ג'ינג'ר טחון משמש לא רק כתיבול, אלא גם כמוצר תרופתי בשל נוכחותם של רשימה גדולה של תכונות מועילות, תוך התחשבות בהתוויות נגד אפשריות. כדי לא לגרום נזק לבריאות, אתה צריך להכיר את כל המאפיינים של המוצר ואת תכונות ההשפעה שלו על הגוף.
ג'ינג'ר טחון יבש: תכונות
ג'ינג'ר מתווסף למנות רבות כדי להוסיף פיקנטיות. לג'ינג'ר מיובש תכונות מועילות המסייעות בטיפול במחלות רבות. רק שורש ג'ינג'ר מתאים לשימוש בצורה יבשה וגולמית.
ג'ינג'ר הוא צמח מרפא אוניברסלי ובעל התכונות הבאות:
- עוזר להתמודד עם וירוסים;
- יש השפעה נוגדת חמצון;
- תכונות חיטוי;
- מבטל דלקת;
- בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות;
- יש השפעה מכייח;
- מפחית את תסמיני הכאב.
ג'ינג'ר הוא צמח עשבוני רב שנתי. העלים צרים, ארוכים ודומים לעלי קנה. במהלך הפריחה נפתחים פרחים צהובים, כתומים או סגולים בניחוח נעים.
השימוש בתרכובות משורש הצמח מביא לשיפור מצב הרוח, הגברת אספקת החמצן למוח, דילול הדם, הסרת רעלים מהגוף וחיזוק המערכת החיסונית.
תיאור
ניתן להוסיף שורש ג'ינג'ר טרי לתה, לסלטים, למאפים, והמוצר הטחון הוא תבלין מצוין. השורש החריף מכיל ויטמינים רבים, מינרלים, חומצות שומן, סיבים ושמנים אתריים. שמנים אתריים הכלולים בג'ינג'ר טחון משפיעים לטובה על תפקוד כל האיברים הפנימיים, שיער האדם והעור.
אבקת התיבול בעלת צבע צהוב בהיר, טעם חריף וארומה נעימה. רשימת היתרונות של אבקת ג'ינג'ר ארוכה:
- מבטל תחושת נפיחות וכאבי בטן, בחילות, שלשולים;
- משפר את ספירת הדם ומנרמל את רמות הסוכר;
- מאיץ תהליכים מטבוליים בגוף;
- מקל על כאבי ראש;
- מקל על דלקת;
- מגרה את מערכת החיסון;
- מסיר רעלים מהגוף.
בנוסף לתכונות המועילות שלו, למוצר הכתוש יש גם התוויות נגד שיש לקחת בחשבון כדי לא לגרום נזק לגוף.
הערך התזונתי
התכונות המועילות של ג'ינג'ר יבש טחון כוללות גם את ערכו התזונתי.100 גרם מכילים כ-340 קק"ל, חלבונים - 9 גרם, שומנים - 4 גרם, פחמימות - 72 גרם, סיבים תזונתיים - 14 גרם, מים - 10 גרם ואפר - 5 גרם.
באילו כמויות כדאי לקנות מוצר תלוי במטרתו. לכל מתכון יש מינון משלו, שיש להקפיד עליו. על מדפי החנויות ניתן למצוא את המוצר ארוז בקטגוריות משקל שונות: מ-10 גרם ועד 1 ק"ג.
ויטמינים
התכונות המועילות של ג'ינג'ר טחון מוסברות בתכולה הגבוהה של ויטמינים. ויטמינים של ויטמין A,P,C,B כולם מעורבים בחיזוק מערכת החיסון, נרמול תפקוד האיברים הפנימיים, שיפור מצב העור ושמירה על ספירת דם תקינה.
מינרלים
רכיבים מינרלים הם יתרונות נוספים של ג'ינג'ר מיובש.
- הוא מכיל כמויות גדולות של מאקרו-אלמנטים כגון אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן וזרחן.
- מיקרו-אלמנטים הכלולים במוצר היבש כוללים: ברזל, נחושת, מנגן, סלניום, אבץ.
