תיאור דג הנחל - איך הוא נראה ומה הוא אוכל, מועיל ומזיק

דגי לואצ' הם חיי מים טעימים ובריאים, המופצים באופן נרחב במקווי מים מתוקים ברחבי העולם. לדג זה גוף מוארך מכוסה בקשקשים קטנים. במשך שנים רבות, הלואש מהווה מקור מזון חשוב עבור עמים רבים, וכיום הוא מבוקש לא פחות כדג גורמה לאניני טעם שיודעים להכין אותו נכון.

תיאור המין

לואץ', זן של דגי מים מתוקים השייכים למחלקת דגי סנפיר, מסדר ה-Cyprinidae.הוא קיבל את שמו בשל יכולתו להתפתל כמו נחש. למרות מראהו חסר התיאבון, בשרו של הלוך הנהר טעים לא פחות מזה של מינים אחרים, אך דייגים אינם נותנים לו עדיפות.

הלוך מסוגל להגיע לאורך של שלושים ס"מ, אם כי הגודל הממוצע הוא בין 10-20 ס"מ. קשקשיו קטנים, אך עדיין מורגשים. יש לו ראש קטן ומוארך ועיניים צהבהבות הממוקמות בחלק העליון של ראשו. הגוף דומה לנחש, וכשהוא נתפס על ידי דג הוא משמיע צליל חריקה, ולכן הוא נקרא גם חריקה. סנפיר הזנב קטן וצורתו אליפסה.

מספר האנטנות הממוקמות קרוב לפה משתנה בין 5 ל-10 חתיכות. הנחיריים מוארכים וצורתם עגולה. הזכרים מובחנים בקרן שנייה ארוכה ועבה של סנפיר החזה, בעוד שבבטנם רקמת השומן יוצרת עיבוי משני הצדדים. תוחלת החיים הממוצעת היא כעשר שנים.

בית גידול

לואץ' הוא דג שניתן למצוא בקלות במגוון רחב של אזורים, במיוחד ברחבי אירואסיה. יש לו את היכולת להסתגל לכל סוג של סביבה מימית. יצור מימי דמוי נחש מעדיף לחיות במקווי מים מתוקים עכורים - נהרות ואגמים, שם הוא מתחפר בבוץ במהלך היום ומגיח בלילה כדי לחפש מזון.

תזונה ואורח חיים

הלוקים הם דגים עמידים ששורדים בסביבות שבהן אין יצורים מימיים אחרים. כאשר רמות החמצן הופכות נמוכות מדי, הן עולות אל פני השטח ומשמיעות צליל חריקה, מה שמעניק להן את הכינוי צוריקות. בקיץ, צליל חריקת הלוקים הוא תופעה שכיחה למדי.

הלוקים מעדיפים אדמות ביצות, בריכות עומדות ומים איטיים.הם גם מעדיפים אזורים עם צמחייה צפופה, תעלות ומפרצים. התכונות הייחודיות של המין הזה הן היכולת להתפתל בכל גופו וסיבולת מדהימה. בתקופות יבשות הם מתחפרים בבוץ, מה שהופך אותם כמעט בלתי נראים לעין בלתי מזוינת.

לוצ'ים הם משאבי מזון מיומנים, המסוגלים לעלות על דגים אחרים. התזונה שלהם מורכבת מחסרי חוליות, זחלים שונים, סרטנים קטנים וביצים של דגים אחרים.

האם יש אויבים?

דייגים משתמשים בלוקים כפיתיון מסיבה מסוימת: הם נחשבים למעדן מועדף על טורפים גדולים כמו ברבוט, שפמנון, פייד ומועד. גם לאנפות וחסידות אין בעיה למצוא אותם בבוץ או בעשב כדי לאכול. בשל העובדה שחריקות נמצאות בכל מקום, הן נותרות מרכיב חשוב בשרשרת המזון של החיים במים.

הלוקים נותרו בשפע באזורים רבים בשל יציאתם הגבוהה, יכולתם לסבול תנאים קשים והנדידה בין גופי מים באמצעות צמחייה רטובה.

יצורים אלה אינם מושפעים ממים מזוהמים, מבצורת או מחמצן או תזונה לא מספקת. עם זאת, אוכלוסייתם הולכת ופוחתת בהדרגה. כתוצאה מכך, הלוקים מסווגים כיום כמין של פחות דאגה.

