הנוכחות של מוצרי מבחר אזוריים בארסנל של תושבי הקיץ והגננות מאפשרת להם לגדל כרמים גם באזורים עם עונתיות בולטת. זן הענבים כרמן נבדל בעמידותו לאקלים קר, חוסר יומרות לתנאי גידול ותפוקה גבוהה. קלות הטיפול וטעם מעולה של הפרי מסבירים את הפופולריות של ההיברידית בקרב טכנאים חקלאיים ובעלי גינות ביתיות.
תיאור, מאפייני הזן
זן כרמן, המתקבל כתוצאה מחצייה סלקטיבית, אינו תובעני להרכב הקרקע והוא מסוגל לסבול טמפרטורות נמוכות וחוסר לחות ללא השלכות. צמח בוגר בעל עלווה ירוקה בוהקת לובש צורה של שיח גדול עם נצרים באורך שני מטרים, שלאורך כל אורכו נוצרים פירות ומבשילים.
היבול הגבוה נובע מאופיו ההאבקה העצמית של ההיברידית. פרחים דו מיניים פורחים בחודש מאי, והפירות מבשילים באוגוסט. הזן יוצר אשכולות גדולים במשקל של עד 2 קילוגרם עם בסיס רחב בנקודת ההתקשרות לגבעול ומתחדד לקראת הקצה.
מאפיינים של ענבי כרמן:
| פָּרָמֶטֶר | תיאור |
| מטרת הענבים | חדר אוכל |
| משקל צרור ממוצע | 0.6-1.0 קילוגרם |
| גודל ברי | אורך עד 3.6 ס"מ |
| משקל ברי | 8-12 גרם |
| תפוקת שיח ממוצעת | 6 קילוגרם |
| תקופת הבשלת הפרי | 100-110 ימים |
| גבול הגבול התחתון של עמידות הטמפרטורה של צמח | -25 מעלות צלזיוס |
ייחורים בעלי יכולת השתרשות טובה גדלים במהירות. חוסר היומרות של הצמח ואיכות פירות היער, שמבשילים מוקדם יחסית, מייחדים את הזן ממתחריו.
יתרונות וחסרונות של ענבי כרמן
זן כרמן נבדל ברשימה של יתרונות שאין להכחישה, יחד עם כמה חסרונות שיש לקחת בחשבון בעת גידול הצמח.
היתרונות של ענבי כרמן עם הגבלות מינימליות בגידול הופכים להיות הסיבה לביקוש של הזן באזורים עם תנאי אקלים שונים.
תכונות נחיתה
הענבים מופצים על ידי ייחורים, שכבות ושורשים. שתילים ברי קיימא משתרשים במהירות. העונה האופטימלית לשתילה היא האביב, כאשר טמפרטורת האוויר היומית הממוצעת אינה יורדת מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.
עבור הכרם, בחר אזור שטוף שמש, רצוי בצד הדרומי, הדרום מערבי.
אתר השתילה מוכן בסתיו על ידי חפירת האדמה בתוספת דשן מורכב או חומוס. הצמח אינו תובעני לקרקע, אך יש להימנע מאזורים עם מי תהום עומדים או להתאים את מפלסם על ידי יצירת סוללה.
באביב חופרים בור שתילה בקוטר של 0.5-0.6 מטר ועומק של 0.7 מטר. בתחתית השקע מונחת שכבת זבל המכוסה בשכבת אדמה. את השתיל מניחים בחור המוכן כך שצווארון השורש נראה מעל פני השטח. פזרו את הצמח באדמה, הדביקו אותו והשקו אותו.
טיפול נוסף ביבול
גידול מגוון באתר לא ידרוש הרבה זמן ומאמץ מהבעלים. טיפול לאחר השתילה לענבי כרמן כולל:
- הסרת עשבים שוטים;
- התרופפות האדמה סביב השיחים;
- רִוּוּי;
- הַאֲכָלָה;
- גיזום גפן;
- להילחם בזיהומים.