שורש הג'ינג'ר מכיל רכיבים פעילים כמו גינרול ושוגלול. הודות למרכיבים אלו ניתן להתמודד עם הבחילות הנלוות למחלות רבות.
שימושים בג'ינג'ר טחון יבש
התכונות המועילות של התיבול אינן נעלמות גם בתהליך טחינת המוצר הטרי. אבקת ג'ינג'ר משמשת בקוסמטיקה, בבישול וכמעט בכל תחומי הרפואה.
כל היתרונות של ג'ינג'ר טחון נשמרים במהלך הכנת תמיסות, מרתחים ומשקאות אחרים המשמשים לכאבים, הפרעות במערכת העיכול, הצטננות וגם לירידה במשקל.
בבישול
ג'ינג'ר היה בשימוש נרחב בבישול וברפואה עוד בעולם העתיק.בנוסף, באותה תקופה זה היה בעל ערך רב; קורט תבלין יכול היה לקנות הון.
את התבלין הלוהט אפשר להוסיף כמעט לכל מנה. ניתן להוסיף אותו לדגנים, גבינות, תבשילי קטניות, מרקים, סלטים, חטיפי ירקות ופטריות. גם רטבים ורטבים למאכלים רבים מקבלים טעם פיקנטי.
התיבול משמש במהלך הכנת מנות קינוח ומשקאות. ג'ינג'ר, תה וקפה פופולריים במיוחד. ניתן להוסיף אותו לגלידה, פשטידות, כששימורים לפתנים, שימורים וריבות.
לכל מקרה יש המלצות משלו מתי עדיף להוסיף למנה תיבול יבש ובאיזה כמות. בבישול בשר מוסיפים תבלין 15-20 דקות לפני הבישול בכמות של 5 גרם לכל ק"ג בשר. מוסיפים 1 גרם לבצק במהלך הלישה. הרכיב מתווסף לרטבים לאחר מוכנות במינון של 1-2 גרם.
יבש את הג'ינג'ר, תוך שמירה על כל היתרונות, אתה יכול להשתמש בתנור, תנור הסעה או מייבש חשמלי. ניתן לטחון את המוצר היבש לאבקה באמצעות בלנדר או מרגמה. תערובת דומה יכולה לשמש ביעילות ברפואה העממית.
ברפואה העממית
ג'ינג'ר מצא את השימוש שלו בענפי רפואה שונים. בשל התכונות הבריאותיות המועילות של המוצר הטחון, עשויים ממנו תמיסות, מרתחים וקומפרסים:
- כדי להכין את הטינקטורה, אתה צריך לקחת 100 גרם של תערובת חריפה טחונה, להוסיף 1 ליטר וודקה ולהשאיר למשך שבועיים במקום חשוך. ואז המוצר המוגמר מסונן. אפשר להוסיף דבש. קח 5 מ"ל של התרופה לפני הארוחות, פעמיים ביום, לאחר דילולו ב-100 מ"ל מים. המוצר מסייע בריפוי הצטננות, הפרעות במערכת העצבים, ושיקום חסינות.
- כדי למנוע הצטננות, לעשות אמבטיות עם מרתח המבוסס על המוצר הכתוש. ממיסים 25 גר' תבלין טחון ב-500 מ"ל מים. לאחר הרתיחה מבשלים כ-20 דקות. המרתח שהתקבל מתווסף למי האמבט. ההליך אורך כ-20 דקות.
- ג'ינג'ר הוא התרופה הטובה ביותר לכל סוג של שיעול. מוסיפים 2 גרם ג'ינג'ר, 5 גרם כורכום ומעט דבש לכוס חלב חם. השאירו להחדיר 10-15 דקות. את ההרכב המתקבל יש לשתות בלגימות קטנות לאורך כל היום.
- עבור הפרעות עיכול, השתמש בתרופה הבאה. 5 גרם תיבול חם ו-2 גרם אגוז מוסקט מדוללים ב-250 מ"ל מים. יש לשתות את ההרכב המתקבל בשתי מנות.
