נבטי חיטה הם מוצר בריא המכיל לא פחות תרכובות ויטמינים ומינרלים מדגנים בוגרים. הם חומר הגלם שממנו עשויים מוצרים נגזרים שונים (למשל חלב), ומתאימים לצריכה גם בצורתם הטהורה. קמח מתקבל גם מחיטה מונבטת, המתאימה להכנת מאכלים תזונתיים ובריאים.
מה השם של?
נבטי חיטה נקראים גם "עשב חיטה" על ידי האנגליזם. בשפת המקור, מילה זו נשמעת בדיוק אותו הדבר, אך כתובה כ"עשב חיטה". פשוטו כמשמעו התרגום יהיה כדלקמן:
- חיטה – חיטה;
- דשא - נבט, דשא.
לפיכך, המוצר המתקבל מטחינת נבט חיטה יכול להיקרא עשב חיטה או קמח עשב חיטה.
תכולת קלוריות של קמח כזה
אבקת קמח המתקבלת מעיבוד נבט חיטה בקושי יכולה להיות מסווגת כמוצר מזון דיאטטי. עם זאת, העובדה אינה ניתנת להכחשה: תזונאים ממליצים לאכול את זה אם אתה סובל מעודף משקל או השמנת יתר חמורה. אבל, כמובן, בכמויות סבירות.
מחוון BZHU עבור עשב חיטה הוא כדלקמן:
- חלבונים - 33.9 גרם;
- שומנים - 7.7 גרם;
- פחמימות – 32.8 גרם.
ערך האנרגיה ל-100 גרם מוצר הוא 335 קילוקלוריות.
תכונות מועילות ונזק אפשרי
קמח נבט חיטה הוא מוצר ייחודי בהרכבו. בשל תכולת האלמנטים הדרושים לגוף, הוא מספק יתרונות שלא יסולא בפז עבור הגוף כולו.
קמח עשב חיטה עמוס בנדיבות ב:
- בטא-קרוטן;
- תיאמין;
- ריבופלבין;
- פירידוקסין;
- קובלמין;
- ויטמין B5;
- חומצה פולית;
- רטינול;
- קלציפרול;
- טוקופרול;
- ויטמינים PP ו-H;
- אֶשׁלָגָן;
- מגנזיום;
- סִידָן;
- אָבָץ;
- נְחוֹשֶׁת;
- סֵלֶנִיוּם;
- מַנגָן;
- כְּלוֹר;
- בַּרזֶל;
- קובלט;
- נתרן;
- ונדיום;
- כרום;
- פַּח;
- ניקל;
- אֲלוּמִינְיוּם;
- טִיטָן.
וזו אינה רשימה מלאה של חומרים היוצרים את הרכב הויטמינים והמינרלים של המוצר הנדון. הודות לסט זה של אלמנטים שימושיים, קמח נבט חיטה מספק:
- שמירה על תפקוד בריא של מערכת הלב וכלי הדם;
- נורמליזציה של רמות הסוכר בדם;
- ייצוב לחץ הדם;
- ניקוי הדם מרעלים, שיפור הרכבו;
- סילוק רעלים מהמעיים;
- הסרת עודפי נוזלים מרקמות, המאפשרת לך להיפטר מנפיחות בגוף;
- שיפור של טרופיזם רקמות;
- גירוי של היווצרות תאים צעירים ובריאים;
- בניית מסת שריר;
- התחדשות כללית של הגוף;
- נורמליזציה של מיקרופלורה בקיבה;
- פריסטלטיקה מוגברת של המעיים;
- חיסול צרבת, עצירות;
- ניקוי כבד;
- מניעת סרטן;
- נורמליזציה של פעילות המוח;
- חיזוק מערכת החיסון;
- הגברת הסיבולת הפיזית.
אבל, למרות מגוון כה רחב של תכונות חיוביות, לקמח עשב חיטה יש התוויות נגד, כולל:
- ילדים מתחת לגיל 12 שנים;
- אי סבילות אישית למוצר או למרכיביו האישיים;
- החמרה של מחלות דלקתיות כרוניות, זיהומיות, כיבית של מערכת העיכול;
- מחלת צליאק (אלרגיה לגלוטן);
- תקופה שלאחר הניתוח.
לפני השימוש במוצרים המבוססים על קמח כזה בפעם הראשונה, מומלץ להתייעץ עם רופא. אם אתם חווים נפיחות, בחילות, שלשולים או עצירות, גיהוקים או הקאות, עליכם להפסיק לצרוך מאפים שנעשו עם נבט חיטה ונגזרותיהם.
שימוש בבישול
קמח עשב חיטה ניתן לצרוך בצורתו הטהורה, 3-4 כפות לפני הארוחות שלוש פעמים ביום. כמו כן מכינים על בסיסו מנות שונות:
- מרקים;
- דַיסָה;
- עוגייה;
- לחם;
- לחמניות;
- כיכרות;
- וופלים;
- דגני בוקר.
מנות שהוכנו עם קמח נבט חיטה זכו לשבחים רבים על ידי מומחים. המוצר מתווסף לבשר טחון, מה שהופך אותו לעסיסי וטעים יותר. לחם העשוי מקמח זה הופך לאורירי ואינו מתיישן יותר.
נבט חיטה הוא מוצר טבעי וידידותי לסביבה שיש לו יתרונות בריאותיים עצומים. זה יכול לשמש אפילו בתפריט דיאטה כדי להפחית את משקל הגוף או לשמור על משקל תקין. בעזרת קמח העשוי מנבט חיטה מכינים מנות שללא הגזמה אפשר לקרוא להן יצירות מופת קולינריות.
