איך לייבש נכון בוטנים בבית, הדרכים הטובות ביותר

בוטנים הם אגוז בריא עם טעם נעים. הוא נצרך גולמי, מתווסף למאפים ולמאכלים אחרים. אבל המוצר הזה מכיל הרבה לחות ושמן, כך שללא עיבוד מתאים, בוטנים מתחילים להירקב. עקרת הבית מתמודדת עם השאלה איך לייבש בוטנים, למשל, בתנור. ישנן שיטות אחרות, תלוי במכשירי המטבח שלך וכמה זמן אתה יכול להקדיש לייבוש.

איך לייבש בוטנים בתנור?

ייבוש בתנור הוא השיטה הקלה ביותר ויחד עם זאת הארוכה ביותר.תלוי עד כמה יבש חומר הגלם, זה עשוי לקחת חצי שעה או אפילו שעה. צריך לייבש על תבנית לא משומנת בכלום, אבל אפשר לשים עליה נייר אפייה.

1. ראשית, התנור מחומם ל-175-180 מעלות צלזיוס (זה ייקח כ-15 דקות).
2. מורחים את השעועית בשכבה דקה על תבנית האפייה, אפילו טוב יותר אם הן לא נוגעות זו בזו. מסיבה זו, עבד נפחים גדולים במספר מעברים.
3. לאחר 15 דקות נוספות, מערבבים ומגבירים את הטמפרטורה ל-200 מעלות צלזיוס.
4. בשלב האחרון, המתינו עד שהאגוזים יתחילו להיסדק - זה אומר שהם מוכנים. אל תצאו מהמטבח במקביל, אחרת אתם עלולים לפספס את הרגע והאגוזים יישרפו. מכבים את התנור, ממתינים 10-15 דקות ומוציאים.

התנור אידיאלי לייבוש אגוזים ללא קליפה. הוא מעובד כמעט באותו אופן כמו ללא הקליפה. העיקר לבדוק את האגוזים לפני הייבוש. זה לא רק המראה שחשוב. אם אתה מרגיש שחלק מהם לא יושבים בחוזקה בקליפה, פוגעים בקירות, אז בוטנים כאלה לא יעבדו.

בוטנים ללא קליפה מייבשים במשך 20-30 דקות בתבנית אפייה עמוקה. טמפרטורה - 175-200 מעלות צלזיוס. כדי לבדוק אם הבוטנים מוכנים, לוקחים שעועית אחת ומסירים את הקליפה. אם הקליפה הדקה מתחת יורדת בקלות, אז הכל נעשה כמו שצריך.

ייבוש במיקרוגל

בהשוואה לתנור, מיקרוגל מתייבש כמעט מיד. בשביל זה תצטרך צלחת שטוחה:

1. מורחים את השעועית בשכבה דקה על צלחת.
2. מכניסים את הצלחת למיקרוגל ומבשלים במשך דקה. ההספק הנדרש הוא 800 וואט.
3. מערבבים היטב.
4. באותה עוצמה, הגדר את הטיימר למשך 20 שניות, 4-6 פעמים.לאחר הפעם הרביעית, טועמים את הבוטנים לפני שמכוונים שוב את הטיימר כדי לקבוע את מידת העשייה.

אסור לייבש בוטנים בקליפתם במיקרוגל, אבל אפשר להשאיר את הקליפות. כמו כן, אין לעבד יותר מ-200 גרם שעועית בכל פעם.

ייבוש במחבת

מחבת הייבוש צריכה להיות עמוקה, עם קירות ותחתית עבים. עדיף לקלף את השעועית, שאר הקליפה יתקלף מעצמו. לאחר מכן מורחים אותם בשכבה דקה ומניחים על אש נמוכה למשך 15 דקות. חשוב לערבב את השעועית כל הזמן. כדי לבדוק, שברו אחד - אם הוא הופך לזהוב, הוא מוכן.

מייבשים את הבוטנים בקליפתם במחבת. לפני שתעשה זאת, השרו את האגוזים במים למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן נגבו כדי להסיר פסולת. אבל לא משנה איך אתה מייבש את המוצר הזה, מיד לאחר הבישול, להעביר אותו למיכל אחר. אם זה לא נעשה, תהליך הטיגון יימשך בגלל המחבת המחוממת.

האם אפשר לייבש בוטנים בסיר איטי?

ניתן לייבש היטב בוטנים גם בסיר איטי:

1. מוזגים כוס שעועית לבישול האיטי.
2. הפעל את מצב "אפייה".
3. משאירים לחצי שעה.

היתרון של multicooker הוא שאתה לא צריך לפקח כל הזמן על ייבוש. פשוט חכו לאות והוציאו את השעועית המוגמרת. משתמשים באגוזים ללא קליפות. אפשר להוסיף מיד מלח לפי הטעם.

שימוש במייבש חשמלי

למייבש החשמלי לוקח הכי הרבה זמן להתייבש מבין כל מכשירי החשמל במטבח. התהליך כולו יכול לקחת בין 18 ל-26 שעות. במקרה זה, אסור להשאיר את האגוזים ללא השגחה במשך זמן רב, יש להפוך אותם ולבדוק אם הם יובשים. אבל המייבש יכול לעבד נפח גדול של בוטנים בבת אחת.

תנור חימום

דוד הוא גם דרך נוחה למדי לייבוש, אם כי זה לוקח הרבה זמן - כשבועיים.אפשר לייבש, למשל, על רדיאטור כשיש חימום, או באמצעות כיריים. לשם כך, פשוט מניחים את האגוזים בכלי בטוח ומניחים אותם מעל מקור חום. אין להניח אותם בשכבה עבה, מקסימום 15 ס"מ. אבל גם במקרה זה, יש לערבב את הבוטנים מעת לעת.

טיגון אוויר

ייבוש באמצעות טיגון אוויר הוא השני המהיר ביותר אחרי multicooker. אתה יכול לבשל אותו בשתי דרכים:

1. ב-225 מעלות צלזיוס, קצב האוורור גבוה. מייבשים את הבוטנים במשך 10-12 דקות.
2. אם מייבשים על רשת גבוהה, אותו עוטפים תחילה בנייר כסף, אז העיבוד ב-180 מעלות צלזיוס ייקח רק 5 דקות.

היתרון של הטיגון האוויר הוא ייבוש איכותי ונוחות. אבל יש סיכון של ייבוש האגוזים, אז בזהירות לווסת את הטמפרטורה.

כל השיטות די קלות. הרבה תלוי אם אתה יכול כל הזמן לבדוק את מוכנות האגוזים, לערבב אותם, וגם בתוצאה הרצויה.