מתי וכיצד לקצור בצל בצפון מערב: המלצות לחפירה באזורים שונים של רוסיה

למרות שנראה כי האקלים של אזור לנינגרד או ארכנגלסק אינו מתאים כלל לגידול ירקות, גזר, אפונה, כרוב ואפילו בצל נטועים בשדות ובגנים. מזג האוויר באזור זה אינו נעים עם מספר רב של ימי שמש, טמפרטורות גבוהות ולילות חמים. זה קורה שעד סוף הקיץ לא מפסיק לרדת גשם, וזמן ההבשלה של גידולים חקלאיים מתעכב. אתה יכול לדעת מתי הגיע הזמן לקצור בצל בצפון מערב על ידי שימת לב לסימנים מסוימים. חשוב לא לפספס את רגע ההבשלה המלאה, אחרת הקציר, שנקטף בזמן הלא נכון, לא יאוחסן, אלא ירקב ויתדרדר.

מוזרויות של קציר בצל בצפון מערב

את היבול אוהב החום ניתן לגדל בסיביר, ובאזורי פסקוב וולוגדה. אבל הסתיו מגיע לאזורים האלה במהירות, ולמרות שבאוגוסט השמש עדיין זורחת ואפילו מתחממת, בלילה כבר אין חום, מופיעים ערפלים סמיכים והפער בין טמפרטורות היום גדל. בצפון-מערב מגדלים זנים מוקדמים של בצל שמבשילים תוך 90 יום, ובינוניים - תוך 120; זנים מאוחרים לא מבשילים כאן.

באזור ארכנגלסק

בחלק הצפוני של האזור, שיש לו טריטוריה משמעותית, שותלים ירקות מעט מאוחרים מאשר בדרום, וגם תאריכי הקטיף שונים. עגבניות אוהבות חום אפילו מבשילות בערוגות פתוחות באזור ארכנגלסק. קוטפים כאן בצל עד אמצע אוגוסט, בקיץ שטוף שמש, קציר המוצר לחורף מתחיל בעשרת הימים האחרונים של יולי. הם ממהרים להשלים את העבודה לפני הגשמים.

באזור לנינגרד

תושבי סנט פטרסבורג וסביבותיה אינם מרוצים משפע השמש והחום בקיץ; לחות גבוהה קיימת כל הזמן. תושבי הקיץ שותלים על חלקותיהם בצל בצל, אשר נקטפים בדרך כלל באמצע אוגוסט, אך התקופה מותאמת תוך התחשבות:

• זני יבול;
• תנאי מזג אוויר;
• סימנים חיצוניים;
• מיקום האתר.

הניקיון מתבצע בימים יפים, ללא המתנה למזג אוויר גרוע. אחרת, הכנת בצל לחורף הופכת לבעייתית.

באזור קלינינגרד

גידול יבולים משתילים באזורים שבהם הקיץ קצר מאפשר לך לקבל יבול מלא. בתנאים אקלימיים כמו אזור קלינינגרד, נבחרים זנים בעלי עונת גידול ארוכה.

הפקעות מבשילות מהר יותר ומאוחסנות היטב, בניגוד לגידול מזרעים, שמתאפשר באזורי הדרום ובאזור האמצעי.

מלכתחילה, תושבי קיץ וגננים באזור קלינינגרד מנסים לקצור את יבוליהם לפני תחילת הגשמים. בצל נטועים כאן כאשר האדמה מתחממת עד 10 מעלות, וזה קורה בסוף אפריל - תחילת מאי. מעשרת הימים השלישיים של יולי, כשהימים בהירים, הם מתחילים לקצור את הנורות לאחסון החורף.

באזור נובגורוד

גידולי ירקות גדלים באדמה מוגנת ופתוחה בשטח של ואלדאי אפלנד ושפלת אילמן, השייכות לאזור נובגורוד.

ראשית, תושבי קיץ וגננים שותלים זנים מקומיים מסטים עם נורות בקוטר 2 ס"מ, ולאחר מכן משתמשים בבחירות, אשר בקיץ קצר מבטיחות את היבול הטוב ביותר, שמתחיל להיחפר בימים האחרונים של יולי. העבודה מסתיימת עד אמצע אוגוסט, אם כי ספטמבר באזור נובגורוד עדיין חם נעים, אבל ראשים בשלים מדי לא יאוחסנו.

