כיצד לייבש כראוי שום חורף לאחר חפירה ואיפה לאחסן אותו?

שום חורף: יבול דקיק, שנקטף ביולי. לכן, איך לאחסן שום חורף עד האביב היא שאלה מאוד פופולרית ועדיין לא קיבלה תשובה מקיפה. לפני תקופה זו, רוב הראשים מתייבשים, נרקבים או ניזוקים ממחלה אם מאוחסנים בצורה לא נכונה. אז בואו ננסה לענות על השאלה ולגעת בנושאים חשובים אחרים.

התנאי העיקרי לאחסון ארוך טווח הוא זמן הקטיף

שום נחפר מהמיטות כאשר מתרחשים תנאים מסוימים. אין גשם במשך שלושה שבועות והיבול בשל.

התנאי הראשון נחוץ לאחסון לטווח ארוך. שלושה שבועות לפני הקטיף, הפסיקו להשקות את הצמחים. אם יורד גשם מתמיד כשהראשים מבשילים, יש לייבש אותם היטב במקום יבש.

את בשלות השום בודקים בדרך הבאה. בדיקת צמחים - בהבשלה הקשקשים מתייבשים ודקים, העלים התחתונים מצהיבים ומתייבשים, עור התפרחת מתפצל. העליונים שוכבים בערוגת הגן. ייבוש פירות כאלה לא ייקח הרבה זמן.

כשהוא בשל יתר על המידה, השום מאבד חומרים מזינים, שורשים חדשים מופיעים בתחתית, הראשים מחולקים לפרוסות, ואלה, בתורם, מתחילים לכאוב ולהירקב. לא ניתן לאחסן ירקות כאלה לפרקי זמן ארוכים. לכן, חשוב לקצור את היבולים מהערוגות בזמן.

ניקוי צמחים

הניקוי מתבצע במזג אוויר יבש ושטוף שמש באמצעות קלשון. הם פוגעים בשום פחות במהלך הקטיף. לאחר החפירה מנערים את האדמה מהצמחים, מפירות פגומים ורקובים מושלכים. את השאר יש לייבש. את העלים מיובשים יחד עם הפירות.

בפירות יבשים חותכים את השורשים והחלק העליון, כאשר מאחסנים בצמות ובצרורות נשארים צמרות באורך 30 סנטימטר, חותכים את העלים והגבעולים לגודל הרצוי.

איך מייבשים שום חורף לאחר חפירה?

לאחר הקטיף, הצמחים מיובשים היטב לפני החורף. התנאים הבאים מתאימים למטרה זו:

1. מיטות - בתנאי שאין גשם.
2. גזיבו - תמיד תחת קורת גג בזמן גשם; במזג אוויר שטוף שמש, צמחים נלקחים אל השמש.
3. חדרים חמים ולחים. הם מתייבשים כאשר מזג האוויר בחוץ לח עם גשמים עזים. במזג אוויר לח, ייבוש כל דבר הוא בעייתי.

בהתאם לתנאי מזג האוויר, השום מיובש עד חודש.יש צורך לבדוק את הראשים להירקב, עובש והתייבשות.

הכנה לאחסון לטווח ארוך

צריך להכין ראשים מיובשים אחסון שום חורף בבית בדרך הבאה. רק פירות בריאים, שלא נפגעו ממחלות או מכני, יעמדו באחסון לטווח ארוך. שלוש שכבות של קשקשים צריכות להישאר על הראש - הן מגינות על הציפורן מפני התייבשות ונזקים. השורשים גזומים ומשאירים 1 סנטימטר על הראש. אנחנו גם חותכים אותם על גז או אש. אנחנו ממיינים את הראשים לפי גודל.

איפה לאחסן שום?

שום מאוחסן בבית בשתי דרכים: קר וחם.

בשיטת הקרה מאחסנים במרתף או במקרר. במקרה זה, הטמפרטורה האופטימלית היא בין +2 ל +4 מעלות. לחות אוויר 70-80%. בלחות גבוהה יותר הוא יתחיל להירקב.

שיטת אחסון חמים - טמפרטורת אוויר מ-20 עד 24 מעלות. אם הטמפרטורה גבוהה מאוד והאוויר יבש, הציפורן פשוט יתייבשו. מקום האחסון צריך להיות יבש, אך לא ליד מכשירי חימום. חדר האמבטיה אינו מתאים למטרה זו. לרוב, גננים תולים אותו במסדרון, במטבח, בעליית הגג ובארונות.

כיצד לאחסן נכון גידולי חורף?

בהתאם לתנאים או למיקום האחסון, מכינים שום בדרכים שונות. איך שומרים את השום החורפי עד האביב בבית?

