תכונות שימושיות והתוויות נגד של צנון דייקון לגוף האדם

היפנים מעריכים זה מכבר את היתרונות והנזקים של צנון דייקון, מכיוון שאנשי המזרח יודעים להשתמש בתכונות המרפא של צמחים, כולל אותם בתזונה היומית שלהם. ירק שורש זה קיים כמרכיב במנות סיניות וקוריאניות רבות. אנשים מזרחיים הם מעשיים, הם משתמשים לא רק בעיסה הלבנה של הצנון, הם משתמשים בהכל: צמרות, שורשים, עלים.

הרכב וערך תזונתי

התכונות המועילות של הצנון נקבעות על פי ערכם התזונתי, טעמם והרכב החומרים התזונתיים שלהם. לא בכדי תזונאים מעריכים את דייקון: הצנון עונה באופן מלא על הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף לחלבונים ופחמימות, ואין שומנים בעיסה.

על פתק. 100 גרם עיסת דייקון מכילים 1.2 גרם חלבון, 4.1 גרם פחמימות ורק 21 קק"ל. כאשר חלבון מתפרק, משתחררים 5 קק"ל, פחמימות - 16 קק"ל.

באחוזים ניתן לבטא את הערך האנרגטי של הצנון במונחים מספריים: פחמימות 77.4%, חלבונים 22.6%. ההרכב הביוכימי שלו:

• תָאִית;
• אנזימים;
• פקטין;
• phytoncides;
• מיקרו-אלמנטים;
• ויטמינים.

בעת פיתוח דיאטות לירידה במשקל, תזונאים לוקחים בחשבון את תכולת הקלוריות הנמוכה של הירק ואת מכלול הרכיבים השימושיים הכלולים בהרכבו.

תכונות שימושיות של daikon

צנון טוב לבריאות עבור אנשים בכל גיל. לדייקון תכונות רפואיות יקרות ערך:

• האשלגן שהוא מכיל משפיע לטובה על תפקוד הלב ומפחית נפיחות;
• קומפלקס ויטמיני B מנרמל את תפקוד מערכת העצבים והאנדוקרינית, מסדיר את ייצור האינסולין;
• ברזל משמש למניעת אנמיה ומעורב בסינתזה של המוגלובין;
• ויטמין C מגן מפני הצטננות, מגרה את המערכת החיסונית;
• השורש מכיל יוד, הנחוץ לבלוטת התריס;
• זרחן נחוץ לאדם לפעילות מוחית פעילה, היווצרות עצמות, שיניים, הכמות שלו ב-100 גרם של עיסת היא 28 מ"ג;
• אנזימים עוזרים לעכל מזון המכיל עמילן;
• ל-phytoncides הכלולים בעיסה יש השפעה חיידקית;
• פקטין מורידים את רמות הכולסטרול והגלוקוז בדם.

אכילת צנון גולמי מסייעת בניקוי הגוף מרעלים ופסולת מזיקים. זה מקל על ידי ניקוי המעיים עם סיבים.על ידי שחרור הגוף מחומרים מזיקים, הצנון מפחית את העומס על הכבד. מדענים מצאו חומר אנטי-סרטני ייחודי בירק - חומצה איזורודנואית, ולכן צריכת ירק השורש משמשת כמניעה של סרטן.

הטבה כללית

ניתוח ההרכב עוזר להבין כיצד צנון שימושי לבני אדם. לשימוש בו יש יתרונות כלליים לכל האנשים:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מפחית את ההתרגשות, מרגיע את מערכת העצבים;
• עוזר להיפטר ממשקל עודף;
• מנקה את הגוף (כליות, כבד, מעיים).

רופאים ממליצים לכלול ירקות שורש בתזונה של אנשים מעל גיל 50. עם הגיל, מצב כלי הדם מחמיר ורמות הכולסטרול עולות. נוגדי החמצון הכלולים בצנון מקלים על הטיפול בטרשת עורקים.

סלניום (Se) שימושי במיוחד לאנשים מבוגרים, מכיוון שעם השנים התוכן שלו בגוף פוחת באופן טבעי. צריכה קבועה של דייקון מפחיתה את הסיכון לסרטן. סלניום מסייע במניעת סרטן:

• מערכת עיכול;
• בלוטת הערמונית;
• המעי הגס;
• רֶחֶם.

סלניום מעורב באופן פעיל ביצירת סחוס בעמוד השדרה ובמפרקים. אלמנט זה הכרחי בטיפול באוסטאוכונדרוזיס. על ידי צריכת ירקות שורש, אנשים מפצים על מחסור בסידן ומונעים התפתחות אוסטיאופורוזיס. אכילת מנות עם צנון יפני תורמת לבריאות הכללית של הגוף, והליזוזים החלבון מאיץ את תהליך ההחלמה משפעת וזיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה. הוכח כי הירק מועיל באותה מידה לנשים וגברים כאחד.