איך לא להתבלבל עם צלופח

צלופח הנהר המצוי גדול בהרבה מהלוך הקטן, אורך גופו המרבי הוא 1.5 מ', משקל - שישה וחצי קילוגרם. יש לו ראש רחב וללא סנפירים על בטנו. וסנפיר הגב והזנב שלו מתמזגים זה בזה.בנוסף, הוא מבצע נדידת שרצים נרחבת באוקיינוס ​​- עד ששת אלפים קילומטרים. צלופחים מסוגלים גם לייצר פריקות חשמליות שאינן קטלניות לבני אדם, אך עלולות להיות מסוכנות לשחיינים.

המלצות לדייגים

לואץ' נתפס עם חכות ציפה ותחתית, תוך שימוש בתולעים כפיתיון. קוטר חוט הדיג הוא בין 0.1 ל-0.2 מ"מ, והקרסים הם מספר חמש. עדיף להוריד את הפיתיון לתחתית ולא להשאיר אותו בחלק העליון, מכיוון שללוץ' קל ומהיר יותר למצוא מזון בתחתית המאגר מאשר לפני השטח שלו. הלואות אינן תובעניות במונחים של פיתיון, מכיוון שלעתים הן אף נושכות על קרס חשוף.

דייגים בדרך כלל אינם משתמשים בלוקים למאכל, במקום זאת הם לוקחים אותם בעיקר כדי למשוך מיני דגים אחרים. עם זאת, זה לא חוקי באזורים מסוימים של רוסיה, אז דייגים צריכים לבדוק את התקנות המקומיות לפני הדיג.

אחרי ששלפתם את הלואש, חשוב לתפוס את הדג בחוזקה בשתי ידיים, כי הוא יתחיל להתנגד. בנוסף, הדג הזה חלקלק מאוד.

בחורף משתמשים במלכודת ללכידת לוקים. הבסיס של מלכודת זו הוא סל, קופסה או מסננת ללא תחתית. לחילופין, השתמשו במקום ברזנט עם חור. לתוך החור הזה מוחדר צינור רחב יותר מקוטר הלואק ומניחים מעל הקרקעית ומתחת למלכודת כדי למנוע מהדגים לברוח. לאחר מכן מניחים את המלכודת בפתח החור כך שכאשר המוט שוחה פנימה לאוויר, הם לא יוכלו לצאת שוב.

תכונות שימושיות ומזיקות

בשר לוץ הוא מקור לחלבון, חומצות שומן, מינרלים וויטמינים. ההרכב הכימי של הבשר שונה מעט בהתאם לתנאי החיים שלו או לשיטת האחסון שלו.

בדרך כלל, 100 גרם של בשר טרי מכיל כ-18 גרם חלבון, פחות מ-1 גרם שומן ופחות מ-1 גרם פחמימות. בנוסף, הלואץ' עשיר בויטמיני B (כולל ויטמינים B1, B2, B3, B6, B12), ויטמינים A ו-D ומינרלים כמו ברזל, סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן ואבץ.

היתרון של המוצר הוא שהוא:

• מגביר חסינות;
• מחזק והופך את כלי הדם לגמישים;
• מונע הצטברות של כולסטרול;
• מפחית את הסיכון למחלות לב, אסטמה ואלרגיות;
• מסדיר איזון הורמונלי;
• מקל על נשימת תאים;
• מדכא דלקת;
• מונע קרישת דם;
• מספק חלבונים הדרושים להתחדשות תאים;
• משתתף ביצירת עצמות ושיניים, וגם מסנתז את ההורמונים הדרושים;
• מונע התפתחות רככת ואוסטיאופורוזיס על ידי שליטה במנגנוני הגירוי/האטה של ​​מערכת העצבים.

בנוסף, פילה לואק משפר את הפוריות, כמו גם הסתגלות כהה של הראייה, תוך האטת ניוון מקולרי.

ידוע כי אכילת חריקות מעוררת פעילות מוחית, משפרת את הזיכרון, מגבירה ריכוז, מגנה על העור מפני יובש ואקנה, וכן משפרת את בריאות הריריות, השיער וצלוחיות הציפורניים.

התוויות נגד

אכילת ברבל אינה מומלצת לאנשים שאלרגיים או לא סובלניים למזונות כאלה. יש להימנע מדגים מלוחים ומיובשים על ידי אלה עם אי ספיקת כליות, לחץ דם גבוה ונטייה לבצקת. גם דגים ממים מלוכלכים שלא בושלו כמו שצריך הם מסוכנים. אפילו לגוף בריא לחלוטין.

מתכונים

לואץ' מוכן בדרכים רבות, כגון מטוגן, מבושל, אפוי, או אפילו הופך לשפריצים תוצרת בית.

