כל חקלאי שואף להשיג תנובה גבוהה של חלב מזין וטעים מפרות. לכן, מגדלי בעלי חיים תמיד מעוניינים כיצד להגדיל את תכולת השומן של חלב פרה. כמובן, קודם כל, אתה צריך לבחור את הגזע הנכון של פרות. ככלל, אמצעים מורכבים (טיפול טוב, תזונה נכונה) משמשים להגדלת תכולת השומן. יש לקחת בחשבון שעם עלייה בתכולת השומן, נפח תנובת החלב יורד.
גישה מדעית
תכולת השומן תלויה במספר גורמים.ניתן לזהות את הגורמים הקובעים העיקריים: גיל הפרה, גזע, עונתיות, טיפול ותזונה. השיטה המדעית להשפיע על איכות תנובת החלב היא סלקציה.
לחלב של פרות שהגזעים שלהן מגדלים ברוסיה אין תכולת שומן גבוהה (בממוצע, 4%). שיעורים גבוהים יותר מודגמים על ידי פרות מגזעים אירופיים שגדלו בתנאי אקלים אחרים. לכן, מגדלים רוסים משתמשים בשוורים מגזעים אירופאים לגידול פרות חולבות. אזור עבודה מבטיח חוצה גזע ערבות אדום ואדום דני.
הַסעָדָה
סלקציה היא דרך אמינה לגידול פרות המייצרות חלב שומני, אך היא אינה פועלת במהירות. לכן, חקלאים מנסים להשיג מוצר חלב איכותי יותר על ידי הכנת תזונה מתאימה לחיות המחמד שלהם. במה להתמקד:
- שמרי בירה עם שעורה מרוסקת, שיבולת שועל;
- האכלת חציר טרי יכולה להעלות את אחוז השומן. מועדפים פורבס, תלתן עם אספסת או טימותי;
- ארוחת חמניות או זרעי פשתן, עוגות.
רצוי להאכיל פרות חולבות במזון עם תוספי מינרלים (סידן, זרחן) ומלח שולחני.
תנאי מעצר ותכולת שומן בחלב
בנוסף לעבודת גידול ותזונה נכונה, מרכיב חשוב בהגדלת תכולת השומן במוצרי חלב הוא טיפול נכון בבעלי חיים. תוצאות טובות מבחינת איכות המוצר מופיעות בעת שימוש בעיסוי לפני החליבה.
בריאות בעלי החיים משפיעה ישירות על איכות החלב. הבקר מוחזק במכלאות יבשות המנוקות באופן קבוע.חשוב לוודא שהמקום מאוורר, אך להימנע מטיוטות. נסורת וקש משמשים כמצעים. כדי להגביר את ההנקה, בעלי חיים מקבלים הליכה קבועה, גם בעונה הקרה. יוצאי דופן הם קרח, רוחות חזקות עם גשם, שלג וכיסוי שלג עמוק.
מדוע תכולת השומן בחלב יכולה לרדת?
לפעמים יש מקרים שבהם, עם טיפול זהיר והזנה שנבחרה כהלכה, תכולת השומן יורדת ואינה עולה. לפרה עשוי להיות חלב נוזלי מכמה סיבות:
- מחסור בגופרית נצפה עם דיאטה המכילה חציר רקוב וכמות גדולה של תחמיץ;
- מחסור בחלבון מעורר עיכול איטי של סיבים (שנצפה בעת האכלה בתחמיץ בכמויות גדולות);
- חוסר גס בתזונה;
- עונת הקיץ;
- אחוז מופחת של סיבים בתזונה (הפרמטר המומלץ אינו נמוך מ-1.1-1.3% ביחס למשקל החיה).
טכנולוגיית החליבה משחקת תפקיד חשוב. תכולת השומן בחלב תפחת אם יהיו תנודות חזקות בנוזל בצנרת.
תזונה מאוזנת, טיפול נכון, עמידה בלוח הזמנים של חליבה - כל הגורמים הללו מגבירים את תנובת החלב ואיכות החלב. לגזע יש תפקיד מכריע. למרות שפרות המוחזקות באותו עדר יכולות לייצר חלב בעל תכולת שומן משתנה.
