מה עדיף - לינגון וחמוציות, תיאורים והבדלים של פירות יער, היתרונות והחסרונות שלהם

לינגונברי וחמוציות הם צמחים דומים שיש להם פירות יער טעימים ובריאים. במבט ראשון אולי נראה שמדובר בדיוק באותן תרבויות, אבל במציאות זה לא כך. יש להם הבדלים בעלים ופירות. יש גם הבדל בטעם ובהרכב הכימי של לינגונברי וחמוציות.

מה זה

שני הצמחים שייכים למשפחת הת'ר המצוי. הם שיחים רב שנתיים קטנים הנבדלים על ידי עלים סגלגלים ופירות יער אדומים עגולים.

תיאור של לינגונברי

זהו צמח זוחל בעל עלים עוריים תכופים בעלי צורה אליפטית או עגולה עם קצוות מתפתלים. אורכם מגיע ל-0.5-3 ס"מ. למעלה, לעלי לינגונברי צבע ירוק כהה ומשטח מבריק, ולמטה ירוק בהיר ומאט.

נבטי היבול מגיעים לאורך של מטר אחד, אך בדרך כלל הם גדלים ל-8-15 סנטימטרים. ללינגונברי יש פרחים דו מיניים עם 4 אונות. הם יכולים להיות בצבע לבן או ורוד בהיר.

הצמח מאופיין בפירות כדוריים בעלי קליפה מבריקה אדומה. הקוטר שלהם הוא כ-0.8 סנטימטרים. לינגונברי מתאפיינים בטעם חמוץ מתוק עם מרירות קלה. הבשלת פירות מתרחשת באוגוסט או בספטמבר. לאחר הכפור הם מקבלים מרקם מימי.

תיאור של חמוציות

צמח זה הוא שיח זוחל עם גבעולי השתרשות גמישים בגודל 15-30 סנטימטרים. לתרבית עלים חלופיים קטנים באורך 1.5 ס"מ וברוחב של עד 0.6 מילימטר. ייתכן שיש להם צורה ביצית או מוארכת. העלים ירוקים כהים מלמעלה ומתחתיהם אפרוריים. במהלך תקופת הפריחה מופיעים על השיחים פרחים ורודים או סגולים חיוורים עם 4 או 5 עלי כותרת.

חמוציות פורחות בחודשים מאי ויוני. לאחר מכן מופיעים פירות יער אדומים כדוריים או ביציים על השיחים. קוטרם מגיע לכ-1.5 ס"מ. לפירות יש טעם חמצמץ.

הבדלים עיקריים

מבחינה ויזואלית, הצמחים דומים רק בצבע הפירות. עם זאת, ההבדלים ביניהם גדולים בהרבה. הם מתייחסים לגודל ולצורה של עלים, שיחים ופירות יער.

איפה זה גדל?

לינגונברי מצויים בעיקר בטונדרה, במדינות סקנדינביה ובאקלים התת-ארקטי.לא ניתן לראות צמח זה בקרבת ערים מגה. התרבות בוחרת רק במקומות ידידותיים לסביבה.

חמוציות נקראות לעתים קרובות "הר דוב". לפני שינה, דובים אוכלים הרבה פירות יער. בדרך זו הם ממלאים את מאגרי המיקרו-אלמנטים שלהם לקראת החורף. צמח זה נמצא במדינות שונות. הוא נמצא באזור הקרפטים, קרים ווולגה.

גודל וצבע

פירות היער שונים באופן משמעותי במראה. ללינגונברי יש פירות בורדו-אדומים בגוונים עמומים. חמוציות דומות לרימונים במראה. אם תניח את הפירות בכף היד שלך, לא יהיה קשה לראות את ההבדל. לינגונברי קטנים יותר בגודלם.

אז, ההבדלים החזותיים העיקריים כוללים את הדברים הבאים:

1. לחמוציות יש צורה מוארכת מעט, ולינגונברי הם עגולים.
2. חמוציות מאופיינות בצבע הטרוגני - עשויים להיות להן כתמים, פסים וכתמים. לינגונברי דומים לכדורי ארגמן קטנים.
3. חמוציות גדולות יותר בגודלן. בקוטר זה מגיע ל-1-1.5 סנטימטרים. גודלם של לינגונברי אינו עולה על 0.8 מילימטרים.
4. ללינגונברי יש עלווה גדולה ובשרנית למדי. לחמוציות עלים קטנים ודקים.

טַעַם

לשני סוגי הגרגרים יש טעם חמוץ, הנובע מהרכבם ותכולתם הכימית. עם זאת, ניתן להבחין ביניהם למדי.

