איזה סוג של דג צ'בק זה - התיאור שלו והיכן הוא נמצא, השרצה ושימוש

לעתים קרובות אנשים תוהים איזה סוג של דג הוא צ'באק. הוא שייך למשפחת הקרפיונים ונמצא במאגרי מים מתוקים. פרט זה חי בעיקר בנהרות סיביר ובאוראל. לבשר צ'באק טעם מעולה והוא מושלם לטיגון. עם זאת, כדי לתפוס את הדג הזה בהצלחה, אתה צריך לקחת בחשבון מספר ניואנסים - בחר את המקום והציוד הנכון.

תיאור

צ'בק הוא תת-מין של מקק. לכן הוא נקרא לעתים קרובות מקק סיבירי.דג זה שייך למשפחת הקרפיונים ונמצא בעיקר במאגרים בסיביר ובאורל. זה נחשב מעניין שמכל זני המקק, רק צ'בק מיוצר בקנה מידה תעשייתי. זאת בשל הצמיחה והרבייה הפעילים שלו.

מראה חיצוני

בעבר נקרא דג זה גם צ'אבק. סוג זה של מקק מאופיין בגוף גבוה המכוסה בקשקשים גדולים. יש לו ראש קצר וסנפיר גבוה עם קרניים רבות.

חלקו האחורי של הצ'בק הוא בעיקר כחלחל או ירוק. לצדדים יש גוון כסף בהיר. אדם זה מאופיין בסנפירים אדומים או כתומים בוהקים. לעיניים יש גם גוון כתום.

למרות התפתחותו הפעילה, הצ'באק מגיע לאורך מרבי של 40 סנטימטרים. יתרה מכך, משקלו המרבי אינו עולה על 900 גרם.

בית גידול

כמו סוגים אחרים של מקק, צ'באק נמצא במקווי מים מתוקים. הוא נמצא בנהרות, בריכות, אגמים גדולים ומאגרי מים. כמעט בכל המאגרים שהצ'בק מאכלס, דג זה נחשב לרב ביותר. ברוסיה הוא חי בנהרות סיביר ואוראל. דג זה ניתן למצוא בקולימה, אירטיש, טובול. יש אחד באינדיגירקה, צ'יקוי, חילוק. סוג זה של מקק נמצא גם באגמי אוראל, סיביר והמזרח הרחוק.

דִיאֵטָה

צ'בק נחשב למין המקקים הרעב והאוכל-כול. זה תורם לצמיחה המהירה שלו ולרבייה של צאצאים. התזונה של אנשים אלה כוללת מזון מהצומח והחי. הם אוכלים תולעים, רכיכות ואצות. הצ'בק ניזון גם מאורגניזמים תחתונים וסרטנים. הוא אוכל את הביצים של דגים אחרים וזחלי חרקים.

בקיץ עולה הצ'בק אל פני השטח. שם חיפושיות, חצבים וחגבים קטנים הופכים לטרף שלה.גם ליד פני המים, הצ'בק סופג זבובים ויתושים. במזג אוויר רגוע, הדג הזה אוכל כל הזמן. התיאבון המוגזם של הצ'בק מפחית את מאגרי המזון של המאגר. כתוצאה מכך, תושבים אחרים חווים חוסרים תזונתיים ואוכלוסייתם יורדת.

אויבים טבעיים

לצ'בק יש תוחלת חיים ארוכה למדי, שמגיעה ל-10 שנים. עם זאת, דגים בדרך כלל אינם חיים עד גיל זה. זה נמנע על ידי דגים וציפורים טורפים. המקק קטן בגודלו, ולכן מושך אליו טורפים. הדבר מקל גם על ידי העובדה שהדגים מתאספים בלהקות וניזונים ליד פני המים. הציד אחר צ'בק מתבצע על ידי פייק, פייק אוט. יחד עם זאת, הסכנה הגדולה ביותר נובעת מצלופחים, שאוהבים לחגוג את הביצים של המקק הסיבירי.

בין הציפורים, הצ'בקים נצרכים על ידי קורמורנים, אנפות ושלדגים. גרבס טורפים גם את הדג הזה. בנוסף, אנשים כאלה נתפסים לעתים קרובות על ידי לוטרות, מינקים ומושקאטים.

רבייה והשרצה

צ'בק מתחיל להטיל ביצים בגיל 3-5 שנים, כאשר אורכו מגיע ל-10 סנטימטרים. תהליך רביית הדגים מתחיל במאי, כאשר המים מתחממים עד +8 מעלות. בשלב זה, פרטים יוצרים להקות קטנות ומתחילים להטיל ביצים. בדרך כלל המקק הסיבירי עושה זאת בעומק של 2-10 מטרים - הכל תלוי במזג האוויר. ככל שטמפרטורת האוויר נמוכה יותר, הדג מטיל את ביציו עמוק יותר.