עיתוי קציר בצל בהתאם לאזור

התקופה שבה צריך לעשות הכנות לחורף תלויה בסוג היבול, זמן השתילה באדמה, מזג האוויר ומאפייני הטיפול. באותו אזור, יבולים מבשילים בהפרש של עד שבועיים. במזג אוויר חם, ראשים יבשים מבשילים מוקדם יותר.

עבור צפון-מערב, מרכז, סיביר, המועד האחרון שבו יש לקצור בצל הוא ה-20 באוגוסט. ברוב האזורים, לאחר תאריך זה מתחילים גשמים ממושכים וקרים. ייבוש הראשים לאחסון לטווח ארוך הופך לקשה.

כיצד לקבוע את הבשלות של ירקות שורש

חשוב מאוד לדעת מתי בדיוק לקצור. אסור לתת לבצל להבשיל יתר על המידה, אחרת:

1. הקשקשים העליונים נושרים.
2. שורשים נוצרים על הראשים.
3. המוצר מאבד את טעמו.
4. העובר מושפע ממחלות.

נורות לא בשלות נרקבות במהירות מכיוון שחיידקים מופנים אליהן דרך הצוואר העסיסי.

אתה יכול לקבוע מתי הגיע הזמן לקצור את היבולים באמצעות סימנים מסוימים. העיקרית היא נוצות מצהיבות ומיובשות. הם מתחילים להתפרק ולשכב, והקשקשים החיצוניים משנים את צבעם, הצוואר הופך דק יותר ומתייבש. ניתן לחשב את תאריך חפירת הנורות על ידי הוספת עוד 65 עד 80 ימים ליום השתילה.

עבודת הכנה

לפני קצירת ירקות לאחסון לטווח ארוך, עליך להשתמש בעצות שיכולות לעזור להפחית את מספר הראשים הפגומים. בערך 20 יום לפני הקטיף, אתה צריך להפסיק לשחרר את האדמה ולדישון. אם צפוי מזג אוויר גשום, ניתן לכסות את השתילה בפוליאתילן. שבוע לפני חפירת הנורות, החלק העליון מנוקה מאדמה.

עדיף להסיר את הראשים בבוקר ותמיד כשהוא יבש. אין צורך לשלוף אותם, צריך לחטט אותם עם חפירה או קלשון. הנורות מיובשות באוויר על ידי הנחתן על יוטה.

כיצד לזרז את תהליך ההבשלה

באזור הצפון-מערבי, קורה לא פעם שהזמן לחפור את הבצלים כבר הגיע, אבל העלים אפילו לא הולכים לשכב. גשם וקיץ קר מונעים את הבשלת הראשים.

תפסיק להשקות

קשקשים חיצוניים מתייבשים מהר יותר במזג אוויר יבש. כדי לזרז את הבשלת הנורות, 3 שבועות לפני מועד הקטיף, מפסיקים את השקיית הערוגות, מה שמאפשר להפחית משמעותית את לחות הקרקע.

ערעור השורשים

בעלי גנים נוקטים בהליכים מסוימים המסייעים להאיץ את הלינה של נוצות והבשלת ירקות. 15 ימים לפני הקטיף לאחסון:

1. חותכים את קצות השורשים בעומק של 6 ס"מ.
2. הראשים נחפרים והם מפסיקים לקבל חומרי הזנה מהאדמה.
3. מגרפים את האדמה הרחק מהנורות.

בשום פנים ואופן אין לכסח נוצות כשהקשקשים עדיין רטובים. דרכם נשלחים לפרי חיידקים, מה שמוביל להירקבותו.

חשיפה של נורות

באזורי הדרום הירקות מבשילים במהירות. באזור הצפון-מערבי, מזג אוויר לח וקר מונע מהקשקשים להתייבש ונוצות להתמקם.

כדי להאיץ את התהליך הזה, החלק העליון של הראשים חשוף, הם לא יכולים לקבל מספיק תזונה מהאדמה ולהבשיל.

קְצִיר

כדאי להתחיל לחפור את הנורות מהאדמה כאשר יותר ממחצית מהנוצות נפלו. בעוד 10 ימים כולם יתפרקו, ובזמן זה רצוי להסיר לחלוטין את הראשים שיש להם זמן להבשיל.