השקיה מתבצעת כשהאדמה מתייבשת. בתקופת היובש - אחת ל-405 ימים. השקו את השיחים לפני שהפירות מתחילים להבשיל.ואז ההשקיה מופסקת, אבל הצורך לשחרר את האדמה נשאר.
הדישון מתבצע פעמיים בשנה. בסתיו מורחים חומר אורגני מתחת לשיחים, ובאביב מורחים דשנים מינרליים עשירים באשלגן וזרחן. חתוך את הגפן בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, ומשאיר לא יותר מ-8 ניצנים.
כדי למנוע מחלות המשפיעות על ענבים, באביב, לפני הפריחה, מתבצע טיפול מונע של נטיעות נגד זיהומים ומזיקים.
מחלות ומזיקים
ענבי כרמן רגישים לכמה זיהומים פטרייתיים וויראליים והם מושכים למזיקי חרקים. גורמים מעוררים לזיהום הם:
- לחות גבוהה;
- מזג אוויר חם;
- חוסר ברכיבי תזונה ומינרלים;
- סטגנציה של לחות;
- ללא התרופפות האדמה.
כדי למנוע אובדן יבול, יש צורך לבצע טיפול מונע בזמן של שיחים ולספק לצמחים טיפול נאות.
סימני זיהום ודרכים להילחם במחלות ענבים נפוצות:
| מַחֲלָה | שלטים | אמצעי בקרה |
| טַחַב | כתמים לבנים בצד החיצוני של להב העלה, ציפוי בהיר עדין בחלק הפנימי של העלה. עם הזמן, הנגעים נעשים נמקיים, והזיהום מתפשט לתפרחות, שבסופו של דבר מתות. | 1. הסרת עלים פגועים.
2. טיפול פטרייתי. 3. חיפוי האדמה. 4. יישום דשנים מינרליים. |
| אוידיום | האטה בקצב הצמיחה הווגטטיבית, תלתל עלים, הופעת ציפוי לבנבן על עלים, נבטים ותפרחות. בשלב מוקדם הפירות מתייבשים, בשלב מאוחר הם נרקבים ונסדקים. ריקבון מלווה בריח של דגים רקובים. | 1. טיפול בקוטלי פטריות.
2. מתן גישה אווירית לשיחים על ידי קשירה וגיזום. 3. התרופפות האדמה. |
| אנתרקנוזה | כתמים חומים עם גבול לבן מופיעים על העלים. האזורים הפגועים מתכהים ומתדרדרים עם הזמן. יורה ותפרחת מתכהה ומתים. | 1. הסרה והרס של חלקים מושפעים בבירור מהשיח.
2. טיפול פטרייתי. |
| פילוקסרה | כנימות ענבים תוקפות עלים או שורשים. שורש פילוקסרה הורס שורשים וגזעים, בעוד שפילוקסרה של עלה מדביק עלים, נצרים ותפרחות. | 1. הרס של שיחים שנפגעו.
2. טיפול קוטל חרקים. |
הדרכים הטובות ביותר להגנה מפני מחלות כרמים נשארות טיפול מונע בצמחים, השקיה רציונלית, התרופפות קבועה של הקרקע ויישום דשנים. קוטלי פטריות וחומרי חרקים עדיף להשתמש מראש, באביב, לפני הפריחה והפרי.
ניקיון ואחסון
הקטיף מתבצע עם הבשלת האשכול, מעשרת הימים הראשונים עד השלישיים של אוגוסט. אם יימשך מזג אוויר טוב, תקופת האיסוף מתארכת עד סוף השבוע הראשון של ספטמבר. יש לקחת בחשבון שפירות בוסר אינם מבשילים לאחר שנקטפים מהשיח. צבע הפירות הבשלים עשיר ואחיד, הזרעים חומים.
צרורות בשלות נחתכות במספריים בבוקר, במזג אוויר יבש, ומניחים בשכבה אחת בקופסאות עץ או פלסטיק מכוסות בנייר. פירות יער רקובים ומיובשים מוסרים. הקציר מאוחסן במקרר או במרתף, עם בדיקות קבועות של המברשות לקלקול.
