קטיף פירות יער הוא תחביב נעים ומעניין. בנוסף, פירות אלה מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים, המשמשים לעתים קרובות בתזונה וברפואה המסורתית. ניתן להשתמש בהם גם להכנת תכשירי חורף ומאכלים שונים. כדי להבטיח שאכילת פירות כאלה לא תגרום נזק, חשוב ללמוד כיצד לאסוף אותם. דירוג של גרגרי יער בר צפוניים אכילים עם שמות ותיאורים יעזור בכך.
חמוצית
עמים צפוניים רואים בחמוציות את מלכת הגרגרים. הצמח מאופיין בגבעול זוחל לאורך הקרקע, שאורכו 20-50 סנטימטרים.השיח נבדל על ידי עלים קטנים בצורת אליפסה ויש לו גבעולי פרחים ורודים קטנים.
בצפון הארץ נפוצות יותר חמוציות הביצות. לצמח יש פירות יער אדומים עסיסיים המנוגדים לעלים הירוקים הכהים. לפירות יש טעם חמוץ חמצמץ ומכילים הרבה ויטמין C.
חמוציות גדלות באזורי ביצות ובשולי אגמים ביצות. הירק של היבול נשאר ירוק בהיר עד הכפור. פריחת החמוציות מתחילה בסוף יוני ונמשכת 2-3 שבועות. הבשלת פירות מתרחשת בספטמבר. פירות היער מתאפיינים בצורה עגולה, מעט שטוחה וטעם חמצמץ עם מרירות קלה.
אוכמנית
צמח זה מגיע מהטייגה. לאחר מכן, מגדלים השיגו מספר רב של זני יבול והתאימו אותם לחיים באזור אחר. עם זאת, הפירות הטעימים ביותר נמצאים באזורי הצפון. יש להם ניחוח דבש-אורן.
אוכמניות הן שיחים בעלי צמיחה נמוכה שיכולים לפרוח גם בטמפרטורות נמוכות. בקיץ, הצמח נושא פירות שחורים המכוסים בציפוי כחלחל. הם קטנים בגודלם וצורתם כדורית. תושבי הצפון משתמשים לא רק בפירות, אלא גם בעלים. הם מיובשים ומבושלים כמו תה.
צמח זה נמצא ביערות מוצלים ולחים. באמצע הסתיו, העלים של יבול בוגר מקבלים צבע חום ונושרים עד החורף. אוכמניות פורחות ממאי עד יולי. את פירות היער קוטפים מאמצע יולי עד אמצע אוגוסט. לפירות העגולים הקטנים טעם מתוק וארומטי. חשוב לקחת בחשבון שמיץ אוכמניות יכול להכתים את הלשון, השפתיים והשיניים בכחול.
Cowberry
לינגונברי נחשבים לאחד מפירות היער הצפוניים המפורסמים ביותר. שיח ירוק עד קטן זה יכול לגדול בכרי דשא, טונדרה, מחטניים ויערות מעורבים בצפון הרחוק.בתנאים נוחים, תרבות זו יכולה לחיות עד 250 שנים. במקביל, הוא מחדש כל הזמן את מערכת השורשים ויורה. לינגונברי נחשבים ליבול יקר ערך המשמש באופן פעיל ברפואה.
רק לעתים נדירות מגיע זרעי הצמח למטר אחד. לרוב גודלם הוא 8-15 סנטימטרים. לינגונברי פורחים מסוף מאי עד תחילת יוני. במקרה זה, הפירות מבשילים באוגוסט. פירות יער אלה יוצרים אשכולות, וזו הסיבה שהם נקראים לרוב ענבים צפוניים. הם נבדלים על ידי גוון אדום בוהק, המנוגד ביעילות עם העלים הירוקים השופעים. לינגונברי מכילים ויטמינים רבים.
הניסיונות הראשונים להתחיל לגדל את הצמח מתוארכים למאה השמונה עשרה. נכון לעכשיו, מגדלים הצליחו לפתח מספר רב של זנים של לינגונברי לגינה. המפורסמים ביותר כוללים קורל, רובי, ארנצגן.