- לכאבים בעצמות ובמפרקים משתמשים בקומפרסים. מערבבים כורכום, ג'ינג'ר, פלפל חריף גרוס, כמה טיפות שמן חרדל ומוסיפים 25 מ"ל מים חמים. העיסה המתקבלת מופצת על תחבושת גזה ומורחת על המקום הכואב למשך 30 דקות.
מאחר והג'ינג'ר מאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, החלבונים מתפרקים מהר יותר ונשרפים עודפי קלוריות. תהליך העיכול משתפר עקב ייצור מוגבר של מיץ קיבה, ועוויתות של הקיבה והמעיים נעלמות. כתוצאה מכך, המוצר משמש כאמצעי לירידה במשקל:
- מכינים תערובת של כורכום וג'ינג'ר יבש ביחס של 10:1. אתה צריך לקחת 2.5 גרם פעמיים ביום לאחר הארוחות.
- עיסוי עם שמן ג'ינג'ר עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים. הוסף 5 גרם אבקה ל-200 מ"ל שמן זית. השאירו לחליטה למשך שבועיים. התמיסה המוגמרת עוברת סינון ושימוש במהלך העיסוי.
- עטיפות עוזרות להתמודד עם עודף משקל.בכוס, מערבבים 35 גרם אבקת ג'ינג'ר, 55 גרם דבש, 30 מ"ל מיץ לימון ואותה כמות שמן צמחי, 5 גרם אגוז מוסקט. את התערובת שהתקבלה מורחים על אזורים בעייתיים, עוטפים בניילון נצמד ומניחים למשך 35 דקות.
תה ג'ינג'ר נחשב לתרופה היעילה ביותר. כדי להכין אותו תצטרך פרחי טיליה מיובשים, ורדים ותה ירוק רגיל. כל הרכיבים נלקחים בכמויות שוות. הוסיפו 30 גרם מהתערובת שהתקבלה לקומקום התה, הוסיפו 2 גרם אבקת ג'ינג'ר ויוצקים עליה מים רותחים. שתו תה לפני הארוחות.
בתחום הקוסמטיקה
בקוסמטיקה, תערובת ג'ינג'ר משמשת להחלקה והבהרת העור, להיפטר מקמטים, אקנה, נקודות שחורות, לנרמל את חילוף החומרים ולהעלמת צלוליט. יש מבחר גדול של מסכות, קרמים, שמנים המבוססים על המרכיב החריף.
למסכת פנים אנטי אייג'ינג, הוסף ג'ינג'ר טחון, עלי נענע טריים, בננה, דבש ומיץ תרד. כל הרכיבים נמעכים בבלנדר. הדבק המתקבל מוחל על הפנים. משך ההליך הוא 20 דקות.
התוויות נגד
למרות כל היתרונות של ג'ינג'ר מיובש, זה יכול גם לגרום נזק לבריאות אם לא לוקחים בחשבון את כל התוויות הנגד.
יש להשתמש בתיבול בזהירות ובדיוק בפרופורציות המצוינות במתכון.
לא מומלץ להשתמש בתכשירים צמחיים כלשהם במהלך ההריון וההנקה, אם יש לך מחלת לב, מחלת קיבה או עם טמפרטורת גוף גבוהה. גם ילדים מתחת לגיל שלוש נחשבים למגבלה.
מתכוני בישול עם תמונות
עקרות בית רבות מעוניינות באילו מנות הן יכולות להוסיף ג'ינג'ר טחון. נשים, לאחר שרכשו תיבול זה, יכולות להכין באמצעותו מנות שונות.את התבלין מוסיפים לאט לאט, בהתאם לפרופורציות המומלצות.
מתכון הג'ינג'ר הקלאסי מורכב מחמאה, דבש, סוכר, ביצים וקמח. המנה עשויה להכיל גם כמה תבלינים אחרים, כמו קינמון.
להכנת רוטב הבשר צריך לערבב ג'ינג'ר טחון עם רוטב סויה, סוכר, בזיליקום מיובש ושום קצוץ. את הרוטב שנוצר יוצקים לבשר, שמתבשל על האש, 15 דקות לפני שהוא מוכן.