הצ'בק נחשב לאדם יצרני, שכן הנקבה מסוגלת להטיל עד 10 אלף ביצים בכל פעם. לאחר מכן, הדג יורד לעומק. שם היא חוזרת לכוחה על ידי ספיגת הרבה אצות ורכיכות. לאחר כשבועיים, טיגון יוצא מהביצים.

מצב אבטחה

המקק הסיבירי נחשב לפרט פורה המתפתח במהירות. לכן אוכלוסייתו במאגרים גדולה מאוד.זה מאפשר לתפוס אנשים למטרות תעשייתיות. עם זאת, הם בעלי ערך נמוך. בנוסף, דיג נחשב לרוב כאמצעי מאולץ שמטרתו צמצום האוכלוסייה. זה מאפשר לא להשאיר נציגים אצילים של המשפחה ואנשים נדירים אחרים ללא מזון.

גם במקרה של גידול מלאכותי של קרפיונים והצטיידות של מאגרי דגים, צ'בקים רעבים מונעים את הישרדות הדגיגים. במקומות שבהם יש שפע של מקק, מקווי מים מגודלים באצות וצמחייה אחרת. זו הסיבה שלפעמים מותר להתקין רשתות באזורים כאלה. עם זאת, במצבים כאלה, ניתן לקחת דגים רק בגדלים ספציפיים.

על דיג של צ'באק

המקק הסיבירי אינו מושך יותר מדי עניין בקרב דייגים. במונחים גסטרונומיים, הוא נחשב לבינוני למדי. דייגים נמשכים יותר לתהליך הדיג עצמו. הוא די מרתק. יחד עם זאת, הדגים נושכים בעקביות ונתפסים היטב.

מכיוון שהצ'בק נחשב לאוכל כל, כדאי להשתמש בפיתיון צמחי ובעלי חיים. במקרה זה, מותר להשתמש בחכת ציפה רגילה, בעלת ציפה קלה וחוט דיג דק.

ניתן לתפוס צ'באק לאורך כל השנה. עם זאת, האביב נחשב לזמן המתאים ביותר. בשלב זה, הדג עולה במשקל תוך 1.5 שבועות כשהוא מתכונן להטלה. במקביל, אתה יכול לפתות אותו באמצעות כל פיתיון.

לאחר סיום ההטלה, המתרחש בחודש יוני, גם הדיג מצליח. זה נמשך בדרך כלל 15-20 ימים. בתקופת ההחלמה לאחר ההטלה, מומלץ לתפוס דגים מוקדם בבוקר או מאוחר בערב. עונה נוחה נוספת לתפיסת צ'בק היא הסתיו - לפני הגעת הכפור. בשלב זה, הדג מתכונן לחורף ומגדיל את המסה שלו. מומלץ להשתמש בפיתיון של בעלי חיים.

בעת בחירת זמן דיג, אתה גם צריך לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר. כדי לתפוס דגימה גדולה, מומלץ לעשות זאת במזג אוויר מעונן.

בחירת מיקום

צ'בק חי במגוון רחב של אזורי מים. יחד עם זאת, דייגים רבים אומרים כי דג זה נלכד בצורה הטובה ביותר במים רדודים עם שפע של צמחיית מים. בנוסף, פרטים אלו נמצאים ליד קרעים. במילים אחרות, הצ'בק יכול לחיות בכל מקום - במקומות עם הצטברות מקסימלית של מזון.

כדי למשוך דגים לאתר הדיג, מותר להשתמש בפיתיון מכל מקור - קנוי או תוצרת בית. כדי להכין את הפיתיון בעצמך, אתה צריך לקחת גריסי פנינה. בעזרתו ניתן יהיה לאסוף להקות דגים שלמות באזור הדיג.

איזה ציוד להכין

כדי לתפוס מקק, מותר להשתמש בציפה או בציוד תחתון. מתאימים לכך גם מוטות ספינינג עם ספינר קטן. לרוב, חרקים או הזחלים שלהם, דגנים מבושלים, רימות ותולעים מונחים על הקרס. כמו כן מותר להשתמש במעי ברווז או עוף כפיתיון. אפונה מאודה תהיה אפשרות טובה. כדי להפוך את הדיג למוצלח יותר, כדאי להוסיף טעם לפיתיון. צ'באק מקבל שום היטב.

