רשימת דגים ממשפחת החדקנים, שמות ומאפיינים, היכן הם נמצאים

חידקן מוערך זמן רב על ידי אנשים בשל הטעם יוצא הדופן של הבשר העדין ביותר וההרכב הייחודי של קוויאר. זה מאושר על ידי חפירות ארכיאולוגיות. הם מצביעים על כך שבמאה השישית, בלוגות באורך של עד 6 מטרים ניצודו בנהר מוסקבה. בית הגידול של דגי החדקן נחשב לצפון אמריקה ואירוסיה. במשך 170 מיליון שנים, הם הסתגלו לאקלים ממוזג ויכולים לסבול בקלות טמפרטורות נמוכות יותר.

איזה סוג של דג זה

כיום ידועים דגי חדקן רבים דומים. ליחידי חידקן מאפיינים משותפים ומספר הבדלים.

איפה היא גרה

חידקנים כוללים מינים שונים - אנדרומית, מים מתוקים, חצי אנדרומית. אנדרומים הם פרטים החיים בים ובנהרות. במהלך הרבייה הם נודדים מהים לנהר. ייתכן גם המצב ההפוך, אך הוא נצפה בתדירות נמוכה בהרבה. דגים חצי אנדרומיים חיים באזורי החוף. ניתן למצוא אותם גם בים ובאגמים. במקביל, פרטים כאלה עוברים לנחלים התחתונים של נהרות כדי להשריץ.

בתנאים טבעיים, דגי חדקן חיים במימי האזור הממוזג הצפוני של אירופה. בנוסף, הם חיים בצפון אסיה ובצפון אמריקה. במשך שנים רבות של אבולוציה, החדקן הסתגל בצורה מושלמת לחיים באקלים ממוזג. דג זה יכול לעמוד בטמפרטורות מים נמוכות יותר ויכול להישאר ללא מזון במשך זמן רב.

חדקן הם מינים בעלי קרקעית החיים בעומקים של עד 100 מטר. מינים אנדרומיים חיים בחופי הים והאוקיינוסים, אך במהלך עונת הרבייה הם עוברים לנהרות טריים. כשהדגים נכנסים לשם, הם שוחים נגד הזרם. במקרה זה, אנשים מכסים מרחקים ניכרים. לאחר השלמת ההשרצה, הדגים עוברים בלהקות חזרה לים.

זנים חצי אנדרומיים מעדיפים אזורי חוף מלוחים של ימים ואוקיינוסים. במקביל, הם עוברים לפתחי הנהר כדי להשריץ, אך אינם עולים במעלה הזרם. מינים רבים של חדקן מים מתוקים אינם מבצעים נדידות ארוכות. הם מעדיפים אורח חיים בישיבה וחיים בנהרות ובאגמים. זה המקום שבו הדגים מוצאים מזון ומתרבים.

דגי חידקן חיים באזורים שבהם אין טורפים גדולים אחרים. לכן אין להם כמעט אויבים בטבע. הדגים שנתקלים בדרכו של החדקן אינם מסוגלים לכרסם את צלחות העצמות שלהם. בגלל זה אף אחד לא תוקף אותם. לחדקנים רק צריך להיזהר מאנשים. במשך כמה מאות שנים, אנשים צדים באופן פעיל חדקן כדי להשיג בשר בריא וקוויאר שחור יקר ערך.

כדאי לקחת בחשבון שהחדקן נחשב לתובעני מאוד בתנאי הסביבה. אם דגים נכנסים לבריכה מלוכלכת, הם יכולים להידבק במספר רב של זיהומים. לכן, גידול חדקן בתנאים מלאכותיים נחשב לפעילות יקרה מאוד. זה כרוך בהתקנה של ציוד מיוחד.

מה זה אוכל?

הבסיס של דיאטת החדקן הוא אורגניזמים תחתונים ודגים. יחד עם זאת, התזונה של אנשים כאלה מושפעת ישירות מגילם ומבית הגידול שלהם:

1. הדגיגים אוכלים זואופלנקטון. התזונה שלהם כוללת בוסמינמיה, קיקלופ ודפניה. עם זאת, לפעמים אנשים אלה צורכים גם סרטנים קטנים ותולעים.
2. דגים צעירים אוכלים זחלי חרקים. הם אוכלים גם חלזונות, שרימפס קטנים וסרטנים. ראוי לציין כי ניתן למצוא שברים בלתי אכילים גם בבטן הדגים. סביר להניח שהם מוצצים אותם מהקרקעית הבוצית.
3. מבוגרים אוכלים בעיקר מזון חלבון. הם נעשים רעבים ככל האפשר לפני ההשרצה. במהלך תקופה זו, החדקן אוכל כמעט כל מה שהם יכולים למצוא בקרקעית, כולל סרטנים שונים ונציגי הסדר קלדוקרה.אנשים אלה אוכלים לעתים קרובות יתושים, זחלי חרקים ותולעים. התזונה שלהם עשויה לכלול גם מולים, שרימפס ועלוקות. לעתים קרובות דגים בוגרים ניזונים מרכיכות ומכלים.