הטעם של לינגונברי קשור לנוכחות המרכיבים הבאים:

• סוכרים - מהווים לא יותר מ-10% מהמסה;
• חומצות אורגניות - מהוות מקסימום 2%.

בשל תכולת הסוכר המוגברת, ללינגון יש טעם מתוק יותר. כאשר הפירות מוקפאים בשלב ההבשלה, הם נעשים מתוקים יותר.

הטעם של חמוציות מושפע מהדברים הבאים:

• סוכר - תכולתם אינה עולה על 6%;
• חומצות אורגניות - כמותן היא מקסימום 4%.

בשל תכולת החומצה הגבוהה יותר ושיעור הסוכרים הנמוך יותר, לחמוציות יש טעם חמוץ וחמצני יותר.

מתחם

חמוציות הן גרגרי יער עסיסי הכולל 87% מים. 100 גרם מוצר מכילים 12 גרם פחמימות, 4.6 גרם סיבים ופחות מ-1 גרם שומן וחלבון. באשר לוויטמינים, חמוציות מכילות את הדברים הבאים:

• רטינול;
• קרוטן;
• ויטמינים מקבוצת B;
• טוקופרול;
• חומצה אסקורבית;
• פילוקינון.

מבין המינרלים, המוצר מכיל סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן. הוא מכיל גם נחושת, נתרן ואבץ. מבין החומצות האורגניות בחמוציות, חומצת לימון שולטת. לכן לפירותיה יש טעם חמוץ מאוד.

לינגונברי נבדלים בהרכבם בכך שהם מכילים פחות פחמימות. 100 גרם של מוצר מכילים 8.2 גרם של חומרים אלה. לינגונברי נבדלים גם בכמות הוויטמינים. הוא מכיל גם רטינול, טוקופרול, ויטמין C וקרוטן. עם זאת, הוא חסר ויטמין B9 ו-K. ללינגונברי יש אותו הרכב מינרלים כמו חמוציות. עם זאת, הוא חסר נחושת ואבץ.

יתרונות ונזקים

שני סוגי הגרגרים מספקים יתרונות בריאותיים גדולים. עם צריכה קבועה של חמוציות, אתה יכול להשיג את התוצאות הבאות:

• להפחית את לחץ הדם במקרה של יתר לחץ דם;
• לחזק את קירות כלי הדם;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• לנרמל את תפקוד מערכת העיכול במקרה של עצירות, גזים, פתולוגיות עם חומציות מופחתת;
• לעורר תהליכים מטבוליים ולהפעיל את פירוק הפחמימות - זה עוזר להפחית משקל.

ברפואה עממית ניתן להשתמש בלינגונברי שלמים.שלא כמו חמוציות, לא רק לפירות, אלא גם לזרעים ולעלווה יש סגולות רפואיות. בשל תכולת המגנזיום הגבוהה שלו, המוצר מסייע בתמיכה בתפקוד הלב.

עם צריכה קבועה של לינגונברי, אתה יכול לקבל את התוצאות הבאות:

1. למנוע התפתחות של זיהומים ויראליים.
2. להתמודד עם וירוסים וחיידקים.
3. לחסל תהליכים דלקתיים במערכת גניטורינארית, להיפטר מדלקת שלפוחית ​​השתן כרונית ופיאלונפריטיס.
4. להקל על הטיפול בסינוסיטיס, דלקת הלוע, ברונכיטיס.
5. שפר את מצב הנזק למפרקים, דלקת פרקים, גאוט.

אסור להשתמש בלינגונברי במקרים הבאים:

• תת לחץ דם;
• פתולוגיות של מערכת העיכול;
• תפקוד כליות לקוי - במקרה זה, ניתן להשתמש בלינגונברי רק באישור רופא.

התווית הנגד העיקרית לשימוש בחמוציות היא כיבי קיבה ותריסריון. עבור חריגות אחרות בתפקוד של איברי העיכול, ניתן להשתמש בפירות יער.

חשוב לקחת בחשבון שאסור להשתמש בחמוציות במקרים הבאים:

• התפתחות פעילה של עששת, פגמים כיבים בחלל הפה, רגישות מוגברת של אמייל השן;
• החמרה של דלקת קיבה;
• 4 החודשים הראשונים להנקה.

שורה תחתונה

למרות השתייכותם לאותה משפחה, לחמוציות וללינגונברי יש מספר הבדלים. ההבדל משפיע על המראה של שיחים ופירות. גם גודלם וצבעם של פירות היער, הרכבם הכימי והשפעתם על גוף האדם שונים.