בעת בחירת ציוד, שקול את הדברים הבאים:

1. לספינינג מומלץ להשתמש בכף קטנה או ספינינג קטן.
2. בעת שימוש בחמור, כדאי לחבר תולעי דם, ג'יג'ים או כדורי לחם אל הקרס.
3. דונקה או מזין משמשים בשעת בין ערביים או במזג אוויר קר. בתנאים כאלה, הדג מעדיף ללכת לתחתית.

לפני שמתחילים לדוג, כדאי להאכיל את המקום. לשם כך, מומלץ להשתמש בדייסה, לחם, עוגה, סובין. יחד עם זאת, חשוב לוותר על מזונות משלימים לעתים קרובות יותר, במנות קטנות. זה נעשה במרווחים של 2-3 דקות. מקק נחשב לדג ביישן.במקום זאת, היא מאוד סקרנית ותופסת את הסנסציה בעניין.

בעת דיג צ'באק, מומלץ לעקוב אחר הכללים הבאים:

1. במים בוציים, כדאי להשתמש בפיתיון ירוק, זהוב או צהוב בהיר.
2. דג ינשוך טוב יותר על פיתיון מסתובב כסוף אם תשים עליו נקודות ורודות.
3. כאשר משתמשים במוט מסתובב עם מוט קל, כדאי להשתמש בכף מתנודדת. ספינר קטן על מוט קל יעבוד גם כן.
4. חוט הדיג לא צריך להיות עבה מ-0.14 מילימטרים. כדאי להשתמש גם בציפה רגישה ובשקע חלש.
5. לתפוס דגים גדולים מומלץ להשתמש בחכת הזנה באורך 4 מטר.
6. בחורף מומלץ להשתמש בתקלה קלאסית עם סליל והנהון רגיש. בבחירת ג'יג יש להעדיף ציוד עגול קל בגוון צהוב, לבן או ורוד. חוט הדיג צריך להיות דק במיוחד - 0.07-0.1 מילימטרים. במקרה של זרמים חזקים, כדאי לקחת טיפול עבה יותר - 0.15 מילימטרים.

כאשר תופסים צ'באק עם מוט ציפה, מומלץ לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

1. עדיף להשתמש במוט בולונז בגודל 4-7 מטר. ניתן להוסיף לו סליל אינרציאלי קל משקל, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו. מצוף הזזה במשקל 1-4 גרם יהיה אופציה מתאימה.
2. צ'באק נחשב לדג רעבתני, אך אינו אוהב את כל הפיתיון. כדי להפוך את הדיג ליעיל, כדאי לנסות פיתיונות שונים. זה נובע מהעובדה שדגים משנים כל הזמן את העדפותיהם. יום אחד הצ'בק נוגס מצוין ברימות, ביום אחר - על תירס או בצק.
3. דג שנתפס על קרס די קל לשלוף. למרות העובדה שהצ'בק נחשב לאדם תוסס, הוא קטן בגודלו ומאבד במהירות כוח.
4. כדי למנוע מהדג להסתבך בדשא או תחת צלעות, יש לדוג אותו החוצה מבלי לוותר על כל רפיון.

לגבי בשר דגים

צ'בק הוא דג טעים המכיל מינימום שומן. אנשים שחיים בבתי הגידול של מין זה צורכים את המוצר הזה ללא הרף. עם זאת, שפע העצמות בפילה גורם לאי נוחות מסוימת.

מוצר זה נחשב ללא קלוריות. יש 88 קילוקלוריות ב-100 גרם פילה. תכונה זו מאפשרת שימוש במוצר בהכנת דיאטה. 100 גרם בשר צ'באק מכילים 17.5 גרם חלבון ורק 2 גרם שומן.

מוצר זה מכיל כרום, פלואור וויטמין PP. דגים מכילים גם חומצות שומן וחלבון, הניתנים לעיכול בקלות. עם שימוש שיטתי במוצר זה, ניתן להשיג את התוצאות הבאות:

• לחזק שיער וציפורניים;
• להרוות את הגוף עם חומרים יקרי ערך;
• לשפר את מראה העור;
• להגביר את חדות הראייה;
• להפחית את הסבירות לירידה בזיכרון הקשורה לגיל;
• להגביר את טונוס כלי הדם ולשפר את תפקוד הלב.

חשוב לקחת בחשבון שהצ'בק מסוגל להעביר מחלות וטפילים, ולכן עלול להיות מסוכן לבריאות. כדי למנוע הידבקות, חשוב לבחור בקפידה פגרים בחנות ולהבטיח טיפול מלא בחום במהלך הבישול.

צ'באק מעושן חם יכול לצבור חומרים מסרטנים מסוכנים. לכן, יש להגביל את הכמות של מוצר כזה בתזונה שלך. פילה דג מכיל עצמות קטנות רבות, מה שהופך את האכילה לא נוח ועלול להזיק. בנוסף, אנשים עם אי סבילות אינדיבידואלית צריכים להימנע ממוצר זה.