עננים
צמח זה נמצא בצפון רוסיה ונחשב ראוי לברי טייגה. השם השני של הפרי הוא "ענבר ביצה". זה קשור לצבע הכתום של פירות היער. עננים דומים למראה פטל, ודומדמניות אדומות בטעמם.
שיח קטן רב שנתי זה עולה רק לעתים רחוקות על 25 סנטימטרים. לתרבות יש קנה שורש זוחל ארוך, ולכן מתפשט לאורך הקרקע. במהלך תקופת הפריחה, פרח לבן אחד מופיע על יורה דקים, אשר הופך לאחר מכן לגרגרי יער.
עננים גדלים בטבע, בטונדרה ובביצות כבול. הצמח מאופיין בעלווה ירוקה מכוסה בכתמים חומים. עננים פורחים ביוני. פירות היער נקצרים באוגוסט. טעמם של הפירות מתוק, אך מכיל תווים מעט חמצמצים. עננים לא בשלים הם בצבע אדום, בעוד שעננים בשלים הם כתומים. הפרי נראה כמו דג מרוכב.
Vodjanika
צמח זה גדל היטב באקלים קשה. הוא נמצא בכל חצי הכדור הצפוני, כולל גרינלנד. קרוברי גדל גם בדרום אמריקה - בטירה דל פואגו ובהרי האנדים. מיקום לא טיפוסי כזה נובע מתנועת התרבות בתקופת הקרח.
Crowberry הוא שיח זוחל שגובהו אינו עולה על 20 ס"מ. במקרה זה, יורה יכול לגדול עד 1 מטר. הצמח חי בעיקר ביערות מחטניים, בטונדרה ובביצות. יתרה מכך, באזורים הצפוניים הפריחה מתרחשת בסוף מאי, והבשלת הפירות מתרחשת באוגוסט.
ברי זה מרווה באופן מושלם את הצמא. אבל בגלל התכולה הנמוכה של חומצות וסוכרים, יש לו טעם תפל יחסית. יחד עם זאת, קרוברי נחשב שימושי מאוד. זוהי תרופה טובה למלחמה במחלות כליות וכבד.
גננים בדרך כלל מגדלים תושבות כגידול נוי. לפיכך, זנים כגון Smaragd, Bernstein, Lucia משמשים בעיצוב נוף.
אוכמנית
לצמח זה יש פירות כחולים כהים גדולים שניתן לבלבל בקלות עם אוכמניות. ניתן להבחין ביניהם לפי גודל השיח. אוכמניות גדלות עד 30 ס"מ, בעוד שאוכמניות יכולות להגיע ל-90 ס"מ. אוכמניות מאופיינות בבשר מימי וירקרק. קטיף פירות יער יכול להתבצע בסוגים שונים של יערות. ברוב המקרים, הצמח נמצא באזורים הרריים ובגובה גבוה יותר.
כשקוטפים אוכמניות חשוב להקפיד שעלי רוזמרין בר לא יגיעו לסלסלה עם פירות היער. הם נחשבים רעילים מאוד ועלולים לגרום להתעלפות, סחרחורת ונמנום מוגבר. עלי אוכמניות, להיפך, מכילים רכיבים יקרי ערך רבים.הם משמשים להכנת תה וחליטות. מוצר זה משמש לעתים קרובות גם בבישול.
חשוב לקחת בחשבון שלא מומלץ לאכול אוכמניות במהלך ההריון וההנקה. זה גם לא משמש בתזונה של ילדים מתחת לגיל 1.5 שנים. אכילת פירות יער יכולה לעורר תגובות אלרגיות.
נסיך
לצמח הזה יש שמות אחרים. זה נקרא לעתים קרובות דשן, פטל או ממורה. רב שנתי זה מגיע לגובה של 30 ס"מ. במראה העלווה של הנסיכה דומה לתות, והפירות דומים לפרי אבן.
