אבטיח נערץ על המתיקות שלו, כי ברי זה נפטר מהצמא ומסיר חומרים רעילים מהגוף. כיצד לקבוע את הבשלות של אבטיח בגינה מעניין את תושבי הקיץ ששתלו את היבול הזה בפעם הראשונה, כי פרי בוסר הוא חסר טעם.
למרות שהעיסה שלו מורכבת מיותר מ-90% מים, היא מכילה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים כמו זרחן, מגנזיום וסידן. חומצה פולית, הקיימת באבטיח, מחזקת את המערכת החיסונית, הליקופן מונע התנוונות תאים, וטוקופרול מגן עליהם מפני הזדקנות.ריבופלבין עוזר להמיר פחמימות לאנרגיה.
איך לדעת אם אבטיח בשל - עיקרי הדברים
אתה יכול לגלות אם ברי מפוספס בשל על ידי שימת לב לסימנים מסוימים. הפירות של כמה זנים של מלונים מגיעים למשקל של 20 ק"ג, אבל אם הם מפסיקים לגדול, אתה יכול לקטוף אבטיח לאחר 20 יום.
שווה לשים לב:
- מראה קרום;
- על צבע הכתם בצד;
- לנוכחות הקול.
כאשר פירות היער מבשילים, העור המאט מתחיל לזרוח והפסים מתבהרים. לא כדאי לחתוך קובייה מפרי בגינה כדי לבדוק את בשלותו - המוצר ירקב לאחר מספר ימים.
זנב האבטיחים מתייבש כשמזג האוויר יבש וחם, והצמח חווה חוסר לחות, כך שהמראה שלו אינו תלוי בשאלה אם הפרי ירוק או בשל.
אם הקנוק, שנמצא באותו הציר של העלה עם הזנב, מתחיל להתייבש, ניתן כבר לחתוך את הפרי המפוספס. קוטר האבטיח תלוי בזן. רק גננים שמגדלים אותו במשך זמן רב יכולים לקבוע את הבשלות.
לפי הופעת הקרום
כדי לגלות אם הפרי בשל וקיבל מתיקות, צריך לבחון היטב את קליפתו. כאשר פירות היער מפסיקים לקבל לחות מהצמח, הקליפה הופכת קשה. באבטיח בשל לא ניתן לחוש בו שקעים וסדקים, והעור אינו מכוסה בציפוי פורין מט. את השכבה העליונה של הפרי ניתן להסיר בקלות בעזרת ציפורן.
פסים שחורים כמעט מופיעים בבירור על הרקע הבהיר של הקרום. כאשר פירות היער מבשילים, נפסקת הסינתזה של הכלורופיל, המעניקה לקליפת האבטיח גוון ירוק.
כאשר יבול מלון גדל בחום ובשמש, כאשר הוא מבשיל, פירותיו מקבלים צבע מנוגד, מופיע ברק וכתם בצד הופך צהוב או הופך כתום.לברי הבשל יש צורה מוארכת מעט.
על גבעול יבש
לפני חיתוך אבטיח, אתה צריך לבחון היטב את זנבו. אם הוא יבש, סביר להניח שהברי נרקב או בשל יתר על המידה. מוצרים בעלי גבעול ירוק אינם מתאימים לצריכה. כדי שאבטיח כזה יבשיל, הוא צריך לגדול בגינה לפחות שבועיים.
לפי צליל
פירות יער בוסר לא רק חסרי מתיקות, אלא גם מכילים חומרים מזיקים ועלולים בקלות להיות מורעלים. למרות שעגבניות ומלונים, השייכים גם לגידולי מלון, מבשילים בבית, חלק מהגננים מאמינים שעדיף לקטוף אבטיח מוקדם יותר, אך דעתם אינה מאושרת. יש דרך נוספת לבדוק את בשלות הפרי. המוצר מתאים לשימוש כאשר מתרחש צליל פיצוח קל בעת סחיטה, ובלחיצה, לא צליל עמום, אלא צליל צלצול.
מה צריך להיות הגודל והצבע של כתם העפר?
אבטיח שגדל בערוגה בגינה אינו מסתובב מעצמו, ולכן הוא שוכב כל הזמן, נוגע באותו צד. במקום הזה מופיע כתם. בפרי בשל יש לו גוון כתום או צהוב. אם ה"לחי" הזו תופסת משטח משמעותי, הגודל עולה על 10 ס"מ, יש לו צבע לא אחיד או צבע חיוור, עדיף לחכות עד לקציר. כאשר פירות היער מבשילים, הקליפה כולה מתכסה בכתמים קטנים הרבה יותר בהירים מהקליפה עצמה.