אם החדקן לא מקבל מספיק חלבון, הם עלולים לבלוע אצות. לגבי דיאטת הדגים, היא כוללת הרינג, לאנץ חול וגובי. חידקנים גם אוכלים בשמחה בורי, מורנית, שפריץ וסוגים רבים של דגים קטנים ובינוניים.

במהלך ההטלה ולאחר סיום הרבייה, חדקן מפסיק להאכיל ומתחיל לצרוך צמחייה. זה לוקח בערך חודש ליחידים להתאושש. לאחר מכן חוזר התיאבון שלהם. ואז הדג שוב מתחיל לחפש מזון שיעזור לו לשרוד.

כמה זמן הוא חי?

במהלך ההתבגרות, חדקן מתחיל להשריץ. ברוב המקרים, רבייה מתחילה באביב ומסתיימת בנובמבר. השיא של תקופה זו נחשב לאמצע הקיץ. להטלה, דגים מעדיפים נהרות שפרמטרי הטמפרטורה שלהם הם +15-20 מעלות. אם חריגה מהאינדיקטורים, ההסתברות למוות ביציות גבוהה.

נקבות הולכות להשריץ במרווחים של 3-5 שנים. זה קורה לעתים קרובות יותר אצל גברים. לאחר סיום עונת הרבייה, החדקנים אינם מתים, כפי שקורה עם דגים רבים אחרים.

מיד לאחר הלידה מתחבאים חדקנים מתחת לאבנים. זה נובע מהעובדה שהם לא שחיינים טובים במיוחד ובעלי ראייה ירודה. לאחר 10-12 ימים, אורך הטיגון מגיע ל-2 סנטימטרים. הם סופגים מזון באופן פעיל, שוחים היטב ומזכירים במראה מבוגרים.

במהלך שנת החיים הראשונה, דגים צעירים נשארים במים מתוקים. הם יכולים לחיות גם על הגבול עם מקווי מים מלוחים. העובדה היא שמי ים נחשבים קטלניים עבור דגים כאלה.

חדקנים מאופיינים בהתפתחות איטית למדי. זנים גדולים מגיעים ל-28-35 סנטימטרים עד גיל שנתיים, וכ-70 עד גיל 4. רק עד גיל 12 מגיעים דגים אלו לגודל בינוני.

יחד עם זאת, תוחלת החיים של חדקן תלויה במגוון שלהם:

• חדקן סטלטי חי 30 שנה;
• חדקן יכול לחיות עד 50 שנה;
• בלוגה חיה עד גיל 100.

כדאי לקחת בחשבון שתוחלת החיים של החדקן תלויה במספר גורמים. קודם כל, פרמטר זה מושפע מטמפרטורת המים העונתית. גם לזיהום המים יש חשיבות רבה.

איך נראה חדקן?

החדקן מאופיין בגוף מוארך בצורת ציר, המכוסה במספר קוצים גרמיים. ראוי לציין שלנציגי משפחה זו אין חוליות. מבנה השלד כולל רק רקמת סחוס. במקרה זה, ה-notochord נשמר בדגים לכל החיים.

בתחתית עמוד השדרה יש שלפוחית ​​שחייה גדולה. הוא מחובר לחלק הגבי של הוושט ומאפשר לרדת לעומק של עד 100 מטר. לחדגונים יש 4 פתחי זימים עיקריים, שהופכים למשפריצים. בתוך האלמנטים הללו יש עד 45 גורפי זימים. כאשר מים נמשכים אל הזימים דרך המשפריץ, החדקנים סופגים את החמצן הכלול בו.