דג מבושל בתנור

רכיבים:

1. 1 ק"ג דג לואק.
2. 1 גזר גדול.
3. 1 בצל גדול.
4. 2 עגבניות בינוניות.
5. 1 פלפל מתוק.
6. 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
7. 2 עלי דפנה.
8. 1 כוס רוטב עגבניות.
9. 1/2 כפית מלח.
10. 20 מ"ל שמן צמחי.

הוראות:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. חותכים גזר, בצל, עגבניות ופלפלים לקוביות בינוניות.
3. חותכים את הדג לחתיכות ומפזרים שמן צמחי.
4. במחבת עמוקה על אש בינונית מטגנים את הבצל והגזר עד לריכוך.
5. מוסיפים עגבניות ופלפלים ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 5 דקות.
6. מוסיפים רוטב עגבניות, מלח, פלפל שחור גרוס.
7. כשהירקות מטוגנים ורכים מוסיפים רוטב עגבניות ומערבבים. מכבים את האש ומניחים את הירקות בתבנית אפייה עמוקה.
8. מניחים את חתיכות הלואק על הירקות בתבנית. מתבלים במלח ופלפל מעל ומוסיפים עלה דפנה.
9. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות עד שהדג מוכן.
10. לאחר מכן, ניתן להסיר את נייר הכסף ולהחזיר את התבנית לתנור למספר דקות עד שנוצר קרום זהוב בשכבה העליונה.

הדג המוגמר עם הירקות יכול להיות מוגש חם, זרוע עשבי תיבול ירוקים טריים.

לוקים מטוגנים

רכיבים:

1. 4 פילה לוקה.
2. ביצה 1.
3. 1 כוס קמח או פירורי לחם ללחם.
4. 1/4 כפית. מלח.
5. 1/4 כפית. פלפל גרוס דק (לבן, אבל שחור יתאים).
6. 2 כפות. שמן צמחי.

מתכון קלאסי:

1. טורפים את הביצה בקערה. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.
2. מניחים את הלחם בקערה אחרת.
3. טובלים כל פילה לוש בתערובת הביצים, ואז מגלגלים בפירורי לחם, מכסים בפירורי לחם מכל הצדדים.
4. מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים שמן צמחי ומחממים.
5. מניחים את פילה הלואק במחבת ומטגנים מכל צד עד להזהבה, אך אל תזיז את הדג לעתים קרובות מדי כדי לא להפריע ללחם.
6. מניחים את הדג המוגמר על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

מגישים את הדג המוגמר עם לימון ועשבי תיבול לקישוט.

קבבים מעוררי תיאבון

רכיבים:

1. 0.5 ק"ג דג לואק.
2. 25 גרם מלח.
3. נוּרָה.
4. עגבנייה.
5. גמבה.
6. 2 כפות. ל. שמן צמחי.
7. 1.5 כף. ל. חומץ שולחן.

שלבים:

1. מנקים את הדג, מסירים את העצמות וחותכים אותו לחתיכות בגודל של כ-3X3 ס"מ.
2. מכינים את המרינדה: מערבבים מלח, שמן צמחי וחומץ בקערה.
3. מניחים את הדג במרינדה למשך 30 דקות.
4. משחילים את הדג על שיפודים, לסירוגין עם בצל קצוץ, עגבנייה וטבעות פלפל מתוק.
5. מחממים גריל או מחבת על אש בינונית ומניחים שיפודים על שיפודים.
6. צולים את הקבבים על השיפודים במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים ומבושלים מבפנים.

מגישים את הקבבים על שיפודים חמים, מעוטרים בירקות טריים או עשבי תיבול אם רוצים.

עובדות מעניינות

לדג יוצא הדופן הזה יש משהו להפתיע אתכם:

1. הלוקים יכולים לחיות ללא מזון עד חמישה חודשים ויכולים לעבור ללא מים במשך זמן רב.
2. בניגוד לרוב הדגים, ללוש יש את היכולת לספוג חמצן דרך הזימים, העור והמעיים שלו. במעיים שלו יש כלי דם שמתפקדים כאשר רמות החמצן נמוכות.
3. לוקים גדולים מסוגלים לנוע בין גופי מים בבוקר בגלל טל ביבשה.

סקויקים חוזים שינויים במזג האוויר הקרובים; 24 שעות לפני סופת רעמים, הם שוחים במהירות ומכניסים יותר אוויר מהרגיל. דייגים תופסים התנהגות זו כאינדיקציה לגשם אפשרי במהלך היום.