מה שימושי לנשים

לרוב הנשים אכפת לא רק מהבריאות, הן מודאגות לא פחות מהמראה שלהן. Daikon שימושי במהלך ימי צום ודיאטות הרזיה.כאשר מוסיפים צנון לתזונה במשך זמן רב, מתרחשת ירידה במשקל, והמיץ של ירק השורש מנקה את הגוף הנשי מרעלים ומקדם פירוק טוב יותר של שומן.

במהלך ההיריון, מותר לנשים לאכול דייקון גולמי; יש לו תכונות משתנות, מסייע להיפטר מבצקות, מקל על תסמיני הרעילות ומחדש מחסור בסידן.

מה שימושי לגברים

בארצות המזרח, ירק השורש נחשב לאפרודיזיאק. גברים שאוכלים צנוניות טריות, משומרות או כבושות לא מתלוננים על עוצמה. התכונות הרפואיות של דייקון מקדמות את בריאות הגברים, משפרות את זרימת הדם באזור איברי המין, מפחיתות את הסיכון למחלות של מערכת גניטורינארית ומזרזת את הטיפול בהן.

לגברים המנהלים אורח חיים בריא, מנות דייקון עוזרות להם להישאר בכושר, לשלוט במשקל ולהימנע מאכילת יתר. כדאי לצרוך את ירק השורש לגברים הנוטים להשמנה, אלה שזזים מעט, מבלים זמן רב ליד המחשב או בנהיגה במכונית.

באמצעות daikon

ירקות שורש טריים מביאים יתרונות נוספים לגוף האדם; הם משמשים בקוסמטיקה ונכללים במתכונים עממיים למחלות רבות.

ברפואה העממית

דייקון מגורר משמש לטיפול בנזק מכני קל לעור: שפשופים, סדקים. מסת הצנון הכתוש מוחל על פני השטח הפגום ומקובעים בתחבושת. יש למרוח דייקון מגורר מעורבב עם דבש ומים מבחוץ: 3 חלקים צנון, 2 חלקים דבש, 1 חלק מים. שפשוף זה עוזר לרדיקוליטיס וראומטיזם, מפחית כאב.

בגיל מבוגר, חייהם של אנשים רבים מסובכים על ידי טרשת עורקים. מספיק לכלול סלט צנון בתפריט כדי להפחית את הסבירות להתרחשותו. קצב הצריכה היומי אינו עולה על 150 גרם.

כדי להפחית את רמות הסוכר בדם, קח מיץ דייקון מדי יום. נורמה יומית - 6 כפות. ל. בשלוש מנות לאחר הארוחות. ניתן לאחסן מיץ צנון סחוט בכלי אטום לא יותר מיממה. כדי לשפר את תפקוד המעיים, מספיק לשתות מיץ בלילה; הוא פועל כחומר משלשל עדין. את בעיית העצירות ניתן לפתור ללא שימוש בכדורים.

בתחום הקוסמטיקה

בעיות מעיים משפיעות על מצב עור הפנים. פריחות, צבע ירוד, יובש מוגבר או שמנוניות הם סימנים לתפקוד לקוי של המעיים. לטיפול בעור מכינים מיץ צנון יפני ומשפשפים אותו על הפנים. תוצאות אפשריות משימוש במיץ דייקון:

• היעלמות של כתמי גיל;
• ניקוי נקבוביות;
• הסרת דלקת;
• הפחתה במספר הקמטים העדינים;
• שיפור גוון העור.

שימוש חיצוני במיץ צנון יעיל לא פחות מאשר בנטילתו דרך הפה. מסכות פנים של Daikon משפרות את השפעת הריפוי של הפרי על העור. להכנת ירק השורש, מגררים אותו על פומפיה דקה (50 גרם), מערבבים עם שמן זית (1 כפית). המסה מוחלת על עור פנים נקי ונשטפת לאחר 20 דקות. כדי להצעיר את העור, השתמשו במסכת דייקון המכילה דבש. כדי להכין אותו, השתמשו בעיסה של ירק שורש בגודל בינוני מעורבב עם 1 כפית דבש.

בבישול

חלה עלייה בפופולריות של דייקון בקרב שפים ברחבי העולם. ככל שהטבח מנוסה יותר, כך משתמשים בירק השורש במיומנות רבה יותר. המרירות מתפזרת בצורה לא אחידה בעיסה: בחלק העליון יש יותר מזה, החלק האמצעי מתוק יותר. זה נלקח בחשבון בעת ​​הכנת מנות אסייתיות.

חָשׁוּב! סלט טרי הוא בריא; הוא מאבד את רוב תכונות הריפוי שלו 30 דקות לאחר ההכנה.

אנשים רבים ימצאו את המתכון הלבבי הזה לסלט דייקון עם עוף מבושל שימושי. עבור 200 גרם צנון אתה צריך:

• 150 גרם בשר עוף;
• 2 יחידות. עגבניות;
• 2 יחידות. מלפפונים;
• ירוקים (בזיליקום, כוסברה, נענע).

אתה צריך לתבל עם יוגורט לא ממותק, תצטרך 4 כפות. ל. ירקות (צנונית דייקון, מלפפון) נחתכים לרצועות, את הבשר מפרידים לסיבים ביד, את העגבניות חותכים לפרוסות דקות, את הירוקים קוצצים. כל המרכיבים מעורבבים ומתבלים ביוגורט לא ממותק.