אנשים אלה מאופיינים בראש קטן ומוארך. עשוי להיות לו חוטם חד או מעט קהה בצורת מרית או חרוט. בקצה הראש יש שני זוגות של שפם חלק, המייצגים איבר מגע. דגים משתמשים בהם כדי לנווט בחלל ולחפש מזון על ידי מישוש בתחתית המאגר. הפה ממוקם בחלק התחתון של הראש. בעת ספיגת המזון, הדג מאריך את שפתיו, מה שמאפשר לו לתפוס אורגניזמים בתחתית. לדגיגים יש שיניים לא מפותחות. כשהם גדלים, הם נעלמים.

צבעו של דג מושפע במידה רבה מבית הגידול שלו. מומחים מסוגלים לקבוע את הנהר שממנו נלכד החדקן בעין. חדקנים מאופיינים בבטן קלה. זה יכול להיות לבן או צהבהב. לסנפיר התחתון יש אותו צבע. הגב והצדדים של החדקן נבדלים בגוון כהה. זה יכול להיות כחול או ירקרק.

מבנה גוף

חידקנים מאופיינים במבנה גוף מעניין למדי, המאפשר להבדיל ביניהם מדגים אחרים.

מאזניים

גוף הנציגים של משפחת החדקן מכוסה לא בקשקשים, אלא בעור. יש עליו 5 שורות של מגנים, המסודרים לאורך. הקו העובר לאורך הגב יוצר קיל חד. המבנה שלו כולל 10-18 באגים. בשורות הצדדיות יש 25-26 סקוטים, ו-7-15 על הבטן. המספר הספציפי של חרקים נקבע לפי המין. צלחות עצם עם קוצים חדים דומות לקליפה. הוא מספק לחדקן הגנה אמינה מפני טורפים גדולים.

כָּבֵד

הכבד של כל הזנים של חדקן צובר מיקרו-אלמנטים. לכן, חשוב לשקול באיזה גוף מים הם נמצאים. בתנאים לא נוחים, דגים יקרי ערך צוברים חומרים מזיקים. למרות זאת, כבד חדקן מכיל אלמנטים חשובים רבים. אלה כוללים ויטמינים B, D, C, A. המוצר עשיר גם בזרחן ואשלגן. לכן, יש לצרוך כבד חדקן על ידי אנשים המקפידים על דיאטה תזונתית.

סנפירים

מראה הסנפירים תלוי בזנים שלהם. אלמנט הזנב מקדם תנועה קדימה. יש לו חלק עליון ארוך ומבנה א-סימטרי שבו קצה עמוד השדרה משתרע לתוך.

סנפיר הגב והסנפיר האנאלי משמש כקל. בעזרתם, הדג מחזיק את גופו אנכית. סנפיר הגב מאופיין ב-25-50 קרניים רכות הנעות לעבר הזנב.הסנפיר האנאלי כולל 17-32 קרניים. זה מתחיל בקצה הגב.

בעזרת סנפירי החזה והגחון, הדג יכול להסתובב, לעלות וליפול. ראוי לציין כי אלמנטי החזה נראים נוקשים יותר. במקרה זה, הקרן הקדמית מזכירה ספייק. לפי חתך, דייגים מנוסים מסוגלים לקבוע את גיל הדג.

לגבי בשר חדקן

ברוס' סווגו נציגי משפחת החדקנים כדגים אדומים. למעשה, הבשר שלהם בצבע לבן, ורדרד-צהוב או ורוד בהיר. בכל מקרה, זה מאוד מועיל לבריאות.

חדקן מכיל כמות גדולה של חלבונים הניתנים לעיכול בקלות. הודות לכך, המוצר מתעכל במהירות. אין זה מפתיע שתזונאים ממליצים להשתמש בו. בשר חדקן מכיל מספר רב של חומצות יקרות ערך, כולל חומצה גלוטמית. הוא מכיל גם ויטמינים B, C, PP, A.

בשר חדקן נחשב למעדן. הוא כולל מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים יקרי ערך רבים. ביניהם, כדאי להדגיש סידן, יוד ואשלגן. חידקן עשיר גם בכרום, נתרן וברזל. 100 גרם של חדקן מכיל 160 קילוקלוריות. הערך האנרגטי של קוויאר חדקן הוא 200 קילוקלוריות. המוצר מכיל הרבה חלבונים ושומנים. קוויאר שימושי לאנשים שנחלשים לאחר מחלות קשות או עברו טיפול אגרסיבי.

בשל התכולה הגבוהה של חומצות שומן, בשר חדקן מסייע בחיזוק הלב וכלי הדם. זה מוריד את הכולסטרול בדם וממזער את הסיכון לאוטם שריר הלב. לקוויאר חדקן יש השפעה טובה על התפתחות העצם ומנרמל את שיקום העור.

