הגידול הנרחב של יבול עתיק כזה כמו צנון מוצדק על ידי מאפייניו ויתרונותיו החיוביים. ירקות שורש עמידים לאורך זמן מעשירים את גוף האדם בויטמינים, ממריצים תהליכי עיכול ומסייעים בריפוי כיס המרה והכבד. ניתן להכין מנות רבות מצנון, ולא קשה לקצור את הירק הזה על כל אדמה, מתחת לסרט, ספונבונד או באדמה פתוחה.
סוגים וזנים
בסיסי סוגי צנון:
- יפני - דייקון. יש לו את הטעם הרך והעדין ביותר.
- סינית - לובו.הטעם רך, עם מרירות.
- אֵירוֹפִּי. יש לו טעם עשיר ומר.
זנים פופולריים של צנון:
- חורף ארוך שחור. ירקות שורש שחורים מוארכים עם בשר לבן, עסיסי ופריך. שמור על מאפיינים שימושיים לתקופה ארוכה.
- שחור עגול. אמצע העונה, בעל טעם גבוה וסגולות רפואיות. עיסת עסיסית לבנה עם טעם בהיר וחריף.
- לבן חורף. לעיסה מבנה צפוף, בינוני-חריף. שומר על המצגת שלו לאורך זמן.
- מרגלנסקאיה. פירות ירוקים עם בשר לבן בגוון ירקרק, עם טעם מעט חריף. מגוון קל.
- מיסקאיה. מוקדם, הבשר אינו נוטה להתכהות, רך, חצי חד.
- מַעֲדָן. הבשלה מוקדמת, עם יבול שורש מוארך, סגלגל עם עיסת מעט חריפה.
- אודסה. קַיִץ. הפרי חלק, שטוח עגול, לבן עם ראש ירוק. טעם חצי חד. נוטה להיסדק.
- לדושקה. זן הבשלה מוקדמת המייצר יבול שורש אדום חרוטי. הבשר הלבן העדין ליד הקליפה צבעו ורוד.
- סולטן. מוקדם בינוני. פרי ארוך, לבן, חרוטי עם בשר לבן ורך.
הכנת זרעים
מחומר הזרעים נבחרות דגימות איכותיות המומלצות לחטא בתמיסת מנגן. לאחר חצי שעה, הזרעים נשטפים במים ומונחים על מטלית לחה. הזריעה מתבצעת כאשר הזרעים מתנפחים ומתחילים לבקוע.
מתי ניתן לשתול צנוניות?
התשואה של יבול ירקות זה תלויה במידה רבה בעמידה בתאריכי הזריעה. חשוב להחליט תחילה מדוע החלטתם לשתול צנוניות – לשימוש אביב-קיץ או לאחסון לאחסון לטווח ארוך.תנאי הכרחי הוא שעות אור קצרות, המגנות על הצמחים מפני בריח והשלכת גבעולי פרחים, וכתוצאה מכך הפירות הופכים לבלתי מתאימים למאכל.
יש לזרוע זנים שונים בזמנים שונים. קיץ: מ-10 באפריל עד 25 באפריל, חורף: מ-15 ביוני עד 10 ביולי. זנים מוקדמים המייצרים גידולי שורש קטנים עם עיסת עסיסית וחריפה עדין נזרעים כבר במרץ. צנון זה מגיע לבגרות טכנית תוך 45 ימים. זני קיץ מבשילים תוך 60 יום; הם נזרעים בדרך כלל בסוף אפריל - תחילת מאי. עמיד בטמפרטורות נמוכות. זני חורף באמצע העונה שגדלו לאחסון לטווח ארוך מוכנים ביום ה-100. קציר בזמן אפשרי כאשר שותלים צנוניות מסוף יוני עד עשרת הימים הראשונים של יולי.
הכנת קרקע
טכנולוגיה חקלאית לגידול צנוניות מאפשרת זריעה על כל אדמה. יש לצפות לירקות שורש עסיסיים במיוחד, בעלי עיסת מבנה צפופה, על קרקעות חוליות ואדמה. טיפוח באזורים קלים וחוליים ידרוש השקיה מוגברת.
הכנת הקרקע מתחילה בסתיו: יש לחפור את הרכסים די עמוק, עם תוספת של קומפוסט או חומוס בשיעור של 6-8 ק"ג למ"ר שתילה. באביב, תערובת של אוריאה ואשלגן כלורי, הנלקחת ב-20 גרם ו-30 גרם של סופר-פוספט למ"ר, משמשת כדשן.