סלטי ויטמינים אביביים קלים להכנה מוכנים מכמה ירקות, והשילובים עם דייקון יכולים להיות שונים מאוד. אנשים רבים אוהבים את הטעם של צנון בטעם שומשום. המנה כוללת את המוצרים הבאים:

• דייקון - 300 גרם;
• שומשום לבן - 2 כפות. l;
• שָׁמִיר;
• בצל ירוק;
• פטרוזיליה;
• מלפפונים - 2 יח'. (לא גדול).

להלבשה תצטרך שמן זית (3 חלקים) ורוטב סויה (חלק אחד).

תהליך הבישול לא ייקח הרבה זמן. דייקון ניתן לפרוס דק או לגרד באמצעות פומפיה גסה. מלפפונים נחתכים לפרוסות, שמיר ובצל קוצצים. מניחים הכל בקערת סלט, מפזרים שומשום ומתבלים בתערובת של רוטב וחמאה.

תוך 15 דקות בלבד תוכלו להכין תוספת של דייקון. לדיאטה, זה יהווה תחליף מצוין לתפוחי אדמה מטוגנים. המנה יוצאת טעימה ודלת קלוריות.

על פתק. כאשר מטפלים בחום, המרירות מעיסת הצנון נעלמת.

צריכת מוצר עבור מנה אחת של תוספת:

• צנון דייקון - 350 גרם;
• בייקון - 7 גרם;
• שמן צמחי - 1 כף. l;
• תבלינים לפי הטעם (פלפל, מלח);
• ירוקים (פטרוזיליה).

דייקון נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן בשמן עד לשקיפות במשך 10 דקות על אש בינונית. בתום הבישול מפזרים את עיטור הצנון בקוביות בייקון קצוצות ופטרוזיליה קצוצה. המנה נצרכת חמה.

בתזונה תזונתית

אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים לסלק מזונות עתירי קלוריות מהתזונה שלהם ולהחליף אותם בירקות בריאים ודלי קלוריות. תזונאים מעודדים צריכת ירקות שורש המכילים סיבים.

כדי לנקות את הגוף מרעלים, שתו מיץ צנון. מומלץ לשתות ½ כוס משקה טרי לאחר ארוחת הערב, תוך השגת תוצאות חיוביות:

• הסרת עודפי נוזלים מהגוף;
• ירידה במשקל;
• טיהור;
• הפחתת רמות הכולסטרול הרע.

חשוב לשתות שייק העשוי ממלפפונים טריים, מיץ צנון ופטרוזיליה.

נזק של דייקון

צריכת צנון דייקון במתינות אינה מזיקה. תחושות לא נעימות בצורת נפיחות אפשריות בעת אכילת יתר. ישנן התוויות נגד לאנשים עם המחלות הבאות:

• כיבים בקיבה ובתריסריון;
• מחלות כרוניות במערכת העיכול;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• תפקוד לקוי של בלוטת התריס;
• אבנים בדרכי המרה.

יש צורך להקפיד על המדד עבור חולים עם גאוט ועם אבחנה של urolithiasis. סימנים לאכילת יתר של דייקון: גזים, גירוי של רירית מערכת העיכול.

איך לבחור צנון יפני

בעת בחירת צנוניות, אתה צריך לנתח את מצב הצמרות. צמרות טריות וירוקות הן סימן ליבול שורש איכותי. קליפת הדייקון צריכה להיות חלקה, ללא שקעים או בליטות, והבשר צריך להיות צפוף, אלסטי וכבד.

גידול דייקון באתר

ביפן דייקון גדל בקנה מידה תעשייתי. כאשר מגדלים צנוניות בארץ, אתה צריך לעקוב אחר כללים פשוטים:

• להכין את האדמה (יבול השורש גדל היטב באדמה רופפת);
• להתבונן במחזור היבול (אין לשתול לאחר גידולי מצליבים);
• לזרוע זרעים מסוף יוני עד אמצע יולי;
• לארגן השקיה קבועה ושופעת.

חָשׁוּב. עם השקיה נדירה, גודלו של הדייקון קטן והבשר יבש.

ניתן לגדל צנוניות באזורים שבהם הקיץ קריר. באקלים ממוזג, מגדלי ירקות מצליחים לאסוף דגימות ענק.

איסוף ואחסון

יש לאחסן צנוניות בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-5 מעלות צלזיוס. המרתף או תא הירקות של המקרר מתאימים למטרה זו. עמידה בתנאי הטמפרטורה המומלצים מבטיחה הגנה על הפירות מפני ריקבון לבן ומאריכה את חיי המדף. הקציר מתחיל 1.5-2 חודשים לאחר השתילה. העיתוי המדויק תלוי בזן הצנון הנטוע. העבודה מתבצעת במזג אוויר יבש. רק פירות צנון בריאים ללא סימני ריקבון או נזק מכני מורידים למרתף.