מים - 3 כוסות.
מכינים משקה פירות יער בצנצנות ליטר בצורה כזו:
- דומדמניות אדומות מוזגות למיכל ומניחים תפוז ללא גרעינים חתוך לחתיכות.
- הסירופ עשוי ממים וסוכר.
- הרכיבים המוכנים מלאים בנוזל.
- הצנצנות מעוקרות למשך 3 דקות ומיד מגולגלות.
מילוי כפול
מילוי מוקדם עוזר לשפר את חיי המדף של הקומפוט. בנוסף, שיטה זו מאפשרת למדוד את כמות המים המדויקת הנדרשת לתפירה.
מכינים קומפוט במילוי כפול מהמוצרים הבאים:
- דומדמניות אדומות - 150 גרם;
- תפוז - 2 פרוסות;
- סוכר - 150 גרם.
כדי לגלגל צנצנות לפי מתכון זה, בצע את השלבים הבאים:
- מניחים פירות יער מוכנים ופרוסות תפוזים לתוך המיכל.
- מוצרים מוזגים עם מים רותחים לקצוות המיכל.
- מכסים את הצנצנת במכסה וממתינים 10 דקות.
- את הנוזל יוצקים לסיר, מוסיפים סוכר.
- מרתיחים את הסירופ במשך 3 דקות.
- יוצקים את המים והסוכר בחזרה לצנצנת ומגלגלים אותה.
קומפוט ריחני
אתה יכול להוסיף טעם יוצא דופן לקומפוט דומדמניות אדומות על ידי הוספת תבלינים ארומטיים. ניתן לשנות את הרשימה למטה לפי טעמכם על ידי ביטול מרכיבים שאתם לא אוהבים או שפשוט חסרים לכם, או הוספת התבלינים האהובים עליכם.
כדי להכין את המשקה תצטרך:
- דומדמניות אדומות - 300 גרם;
- תפוז - מחצית מהפרי;
- קינמון - מקלות 10 מ"מ;
- נענע - 2 עלים;
- סוכר - 350 גרם;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- הל - 0.2 כפית;
- מים - 2.7 ליטר.
הוראות שלב אחר שלב יעזרו לך לגלגל משקה ריחני טעים:
- את הגרגרים השטופים יוצקים לתחתית ומניחים הדרים חתוכים לפרוסות או חתיכות, מוסיפים תבלינים וחומצת לימון.
- מכינים סירופ ממים וסוכר, מרתיחים את התערובת במשך מספר דקות, יוצקים את התמיסה למיכל.
- המיכלים מגולגלים, הופכים, עוטפים וממתינים להתקררות.
זה בכלל לא קשה להכין משקה ויטמין, מה שמעניק למאכלים מוכרים גווני טעם חדשים. מספיק להוסיף כמה פרוסות תפוז ארומטי לדומדמניות אדומות בריאות, ותוכלו ליהנות מהצבעים והריחות של הקיץ כל החורף.