נְחִיתָה
באדמה הפתוחה מגדלים צנוניות עם זרעים המופצים בשורות בעומק 1-2 ס"מ, במרחק של 4-5 ס"מ. שיטה זו כרוכה בדילול. ניתן לשתול זרעים שהתנפחו או בקעו במרווחים של 15 ס"מ. בזריעה של צנוניות מוקדמות, המרווח בין התלמים נשמר על 15-20 ס"מ. זנים המבשילים מאוחר ניתן לגדל על תלמים במרחק של 25-30 ס"מ.
כללים לטיפול בצנוניות
הַרזָיָה
דילול הוא הליך חובה, כי עיבוי של יבולים מגביר את הסיכון של גבעולי פרחים, דפורמציה והתקשות של פירות. ראשית, דילול מתבצע לאחר היווצרות של זוג עלים אמיתיים. ניתן להסיר צמחים לחלוטין או לצבוט, ולהשאיר מרחק של 8-10 ס"מ. לאחר מכן, הצנון הוא דליל בשלב של היווצרות של 4-5 עלים למרחק של 12-15 ס"מ, עבור זני חורף - 20 ס"מ.
רִוּוּי
השקיה סדירה משחררת את הפירות מצניחה, מרירות מוגזמת וחללים. מטר מרובע אחד של גידולי צנון דורשים 10-15 ליטר מים. הצורך בלחות עולה ככל שהפירות נוצרים ומתמלאים. אם מושקים יתר על המידה, ירקות השורש הופכים למימיים. בעת טיפוח צנוניות, יש לשמור על לחות הקרקע בטווח של 75-80%.
רוטב עליון
במהלך עונת הגידול, צנון דורש האכלה פעמיים ביום עם מרווח של 2-3 שבועות. בפעם הראשונה - עם היווצרות של 2-4 עלים.
יבול ירקות זה מגיב היטב לדשן אורגני בצורה של תמיסה של דשא מותסס: ליטר לכל 4-5 ליטר מים או mullein: ליטר תמיסה לכל דלי מים. בהיעדר חומר אורגני, משתמשים בדשנים מוכנים המיועדים לירקות: 20 גרם לכל דלי מים. עבור 3 מטרים רבועים של שתילה, 10 ליטר של תמיסה משמשים.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
הצנון רגיש ביותר להתקפות על ידי מזיקים של חרקים, והמסוכנים שבהם הם:
- זבוב כרוב. הוא ניזון מאיברים תת קרקעיים של צמחים, אשר, במקרה של נזק חמור, מוביל למוות של הצמח. סימן נזק: צבע כחלחל-סגול של עלים.
- חיפושיות פשפשים מצליבים. המראה שלהם מסומן על ידי עלים מגולענים. יורה צעיר יכול להיהרס לחלוטין.
מחלות נפוצות של צנון: שורש שורש, פומוז, רגל שחורה, עובש שחור, טחב פלומתי ובקטריוזיס בכלי הדם. הגורם למחלות כאלה נחשב לצמצום מים.
מניעה והדברה של מזיקים ומחלות:
- יישום פרקטיקות אגרוטכניות. שמירה על מחזור יבול לשיפור בריאות הקרקע. שתילת צנוניות באותו מקום אפשרית לאחר 3-4 שנים.
- ניטרול קרקעות חומציות.
- חריש סתווי עמוק של האתר. התרופפות קבועה של שורות.
- עמידה בתאריכי זריעה, תוך התחשבות בתקופת ההבשלה. דשן ואמצעים אחרים שמטרתם להאיץ את התפתחות הצמח.
- ניכוש עשבים שוטים בזמן.
- איסוף ידני של ביצים, זחלים ומזיקי חרקים צעירים.
- ניקוי וחפירה בזמן של האתר, הרס של פסולת צמחים.
קציר ואחסון
צנוניות מוקדמות נקצרות ככל שגידולי השורש גדלים. צנוניות חורף יש לקצור לפני תחילת הכפור. לפני האחסון חותכים את העלים ומשאירים גבעול בגובה 1 ס"מ. לא נוגעים בשורשים. האדמה מגידולי השורש מנערת ביסודיות.
לאחר הייבוש, הצנוניות מורידות למרתפים יבשים ולמרתפים תוך שמירה על טמפרטורת אוויר של 0-1 ⁰С ולחות שאינה עולה על 90%.
אחסון ירקות שורש מוצג בשקיות ניילון לא קשורות או בקופסאות עם שתיים או שלוש שכבות.
