תכשיר זה דומה לטופי פירות, חלב מרוכז בטעם אגסים. עקרות בית מנוסות כבר הסתגלו להכנת קינוחים טעימים. לא כל עקרת בית מכירה את המתכון של ריבת אגסים עם חלב, אבל הוא די פשוט, ואפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם ההכנה. לבעלי שן מתוקה, ריבת אגסים היא המעדן הטוב ביותר, שכן היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה.
תכונות של הכנת ריבת אגסים עם חלב לחורף
יש צורך להקפיד על זמן הכנת הריבה, המשפיע על התוצאה. לא פחות חשוב להשתמש במוצרים בכמויות שבהן הם מצוינים במתכון. קינוח העשוי מאגסים עם חלב יכול להפוך לסוכרי. זה קורה בדרך כלל כאשר הוא לא מבושל לחלוטין או, להיפך, מבושל יתר על המידה. כדי להשיג מוצר איכותי, חשוב להכין כראוי את כל הרכיבים.
רשימת מרכיבים
בהתאם למתכון, רשימת המוצרים והכמויות שלהם משתנות.
אבל יש אפשרות קלאסית המורכבת מ:
- אגסים - 5 ק"ג;
- סוכר - 3 ק"ג;
- חלב - 3 ליטר;
- סודה - 1 כפית.
יחס זה של מוצרים מאפשר לך ליצור ריבה טעימה.
אם מכינים אותו ומאחסנים אותו נכון, ניתן לשמר את הקינוח עד העונה הבאה.
כללים לבחירה והכנת מוצרים
עבור ריבה אתה צריך פירות בשלים ומתוקים. הגודל שלהם יכול להיות בינוני וגדול. חשוב שהאגסים לא יהיו ירוקים, ללא ארומה.
פירות רכים, בשלים מדי, יבושלו במהלך תקופת הבישול. הם משמשים הכי טוב לריבה וריבה.
אם תבחרו באגסים קטנים מעובדים, הקינוח לא יהיה באיכות כזו. מתכונים רבים דורשים הוספת פירות שלמים. ואלה רקובים וחולים מקלקלים את הטעם של המוצר. הליבה, הזנב והזרעים מוסרים מפירות נבחרים. ואז הם נחתכים לפרוסות.
כיצד להכין נכון מיכלים לתחילת התהליך
יש צורך להכין את הצנצנות. מיכלי 0.5 ו-1 ליטר מושלמים לריבה. יש לבצע בדיקה קפדנית של המיכל. לא אמורים להיות סדקים, שבבים או נזקים עליו.
לאחר מכן מנקים את הפחיות. רצוי לשטוף אותם במים חמים וסודה. זה יבטל את הריח. גם חומר ניקוי לכלים מתאים. לאחר מכן יש לשטוף היטב את הצנצנות.
אם המיכלים קטנים, אז זה יותר נוח לעקר אותם במיקרוגל. זוהי שיטת העיבוד הפשוטה ביותר. כמות קטנה של מים מוזגת לתוך הצנצנות - עד 2 ס"מ. לאחר מכן הם מונחים במיקרוגל בהספק של 700-800 W. הזמן הרצוי נקבע ולאחריו המכשיר מופעל. מיכל 1 ידרוש טיפול של 2 דקות. זה משלים את הליך ההכנה.
איך להכין ריבת אגסים עם חלב בבית
ההליך להכנת ריבה הוא פשוט אם תפעל לפי ההוראות הבאות:
- את האגסים יש לא רק למיין ולשטוף, אלא גם לקלף ולגרעין.
- לאחר מכן חותכים את הפירות לחתיכות קטנות, מכוסים בסוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה. כל הזמן הזה יש לערבב את הקינוח.
- סודה וחלב מוסיפים לריבה. אתה צריך לבשל עוד 4 שעות.
- לאחר הקירור מקציפים את הריבה במנות קטנות בבלנדר.
- את המוצר מעלים באש, ולאחר הרתיחה ניתן להכניסו לצנצנות. כמות זו מספיקה ל-12 פחיות של 0.5 ליטר.
תנאי האחסון
יש להניח את הריבה במקום יבש וחשוך בו הטמפרטורה אינה עולה על 15 מעלות. אם מתקיימים תנאים אלה, ניתן לאחסן את המוצרים עד שנתיים.