גידול זה נמצא בעיקר באזורים לחים ליד נהרות ואגמים. ניתן לראות אותו גם באזורי ביצות ושיחים. פריחת היבול מתחילה באמצע יוני ונמשכת 3-4 שבועות. מומלץ לאסוף נסיכות באוגוסט.
במראה, פירות הפרי הנסיכותי דומים בו-זמנית לדרופים ופטל שחור. עם זאת, הם מאופיינים בגדלים קטנים יותר וצבע דובדבן כהה. טעמם של הפירות שונה מפירות יער אחרים. הם מכילים תווים של אננס, פטל ואפרסק.
ברי אבן
מדובר בצמח רב שנתי עשבוני המגיע לגובה של 30 סנטימטרים. לשיח 2 סוגי גבעולים - קצרים וארוכים. על הזן הראשון מופיעים פרחים ופירות יער ואילו הזן השני מתפשט לאורך הקרקע ומשתרש ללא קושי. זה עוזר לתת חיים לצילומים חדשים.
דרופס מאופיינים בעלים ירוקים תלת-עיליים, המכוסים בשערות דקות המשמשות כברומטר. הצמח מסוגל לחזות את מזג האוויר. יום לפני המשקעים נפרשים להבי העלים, שמתכרבלים לצינור עקב בצורת.
התרבות מעדיפה אזורי יער מוצלים ומדרונות הרים. הדרופים מתחילים לפרוח באמצע הקיץ. הפירות מבשילים בחודשים יולי ואוגוסט. הגרגרים האדומים של הצמח כוללים 4-6 דרופי. מבחינה ויזואלית הם נראים כמו זרעי רימון. טעם הפרי הוא משהו בין דובדבן לרימון.
פטל
צמח זה גדל היטב הן בדרום והן בצפון. בתנאים טבעיים, פטל חי ביערות צעירים, על גדות הנהר ובאזורי ביצות. צמח זה החל לגדל לפני זמן רב למדי. כיום ישנם זני גן רבים של יבול זה. באקלים הצפוני, לגידול פטל יש ניואנסים מסוימים הקשורים לתנאי האקלים של האזור.
לטיפוח משתמשים בזנים מיוחדים של צמחים, המאופיינים בהבשלה מוקדמת ועמידות לכפור. בצפון, זנים remontant מתפתחים היטב. הם מסוגלים לגדול אפילו על יורה בני שנה ולהפיק יבול לפני הגעתו של מזג אוויר קר. קבוצה זו כוללת זנים כמו אירואסיה, הרקולס וסוס גבן קטן.
אוכמניות
שמות אחרים עבור פטל שחור כוללים dereza, dubrovka, ו-zhevina. הצמח נמצא בדרום ובאמצע הארץ. הוא חי גם בקווקז. גידול זה הוא שיח קוצני בגודל של עד 3 מטרים. אוכמניות מאופיינות בעלווה ירוקה וגבעולים עצים. בתקופת הפריחה מופיעים על הצמח פרחים רגילים בצבע ורוד או לבן, היוצרים מברשות.
בתקופת הפרי מופיעים על השיחים פירות יער שחורים ומבריקים, המזכירים פטל. יחד עם זאת, הם מתאפיינים בטעם חמצמץ יותר עם תווים חמוצים. הבשלת הקציר מתרחשת באוגוסט-ספטמבר.
פטל שחור מכיל ויטמינים רבים C, E, K. הם גם עשירים במנגן, אשלגן ומגנזיום. השימוש במוצר זה משפר תהליכים מטבוליים ומסייע בחיזוק המערכת החיסונית. פטל שחור מכיל גם פוליפנולים, המונעים היווצרות של גידולים ממאירים. בנוסף, הם מאפשרים למנוע את התרחשותן של כל מיני מוטציות.
ישנם פירות יער רבים ושונים שגדלים בתנאים טבעיים. כדי לא לטעות בבחירת הפירות, חשוב להבין את המראה שלהם ואת מאפייני השפעתם על הגוף. זה יעזור למנוע הרעלה והשלכות בריאותיות שליליות אחרות.