תקופת הניקוי נקבעת על פי קריטריונים אחרים:

1. צוואר הבצל, מכוסה בקשקשים, מתכווץ כשלוחצים עליו.
2. העלים התחתונים נבלו.
3. השורשים של כמה גידולי שורש מתו.

באדמה רופפת, אתה לא יכול לחטט את הנורות עם קלשון או חפירה, אלא פשוט למשוך אותן בחבורה. באדמת חרסית הם נחפרים, ומנקים את האדמה בזהירות בידיים, ולא בכלים, כדי לא לפגוע ביבול השורש.

יש לייבש את הנורות החפורות יחד עם הנוצות לפחות שבוע; במזג אוויר בהיר, הראשים נשארים באוויר הצח כל היום, ובערב הם מועברים לאסם או למרפסת מאווררת.

תכונות של ניקוי במזג אוויר גשום

באזורים הצפון-מערביים השמש לא תמיד זורחת והימים יפים בסוף יולי, הרבה פחות באוגוסט.באזור זה, אתה צריך להיות מוכן לקצור במזג אוויר רטוב, כאשר קשה לקבוע אם הבצל בשל. ייבוש ראשים שנבחרו בגשם צריך להיעשות על ידי הנחתם בשכבה אחת בחדר חמים ומאוורר היטב.

פעם ביום, יש להפוך את הנורות; גזוזות או מקוללות נבחרות בנפרד. אין צורך לפנות את האדמה עד שהאדמה מתחילה להתפורר מעצמה. מניחים את הראשים בקופסאות עץ ומייבשים אותם לפחות שבוע. אם הנורות מלוכלכות מדי, שוטפים אותן במים ומסירים את הקשקשים, שיופיעו שוב לאחר שלושה שבועות, כאשר גידולי השורש יתייבשו בחדר עם אוורור טוב.

איך מכינים בצל לאחסון

נוצות לא נגזמות מיד לאחר הקטיף. במהלך הייבוש הופכים את הראשים לפחות פעם ביום כדי להבטיח זרימת אוויר אחידה. לאחר 8 או 10 ימים מסירים את השורשים והעלים, חותכים את הצוואר כך שנותרו עד 5 ס"מ.

לאחר שבועיים נוספים ממיינים את הנורות, ואם הקשקשים יבשים ומרשרשים, זה אומר שהירק מוכן לאחסון. הראשים מונחים בסלסילות ובקופסאות.

גם תושבי הקיץ והגננות אוספים זרעים לשתילה הבאה מהערוגות שלהם. כדי לעשות זאת, קח נורות צפופות, שקוטרן הוא כ-10 ס"מ. הן נשמרות בחדר חם למשך שלושה חודשים ונשלחות לקרקע באפריל, חותכות את הצוואר. המרחק בין הנורות הוא 15 ס"מ, בין השורות קצת יותר. בסוף אוגוסט העלים מצהיבים ומתייבשים, והזרעים מבשילים.

בבית פרטי משאירים את הקציר במרתף יבש או ברפת. אפשר גם לאחסן ראשים מיובשים בדירה עד האביב הבא. לשם כך, לטוות זרים או צמות, אשר קשורים לתקרה או לקיר במזווה או במטבח.

במרפסת או אכסדרה מבודדים, הנורות נשלחות לסלסילות או לקופסאות עץ שגובהן אינו עולה על 25 ס"מ ותולים בגרב או ברשת.

כדי למנוע מהיבול שנקטף להירקב או להתייבש, יש לאחסן אותו בחדר בו הלחות אינה נמוכה מ-55%, אך לא גבוהה מ-60. הטמפרטורה שבה מחזיקים הלפת למאכל צריכה להיות בטווח של 20– 22, לנוצות - ב-5 מעלות. סטים קטנים, שנשתלים כדי לייצר ירקות טריים, נשארים בחדר שבו הטמפרטורה אינה גבוהה מ-5 ºС. כדי למנוע מנורות קטנות להתייבש, הן נזרעות לחורף. באביב מופיעים נבטים, מתפתחים במהירות ונוצרים עלים צעירים.