לעמידה בתנאי האחסון יש חשיבות לא קטנה.יש לנקות לחלוטין דגים טריים ולהכניס אותם למקפיא למספר ימים. זה יעזור להתמודד עם חיידקים. לצ'באק מיובש יש חיי מדף ארוכים יותר. עם זאת, מומלץ לשמור אותו בטמפרטורה של -18 עד +15 מעלות. במקרה זה, פרמטרי הלחות צריכים להיות לא יותר מ 75-80%. חשוב להשתמש באריזה המגנה על הדג מפני השמש.

כדי למנוע התייבשות של פגרים קפואים, יש צורך באריזה בוואקום. הם יכולים לשכב עד 3 חודשים בטמפרטורה של +15-20 מעלות. ניתן לשמור מוצר זה במקפיא למשך שנה.

כמו כן מותר להחזיק דגים במי מלח. מוצר זה חייב להיות מאוחסן בטמפרטורות נמוכות. במקרה זה, המיכל צריך להיות סגור היטב כדי למנוע חדירת חיידקים.

במצב מושעה, chebak מאוחסן היטב בחדר מאוורר. כדי להגן על המוצר מפני חרקים, יש לעטוף אותו במספר שכבות של חומר רשת עדין. פרמטרי הלחות האופטימליים במקרה זה הם 80-90%.

אפשר גם לגלגל דגים מיובשים לצנצנות זכוכית. חשוב למלא היטב את המיכל כדי למנוע נפילה של הפגרים. אתה צריך להכניס נר שעווה לאמצע הצנצנת. במקרה זה יש להניח את הפתיל במרחק של 3 סנטימטרים מהצוואר. אתה צריך להדליק את הנר, לכסות את הצנצנת במכסה ולגלגל אותה. כשלא נשאר יותר חמצן בפנים, הנר יכבה. בוואקום שנוצר, ניתן לשמור את הדג גם בטמפרטורת החדר.

לבחירה הנכונה של הדגים יש חשיבות לא קטנה. לצ'באק טרי יש עיניים צלולות ונקיות. בדגים מעופשים הם נעשים עכורים. בעת בחירת מוצר, כדאי לשים לב למראה הפגר.אסור לקנות דגים עם כתמים שהם סימן למחלה. הזימים של תוצרת טרייה צריכים להיות ורודים בהירים וללא פסים אפורים או שחורים. אם הם פולטים ריח לא נעים, המוצר מקולקל בבירור.

פגרים טריים צריכים לחזור במהירות לצורתם לאחר לחץ. חריצים מאצבעות נשארים על המוצר המקולקל. כדאי לשים לב גם לסנפירים. בכפוף לתנאי האחסון, הם נשארים שלמים. אם הסנפירים נקרעים, זה אומר שחיי המדף פג.

שימוש בבישול

ישנם מתכונים רבים להכנת צ'באק. אם תעקבו אחר המלצות שפים מנוסים, תוכלו לשמר את התכונות והטעם של המוצר. שיטות הבישול הפופולריות ביותר כוללות את הדברים הבאים:

1. צ'באק מטוגן. כדי להכין את המנה הזו צריך לנקות את הדג מקשקשים ומקרביים ולהסיר את הזימים. אז אתה צריך לפזר את המוצר במלח ופלפל, לצפות אותו בביצה טרופה ולהניח אותו על מחבת חמה. אז אתה צריך לטגן את הבצל ולהוסיף לדג.
2. צ'באק אפוי בתנור. יש לטבול דג מנוקה ומגורה במיכל מרינדה ולצפות בשום קצוץ. מפזרים את המוצר במלח ומערבבים. צריך להוסיף גם מיץ לימון ותבלין דגים. משאירים את הדג לחצי שעה, עוטפים בנייר כסף, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים בחום של 150 מעלות למשך חצי שעה.
3. צ'באק מיובש. אין צורך לנקות או לעקור את הדג לפני ייבושו. ראשית, אתה צריך להקפיא את הפגרים במשך כמה ימים, ואז להניח את הדג בשכבות במיכל עמוק ולכסות במלח. השאירו למשך שעתיים, ואז הפעילו לחץ והחזק אותו במשך אותו פרק זמן. לאחר מכן, עליך להסיר את המלח ולתלות את הדגים במרפסת או במקום מאוורר אחר.כאשר הגב מתקשה, ניתן לאכול את המוצר.

צ'בק הוא דג שימושי למדי, אשר נפוץ במקווי מים מתוקים. מוצר זה מכיל רכיבים יקרי ערך רבים, וזו הסיבה שהוא משמש באופן פעיל בבישול.