עם צריכה קבועה של בשר חדקן וקוויאר, אפשר לשפר את בריאותו ורווחתו של האדם. שומן חדקן מנרמל את תפקוד המוח.בנוסף, דגים מסייעים בהתמודדות עם מתח ומשפרים את הפרוגנוזה בטיפול בדיכאון.

הקוויאר היקר ביותר הוא חדקן כוכבים, חדקן רוסי ובלוגה. המוצר מגיע בצבעים ובגדלים שונים. חשוב לקחת בחשבון שקוויאר וחידקן עצמו עלולים להיות נגועים בפתוגנים של בוטוליזם. לכן, דגים ניתן לרכוש רק מספקים אמינים. בנוסף, יש לבדוק היטב את המוצר לפני הרכישה.

אנשים הסובלים מהשמנת יתר וסוכרת צריכים לצרוך דג זה בזהירות. רצוי להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.

סוגים פופולריים

כיום ידועים מינים רבים של חדקן, שכל אחד מהם מאופיין במאפיינים מסוימים. להלן רשימה של הזנים הפופולריים ביותר.

חדקן רוסי

דג זה נמצא באגנים של ימים שונים - האזוב, השחור והכספי. חדקן רוסי הוא בעיקר מין אנדרומי. פרטי מים מתוקים חיים במאגרים מלאכותיים. יש גם חידקן רוסי בצורת מגורים המאכלס את החלקים התחתונים של הוולגה. עם זאת, היום הוא על סף הכחדה.

חדקן רוסי חי עד 46 שנים. המשקל הממוצע של הדג אינו עולה על 25 קילוגרם. בתנאים נוחים, פרטים יכולים להגיע לאורך של 2.3 מטר. יתר על כן, משקלם הוא עד 115 קילוגרם. עם זאת, אנשים כאלה הם נדירים ביותר.

מין זה של חדקן מאופיין בתנועות השרצה והאכלה קבועות. בגרות מינית של החדקן הרוסי מתרחשת בגיל 8-13 שנים. הנקבות מוכנות להתרבות בגיל 8-20. כדי להטיל ביצים, אנשים צריכים להיכנס לנהרות.

אם הדג מתחיל לנדוד באביב או במחצית הראשונה של הקיץ, הוא מטיל ביצים באותה שנה. כאשר נכנסים לנהרות בסתיו, רבייה מתחילה רק באביב של השנה הבאה. במקרה זה, טמפרטורת המים צריכה להיות +9-15 מעלות. לאחר ההשרצה, הדג שוחה בחזרה לים. לאחר המעבר לתזונה מעורבת, אנשים צעירים מתחילים לעבור בהמוניהם לים.

בהתאם לבית הגידול, התזונה של דג זה עשויה להתבסס על אמפיפודים, מיסידים ותולעים. החדקן הרוסי גם צורך דגים באופן פעיל. הוא ניזון מהרינג, שפריץ, שמעיה ובורי. בטבע, פרטים אלה יכולים לייצר צאצאים היברידיים עם בני משפחה אחרים. אלה כוללים בלוגה, סטרלט וחדקן כוכבים.

סטרלט

בית הגידול הטבעי של מין זה של חדקן נחשב לנהרות האגן של כמה ימים - אזוב, שחור, בלטי. ניתן למצוא את סטרלט בדנייפר, בהרי אוראל והיניסאי. הוא נמצא גם בוולגה, בדון ובאירטיש. בעבר, ניתן היה לתפוס את הפרטים הללו באגמי לאדוגה ובאגמי אונגה. הדג מסווג כעת כמין פגיע.

סטרלט בינוני בגודלו. היא מתחילה את ההתבגרות די מוקדם. זכרים מוכנים להתרבות בגיל 4-5 שנים. אצל נשים, תקופה זו מתחילה בגיל 7-8 שנים. ההבדל העיקרי בין סטרלט למיני חדקן אחרים הוא נוכחותם של שפם שוליים. יש להם גם הרבה באגים צדדיים. מספרם עולה על 50.

דג זה הוא דג מים מתוקים. עם זאת, ישנם גם מספר זנים חצי אנדרומיים. האורך המרבי של סטרלט הוא 1.25 מטר. יתר על כן, משקלו מגיע ל-16 קילוגרם. בממוצע, הדג אינו עולה על 40-60 סנטימטרים. הוא מאופיין בחוטם חד או קהה.באשר לצבע, זה יכול להיות חום או חום-אפור. לדג יש בטן לבנה עם גוון צהבהב.