שיטת האחסון החמה משמשת כאשר אין מרתף, מרתף או מקום פנוי במקרר. גננים משתמשים במכשירים שונים כדי להאריך את חיי הראשים. להלן הפופולריים ביותר.

בשיטה הקרה מניחים פירות יבשים במרתף, במקרר או במרתף. שם, בחורף, הטמפרטורה נשמרת על +2-+4, ממש כמו במקרר.

חֶרמֵשׁ

לפני האחסון לחורף, הירקות מוכנים מעט אחרת. איך לקצץ נכון? אין לחתוך את החלק העליון לגמרי. כדי לקשור את הפירות בצמות, השאר גבעולים באורך 30 ס"מ. שאחר כך יהיה קלוע לצמה.

לשיטת חורף זו, בסתיו, נבחרים פירות עם שלוש קליפות לא סדוקות, שלמות ואחידות בצבע. שום קלוע לאחסון, עם חבל נוסף שזור לתוכו לתלייה. מאוחסן במקום יבש וחמים בדירה או בבית. לעתים קרובות משרת פונקציה דקורטיבית.

צרורות

העליונות מעובדים כמו בצמות, אך לאחר מכן קושרים במטאטא, 10–15 ראשים כל אחד, ותולים במקום יבש וחמים. שימו לב שטמפרטורת החדר לא תעלה על 24 מעלות, אחרת הציפורן יקמלה.

בנקים

בצנצנות שום חורף נשמר זמן רב יותר בבית בגלל חוסר זרימת אוויר. הם מעוקרים מראש. בחר ראשים חלקים ולא סדוקים בעלי צבע אחיד, ללא כתמים, ריקבון או נביטה. מניחים בצנצנות מוכנות ומגלגלים. אחסן בארונות ובמזווה.

קופסאות

מספר רב של ירקות מונחים במיכלי עץ או קרטון בסתיו לחורף. פירות יבשים ולא נגועים נבחרים מראש. מניחים את הקופסאות בחדר חמים בו טמפרטורת האוויר נשמרת בין 18 ל-24 מעלות. קציר החורף מאוחסן בקופסאות בצורה קרה, מונח במרתף או במרתף. הקציר שנותר בדרך זו משמש כחומר שתילה לשיני שום במהלך זריעה באביב.

סלסלות נצרים

הם מאוחסנים בסלסילות קליפת ליבנה באותו אופן כמו בקופסאות.

גרבי ניילון

הסבתות רבא שלנו שמרו נורות בגרביים. השיטה נבחנה בזמן.הם מאוחסנים במשך זמן רב אם הם ממוקמים בחדר חם עם טמפרטורה אופטימלית.

נֶטוֹ

הם מאוחסנים ברשתות, כמו בניילון. תלו במזווה, במסדרון או במטבח. אל תאפשר לאוויר להסתבך במים; הירקות יירקב. אנו שותלים את הציפורן האלה בערוגות הגן באביב.

פָּרָפִין

שיטה מצוינת, אך גוזלת זמן. פירות בריאים מיובשים נבחרים, טובלים בפרפין מחומם ומניחים במיכלים. בשיטה זו, ירקות אינם מאבדים לחות, מכיוון שהם אטומים בפרפין.

שמן חמניות

כל פרי מוכן טבול בשמן צמחי מבושל במשך שעה, ואז מונח במיכל זכוכית, סגור במכסה ונשאר לחורף בחדר קר או חם. שמן מעוקר ימנע מחיידקים ופטריות להתרבות. בשיטה זו, השום מאוחסן עד האביב.

מפזרים קמח, קליפות בצל, מלח

בשיטה זו, החומר הגזום מונח במיכל. פחיות, קופסאות, סלים יצליחו. פורסים בשכבות, ומפזרים על כל שכבה קמח, מלח או קליפות. תנאי מוקדם הוא שהשכבה הראשונה חייבת להיות מורכבת מחומר שנשפך. הפירות מוגנים לחלוטין מהסביבה החיצונית. ניתן לאחסן אותו בצורה זו בחדרים חמים וקרים כאחד.

כשחורפים שום, חשוב לבדוק את הפרי לריקבון, נביטה והתייבשות. ראשים פגומים מוסרים מהמסה הכוללת. אחרת, ראש אחד יהרוס את כל הקציר. שמור על טמפרטורה ולחות אוויר אופטימליים. אם יתקיימו תנאים אלו, השום החורפי המשומר יחזיק מעמד עד שתילת ציפורן חדשות ללא הפסד וישמח את הבעלים עם ציפורן טעימות עד לקטיף הבא. אחסן את גידולי החורף בצורה נכונה.