משקל אופטימלי
מגדלים פיתחו זנים שונים של אבטיחים המותאמים יותר לאזור מסוים, שונים בגודלם ובמשקלם, ומבשילים בזמנים שונים. Skorik מופיע תחילה על המדפים הקמעונאיים. אין פסים על פני הפרי, הקליפה בצבע ירוק כהה.משקלם של אבטיחים בשלים מגיע רק לעתים רחוקות ל-7 ק"ג.
פוטון מתבגר במהירות. העור של ברי זה בהיר יותר וצבוע בפסים.
זן Crimson Gloria מאופיין ב:
- יכולת הובלה מעולה;
- קרום עבה מאוד;
- עצום בגודלו.
פרי אחד כזה שוקל 15-17 קילוגרם. משקלם של אבטיחי חרסון מעט פחות. אפשר לזהות אותם לפי הפסים הבהירים, הקליפה הדקה וצורתם המוארכת.
הזן ההיברידי חולודוק, למרות שהוא מבשיל עד סוף אוגוסט, מוערך בשל העובדה שהוא לא מתקלקל לאורך זמן ושומר על מאפייניו.
אבטיח אסטרחן שונה:
- משטח חלק;
- נוכחות של פסים כהים;
- עור ירוק בהיר.
פרי יער מתוק מזן זה שוקל עד 10 ק"ג ואינו ניזוק במהלך ההובלה. הכלאה זו גדלה בסוף המאה הקודמת על ידי מגדלים רוסים.
מה צריך להיות הצבע והמבנה של העיסה?
לא מומלץ לאכול אבטיחים אם ריכוז החנקות בהם עולה על הנורמה. אותם גננים שמגדלים מלונים למשפחתם, ולא למכירה, כמו חקלאים, אינם ממלאים את הפירות בחומרים מזיקים כדי להבשיל מהר יותר. כאשר קונים אבטיחים בשוק, אתה צריך ללמוד כמה כללים.
נוכחות של כמות גדולה של חנקות מסומנת על ידי:
- צבע לא אחיד של העיסה;
- נוכחות של סדקים וסיבים צהבהבים על החתך;
- צבע זרע לא אחיד.
אם מניחים חתיכת פרי עסיסית בכוס מים והתמיסה הופכת עכורה, ניתן לרכוש אותה בבטחה לצריכה; עדיף לזרוק אבטיח אם הנוזל קיבל גוון אדמדם.
כדי לקבוע אם פירות יער בשלים, אין צורך לטעום את הפרי, רק להסתכל היטב על העיסה.
אם יש לו גוון ורוד ומבנה נקבובי, זה אומר שהפרי כבר בשל ורכש תכולת סוכר.הצבע האדום של החלק הפנימי של אבטיח מעיד על כך שהפרי מכיל הרבה חנקות או בשל יתר על המידה, ומוצר כזה אינו מתאים לצריכה של ילדים או מבוגרים.
איך לא לקבוע בשלות
כמה שיטות המשמשות כדי לברר אם ניתן לחתוך אבטיח ממיטת גינה אינן תמיד יעילות. אי אפשר לקבוע במדויק אם הפרי בשל לפי תקופת ההבשלה הממוצעת של הזן, כי המלונים תמיד מגיבים למזג האוויר. אם הימים קרירים, יורד גשם, זמן הקטיף מתעכב, ואין זה עובדה שהפירות יהפכו למתוקים.
התפתחות גידולי מלון מושפעת ממאפייני הקרקע עליה הוא גדל.
אי אפשר לומר בוודאות שאבטיח בשל אם זנבו יבש. זה קורה לעתים קרובות בחום קיצוני ובהיעדר לחות באדמה. כדי להבין איזה צליל מתרחש בעת דפיקה, האם מופיע צליל פיצוח בעת לחיצה על הקליפה, אתה צריך לשמוע טוב מאוד. קשה לקבוע את בשלותו לפי משקל וקוטר הפרי. פרמטרים כאלה כמעט ולא תואמים להערות ולטבלאות שעוצבו במיוחד.
אם גנן מגדל את אותו זן של פירות יער מתוקים במשך זמן רב, בהתבסס על גודלו, הוא יכול להתחיל לקצור. שיטות כאלה נותנות את התוצאה הנכונה רק במחצית מהמקרים. אנשים רבים אומרים שאבטיחים "בנות" עם כתם צפוף וגדול הם טעימים יותר, אבל "בנים", אם בוחרים אותם היטב, גם מתענגים על מתיקות ועסיסיות.