סטרלט ניזון מזחלי חרקים ועלוקות. זה יכול גם לצרוך אורגניזמים בתחתית וכמה דגים קטנים. להכלאה של סטרלט ובלוגה יש ערך רב. זה נקרא הכי טוב.

שרנקה (חדקן עמור)

דג זה חי באגן עמור. במקביל, הוא עובר לניקולייבסק-און-עמור לצורך השרצה. שרנקה חיה במים נעים במהירות. בקיץ הוא עובר לאגמים בשיטפונות. בחורף, חדקן האמור בוחר במקומות עמוקים עם אפיקי נחל סלעיים.

תקופת הרבייה מתחילה בגיל 9-14 שנים. בשלב זה אורך הדג מגיע ל-115 סנטימטרים, ומשקלו כ-8 קילוגרמים. ההשרצה מתחילה בסוף מאי ונמשכת עד סוף יוני או אמצע יולי. כדי להתרבות, השרנקה בוחרת בשטחי חלוקי נחל, היורדים לעומק של 2-3 מטרים. חדקן עמור משריץ במרווחים של 4 שנים.

דג זה מאופיין בגוף בצורת ציר, המכוסה בגידולים קטנים דמויי מסרק. מתחת לחרקים הצדדיים יש צלחות קטנות הדומות לכוכבים. החוטם בצורת חרוט ומחודד. משלימים אותו 4 שפמים פחוסים, המכוסים בשוליים כמעט בלתי מורגשים. בחלק התחתון של הראש יש פה רוחבי קטן.

הגוף בצבע צהוב-אפור או שחור. במקרה זה, הבטן והצדדים בעלי גוון בהיר. התזונה העיקרית של שרנק מורכבת מזחלי חרקים, סרטנים ורכיכות. היא גם ניזונה מדגים קטנים.

קלוגה

שם זה משמש לציון הנציג הגדול ביותר של חדקן. הדג יכול להגיע לאורך של 5.5 מטר. יתר על כן, משקלו הוא 1 טון. Kaluga חי עד 55 שנים.גופו מאופיין בצבע אפור-ירוק הטרוגני. לדג יש בטן לבנה. במקרה זה, לגב ולצדדים יש גוון כהה יותר.

לקלוגה יש חוטם בצורת חרוט. הוא מחודד ומקוצר. הפה דומה לחצי עיגול גדול במראהו. הגוף מכוסה בצלחות עצם. קלוגה נמצא בארגוני, שילקה ואמור. הוא ניזון מדגיגים, סלמון צמוד וסלמון ורוד.

חדקן סטלטי

דג זה נחשב לנציג בולט של גזע החדקן. הוא מאופיין בחוטם מוארך בעל צורה שטוחה. האנטנות נטולות שוליים, והגוף מכוסה באגים וצלחות בצורת כוכב.

חדקן סטלטי נמצא בים שונים - השחור, האזוב והכספי. הוא מסוגל לרדת לעומק של 100 מטר. אורכו של אדם זה מגיע ל-2 מטרים. יתרה מכך, משקלה הוא 80 קילוגרם. לדג יש בטן לבנה. יחד עם זאת, הגב והצדדים נבדלים על ידי צבע כחול-שחור. תזונתו של חדקן הכוכבים מבוססת על דגים קטנים - גובי והרינג. הוא ניזון גם מתולעים, רכיכות וסרטנים.

מדוע ירדה האוכלוסייה?

עוד במאות השבע-עשרה והתשע-עשרה, עד 50 אלף טונות של חדקן נתפסו באגן הכספי. בתחילת המאות התשע עשרה והעשרים ירד הייצור ל-29 אלף טון. בשנת 2007 נאסר לחלוטין דיג מסחרי בים הכספי. אמצעי זה היה קשור בצורך לשמר את אוכלוסיית הדגים היקרים.

איכתיאולוגים מזהים 2 סיבות עיקריות לירידה במספר הדגניים בשמות שונים:

• ציד - מאז תחילת המאה הזו הוא גדל בשליש;
• צמצום אזורי ההטלה קשור בפיתוח פעיל של הכלכלה באגני הנהר.

חדקן הוא דג ייחודי הנחשב פופולרי מאוד. לכל נציגי המשפחה הזו יש בשר בעל ערך יוצא דופן, ולכן נחשבים מאוד פופולריים.